Inona ny soja, tombontsoa ary ny fomba fiomanana

Votoatiny

• Tombontsoa ara-pahasalamana
• 1. Ahena ny risika amin'ny aretim-po
• 2. Hamaivana ny soritr'aretin'ny fadim-bolana sy ny PMS
• 3. Fisorohana karazana homamiadana sasany
• 4. Mikarakara ny fahasalaman'ny taolana sy ny hoditra
• 5. Araraoty ny haavon'ny siramamy ao amin'ny ranao ary manampy amin'ny fihenan'ny lanja
• Fampahalalana momba ny sakafo
• Ahoana ny fampiasana soja sy resipeo
• 1. Fomba fahandro soja stroganoff
• 2. Burger soja

Ny soja, fantatra ihany koa amin'ny hoe soja, dia masomboly misy menaka, manankarena amin'ny proteinina legioma, an'ny an'ny fianakaviana legume, izay lanin'ny besinimaro ary mihinana lanja, satria mety ny manolo hena.

Ity voa ity dia manan-karena fitambarana fenôlôjika toy ny isoflavones, afaka miaro ny vatana amin'ny aretina mitaiza sasany izy io ary afaka manampy amin'ny fanalefahana ny soritr'aretin'ny fadimbolana. Ho fanampin'izany, ny soja koa dia manankarena amin'ny fibre, asidra matavy tsy miangona, indrindra ny omega-3, proteinina tsy misy lanja biolojika ary vitamina sy mineraly B, C, A ary E toy ny magnesium sy potassium.

Tombontsoa ara-pahasalamana

Noho ny fananana isan-karazany, ny soja dia manana tombontsoa ara-pahasalamana maro toy ny:

1. Ahena ny risika amin'ny aretim-po

Ny sozy dia manankarena antioxidants toy ny omega-3 sy isoflavones, ankoatry ny fananana fibre, izay miaraka manampy amin'ny fampihenana ny kolesterola, ny LDL ary ny triglycerides. Io voa io koa dia manakana ny fisehoan'ny trombosis, manakana ny famoronana takelaka matavy ao amin'ny lalan-drà ary manampy amin'ny fanaraha-maso ny tosidra. Amin'izany fomba izany, ny fihinanana soja matetika dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny aretim-po amin'ny olona.

2. Hamaivana ny soritr'aretin'ny fadim-bolana sy ny PMS

Isoflavones dia manana rafitra sy fiasa toy ny estrogen hita amin'ny vatana. Noho io antony io dia afaka manampy amin'ny fifehezana sy fandanjalanjana ny haavon'ity hormonina ity izy, fanalefahana ireo soritr'aretina menopausal mahazatra, toy ny hafanana be loatra, ny hatsembohana amin'ny alina ary ny fahasosorana, ary koa ny fanampiana hampihenana ireo soritr'aretin'ny fihenjanana alohan'ny fotoana alohan'ny fotoana, fantatra amin'ny hoe PMS. Mitadiava fanafody an-trano hafa ho an'ny PMS.

3. Fisorohana karazana homamiadana sasany

Ankoatry ny isoflavones sy ny omega-3, ny soja koa dia misy fitambarana antsoina hoe lignins, izay misy hetsika antioksida, miaro ny sela ao amin'ny vatana amin'ireo vokatry ny radika afaka. Noho io antony io, ny fampiasana soja dia mifandraika amin'ny fisorohana ny homamiadan'ny nono, prostaty ary ny homamiadana.

4. Mikarakara ny fahasalaman'ny taolana sy ny hoditra

Ny fihinana an'ity legume ity dia afaka manampy amin'ny fanamafisana ny taolana ihany koa, satria mampihena ny fanafoanana ny calcium ao anaty urine ary, amin'izany fomba izany, misoroka aretina toy ny osteoporosis sy osteopenia. Ary na izany aza, ny fihinanana soja dia manampy amin'ny fitazonana ny hamafin'ny hoditra sy ny fahamendrehan'ny hoditra, satria manentana ny famokarana collagen sy asidra hyaluronic.

5. Araraoty ny haavon'ny siramamy ao amin'ny ranao ary manampy amin'ny fihenan'ny lanja

Satria misy kofehina amin'ny firafiny, ny soja dia afaka manampy amin'ny fifehezana ny haavon'ny glucose ao anaty ra, satria mampiadana ny fidiran'ny siramamy ao anaty, manampy amin'ny fifehezana diabeta. Ho fanampin'izany, ny fibre sy ny proteinina misy ny soja dia manampy amin'ny fampitomboana ny fahatsapana fahafaham-po, mampihena ny fahazotoan-komana ary ny fihenan'ny lanja.

Fampahalalana momba ny sakafo

Ity tabilao manaraka ity dia mampiseho ny firafitry ny sakafo amin'ny 100 g ny vokatra soja.

Ahoana ny fampiasana soja sy resipeo

Ny soja dia azo lanina amin'ny endrika voamaina masaka, lafarinina na amin'ny alàlan'ny proteinina vita amin'ny lamba, izay ampiasaina hanoloana ny hena. Ho fanampin'ny voamaina, ny fomba hafa handaniana ny soja dia ny ronono soja sy tofu, izay mitondra ny tombony azo avy amin'ity legume ity ihany koa.

Mba hahazoana tombony hafa voalaza etsy ambony, dia tokony handany soja ao an-dakozia 85 g, tohatatra 30 g na ronono soja 1 vera isan'andro ianao. Na izany aza, zava-dehibe ny fanomezana tombana ny soja biolojika sy ny fisorohana ny transgenika, satria mety hampitombo ny fiovana amin'ny ADN misy sela izany, ka hiteraka tsy fetezan'ny foetus ary homamiadana mihitsy aza.

1. Fomba fahandro soja stroganoff

Fangaro

• 1 1/2 kaopy proteinina soja tsara;
• Tongolo antonony 1, voatetika;
• Menaka 3 sotro fihinanana;
• Jirofo 2 tongolo lay;
• Holatra 6 sotro fihinanana;
• Voatabia 2;
• Saosy 5 sotro fihinanana;
• Voan-tsinapy 1 sotro;
• Boaty marikivy marikivy 1 boaty hazavana;
• Sira sy persily mba hanandrana.

Fomba fanomanana

Hydrate proteinina soja misy rano mafana sy saosy soja. Esory ny rano be loatra dia tetehina ny cubes soja. Atsofohy ao anaty menaka ny tongolo sy tongolo gasy, ary ampio ny soja. Manampy voantsinapy, voatabia sy holatra, ary mahandro mandritra ny 10 minitra. Afangaroy ny crème sy ny persily dia aroso.

2. Burger soja

Fangaro

• Soja 2 kg;
• Karaoty 6;
• Tongolo mpanelanelana 4;
• Tongolo lay 3 tongolo lay;
• Atody 4;
• 400 g ny sombim-mofo;
• Menaka oliva 1 sotrokely
• Fanindronana oregano 1;
• Parmesan grated hanandrana;
• Sira sy dipoavatra hanandrana.

Fomba fanomanana

Atsofohy ao anaty rano mandritra ny alina ny tsaramaso soja mba ho malemilemy izy ireo aorian'ny fandrahoana mandritra ny 3 ora. Avy eo, tsy maintsy tapahinao sy endasina ny tongolo, tongolo lay ary karaoty. Avy eo, atambatra ireo tsaramaso soja ary ampio ny sira sy ny dipoavatra mba hanandrana, afaka afangaro amin'ny ampahany.

Vantany vao voahodina ny zava-drehetra, ampio ny atody sy ny antsasaky ny mofo, afangaro ary avy eo mandalo indray ao anaty mofo. Ity hena soja ity dia azo atsofoka amin'ny endrika hamburger na azo atono.