Fiarovana amin'ny sakafo

Ny fiarovana ny sakafo dia manondro ireo fepetra sy fomba fikajiana ny kalitaon'ny sakafo. Ireo fanao ireo dia misoroka ny aretina sy ny aretina azo avy amin'ny sakafo.

Ny sakafo dia mety voaloto amin'ny fomba maro samihafa. Ny vokatra sasany amin'ny sakafo dia mety efa misy bakteria na katsentsitra. Ireo mikraoba ireo dia azo aparitaka mandritra ny fizotran'ny fonosana raha toa ka tsy voakarakara tsara ireo vokatra sakafo. Ny fandrahoan-tsakafo tsy mety, ny fanomanana na ny fitahirizana sakafo dia mety hiteraka fandotoana ihany koa.

Ny fikirakirana, ny fitehirizana ary ny fanomanana sakafo ara-dalàna dia mampihena be ny mety hisian'ny aretina azo avy amin'ny sakafo.

Mety ho voaloto daholo ny sakafo rehetra. Ny sakafo be risika dia misy ny hena mena, akoho amam-borona, atody, fromazy, vokatra vita amin'ny ronono, tsimoka manta ary trondro manta na trondro.

Ny fanao tsy mahomby amin'ny fiarovana sakafo dia mety hiteraka aretina azo avy amin'ny sakafo. Tsy mitovy ny famantarana ny aretina ateraky ny sakafo. Matetika izy ireo dia misy olana amin'ny vavony na marary vavony. Ny aretina azo avy amin'ny sakafo dia mety ho matotra sy mahafaty. Ny ankizy kely, ny olon-dehibe antitra, ny vehivavy bevohoka ary ny olona manana hery fiarovan'ny vatana malemy dia atahorana indrindra.

Raha misy ratra na fery ny tananao dia manaova fonon-tànana mety amin'ny fikirakirana sakafo na aza asiana sakafo. Mba hampihenana ny aretina mety hitranga amin'ny sakafo dia tokony hanasa tanana ianao:

• Alohan'ny sy aorian'ny fikarakarana sakafo
• Rehefa avy nampiasa kabine na nanova diapers
• Rehefa avy nikasika biby

Mba hisorohana ny sakafo maloto mandoto dia tokony:

• Sasao amin'ny rano mafana sy savony ny takelaka fanapahana sy ny fitaovana rehetra aorian'ny fikarakarana ny sakafo tsirairay.
• Atokana ny hena, akoho amam-borona ary hazandranomasina amin'ny sakafo hafa mandritra ny fanomanana.

Mba hampihenana ny mety hanapoizinana ara-tsakafo dia tokony:

• Andrahoy amin'ny hafanana marina ny sakafo. Zahao ny mari-pana amin'ny thermométer anatiny ao amin'ny teboka matevina indrindra, tsy etỳ ambonin'ny tany mihitsy. Ny akoho amam-borona, ny hena rehetra ary ny hena nofonoina rehetra dia tokony masaka amin'ny hafanana anatiny 165 ° F (73.8 ° C). Ny hazan-dranomasina sy ny steak na ny voatetika na ny hena mena dia tokony andrahoina amin'ny hafanana anatiny 145 ° F (62.7 ° C). Avereno haverina amin'ny hafanana anatiny farafaharatsiny 165 ° F (73.8 ° C) ny ambiny. Andrahoy atody mandra-pahatonga ny fotsy sy ny yolk. Ny trondro dia tokony hanana endrika bika sy flake mora foana.
• Ampidiro ao anaty rano na atao mangatsiaka avy hatrany. Tehirizo haingana araka izay azo atao ny sakafo araka ny hafanana aorian'ny vidiny. Vidio ny varotrao amin'ny faran'ny fandehanana fa tsy ny voalohany. Ny sisa tavela dia tokony hatao anaty vata fampangatsiahana ao anatin'ny adiny 2 aorian'ny fanompoana. Afindra ao anaty kaontenera malalaka sy fisaka ny sakafo mafana hahafahan'izy ireo mangatsiaka haingana kokoa. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ny sakafo mangatsiaka mandra-pahatonga azy ireo ho hena sy handrahoina. Atsaharo ny sakafo ao anaty vata fampangatsiahana na ao anaty rano mangatsiaka (na ao anaty microwave raha toa ka masaka eo no ho eo ny sakafo aorian'ny fitrandrahana); aza mitsonika ny sakafo eo amin'ny fivarotana amin'ny hafanan'ny efitrano.
• Asio marika mazava ny ambiny ambiny miaraka amin'ny daty nanomanana sy nitahirizana azy ireo.
• Aza tapahina na oviana na oviana ny sakafo ary manandrana hihinana ireo singa izay hita fa "azo antoka". Ny lasitra dia afaka mivelatra lavitra amin'ny sakafo noho ny hitanao.
• Ny sakafo koa dia mety voaloto alohan'ny ividianany. Mitandrema ary AZA mividy na mampiasa sakafo efa lany andro, sakafo fonosina amin'ny tombo-kase tapaka, na am-bifotsy izay misy bontsina na nify. AZA mampiasa sakafo izay misy fofona na endrika ivelany tsy mahazatra, na tsiro manimba.
• Manomàna sakafo am-bifotsy amina amina am-bifotsy. Mitandrema tsara mandritra ny fizotran'ny fihinana. Ny sakafo an-trano am-bifotsy no tena mahatonga ny botulism.

Sakafo - fahadiovana sy fahadiovana

Ochoa TJ, Chea-Woo E. Manatona ireo marary voan'ny aretin-kibo sy ny poizina amin'ny sakafo. Ao: Cherry JD, Harrison GJ, Kaplan SL, Steinbach WJ, Hotez PJ, eds. Bokin'i Feigin sy Cherry momba ny aretina azo amin'ny zaza. Ed. 8 Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: toko 44.

Departemantan'ny fambolena any Etazonia. Serivisy fiarovana sy sakafo fanaraha-maso. Fitazonana ny sakafo azo antoka mandritra ny vonjy taitra. www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/emergency-preparedness/keeping-food-safe-during-an-emergency/ CT_Index. Nohavaozina ny 30 Jolay 2013. Niditra tamin'ny 27 Jolay 2020.

Departemantan'ny fahasalamana sy serivisy ho an'ny olombelona any Etazonia. Fiarovana amin'ny sakafo: amin'ny karazan-tsakafo. www.foodsafety.gov/keep/types/index.html. Nohavaozina 1 aprily 2019. Accessed April 7, 2020.

Wong KK, Griffin PM. Aretina ateraky ny sakafo. Ao: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, ary Bennett's Principle sy fampiharana ny areti-mifindra. Fanontana faha-9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: toko 101.