Voky ny vavoninao amin'ity recette shakshuka voamaina manontolo ity ho an'ny brunch

Votoatiny

• Shakshuka mamy miaraka amin'ny voamaina manontolo
• Famerenana ho an'ny

Raha nahita shakshuka teo amin'ny menio sakafo atoandro ianao, nefa tsy tianao hisy hisambotra anao manontany an'i Siri hoe inona izany, te hanana zazalahy ve ianao fa nanafatra an-jambany an'izany. Ity lovia voaendy miaraka amin'ny saosy voatabia mahavariana milomano manodidina atody ity dia ny crème de la crème amin'ny sakafo atoandro.

Soa ihany fa tsy mila miandry ny drafitra kafe amin'ny alahady tolakandro manaraka ianao. Afaka manao an'izany mora foana ao an-trano ianao ao anatin'ny 30 minitra. Fanampin'izay, ity fomba fahandro ity dia sendra lasa trano famokarana herinaratra mahavelona.

Ny atody no costar amin'ity sangan'asa ity, ary, raha tsy vegan ianao, dia mety ho zavatra efa anananao ao anaty vata fampangatsiahana anao. Tsy ny atody ihany no loharano misy proteinina (tonga amin'ny 6 grama isaky ny atody lehibe), fa feno koa mihoatra ny 20 isan-jaton'ny sanda isan'andro ho an'ny vitamina B toy ny biotin, choline ary asidra pantothenic izay ilaina amin'ny ny tahirinao angovo, ary koa ny otrikaina toy ny selenium sy molybdenum. (Raha toa ka tsy ny atody fotsiny ny atody, fa mitady sakafo maraina be proteinina ianao, jereo ireto hevitra momba ny fikarakarana tsy misy atody ireto.)

Ary tsy ho shakshuka raha tsy misy voatabia. Ny voatabia am-bifotsy dia ampiasaina amin'ity fomba fahandro ity ary tena mamadika an'io lovia io ho sakafo ahazoana aina mahasalama. Ny voatabia dia loharanon'ny lycopene marani-tsaina (antioksida mahery izay mitazona ny radikaly afaka miteraka homamiadana sy aretim-po). Na eo aza ny zava-misy fa miaraka amin'ny saosy voatabia sy atody, dia mijery proteinina mihoatra ny 18 grama ianao ary doka legioma mahafinaritra, mbola misy singa iray manandanja izay mahatonga ity fomba fahandro shakshuka ity ho tena tsara: voamaina iray manontolo.

Ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana dia hanolotra ny azy miaraka amin'ny baguette toasted, izay matsiro, fa ny fisafidianana ny voamaina manontolo ao anaty lovia dia manome antoka fa voalanjalanja tsara ny takelakao ary hitazona anao ho feno sy ho afa-po. Quinoa no ampiasaina eto, fa afaka mampiasa vary volontany, amaranth, na orza koa ianao. Ny Chef Sara Haas, RDN, LDN, dia manoro hevitra ny hanamafy ny tsiron'izay voamaina manontolo nofidinao (ho an'ity fomba fanamboarana ity na hafa) amin'ny alalan'ny fandrahoana ny voamaina amin'ny legioma, akoho, na hen'omby (fa tsy rano), ny famafazana ny voa ao anaty vilany. lapoaly alohan'ny handrahoana, na ampiana ahitra vaovao toy ny persily na cilantro amin'ny farany.

Shakshuka mamy miaraka amin'ny voamaina manontolo

Manao: 2 servings (eo amin'ny 1 kaopy misy atody 2 avy)

Fangaro

• 1/2 kaopy quinoa (na voamaina manontolo amin'ny safidy)
• Laoka legioma ambany-kaopy 1 kaopy
• 1/8 sotrokely sira kosher
• 1/4 kaopy persily voatetika
• Voasarimakirana 1
• Menaka oliva 1 sotro
• 11/2 kaopy (2 Oz) tongolo voatetika
• Voaloboka lakolosy antonony (5 Oz) (loko rehetra), voatetika
• Tongolo gasy 2 tongolo, nopetahana
• Dipoavatra mainty 1/2 sotrokely
• 3/4 sotro italiana zava-manitra
• 1/8 sotrokely sira kosher
• 1 can (28 oz) voatabia voatetika, tsy misy sira
• Atody lehibe 4
• Flakes dipoavatra mena (haingo tsy voatery)

Toro-lalana

1. Mba hanomanana voamaina manontolo: Atsofohy ao anaty vilany lehibe tsy mipetaka ny quinoa mandritra ny minitra vitsy amin'ny afo kely. Esory ary atokana. Manampia ron-kena legioma amin'ny vilany kely ary andrahoy. Ampio quinoa sy sira kosher; manetsika. Ahena ny afo ary andrahoy mandritra ny 15 minitra eo ho eo, na mandra-pialan’ny ranon-javatra rehetra. Atsipazo amina ranom-boasarimakirana vaovao 1 sotrokely sy persily voatetika.

2. Apetaho amin'ny afo midadasika ny vilany lehibe tsy miraikitra. Ampio menaka oliva, tongolobe, ary dipoavatra. Andrahoy, afangaro tsindraindray, 5 ka hatramin'ny 7 minitra, na mandra-pahalemana. Ampio tongolo gasy voatetika, poivre noir, zava-manitra italiana, ary sira kosher. Afangaro ary andrahoy mandritra ny 2 na 3 minitra, dia asiana voatabia. Avadiho ho afovoany ny hafanana, sarony, ary avela hahandro mandritra ny 5 minitra.

3. Esory ny sarony ary mamorona lavaka kely efatra amin'ny fangaro voatabia amin'ny spatula na sotro. Tapaho tsara ny atody iray ao anaty lavaka tsirairay, ary sarony ny vilany. Avelao handro mandritra ny 6 minitra fanampiny na mandra-pahatonga ny fotsy ho mafy ary apetraka maivana ny konona, nefa mbola malalaka. (Raha tianao ny tavoara mafy, andrahoy mandritra ny 8 minitra.)

4. Esory amin'ny afo ny voatabia sy ny atody. Ny varimbazaha iray manontolo dia milanja tsara eo anelanelan'ny lovia roa ary mamorona fantsakana kely eo afovoany. Apetraho eo ambony ny atody 2 sy ny antsasaky ny fangaro voatabia. Ankafizo!

Resipeo natolotry ny Cookbook momba ny sakafo fahavokarana: Recipe 100+ hamelomana ny vatanao nataon'i Elizabeth Shaw, MS, R.D.N., C.L.T. ary Sara Haas, R.D.N., C.L.T.

Famerenana ho an'ny