Inona ny Cheese Labneh? - Ary ny fomba fanamboarana azy

Votoatiny

• Inona no atao hoe Cheese Labneh?
• Loharano tsara an'ny micro- sy Macronutrients marobe
• Ny atin'ny proteinina avo dia mety manome tombony maro
• Misy bakteria mahasoa hanamafisana ny fahasalamanao
• Mety mety amin'ny olona tsy mahazaka laktose
• Miovaova sy mora ampiana amin'ny sakafonao
• Mety hampidi-doza
• Ahoana ny fomba anaovanao ny tenanao
• Ny tsipika ambany

Ny fromazy Labneh dia vokatra azo avy amin'ny ronono malaza izay nankafy nandritra ny an'arivony taona maro ny tsiro manankarena sy ny endriny maivana.

Matetika hita ao amin'ny sakafo Afovoany Atsinanana, ny fromazy labneh dia azo aroso ho hanoboka, hanaparitaka, hanina na sakafo tsindrin-tsakafo.

Kely lactose izy io fa feno bakteria, proteinina ary kalsioma mahasoa - izay rehetra ilaina amin'ny fahasalamanao.

Ity lahatsoratra ity dia manamarina ny sakafo mahavelona, ​​ny tombony ary ny lafiny ratsy amin'ny fromazy labneh ary manome anao fomba fahandro hanaovanao ny anao.

Inona no atao hoe Cheese Labneh?

Ny fromazy Labneh dia karazana fromazy malefaka novokarin'ny yaourt nanenjana mba hanala ny ankamaroan'ny whey ho an'ny vokatra matevina kokoa.

Matetika izy io dia vita amin'ny vokatra vita amin'ny ronono kolontsaina toy ny kefir, yaourt grika na yaourt probiotic, izay manankarena bakteria mahasoa rehetra izay afaka manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalamanao.

Ny fromazy Labneh dia matetika voasarimakirana miaraka amin'ny voasarimakirana sy anana mba hanomezana azy hanitra mamy sy mamy, ary mitazona ny endriny maivana sy yaourt kely an'ny yaourt.

Izy io dia mpiorina malaza amin'ny sakafo Afovoany Atsinanana ary matetika mihodina anaty baolina kely na ampiasaina ho milentika na miparitaka ho an'ny legioma na pita mafana.

Na dia azo vidiana mialoha vita amin'ny magazay manokana aza izy ity, dia mora ihany koa ny manao fromazy labneh ao an-trano miaraka amin'ny akora tsotra vitsivitsy fotsiny, izay mety efa an-tanana ny ankamaroany.

Labneh dia karazana fromazy malefaka namboarin'ilay yaourt manenjana hanala ny whey. Matetika mihinana any Moyen Orient ho mandroboka na manaparitaka azy dia azo atao ao an-trano misy fangaro kely.

Loharano tsara an'ny micro- sy Macronutrients marobe

Ny sakafo tsirairay avy amin'ny fromazy labneh dia misy proteinina sy tavy betsaka, miampy micronutrients toy ny calcium sy vitamina A.

Somary avo ihany koa ny sodium, mitazona 530 mg isaky ny grama (28 grama) - na 23% amin'ny fandraisana isan'andro (RDI).

Ny fromazy labneh iray grama iray grama (28 grama) dia manome ():

• Kaloria: 80
• Proteinina: 5 grama
• Tavy: 6 grama
• Sodium: 530 mg (23% amin'ny RDI)
• Kalsioma: 14% amin'ny RDI
• Vitamina A: 6% amin'ny RDI
• Vy: 2% amin'ny RDI

Labneh koa dia manolotra vitamina sy mineraly maro hafa, ao anatin'izany ny fosforôra, potasioma ary manezioma (2).

Ny fromazy Labneh dia manome proteinina sy tavy betsaka, miampy micronutrients toy ny sodium, calcium ary vitamina A.

Ny atin'ny proteinina avo dia mety manome tombony maro

Toy ny karazana fromazy hafa, ny labneh dia manome fatra proteinina mahavariana ho an'ny kaloria ambany indrindra, miaraka amin'ny proteinina 5 grama ao anaty grama (28 grama) ().

Ilaina amin'ny lafiny maro amin'ny fahasalamana ny proteinina, manomboka amin'ny hery fiarovan'ny vatana ka hatramin'ny fanamboarana ny sela ary amin'ny sisa ().

Ny fandinihana dia mampiseho fa ny fihinanana proteinina bebe kokoa amin'ny vokatra vita amin'ny ronono dia afaka mitahiry vatan'ny vatana mahia mandritra ny fihenan'ny lanja, manohana ny fahasalamana metabolika, mampiroborobo ny fifehezana siramamy ao anaty ary mitazona ny hakitroky ny taolana (,).

Ny fikarohana sasany dia milaza ihany koa fa ny fampidirana sakafo ronono misy proteinina be dia be amin'ny sakafo isan'andro dia mety hahasoa ny fitantanana lanja.

Raha ny marina, tamin'ny fanadihadiana iray natao ho an'ny olon-dehibe 8,516, ny fihinanana yogourt mihabe dia mifandraika amin'ny risika ambany noho ny lanjany be loatra na ny fiterahana ().

Ny fanarahana sakafo misy proteinina be dia be koa dia hahatonga anao hahatsiaro ho feno sy hampitombo ny fatran'ny metabolisma anao hanampy anao handoro kaloria bebe kokoa mandritra ny andro ().

Loharanom-proteinina tsara ny fromazy Labneh, izay manosika singa betsaka amin'ny fahasalamanao - ao anatin'izany ny fitantanana lanja, ny fiasa metabolika, ny fifehezana siramamy amin'ny ra ary ny hakitroky ny taolana.

Misy bakteria mahasoa hanamafisana ny fahasalamanao

Ny fromazy Labneh dia loharanom-probiotika tsara, izay karazana bakteria mahasoa izay manohana ny fahasalaman'ny tsinay.

Probiotics dia mifandray amin'ny tombontsoa marobe. Ny famerenana iray dia nanamarika fa ny probiotika dia afaka manampy amin'ny fitsaboana sy fisorohana aretina maro amin'ny digestive, anisan'izany ny fivalanana, ny fivontosan'ny tsinay (IBS) ary Clostridium difficile aretina ().

Ny Probiotics dia mety hanatsara ihany koa ny tsimatimanota ary hampihena ny faharetan'ny karazana aretina sy aretina (,,).

Ny fandinihana hafa dia milaza fa ny probiotika dia mety hampitombo ny fihenan-danja, hanatsara ny fahasalamana ara-tsaina, hampihena ny tahan'ny kolesterola ary hanampy amin'ny fitsaboana ireo toe-piainana toy ny dermatitis sy mony (,,).

Ny probiotika amin'ny fromazy labneh dia afaka manamafy ny fandevonan-kanina, ny hery fiarovan'ny vatana, ny fitantanana lanja, ny fahasalamana ara-tsaina, ny haavon'ny kolesterola ary ny fahasalaman'ny hoditra.

Mety mety amin'ny olona tsy mahazaka laktose

Lactose dia karazana siramamy hita amin'ny ankamaroan'ny vokatra ronono, ao anatin'izany ny ronono, yaorta, gilasy ary fromazy.

Ny olona tsy manana lactase anzima dia tsy afaka mandevona lactose, ka miteraka soritr'aretina toy ny cramp, bloating ary gazy rehefa mihinana sakafo mavesatra laktose ().

Mahaliana fa manodidina ny 75% amin'ny mponina eran-tany no tsy mahazaka lactose ().

Labneh dia heverina fa mitahiry lactose kely kokoa noho ny fromazy hafa noho ny fizotrany sy ny fermentation, izay manala ny ankamaroan'ny whey sy lactose amin'ny vokatra farany (,,).

Noho izany, labneh dia heverina ho sakafo azo antoka sy mahasalama ho an'ireo izay tsy mahazaka lactose amin'ny karazana fromazy hafa.

Satria voasivana sy masirasira ny fromazy labneh dia mety lactose ambany kokoa noho ny karazana fromazy hafa izy io ary mety ho safidy tsara raha tsy mahazaka lactose ianao.

Miovaova sy mora ampiana amin'ny sakafonao

Ankoatra ny mahavelona be azy, ny labneh dia be mpampiasa ary mora ampiana amin'ny sakafonao.

Azonao atao ny mampiasa azy io ho fanobohana legioma na pita mafana ary aparitaho amin'ny entanao namboarina na mofo.

Inona koa, indraindray izy io dia ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo na afangaro amin'ny fangaro toy ny tantely, kennel ary voankazo vaovao ho an'ny sakafo maraina feno proteinina.

Raha tsy izany, azonao atao ny mamadika azy amin'ny baolina kely ary manompo azy ho toy ny mpanaparitaka sakafo an-tendrony na toast.

Ny fromazy Labneh dia miovaova ary mora ampidirina amin'ny sakafonao. Izy io dia mety miasa toy ny mandroboka, manaparitaka, misakafo maraina, manao sakafo matsiro na tsindrin-tsakafo.

Mety hampidi-doza

Na dia manome tombony maro aza ny fromazy labneh dia mety misy fiatraikany ratsy koa.

Ho an'ny vao manomboka, ny labneh dia mety be sodium, miaraka amina 1-grama (28 grama) manapitsoka saika 23% an'ny RDI ().

Ny fandinihana dia mampiseho fa ny fihenan'ny sodium dia iray amin'ireo fomba mahomby indrindra hampihenana ny tahan'ny tosidra, indrindra raha manana haavo avo lenta ianao (,).

Ho fanampin'izany, ny fihinanana sodium betsaka dia mety hampifandraisina amin'ny risika homamiadan'ny vavony (,).

Zava-dehibe ny mampihena ny fihinananao sira sy ny mpivady fromazy labneh miaraka amina sakafo feno sakafo mahasalama sy feno sakafo mahavelona.

Ankoatr'izay, ny fromazy labneh dia tsy mety amin'ny vegans, ireo izay misy allergy amin'ny ronono na ireo izay mety ho mora tohina amin'ny casein, iray amin'ireo proteinina misy amin'ny vokatra ronono.

Ho an'ireo olona ireo, ny mpisolo fromazy tsy misy ronono - toy ny fromazy amandy, fromazy na keso na masirasira mahavelona dia mety ho safidy tsara kokoa.

Ny fromazy Labneh dia be sôdiôma, noho izany dia tokony hampihena ny fihinanana ianao mba hisorohana ny voka-dratsy. Izy io koa dia tsy mety amin'ny vegans sy ny olona manana allergie amin'ny ronono na fahatsapana ny casein.

Ahoana ny fomba anaovanao ny tenanao

Ny fromazy Labneh dia misy betsaka eo amin'ny sehatry ny ronono na ny counter counter amin'ny ankamaroan'ny magazay sy tsena foko.

Na izany aza, mora ihany koa ny manomana ary mitaky singa tsotra vitsivitsy fotsiny hatao ao an-trano.

Mba hanombohana dia apetaho eo amin'ny lovia ny fantsom-bilona iray ary apetaho amina takelaka vitsivitsy.

Ho an'ny fromazy labneh 1 kap (224 grama), ahosory ranom-boasarimakirana 1/4 sotrokely sy sira kely iray koka ho 12 aunce (340 grama) yaorta tsotra grika.

Ampio ny fangaro yaourt ao anaty saringan ary aforeto ny cheesecloth ambonin'ilay yaourt mba hosaronany tanteraka. Avy eo, afindra amin'ny vata fampangatsiahana ilay fangaro ary avelao hametraka mandritra ny 12-24 ora - arakaraka ny faharetan'ny fotoana fiandrasana, ny matevina ny vokatra farany.

Raha vao mahatratra ny tsy fitoviana tadiavina, ny labneh dia azo asiana menaka oliva sy ny zava-manitra voafantinao, avy eo aroso mangatsiaka miaraka amin'ireo legioma na pita vaovao.

Ny fromazy Labneh dia azo atao amin'ny alàlan'ny fampifangaroana yaourt, ranom-boasarimakirana ary sira ary apetraka ao anaty cheesecloth mba hanakanana mandritra ny 12-24 ora.

Ny tsipika ambany

Malaza amin'ny nahandro Afovoany Atsinanana, ny fromazy labneh dia ankasitrahana noho ny endriny maivana sy ny tsiro miavaka.

Izy io dia marobe, ambany lactose ary feno probiotika, proteinina ary kalsioma betsaka.

Ny tsara indrindra dia mora ny manao samirery anao ho fomba tsotra sy mahavelona ny fromazy mahazatra.