Whey: inona no ilana azy ary ahoana no hankafizanao azy ao an-trano

Votoatiny

• Soa azo avy amin'ny Whey
• Fangaro mahavelona
• Fomba ahazoana whey ao an-trano
• Ahoana ny fampiasana whey
• Mofo Whey

Whey dia manan-karena amin'ny BCAA, izay asidra amine tena ilaina izay manatsara ny hypertrophy hozatra ary mampihena ny fahatsapana harerahana hozatra, mamela ny fanoloran-tena bebe kokoa amin'ny fiofanana sy ny fitomboan'ny masin'ny hozatra. Ao amin'ny whey dia misy lactose ihany koa izay siramamy amin'ny ronono izay mahatonga azy io ho rehydrator tena tsara mandritra ny fiofanana, naseho ho an'ireo izay tsy mahazaka lactose.

Azo atao ny manamboatra sy mampiasa whey ao an-trano, manampy azy amin'ny resipe-mofo, pancakes, cookies, lasopy ary vitamina. ampahany azo avy amin'ny rano mandritra ny fanaovana fromazy, loharanom-pamokarana proteinina fantatra amin'ny anarana hoe proteinina whey, iray amin'ireo ampiasaina betsaka indrindra amin'ny fahazoana ny hozatra sy ny fihenan'ny tavy amin'ny vatana.

Ankoatr'izay, rehefa manala ny whey dia misy karazana fromazy fotsy ambany kaloria sy tavy, be mpampiasa amin'ny sakafo mba hifehezana ny kolesterola sy hampihena ny lanjany. Whey koa dia tena hita ao anaty curd, sakafo azo ampiasaina hisolo ny yaourt.

Soa azo avy amin'ny Whey

Ireto misy tombony ara-pahasalamana manaraka ireto ny fanjifana matetika ny whey:

1. Mandrisika ny tombony azo avy amin'ny hozatra, indrindra ireo olona manao fanazaran-tena ara-batana sy amin'ireo be antitra;
2. haingana fanarenana ny hozatra aorian'ny fiofanana;
3. Ahenao ny fahasimban'ny hozatra, noho ny fananany harena amin'ny BCAA;
4. Manampy amin'ny fihenan-danja, satria mampihena ny famokarana tavy amin'ny vatana sy ny fahatsapana hanoanana;
5. mampirisika fikojakojana ny hozatra mandritra ny sakafo ho an'ny fihenan'ny lanja;
6. Ampio hitazona ny fahasalaman'ny taolana, satria manan-karena kalsioma izy;
7. Hatsarao ny toe-po, satria manan-karena amin'ny tryptophan izy, ny lohan'ny hormonina ao amin'ny ati-doha izay manome fahatsapana fiadanam-po;
8. Manampy amin'ny fanaraha-maso ny tosidra, hampiatoana ny lalan-dra;
9. Hamafiso ny hery fiarovanao, satria misy antibiotika ao aminy.

Zava-dehibe ny mahatadidy fa ny fihinanana fanampin-tsakafo proteinina whey, misy amin'ny fivarotana lehibe, fivarotam-panafody ary fivarotana vokatra mahasalama dia tokony hatao araka ny torolalan'ny mpahay sakafo. Mba hahalalana bebe kokoa ny fomba fiasan'ity famenon-tsakafo ity dia jereo ny fomba fakana proteinina Whey hahazoana tombony hozatra.

Fangaro mahavelona

Ity tabilao manaraka ity dia mampiseho ny fitambaran'ny sakafo whey 100 ml.

Whey misy tsiro mamy na asidra, arakaraka ny fizotrany ampiasaina hanasarahana ny whey amin'ny whey, ary ny whey no iray misy ny mineraly ambony indrindra.

Fomba ahazoana whey ao an-trano

Ny fomba mora indrindra ahazoana whey ao an-trano dia amin'ny alàlan'ny famokarana curd, toy ny aseho etsy ambany:

Fangaro:

• Ronono 1 litatra (tsy afaka mampiasa ronono baoritra na antsoina hoe UHT)
• Vinaingitra na ranom-boasarimakirana 5 sy 1 tablespoons

Raha tokony ho vinaingitra na voasarimakirana dia azonao ampiasaina ny rennet manokana ho an'ny curd, izay amidy ao amin'ny supermarket ary tsy maintsy ampiasaina arakaraka ny torolàlana momba ilay marika.

Fomba fanomanana:

Afangaro ao anaty vilany ny ronono sy ny vinaingitra na ranom-boasarimakirana ary avelao izy hiala sasatra amin'ny mari-pana ao an-trano mandra-pahatonga azy. Aorian'ny famolavolana ny clot rennet, ny clots dia tsy maintsy vaky miaraka amin'ny fanampian'ny sotro. Avelao izy hiala sasatra indray mandra-pahatongan'ny serum betsaka kokoa. Mba hialana amin'ny serum rehetra dia tsy maintsy esorinao ny serum amin'ny alàlan'ny tsiranoka, manasaraka azy amin'ilay ampahany mafy noforonina. Raha ilaina dia sorohy amin'ny sivana ny serum nesorina.

Ny rennet koa dia azo ampiasaina hanamboarana fromazy sy hanalana whey. Mitovy ny fizotrany, fa ny rennet no ampiasaina fa tsy vinaingitra, manome whey mamy. Jereo ihany koa ny fomba fanamboarana fromazy mamy sy fromazy an-trano ary fantaro ny vokany.

Ahoana ny fampiasana whey

Ny whey azo any an-trano dia tsy maintsy tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana ary azo ampiana amin'ny fanomanana toy ny vitamina, lasopy ary pancake. Amin'ny lasopy dia tokony ampiana whey 1/3 isaky ny rano 2/3. Ho fanampin'izany, dia azo ampiasaina izy io handemana ny voam-bary toy ny tsaramaso, voasarimakirana ary soja, manampy otrikaina bebe kokoa amin'ny sakafo.

Whey vita amin'ny vinaingitra na ranom-boasarimakirana dia mamy, raha mamy kosa ny whey vita amin'ny rennet novidina tany amin'ny fivarotana lehibe.

Mofo Whey

Fangaro:

• Dite whey 1 sy 3/4 kaopy nalaina tamin'ny fromazy na ronono
• Atody iray manontolo
• Siramamy 1 sotro
• 1/2 sotro ny sira
• 1/4 kaopy misy menaka
• 15 g ny masirasira biolojika
• 450 g ny lafarinina varimbazaha

Fomba fanomanana:

Kapohio ny akora rehetra ao anaty blender, afa-tsy ny lafarinina varimbazaha mandritra ny 10 minitra. Araraka ao anaty lovia ny fangaro ary ampio ny lafarinina varimbazaha mandra-pahatonga azy ho lasa koba homogen. Ataovy ao anaty lapoaly voahosotra mahitsizoro ny koba ary rakofy lamba. Manasaha dumpling kely ary apetraho amin'ny rano ny vera. Rehefa miakatra ny baolina, ny koba dia vonona ny hanendasa ao anaty lafaoro antonony alohan'ny 200ºC mandritra ny 35 minitra na mandra-pahatongan'ny mofo vonona.

Jereo ny sakafo hafa ampiasaina hahazoana tombony hozatra.