Soa azo avy amin'ny vary dia, ny fomba fanomanana sy ny fomba fahandro

Votoatiny

• Tombony azo avy amin'ny vary dia
• Fangaro mahavelona
• Ahoana ny fanomanana vary an-ala
• 1. Salady tsy misy rano miaraka amin'ny vary dia
• 2. Vary miharo legioma

Ny vary dia, izay fantatra koa amin'ny hoe ny ala dia, dia voa mahavelona iray novokarina avy tamin'ny ahidrano anaty rano ao amin'ny karazana Zizania L. Na izany aza, na dia mitovy amin'ny vary fotsy aza ity vary ity, dia tsy misy ifandraisany mivantana.

Raha ampitahaina amin'ny vary fotsy, ny vary dia dia heverina ho voa iray manontolo ary manana proteinina roa heny, fibre betsaka kokoa, vitamina B ary mineraly toy ny vy, calcium, zinc ary potassium. Ho fanampin'izany, ny vary dia dia manan-karena antioksida ary, noho izany, ny fihinanana azy tsy tapaka dia mifandray amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana maro.

Tombony azo avy amin'ny vary dia

Ny fihinanana vary dia dia mety hitondra tombony ara-pahasalamana marobe, satria voamaina iray manontolo izy io:

• Miady amin'ny fitohanana, satria manatsara ny fifindran'ny tsinay sy mampitombo ny habetsaky ny diky, mankasitraka, miaraka amin'ny fanjifana rano, ny fivoahan'ny diky;
• Manampy amin'ny fisorohana homamiadana ary hisorohana ny fahanterana aloha loatra, satria manankarena antioksida, akora simika fenôla sy flavonoid, izay tompon'andraikitra amin'ny fiarovana ny zavamananaina amin'ny fahasimbana mahery vaika;
• Manampy amin'ny fisorohana aretina kardia, satria manankarena kofehy, izay misy ifandraisany amin'ny fihenan'ny kolesterola tanteraka, ny LDL (kolesterola ratsy) ary ny triglyceride, mampiroborobo ny fahasalaman'ny fo;
• Mahafinaritra ny fihenan-danja, satria manan-karena proteinina izy, mampitombo ny fahatsapana fahafaham-po noho ny habetsahan'ny kofehiny ary manampy amin'ny fifehezana ny insuline. Ny fanadihadiana natao tamin'ny voalavo dia nanondro fa ny vary dia afaka misoroka ny fanangonana tavy ary mankasitraka ny fitomboan'ny leptin, izay hormonina hita be amin'ny fifantohana amin'ny olona matavy loatra. Na dia mifandraika amin'ny fihenan'ny fahazotoan-komana aza ity hormonina ity, amin'ny olona manana lanja be loatra dia misy ny fampandrosoana ny fanoherana ny asany;
• Manampy amin'ny fifehezana ny haben'ny siramamy, fisorohana diabeta, satria miadana ny fidiran'ny gliosida ao amin'ny tsinay, ka mitombo ny glucose amin'ny tsimokaretina ary mifehy ny fifantohany amin'ny ra ny glucose.

Zava-dehibe ny milaza fa vitsy ny fandalinana siantifika momba an'ity karazana vary ity, ary ilaina ny fandalinana bebe kokoa hanaporofoana ny tombo-tsoany rehetra. Ny vary dia dia azo hanina amin'ny sakafo mahasalama sy voalanjalanja.

Fangaro mahavelona

Ity tabilao manaraka ity dia mampiseho ny fitambaran'ny sakafo ara-tsakafo an'ny vary dia isaky ny 100 grama, ankoatra ny ampitahaina amin'ny vary fotsy:

Ahoana ny fanomanana vary an-ala

Raha ampitahaina amin'ny vary fotsy, ny vary dia dia maharitra ela kokoa vao vita, 45 ka hatramin'ny 60 minitra. Noho izany, azo atao ny mahandro vary dia amin'ny fomba roa:

1. Apetaho amina vary eraky ny kaopy sy rano 3 kaopy misy sira kely natsipy, apetaho amin'ny hafanana ambony mandra-pahatongany. Raha vantany vao mangotraka izy dia apetaho amin'ny hafanana ambany dia sarony ary avelao izy hahandro mandritra ny 45 ka hatramin'ny 60 minitra;
2. Alona mandritra ny alina ary avereno ny fomba voalaza etsy ambony ary mahandro mandritra ny 20 ka hatramin'ny 25 minitra.

Ny fomba fahandro sasany azo amboarina amin'ny vary dia:

1. Salady tsy misy rano miaraka amin'ny vary dia

Fangaro

• Rano 1 pack;
• Karaoty grated antonony 1;
• 30 g ny voanjo;
• Vary an-kapoaka 1 kapoaka;
• Rano 3 kaopy;
• Menaka oliva sy vinaingitra;
• Sira sy dipoavatra 1 pinch.

Fomba fanomanana

Raha vantany vao vonona ny vary dia dia afangaro ao anaty fitoeram-pako ny fangaro rehetra ary asio diloilo sy vinaingitra. Safidy iray hafa ny fanomanana voasarimakirana vinaigrette ary noho izany dia mila ranom-boasarimakirana 2 ianao, menaka oliva, voantsinapy, tongolo gasy voatetika, sira sy dipoavatra, afangaro ny zava-drehetra ary manaova salady.

2. Vary miharo legioma

Fangaro

• Vary an-kapoaka 1 kapoaka;
• Rano 3 kaopy;
• Tongolo antonony 1;
• Jirofo 1 an'ny tongolo lay voatetika;
• Karaoty 1/2 kapoaka misy karaoty voatetika;
• 1/2 kaopy ny pitipoà;
• 1/2 kaopy ny tsaramaso maitso;
• Menaka oliva 2 sotro fihinanana;
• Sira sy dipoavatra 1 pinch

Fomba fanomanana

Ao anaty lapoaly no apetraka, apetraho ny diloilo roa sotro dia arotsaho ny tongolo, tongolo gasy sy legioma, avela mandritra ny 3 ka hatramin'ny 5 minitra na mandra-pahalemy. Arotsahy avy eo ilay vary efa vita vonona, ampio sira sy dipoavatra iray pinch ary afangaro.