Ny voasarimakirana kafe misy gilasy no zava-pisotro mashup hafahafa amin'ny fahavaratra *mila* hanandrana

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Ah, ny tsiron'i Arnold Palmer mangatsiaka amin'ny fotoam-pahavaratra. Ny fifangaroan'ny dite mangidy, ny voasarimakirana, ary ny siramamy mamy dia matsiro amin'ny tolakandro mafana. Andraso-raha tena tsara io combo io, maninona no mbola tsy nanandrana azy tamin'ny kafe isika? (BTW dia azonao atao koa ny manao an'i Arnold Palmer ho alkaola. Azafady.)

Izany indrindra no antony mahatonga ny fironana farany, voasarimakirana kafe, mipoitra ao amin'ny fivarotana kafe mba hanampiana anao handresy ny hafanana amin'ny fahavaratra mandritra ny fanamboarana ny kafeinina. Mety toa mampiahiahy izany, saingy misy antony mampandeha azy:

"Ny kafe dia manankarena amin'ny tsiron-tsakafo avy amin'ny fanehoan-kevitry ny Maillard - andiana fanehoan-kevitra simika izay mitranga rehefa mafana ny siramamy sy ny proteinina", hoy i Sam Lewontin, masoivoho KRUPS ary barista avy amin'ny Everyman Espresso any New York City. "Ireo tsiro ireo dia mamy, voasarimakirana ary be pitsiny: raha mieritreritra ny fofona matsiro amin'ny fandrahoan-kena na ny fanaovana mofo ianao, izany dia fanehoan-kevitra Maillard izay maimbo anao. Ny tsiro mamy sy mamy voankazo - amin'ity tranga ity, voasarimakirana famenon'ireo tsiron'i Maillard ireo."

Ampitahao amin'ny pie voankazo ny combo tsiro, hoy izy. (Mpankafy an'ireo ianao, sa tsy izany?) Alaivo sary an-tsaina ny fisian'ilay fipoahana mamy ao anaty zava-pisotro mangatsiaka. Voilà, lemonade kafe. (Mbola tsy resy lahatra ihany? Anontanio fotsiny ny Italiana - efa an-taonany no napetrak'izy ireo tao anaty espresso.)

Tsy mbola lasa mahazatra toy ny Starbucks ny voasarimakirana kafe, noho izany dia mila mandehandeha manodidina ny fivarotana kafe eo an-toerana ianao mba hahitana hoe iza no mitsambikina amin'ny fironana vaovao. Tsy mahita iray? Aza manahy-Lewontin dia nanolotra fomba fanamboarana DIY mora (ety ambany). Ny tena zava-dehibe anefa dia ny fanananao akora kalitao, hoy izy. "Mampiasà kafe mangatsiaka izay mahafinaritra azy irery, sy ranom-boasarimakirana vaovao; tsy afaka misotro zava-pisotro matsiro ianao raha tsy misy akora tsara!" Zava-dehibe ihany koa ny fampiasana siropia tsotra satria tsy mifangaro tsara amin'ny rano mangatsiaka ny siramamy vita amin'ny siramamy mahazatra.

Raha tsy anao ny fampifangaroana ny kafe sy ny voasarimakirana, mety ho tianao ny iray amin'ireo fitambarana tsy nampoizina manaraka izay mipoitra. Ny fironana kafe dia mirona amin'ny fampiarahana ireo akora tsy mahazatra, toy ny ranom-boankazo na tincture mangidy, hoy i Lewontin.

Recipe kafe voasarimakirana:

Fangaro:

6 oz. kafe mangatsiaka (boaka mangatsiaka na labiera ampangotrahina)

1/2 oz. sirop tsotra

1/2 oz. ranom-boasarimakirana

Làlan-kizorana: Atambatra ao anaty vera pint ny fangaro. Afangaro moramora, asio gilasy ary aroso miaraka amin'ny mololo miloko! Aza misalasala manitsy ny ranom-boasarimakirana sy ny siropia tsotra araka ny tsirony. (Mifandraisa: Ahoana no fanamboarana labiera mangatsiaka tonga lafatra)

Ho an'ny sirop tsotra: Atambaro ny ampahany mitovy amin'ny siramamy voamadinika sy rano mafana, ary afangaro mandra-pahafatin'ny siramamy tanteraka.

Famerenana ho an'ny