Nanampy ahy hiatrika ny fanahiana ny fanovana ny sakafoko

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Ny adiko tamin'ny tebiteby dia natomboka tany amin'ny oniversite, niaraka tamin'ny fanerena ny fanerena ho an'ny akademika, ny fiainana ara-tsosialy, ny tsy fikarakarana ny vatako, ary ny fisotroana tafahoatra tokoa.

Noho ireo adin-tsaina rehetra ireo, dia nanomboka nikoropaka aho — tamin'ny endriky ny fanaintainan'ny tratra, ny fitempon'ny fo, ary ny fanaintainan'ny tratrako sy ny tanako. Matahotra aho fa soritr'aretina ratram-po ireo, ka tsy te tsy hiraharaha azy ireo aho. Handeha any amin'ny hopitaly aho ary handany vola an'arivony dolara amin'ny EKG mba hilazan'ny dokotera amiko fotsiny hoe tsy nisy zavatra tsy nety tao am-poko. Ny tsy nolazainy tamiko dia ny tebiteby no fototry ny olana. (Related: Ity vehivavy ity dia mampiseho amin-kerim-po ny tena endriky ny fanafihan'ny fanahiana.)

Azo antoka fa tsy nanampy ahy koa ny sakafoko. Matetika aho no mitsambikina sakafo maraina na maka zavatra eny am-pandehanana avy ao amin'ny trano fivarotam-pokontany, toy ny volon'ondry nendasina, na bacon, atody ary fromazy mandritra ny faran'ny herinandro. Avy eo aho dia nankany amin'ny trano fisotroana kafe ary namely mafy ireo mpizara vatomamy, naka gony marikivy harona lehibe sy pretzels rakotra sôkôla hohanina mandritra ny fianarana. Ho an'ny sakafo atoandro (raha azonao atao ny miantso an'io), dia hanoboka koba barbecue amin'ny zavatra rehetra aho, na manana Cool Ranch Doritos avy ao amin'ny milina fivarotana famakiam-boky. Teo ihany koa ny fisakafoanana amin'ny alina alina mahazatra: pizza, subs, margarita misy chips sy dipo, ary eny, Big Macs avy ao amin'ny McDonald's drive-through. Na dia nahatsapa tsy fahampian-drano matetika sy nihinana siramamy be loatra aza aho, dia mbola faly sy nahafinaritra. Na farafaharatsiny, noheveriko fa izaho.

Nihena kely ny fialam-boly rehefa nifindra tany New York City aho ary nanomboka niasa tamin'ny asan'ny orinasa mahasosotra ho paralegal. Nanafatra zavatra betsaka aho, mbola misotro ary miaina fomba fiaina tsy salama amin'ny ankapobeny. Ary na dia nanomboka nieritreritra momba ny hevitra ny fahasalamana, izay miseho amin'ny kajy kaloria amin'ny kalôria mivoaka ary tsy tena mametraka zavatra mahavelona ao amin'ny vatako. Niezaka nanapaka ny karbôgria sy ny kaloria aho tamin'ny fomba rehetra azoko natao ary niezaka nitsitsy vola ihany koa aho, izay midika fa nihinana fromazy quesadillas na mofo fisaka miaraka amin'ny fromazy ambany matavy aho ho sakafo indroa isan'andro. Ny noheveriko fa ny fanaraha-maso ny ampahany "salama" dia nahatonga ahy ho latsaky ny 20 kilao - lasa teritery aho nefa tsy fantatro akory izany. (Ary izany no mahatonga ny sakafo faneriterena tsy mandeha.)

Noho ny fitambaran'ny asako sy ny sakafoko ary ny manodidina ahy, dia nanjary tsy faly aho, ary nanomboka nanenika ny fiainako ny tebiteby. Tamin'izany fotoana izany dia nijanona tsy nivoaka intsony aho ary tsy te hanao fiarahamonina intsony. Natahotra ahy ny namako akaiky indrindra, ka nasainy nanao dia lavitra aho handositra ny tanàna ho any amin'ny tranony tendrombohitra any North Carolina. Tamin'ny alina faharoa nandehanantsika tany, lavitra ny hadalana sy ny fanelingelenana an'i New York City, somary kivy aho ary farany nahatsapa fa ny sakafoko sy ny fomba fiatrehana ny fanahiako dia tsy mandeha amiko mihitsy. Niverina teto an-tanàna aho ary nanomboka nifanena tamina manam-pahaizana momba ny sakafo mba hihena. Nampahiratany ny masoko ny maha-zava-dehibe ny tavy mahasalama sy karazana otrikaina avy amin'ny vokatra, izay nanova tanteraka ny fomba fihinako. Nanomboka nihinana sakafo feno sakafo natokana ho an'ny sakafo bebe kokoa aho ary nifindra niala tamin'ny fihenan'ny dian'ny kaloria, ary nanomboka nahandro ny sakafoko manokana aho. Nanomboka nirohotra nankany amin'ny tsenan'ny tantsaha sy fivarotana sakafo ara-pahasalamana aho, namaky momba ny sakafo, ary niroboka tao amin'ny tontolon'ny sakafo ara-pahasalamana. (Jereo koa: Ahoana no handresena ny fanahiana ara-tsosialy sy ny tena hankafizana ny fotoana miaraka amin'ny namana.)

Tsikelikely dia hitako fa nanomboka nihatakataka ny fitempon'ny foko. Miaraka amin'ny toetra ara-pahasalamana miasa amin'ny tanako, miaraka amin'ny fihinanana ireo akora voajanahary sy mahavelona ireo, dia nahatsapa ho toy ny tenako aho. Naniry ny ho ara-tsosialy aho, saingy tamin'ny fomba hafa-tsy nahatsapa ny filana hisotro. Nanomboka hitako ny tena fifandraisana misy eo amin'ny vatantsika sy izay miditra ao anatiny.

Nanapa-kevitra ny hiala tamin'ny drafitra nataoko aho hatramin'ny naha-mpisolovava ahy fa kosa nanamboatra làlan'ny asa vaovao izay nahafahako nilentika tao anaty ny fitiavako sakafo vaovao sy nahandro. Nisoratra anarana tamin'ny kilasy culinary tao amin'ny Natural Gourmet Institute ao New York City aho, ary roa andro teo ho eo taty aoriana dia nahazo antso avy amin'ny namana iray aho nitady mpitantana ara-barotra ho an'ny marika sakafo ara-pahasalamana antsoina hoe Health Warrior. Nanao tafatafa an-telefaona aho ny ampitson'iny, nahazo ny asa ary nanomboka tamin'ny lalana izay hitarika ahy hanomboka ny marika manokana. (Mifandraika: Vahaolana mampihena ny fanahiana amin'ny fandrika mampanahy.)

Roa andro taorian'ny nahazoako diplaoma tao amin'ny institiota fandrahoan-tsakafo ho Chef Certified Holistic, niverina tany amin'ny tanàna malalako any Nashville aho ary nividy ny anaran'ny domaine ho an'ny LL Balanced, izay nizaranay ny fanangonana ny fomba mahandro sakafo mahasalama sy mahaliana indrindra mahandro sakafo an-trano. Ny tanjona dia ny tsy hanamarihana ny tranokala ho toy ny "sakafo" manokana - ny mpamaky dia afaka mahita sy manatanteraka mora foana na inona na inona avy amin'ny vegan, tsy misy gluten, mankany amin'ny sakafo Paleo, miaraka amin'ny sakafo mahavelona amin'ny sakafo fampiononana any atsimo. Ny dingana vaovao sy mampientam-po indrindra amin'ity dia ara-pahasalamana ity dia Ny Laura Lea Balanced Cookbook, izay mamelona ny fiheverako ny sakafo sy ho ao amin'ny tokantrano mahasalama kokoa.

Nanova ny fiainako tamin'ny lafiny rehetra ny sakafo. Io no fototry ny fahasalamako ara-pihetseham-po sy ny fanalahidy nahafahako nifandray indray tamin'ny tenako sy nifandray indray tamin'ny olon-kafa. Tamin'ny alàlan'ny fihinanana sakafo feno sy vaovao ary avy amin'ny zavamaniry dia afaka nifehy ny fahasalamako ara-batana sy ara-tsaina. Na dia olona mora voan'ny tebiteby foana aza aho, ary mbola mandeha sy mandeha io dia ny anjara asan'ny sakafo amin'ny fiainako no namela ahy hahita fifandanjana sy hahafantatra ny vatako ihany. Nahatonga ahy ny tenako indray.

Famerenana ho an'ny