Sakafo ara-pahasalamana mahasalama ve i Pretzels?

Votoatiny

• Inona no atao hoe pretzels?
• Zava-misy momba ny sakafo
• Kaloria kely kokoa noho ny tsakitsaky sira hafa
• Zava-dehibe ny fanompoana ny habe
• Manampy kaloria ny famenoana, ny tsiro ary ny fanobohana
• Soa ambany
• Vita amin'ny karbôna tsotra
• Be sira
• Ny farany ambany

Pretzels dia sakafo sakafon-tsakafo malaza eran'izao tontolo izao.

Izy ireo dia mofo nendahana, voaendy izay mazàna novolavolaina amin'ny fatotra miolakolaka ary tian'izy ireo noho ny tsiro masira sy ny crunch tsy manam-paharoa.

Na dia ambany kaloria aza izy ireo noho ny sakafo sakafom-pisakafoanana mahazatra toy ny chips, maro ny olona manontany tena raha salama ny pretzel.

Ity lahatsoratra ity dia manazava ny atao hoe pretzels ary miresaka raha salama izy ireo.

Inona no atao hoe pretzels?

Pretzels dia sakafo sakafom-pisakafoanana namboarina avy amin'ny lafarinina varimbazaha. Izy ireo dia manana endrika sy habe maro samihafa, fa mazàna miendrika fatotra miolikolika.

Araka ny angano, ny mozika pretzel mahazatra dia noforonin'ny moanina iray izay nanamboatra ny pretzels tamin'ity endrika ity mba hanehoana ireo sandry mivavaka.

Pretzels dia tonga amin'ny karazany malefaka sy mafy ary manana endrika mamirapiratra sy volontany.

Ny pretzel malefaka dia lehibe ary manana endrika mamy. Matetika izy ireo no aroso amin'ny saosy mandroboka.

Mandritra izany fotoana izany, ny pretzel mafy dia kely sy mangatsiaka ary azo hanina amin'ny tanan-tànana. Misy amin'ny fivarotana enta-mavesatra sy mora ampiasaina izy ireo, ka lasa safidy hanina mora foana izy ireo.

Mba hahazoana ny endrik'izy ireo mamirapiratra sy mainty, dia tsy maintsy tsaboina amin'ny vahaolana sodium hydroxide izy ireo alohan'ny hanendasana azy. Ity vahaolana ity dia miteraka fanehoan-kevitra simika eo ambonin'ny lafarinina izay mamadika ny pretzel ho mena ary mamiratra mandritra ny fanaova (1).

Pretzels dia sakafo sakafon-tsakafo malaza manerantany. Misy karazany roa izy ireo: mafy sy malefaka. Mba hahazoana ny endrik'izy ireo volontsôkôlà sy mamirapiratra dia tsaboina amin'ny vahaolana izay mahatonga ny fihenan'ny simika tsy manam-paharoa izy ireo rehefa manendy.

Zava-misy momba ny sakafo

Ny Pretzels dia be gliosida ary ambany tavy sy proteinina, saingy misy vitamina sy vitamina B izy ireo.

Ny tabilao etsy ambany dia manome fampahalalana momba ny sakafo ho an'ny pretzel malefaka sy mafy. Reference Daily Intake (RDI) dia manondro ireo tolo-kevitra momba ny fihinanana sakafo mahavelona (, 3).

Ny pretzel malefaka sy mafy dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha, izay karbôzena no tena betsaka. Ny vatanao dia mamaky ny karbôta ho siramamy ampiasain'ny angovo.

Toy ny sakafo hafa vita amin'ny varimbazaha, dia misy fibre ny pretzel. Ny fibre dia naseho hanatsarana ny fahasalaman'ny tsinay sy ny soritr'aretin'ny digestive toy ny fitohanana.

Ny fandinihana iray natao, anisan'izany ny vehivavy 62,036 dia nahatsikaritra fa ireo izay nandany fibre 20 grama farafahakeliny isan'andro dia tsy dia nahatsapa fitohanana noho ireo vehivavy izay tsy nihinana afa-tsy 7 grama na latsaka isan'andro ().

Na eo aza izany, tsy misy afa-tsy fibre kely ny pretzels.

Na izany aza, raha jerena fa ny ankamaroan'ny lafarinina varimbazaha dia manankarena otrikaina fanampiny, ny pretzel dia misy vitamina B sasany, toy ny thiamine, riboflavin, ary niacin. Ireo vitamina ireo dia manampy ny vatanao hanova ny sakafo ho siramamy azo ampiasaina amin'ny angovo ().

Ny Pretzels dia misy karbôna matetika, satria ny lafarinina varimbazaha no tena ao anatiny. Izy ireo koa dia misy fibra kely sy vitamina B.

Kaloria kely kokoa noho ny tsakitsaky sira hafa

Ny pretzel mafy dia misy kaloria 27% kely kokoa noho ny sakafo mitovy amin'ny sakafom-nendasina toy ny poti-ovy ().

Izany dia nilaza fa misy zavatra vitsivitsy tsy tokony hotadidina rehefa mihinana pretzel.

Zava-dehibe ny fanompoana ny habe

Ny servisin'ny pretzel mafy dia 1 grama (28 grama), izay mety ho sarotra ny refesina tsara. Raha tokony ho izany dia tokony hameno tanana iray kapoaka ny servisy tokana an'ny pretzel mafy.

Hitan'ny mpikaroka anefa fa mazàna manadino ny haben'ny sakafo hohanin'ny olona ny olona. Ny fandinihana iray natao ho an'ny olon-dehibe salama 32 dia nahatsikaritra fa ny mpandray anjara dia nanamaivana ny habetsaky ny sakafo nohaniny tokony ho 10% (,).

Mba handrefesana tsara ny servisinao dia mety ny hevitrao raha mampiasa ambaratonga ara-tsakafo, farafaharatsiny mandra-pahatakaranao tsara kokoa ny haben'ny asa fanompoana mahazatra.

Fanampin'izany, pretzel malefaka maro no lehibe loatra ka tsy azo hanina. Ny pretzel malefaka (115 grama) malefaka iray dia misy mihoatra ny telo heny ny kaloria ao anaty 1-ounce (28-grama) anaovana pretzel mafy. Ny pretzel malefaka matetika dia manana kaloria 300-500 ().

Noho ny atiny kaloria, mety tsara kokoa ny mizara pretzel malefaka amin'ny olon-kafa na mizara azy roa na telo.

Manampy kaloria ny famenoana, ny tsiro ary ny fanobohana

Betsaka ny karazana pretzel.

Na dia tsotra aza ny karazany lehibe dia feno dibera voanjo na fromazy ny sasany, fa ny sasany kosa misy fonosana vatomamy. Betsaka no aroso amin'ny saosy atsoboka.

Ireo fanampiny ireo dia mampisy siramamy, tavy ary kaloria amin'ny sakafo arosonao.

Ohatra, ny Cinnamon Sugar Pretzel malefaka avy amin'ny rojo pretzel malaza Auntie Anne's dia misy kaloria 470, raha ny Original Pretzel kosa manana kaloria 340. Ankoatr'izay, ny saosy mitsoboka dia 45 ka hatramin'ny 170 kaloria isaky ny maharaka.

Inona koa, ny servisy 1-grama (28-grama) an'ny pretzel mafy voasaron'ny sôkôla dia manana kaloria 130, raha oharina amin'ny 109 kaloria ho an'ny 1-ounce (28-grama) anaovana pretzel tsotra sy mafy. Kaloria 16% bebe kokoa izany ho an'ny pretzel vitsy ().

Afaka manampy haingana ny kaloria rehefa manampy fanampiny ho an'ny pretzel. Raha manisa kaloria ianao, ny safidinao tsara indrindra dia ny mankafy ny sarotra.

Ny servisy pretzel mafy dia manodidina ny 1 grama (28 grama). Ny pretzel malefaka matetika dia lehibe ary manana kaloria betsaka kokoa noho ny pretzel mafy. Manampy kaloria ny manampy fanampiny toy ny saosy atsoboka.

Soa ambany

Na dia mety ho salama kokoa aza izy ireo noho ny sakafo snack hafa toy ny poti-ovy, misy lafy ratsy sasany amin'ny fihinanana pretzel be loatra.

Vita amin'ny karbôna tsotra

Mampalahelo fa ny pretzel dia kaloria tsy misy, midika izany fa tsy misy otrikaina be dia be mifandraika amin'ny atiny kaloria.

Be sira izy ireo ary vita amin'ny lafarinina varimbazaha voadio, izay vaky haingana ny vatanao.

Ny lafarinina varimbazaha voadio, antsoina koa hoe lafarinina fotsy, dia vita amin'ny varimbazaha izay nesorina ny ampahany ivelany tamin'ny voa. Ity dingana ity dia manala ny ankamaroan'ny fibra sy ny otrikaina ().

Ny vatanao dia manaparitaka mora foana ny lafarinina fotsy ho siramamy satria kely dia kely ny fibra ao aminy, izay mampiadana ny fandevonan-kanina.

Ny Glycemic Index (GI) dia mandrefy ny fihinan'ny sakafo isan-karazany haingana ny siramamy ao anaty. Ny gliokaozy, ny siramamy ampiasain'ny vatanao ho an'ny angovo, dia manana GI 100. Misy vokany haingana indrindra amin'ny siramamy ao amin'ny ranao izany.

Pretzels dia manana GI 80, izay midika fa sakafo GI avo lenta izy ireo ary afaka mampitombo ny siramamy ao amin'ny ranao haingana ().

Ny fandinihana iray dia nampitaha ny fihinana pretzela sy ny fihinana voanjo mifangaro. Hitan'izy ireo fa ireo izay nihinana pretzel dia nampitombo ny siramamy avy amin'ny rà rehefa avy nihinana, raha ireo olona nihinana voanjo mifangaro kosa dia tsy niaina fiovan'ny siramamy ().

Ny fihinanana sakafo avo lenta GI dia mifandray amin'ny risika fitomboan'ny diabeta karazana 2.

Ny fandinihana iray natao tamin'ny vehivavy 64,227 dia nahatsikaritra fa ireo izay nihinana ny sakafo GI avo indrindra dia 21% kokoa no voan'ny diabeta karazana 2 noho ireo izay nihinana ny sakafo GI ambany indrindra ().

Ny pretzels vita amin'ny lafarinina varimbazaha dia safidy mety mahasalama kokoa noho ny pretzels vita amin'ny lafarinina fotsy. Manana GI ambany izy ireo ary noho izany dia tsy tokony hampiakatra haingana ny siramamy ao anaty ().

Be sira

Ny pretzel nentim-paharazana dia hafafin'ny sira be dia be alohan'ny hanendasana. Ity sira marokoroko ity dia manampy crunch sy tsiro amin'ny tsakitsaky malefaka.

Ny pretzel mafy dia mety misy sira fanampiny koa ho toy ny preservative hanampiana azy ireo ho madio. Raha ny marina dia azon'izy ireo atao ny mitahiry indroa ny haben'ny sira ho toy ny lohan'ny poti-ovy ().

Ankoatr'izay, ny tsiro sy ny fanobohana dia afaka manafina sira be dia be, na dia tsy matsiro masira aza.

Na dia tsy ny tsirairay aza no mila mijery ny fihinanany sira, manodidina ny 25% ny olona salama dia heverina fa manana fahatsapana masira. Midika izany fa ny tenan'izy ireo dia tsy afaka manala sira be loatra amin'ny fomba mahomby, izay mety hitarika amin'ny tosidra ().

Ny tosidra ambony dia naseho nampitombo ny mety ho fahafatesanao amin'ny tsy fahombiazan'ny fo hatramin'ny 30% ().

Ny pretzel tsy misy masira dia safidy mahasalama kokoa ho an'ny olona saro-sira.

Pretzels tsy dia salama loatra. Be sira izy ireo ary vita amin'ny karbaona tsotra, izay mahatonga ny siramamy ra hiakatra haingana. Ny varimbazaha manontolo na tsy vita masira no safidy mahasalama indrindra.

Ny farany ambany

Pretzels dia sakafo kely mahafinaritra sy mora azo ankafizina amin'ny fomba maro samihafa.

Ny pretzel mafy dia kely kaloria noho ny tsakitsaky nendasina toy ny poti-ovy, saingy tsy dia mahavelona izy ireo.

Na dia misy fibra kely sy vitamina B aza izy ireo, dia be sira ary mety hampiakatra haingana ny siram-bolanao.

Na izany aza, ny pretzels dia fitsaboana matsiro izay azo atao amin'ny fahamaotinana.