Fomba 3 hanendasany izay tsara kokoa

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Ny fandrahoana dia fomba fandrahoan-tsakafo matavy be indrindra ho an'ny karazan-tsakafo mahasalama isan-karazany - manomboka amin'ny hazandranomasina sy ny akoho ka hatrany amin'ny legioma ary na voankazo aza. Ampitomboy ny fahafaha-manao ara-pahasalamana sy ara-tsakafo amin'ny barbecue anao amin'ny teknika tsotra telo - fandrahoan-tsakafo, fanondrahana voankazo sy legioma ary lolo. (Alohan'ny hampandehanana io grill io dia alao antoka fa feno fitaovana miaraka amin'ireo Fitaovana Famatsiam-bolo tokony hananana afo ianao).

Teknika 1: Mandrehitra

Ny fandoroana dia rehefa mahandro ny ivelan'ny hena, trondro, na akoho amam-borona amin'ny hafanana mafana ianao, ary mamarana ny fandrahoan-tsakafo amin'ny fomba hafa. Ny fandrahoan-tsakafo amin'ny giro dia mamorona ivelany mamy sy mamy ary mando, anatiny mahafinaritra, manidy tsiro tsy misy tavy.

Voalohany, apetraka amin'ny faritra mafana indrindra amin'ny grill (amin'ny hafanana "mivantana") ny sakafo mandritra ny 2-3 minitra; mandrotsaka ny hena ny makarakara mafana, mamorona tora-kofehy mavo, caramelized ary ireo marika grill tsara kalitaon'ny chef. Avy eo, ny sakafo voadio dia afindra amin'ny faritra mangatsiaka kokoa amin'ny grill (amin'ny hafanana "ankolaka") miaraka amin'ny sarom-baravarana mihidy mba hahamasaka tanteraka. Ny hafanana mivezivezy manodidina ny sakafo-mitovy amin'ny roasting-ka tsy ilaina ny mitsivalana.

Dingana mahamay

1. Apetraho amin'ny akoho mafana indrindra amin'ny grill ny akoho ary andrahoy mandritra ny 2 minitra.Ahodino ny akoho 45 degre, tsy miolakolaka, ary mahandroa mandritra ny 2 minitra (miteraka marika grill cross -atch).

2. Atsipazo ary avereno amin'ny ilany hafa.

3. Raha mila mahandro bebe kokoa ny sakafo dia afindra amin'ny toerana mangatsiaka kokoa amin'ny grill ary akatona ny sarony. Ny hena, trondro ary akoho amam-borona tena manify dia handrahoina amin'ny dingana 1 sy 2 ary mety tsy mila mahandro intsony. (Rehefa avy nahandro burger matsiro ianao dia ataovy mahasalama kokoa miaraka amin'ireo Hevitra 6 Malala-Paleo-Friendly ho an'ny Buns mifototra amin'ny legioma).

Tekinika 2: voankazo mahamasaka

Ny giro mahamay dia mametaka voankazo, mamoaka ny hamaminy voajanahary sady manalefaka ny nofo. Koa satria malefaka ny nofo, dia mila minitra vitsivitsy isaky ny lafiny fotsiny ny voankazo. Ny voankazo mafonja toy ny paoma, poara ary mananasy dia arotsaka araka ny fomban-drazana, fa ny voankazo malefaka kokoa toa ny paiso, plum, nectarines, manga ary papay dia mandeha tsara ihany koa. Ary raha vantany vao azonao ireo dingana etsy ambany, dia safidio ny iray amin'ireto Recipe Grill-Centric ity ho an'ny Cookout Mamy.

Toro-hevitra mahandro

1. Ny voasary, ny grapefruit, ny tangerines ary ny akondro dia azo atao hena miaraka amin'ny hodiny. Ny famelana ny hodiny (na ny hodiny) tsy ho tapaka dia manampy ny voankazo hihazona ny firafitry ny rafitra rehefa mahandro.

2. Handrahoana amin'ny hafanana mivantana: paoma sy voangory masaka sy fararano; atsasaka ny paiso, nectarine, manga ary plum; ny halavany sy ny voan-papay dia lava ny halavany; antsasaky ny halava ny halavany; ary manapaka ny voasary, tangerine ary grapefruit ho voadidy 1-inch matevina.

3. Borosio amin'ny menaka oliva na legioma (ny tsiro ny menaka oliva tsiro miaraka amin'ny voankazo) ny lafin'ny voankazo voadidy, na tsifohy amin'ny fofona fandrahoan-kazo tsy apetaka ary apetaho amin'ny lovia mafana.

4. Manaova voankazo mandritra ny 2-3 minitra isaky ny lafiny, mandra-pahatongan'ny volontsôkôlà malefaka sy mena.

Tekinika 3: lolo sy totozy

Ny butterflying dia teknika manokatra hena, akorandriaka ary akoho amam-borona, ka mahandro haingana sy mandanjalanja kokoa ny hena, ary voatazona ny makamba tsy hiforitra. Ny makamba, ny hena, na ny legioma mihintsy dia manidina satria tsy mila mamadika tsirairay ny singa tsirairay ianao.

Dingan'ny lolo/skewering

1. Ho an'ny lolo, apetraho eo amin'ny ilany ny makamba efa voahosotra ary, amin'ny fampiasana antsy maranitra, dia manaova silaka eo amin'ny 1/4 santimetatra eo ho eo amin'ny rambony ka hatramin'ny orona anatiny, saika mipaka any amin'ny ilany iray fa tsy manapaka ny patsabe.

2. Ampiasao amin'ny rantsan-tànanao ny makamba ary apetaho amin'ny felatananao mba hiparitaka saika.

3. Havoana makirana misy lolo namboamboarina, fa tsy ny halavany, ka mihodina avy any amin'ny ilan'ny lolo mankany amin'ilay ilany ilay skewer. Rehefa mampiasa koveta hazo dia alemana anaty rano mafana mandritra ny 30 minitra alohan'ny hampiasana azy io mba hisorohana ny fahamaizana.

4. Apetaho amin'ny paty mafana mandritra ny 2-3 minitra ny makamba, ary avadiho ilay skewer. Andrahoy mandritra ny 2-3 minitra fanampiny mandra-pahatongan'ny makamba mavokely mavokely ary masaka.

Famerenana ho an'ny