Sariaka ve ny alikaola siramamy?

Votoatiny

• Karazana alikaola siramamy mahazatra
• Fanondroana glycemic an'ny alikaola siramamy
• Alikaola sy keto siramamy
• Olana amin'ny fandevonan-kanina
• Ny farany ambany

Ny ampahany lehibe amin'ny fanarahana ny saka ketogenika, na keto, dia mampihena ny fihinanana siramamy.

Ilaina ny hidiran'ny vatanao amin'ny ketosis, fanjakana izay mandoro tavy ny vatanao fa tsy siramamy ho an'ny angovo ().

Na izany aza, tsy midika izany fa tsy afaka mankafy sakafo mamy ianao.

Ny alikaola siramamy dia zava-mamy izay manana tsiro sy firafitra mitovy amin'ny an'ny siramamy, saingy vitsy ny kaloria ary misy fiatraikany kely kokoa amin'ny haavon'ny siramamy ao anaty ().

Vokatr'izany, izy ireo dia mety ho safidy mahafa-po ho an'ny olona mitady hampihena ny fatran'ny siramamy, toy ireo manaraka sakafo keto.

Ity lahatsoratra ity dia manazava raha misy alikaola misy siramamy raha te-keto, ary iza amin'ireo no mety ho safidy tsara kokoa ho anao.

Karazana alikaola siramamy mahazatra

Ny alikaola siramamy dia misy voajanahary amin'ny voankazo sy legioma sasany. Na izany aza, ny ankamaroany dia vokarina amin'ny laboratoara ().

Na dia misy karazana alikaola siramamy marobe aza, ny mahazatra izay mety ho hitanao amin'ny marika momba ny sakafo dia ahitana (,,):

• Erythritol. Matetika vita amin'ny fanatsarana ny glucose ao anaty vovo-katsaka, ny erythritol dia manana 70% ny hamamin'ny siramamy fa 5% ny kaloria.
• Isomalt. Isomalt dia fifangaroan'ny alikaola siramamy roa - mannitol sy sorbitol. Manome kaloria 50% kely kokoa noho ny siramamy, dia matetika ampiasaina mba hanaovana vatomamy mafy tsy misy siramamy ary 50% ho mamy.
• Maltitol. Maltitol dia voahodina avy amin'ny maltose siramamy. 90% mamy toy ny siramamy miaraka amin'ny antsasaky ny kaloria.
• Sorbitol. Vokatra ara-barotra avy amin'ny glucose, sorbitol dia 60% mamy tahaka ny siramamy miaraka amin'ny 60% amin'ny kaloria.
• Xylitol. Iray amin'ireo alikaola siramamy mahazatra indrindra, ny xylitol dia mamy toy ny siramamy mahazatra nefa manana kaloria 40% kely kokoa.

Noho ny tsy fahampian'ny kaloria ao aminy, ny alikaola siramamy dia matetika ampiasaina hanamamiana ny vokatra tsy misy siramamy na sakafo toy ny siligaoma, yaourt, gilasy, gilasy kafe, lasary salady, ary bara proteinina sy fihorohoroana ().

Ny alikaola siramamy dia amboarina ara-barotra matetika ho fomba ambany kaloria hanamavoana ny vokatra sakafo. Ny iray izay mety hitanao amin'ny lisitry ny singa dia misy erythritol, isomalt, maltitol, sorbitol, ary xylitol.

Fanondroana glycemic an'ny alikaola siramamy

Rehefa mihinana siramamy ianao dia vaky ny vatanao ho lasa molekiola kely kokoa. Ireo molekiola ireo dia atsofoka ao amin'ny làlandranao, izay mahatonga ny fatran'ny siramamy ao anaty ().

Mifanohitra amin'izany kosa, ny vatanao dia tsy afaka mamaky tanteraka sy mandray ny karbaona avy amin'ny alikaola siramamy. Vokatr'izany dia mitombo ny haavon'ny siramamy ao anaty ().

Fomba iray hampitahana ny vokatr'ireo zava-mamy ireo ny index glycemic index (GI), izay refy iray hanapahànan'ny sakafo haingana ny siramamy ao amin'ny ra ().

Ireto ny sanda GI an'ny alikaola siramamy mahazatra ():

• Erythritol: 0
• Isomalt: 2
• Maltitol: 35–52
• Sorbitol: 9
• Xylitol: 7–13

Amin'ny ankapobeny, ny ankamaroan'ny alikaola siramamy dia misy vokany tsy azo tsinontsinoavina amin'ny haavon'ny siramamy ao amin'ny ranao. Raha ampitahaina, ny siramamy latabatra fotsy (sukrosa) dia misy index glycémie 65 ().

Raha tsy afaka mamaky tanteraka ny alikaola siramamy ny vatanao dia miteraka fiakarana somary ambany kokoa noho ny siramamy ao anaty noho ny siramamy.

Alikaola sy keto siramamy

Ny fihinanana siramamy dia voafetra amin'ny sakafo keto, satria ny fihinanana izany dia mitombo ny siramamy ao amin'ny ranao.

Olana iray io, satria ny fiakaran'ny siramamy ao anaty dia mety hanasarotra ny vatanao hijanona ao anaty ketose, izay lakilen'ny fiotazana ketra ().

Raha jerena fa ny alikaola siramamy dia misy fiatraikany kely kokoa amin'ny haavon'ny siramamy ao anaty, dia matetika izy ireo dia hita ao amin'ny vokatra azo avy amin'ny keto.

Ankoatr'izay, satria tsy mora levona tanteraka izy ireo, dia matetika ny mpanao keto no mampihena ny alikaola siramamy sy ny fibre amin'ny totalin'ny karbaona amin'ny entana iray. Ny isa vokatr'izany dia antsoina hoe karbôgy net ().

Na izany aza, noho ny fiovaovan'ny GI misy karazana siramamy siramamy isan-karazany, ny sasany dia tsara kokoa ho an'ny sakafo keto noho ny hafa.

Erythritol dia safidy tsara ho an'ny keto, satria manana index glycemic 0 izy ary mety tsara amin'ny fandrahoana sy ny fanaova. Fanampin'izay, noho ny haben'ny poti-ny, ny erythritol dia mora leferina kokoa noho ny alikaola siramamy (,).

Mbola, xylitol, sorbitol, ary isomalt no mety amin'ny sakafo keto. Azonao atao fotsiny ny mampihena ny fihinananao raha mahatsikaritra ny fiatraikany amin'ny gastrointestinal.

Alikaola siramamy iray izay toa tsy dia mahaliana keto loatra dia maltitol.

Maltitol dia manana GI ambany kokoa noho ny siramamy. Na izany aza, miaraka amin'ny GI hatramin'ny 52, dia mety hisy fiatraikany lehibe kokoa amin'ny haavon'ny siramamy ao amin'ny ra noho ny alikaola siramamy (,).

Raha izany, raha misakafo keto ianao dia mety te hametra ny fihinanana maltitol ary misafidy safidy siramamy miaraka amin'ny GI ambany.

Raha jerena fa misy fiantraikany ratsy amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, ny ankamaroan'ny alikaola siramamy dia heverina ho mpinamana keto. Maltitol dia misy fiatraikany mihatra amin'ny siramamy ao anaty ary tokony ho ferana amin'ny sakafo keto.

Olana amin'ny fandevonan-kanina

Rehefa lanina amin'ny isa ara-dalàna amin'ny alàlan'ny sakafo, ny alikaola siramamy dia heverina ho azo antoka ho an'ny ankamaroan'ny olona.

Na izany aza, manana ny mety hiteraka olana ara-pandevonan-kanina izy ireo, indrindra amin'ny habetsahana lehibe kokoa. Ny voka-dratsy toy ny fivontosana, ny maloiloy ary ny fivalanana dia voamarika rehefa mihoatra ny 35-40 grama isan'andro ny fihinanana siramamy misy siramamy (,,).

Ho fanampin'izany, ny olona voan'ny sindrona tsinay (IBS) dia mety hiaina voka-dratsy amin'ny alikaola siramamy. Vokatr'izany, raha manana IBS ianao, dia mety te hiala amin'ny alikaola siramamy tanteraka (,).

Ny fihinanana alikaola siramamy betsaka dia mety miteraka voka-dratsin'ny fandevonan-kanina, toy ny fivalanana sy ny maloiloy. Na dia mahazaka vola kely aza ny ankamaroan'ny olona, ​​ireo izay manana IBS dia mety te hiala amin'ny alikaola siramamy tanteraka.

Ny farany ambany

Ny alikaola siramamy dia zava-mamy kaloria ambany izay tsy dia misy akony firy amin'ny haavon'ny siramamy ao anaty anao. Vokatr'izany dia safidy keto-friendly ho an'ny sakafo mamy sy zava-pisotro izy ireo.

Ataovy ao an-tsaina fotsiny fa ny sasany dia mety ho safidy tsara kokoa noho ny hafa.

Ohatra, ny maltitol dia misy fiatraikany lehibe kokoa amin'ny haavon'ny siramamy ao anaty noho ny erythritol, izay manana GI 0.

Amin'ny manaraka dia mitady manampy zava-mamy amin'ny kafe ianao na manaova bara proteinina sakafom-panafody keto an-trano, andramo ny mampiasa alikaola siramamy toy ny erythritol na xylitol.

Aza hadino fotsiny ny mihinana ireo mamy ireo amin'ny antonony mba hisorohana ny aretina mety handevon-kanina.