Anontanio ny Dokotera Diet: Fiompiana sy Salmon Wild

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

F: Ny salmona dia tsara kokoa amiko noho ny salmona nobeazina?

A: Ny tombotsoa azo avy amin'ny fihinanana saumon novolena sy saumon dia miady hevitra mafy. Ny olona sasany dia mihevitra fa tsy ampy sakafo ny salmon nokolokoloina ary feno poizina. Na izany aza, ny fahasamihafana eo amin'ny salmon voajono sy ny hazandrano dia nopaoka tsy misy fitoviana, ary amin'ny farany, ny fihinanana karazana salmona dia tsara kokoa noho ny tsy misy velively. Ity misy fijerena akaiky ny fomba fivondronan'ireo trondro roa ireo ara-tsakafo.

Omega-3 matavy

Mety efa naheno ianao fa ny salmon dia dia misy matavy omega-3 betsaka kokoa. Tsy marina izany. Miorina amin'ny angon-drakitra farany indrindra ao amin'ny angon-drakitra sakafo USDA, ny servisy salmon dia misy 1.4g amin'ny tavy omega-3 rojo lava, raha toa ka misy 2g ny servisy amin'ny salmon amboarina. Ka raha mihinana salmona ianao mba hahazoana matavy omega-3 bebe kokoa amin'ny sakafonao, ny salmona nobeazina tamin'ny fiompiana no lalana tokony haleha.

Omega-3 amin'ny Omega-6 ratio

Tombontsoa iray hafa heverina ho an'ny salmon bibidia amin'ny fambolena dia ny tahan'ny tavy omega-3 amin'ny tavy omega-6 mifanaraka amin'ny fahasalamana tsara indrindra. Ity dia karazana fanambarana hafetsena, satria io fampitahana io dia tsy misy akony firy amin'ny fahasalamanao-ny totalin'ny omega-3 dia mpilaza mialoha ny fahasalamana. Ankoatr'izay, raha mifanaraka amin'ny tavy omega-3 amin'ny omega-6 ny tahan'ny tavy omega-6, dia tsara kokoa amin'ny salmon fambolena. Ao amin'ny salmon Atlantika natsangana ho an'ny fambolena dia 25.6 io tahan'ny io, raha amin'ny salmon Atlantika bibidia kosa dia 6.2 io tahan'ny io (ny tahan'ny ambony dia milaza fa matavy omega-3 bebe kokoa ary tsy matavy omega-6).

Vitamina sy mineraly

Ho an'ny sakafo sasany toy ny potasioma sy selenium, ny salmon dia misy fatrany ambony kokoa. Fa ny saumon ambolena dia misy otrikaina hafa be dia be toy ny folate sy vitamin A, fa ny vitaminina sy mineraly hafa dia mitovy amin'ireo karazany roa ireo. Amin'ny ankapobeny ny fonosana vitamina sy mineraly izay misy ireto karazana salmon ireto dia mitovy, amin'ny tanjona rehetra.

fandotoana

Ny trondro, indrindra fa ny salmon, dia sakafo mahavelona. Ny fihinanana trondro betsaka kokoa amin'ny sakafo dia matetika mifandray amin'ny aretina mitaiza kely kokoa. Ny iray ratsy: ny poizina sy ny metaly mavesatra hita amin'ny trondro. Noho izany ho an'ny olona maro mihinana trondro dia mitaky famakafakana ny vidiny/tombontsoa izany. Saingy rehefa nojeren'ny mpikaroka ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny fihinanana trondro amin'ny fiparitahan'ny merkiora, ny fehin-kevitra dia ny tombony dia lehibe lavitra noho ny loza mety hitranga, indrindra amin'ny salmon izay misy merkiora ambany raha oharina amin'ny trondro hafa.

Ny biphenyls polychlorined (PCBs) dia poizina simika iray hafa hita ao anaty salmon dia na amboadia. Amin'ny ankapobeny dia misy PCB avo lenta ny saumon ambolena saingy tsy afaka amin'ireo poizina ireo ny salmon bibidia. (Indrisy fa ny PCB sy ny poizina mitovitovy amin'izany dia hita eny rehetra eny amin'ny tontolo misy antsika ka hita ao anaty vovoka ao an-tranonao.) Fianarana tamin'ny 2011 navoaka tao amin'ny Siansa sy teknolojia momba ny tontolo iainana nitatitra fa ny anton-javatra samihafa toy ny androm-piainan'ny trondro (salmon chinook miaina lava kokoa noho ny karazany hafa) na miaina sy misakafo akaiky ny morontsiraka dia mety hitarika amin'ny ambaratonga PCB amin'ny salmon dia any akaikin'ny hita ao anaty salmon voaangona. Ny vaovao tsara dia ny fandrahoana trondro dia mitarika amin'ny fanesorana ireo PCB sasany.

Ilay entina: Ny fihinanana karazana salmon na inona na inona dia hahasoa anao. Amin'ny farany, ny Amerikanina dia tsy mihinana trondro saika ampy ary rehefa mihinana izy ireo, matetika dia trondro fotsy tsy namboarina namboarina tamin'ny endrika mahitsizoro, nokapohina ary nendasina. Raha ny marina, raha mijery ny loharano proteinina ambony amerikana ianao dia mampiseho faha-11 amin'ny lisitra ny trondro. Ny mofo dia mitana ny laharana fahadimy. Eny, ny Amerikanina dia mahazo proteinina betsaka kokoa amin'ny sakafony noho ny trondro. Aleo ianao mihinana salmona avo lenta (tsy misy loko fanampiny hanatsarana ny fandokoana ny trondro!) Toy izay ny salmona mihitsy. Na izany aza, raha mihinana salmona matetika (mihoatra ny in-droa isan-kerinandro) ianao, dia mety ny mividy salmon dia mba hampihenana ny fihanaky ny PCB be loatra.

Famerenana ho an'ny