Afaka mihinana Bacon manta ve ianao?

Votoatiny

• Milamina ve ny sakafo?
• Loza mety hitranga
• Ny olana ara-pahasalamana hafa
• Ahoana no fahandro soa aman-tsara Bacon
• Ny farany ambany

Bacon dia vavon-kisoa sitrana sira izay aroso amin'ny tapa-manify.

Ny hena fanapahana toy izany dia azo atao amin'ny hen'omby, zanak'ondry, ary turkey. Ohatra iray fanta-daza ny bacon any Torkia.

Satria ny bacon dia sitrana toy ny savony efa nandrahoina efa nahandro, mety hanontany tena ianao raha azo antoka ny fihinanana manta.

Ity lahatsoratra ity dia manazava raha afaka mihinana bacon manta ianao.

Milamina ve ny sakafo?

Ny fihinanana hena tsy masaka na manta na inona na inona karazana dia mampitombo ny risikao amin'ny aretina azo avy amin'ny sakafo, na fantatra amin'ny hoe fanapoizinana ara-sakafo.

Izany dia satria ireo hena ireo dia mety mitahiry viriosy, bakteria ary katsentsitra (1) manimba.

Ny ivotoerana fanaraha-maso sy fisorohana aretina (CDC) dia nanombana fa isan-taona dia olona 48 tapitrisa any Etazonia no voapoizina, 128 000 no naiditra hopitaly, ary 3.000 no maty ().

Loza mety hitranga

Ny Bacon dia tsy manimba mora kokoa noho ny hena manta hafa noho ny fanampiana ao aminy, toy ny sira sy ny nitrites. Na dia manakana ny fitomboan'ny bakteria sasany aza ny sira, dia miady amin'ny botulism (3) ny nitrites.

Na izany aza, ny fihinanana manta bacon dia mety hampitombo ny risika fanapoizinana ara-tsakafo (4,).

Ny aretina azo avy amin'ny sakafo mahazatra mifandraika amin'ny kisoa mbola tsy masaka na manta dia misy (6):

• Toxoplasmosis. Na dia tsy mampidi-doza amin'ny ankamaroan'ny olona aza ny katsentsitra ao ambadik'io toe-javatra io, dia mety hampidi-doza ireo izay manana hery fiarovan'ny vatana malemy.
• Trichinosis. Ity aretina ity dia vokatry ny karazan'aretina boribory parasitika izay mety hiteraka fivalanana, fandoa, fahalemena ary fivontosan'ny maso.
• Tapeworm. Ireo kankana parasito ireo dia miaina ao amin'ny tsinainao ary mety hiteraka fanaintainan'ny kibo, fihenan-danja, ary fanentsenana ny tsinay.

Azonao atao ny mamono ireo katsentsitra ireo ary mampihena ny risika fanapoizinana ara-tsakafo amin'ny alàlan'ny fandrahoana bacon tsara.

Ny fihinanana bacon manta dia mety hampitombo ny risikao amin'ny aretina azo avy amin'ny sakafo, toy ny toxoplasmosis, trichinosis, ary ny tapeworms. Noho izany, tsy azo antoka ny fihinanana bacon manta.

Ny olana ara-pahasalamana hafa

Ny fihinanana hena voahodina toy ny bacon dia mifandray amin'ny risika homamiadana, indrindra ny tsinay sy ny tadiny.

Ny hena voahodina dia hena izay notehirizin'ny fifohana sigara, fanasitranana, fanasiran-sira, na fampidirana preservatives. Ohatra hafa ny ham, pastrami, salami, saosisy ary alika mafana ().

Ny fanadihadihana iray dia nanamarika fa ny risika homamiadan'ny lokony dia mitombo 18% isaky ny hena 2 (50 grama) hena voahodina nohanina isan'andro (,).

Ny famerenana iray hafa dia nanohana an'ity fikarohana ity, izay mampifandray ny fihinanana hena voadio amin'ny homamiadan'ny lokony ().

Ny fanodinana, ny fandrahoana sakafo ary ny fandevonan-kanina ireo sakafo ireo dia misy fiantraikany amin'ny risika homamiadana (,,).

Ohatra, ny nitrites sy nitrates, izay ampiana amin'ireo hena voahodina toy ny bacon hisorohana ny fanimbana sy hitehirizana ny loko sy ny tsiro dia mety hamorona nitrosamines ao amin'ny vatanao. Ireto fitambarana manimba ireto dia karsinogenika (,).

Na izany aza, azonao atao ny mampihena ny risika homamiadana anao amin'ny famerana ny fihinanana hena voadoka sy alikaola, fihazonana lanja salama, fihinanana voankazo sy legioma bebe kokoa, ary fanatanjahan-tena matetika (,).

Ny fihinanana hena voahodina be, anisan'izany ny bacon, dia mifandray amin'ny risika homamiadan'ny kolon-kolaka. Noho izany, nanolorana azy ho antonony ny fihinanao.

Ahoana no fahandro soa aman-tsara Bacon

Ny fikarakarana sy fandrahoana bacon araka ny tokony ho izy no fomba tsara indrindra hampihenana ny mety ho fanapoizinana ara-tsakafo.

Ny Departemantan'ny Fambolena (USDA) dia manome baiko fa ny fonosan'ny bacon dia ahitana torolàlana fitantanana azo antoka mba hiarovana amin'ny aretina azo avy amin'ny sakafo (18).

Aza hadino ny mitazona ny bacon manta tsy hisaraka amin'ny sakafo hafa ary sasao ny sehatry ny asa, ny fitaovana ary ny tananao aorian'ny fikirakiranao azy.

Ankoatr'izay, asaina mahandro vokatra kisoa amin'ny hafanana anatiny farafahakeliny 145 ° F (62.8 ° C). Koa satria mety ho sarotra ny mamaritra ny maripanan'ny bacon noho ny halavany, dia tsara kokoa ny handrahoana azy mandra-pahatongan'ny (4, 19).

Azonao atao ny mahandro azy ao anaty lafaoro, microwave, na fatana na lapoaly eo am-patana.

Mahaliana fa ny fanadihadiana iray dia naneho fa ny bacon vita soa na may dia mety hampidi-doza kokoa noho ny bacon tsy dia tsara loatra noho ny fitomboan'ny atin'ny nitrosamines. Ny fandrahoan-tsakafo amin'ny microwave dia toa mitarika ho kely amin'ireo fangaro mampidi-doza ireo noho ny endasina (20).

Zava-dehibe ny fikirakirana sy fahandroana Bacon tsara hisorohana ny aretina azo avy amin'ny sakafo ary hampihena ny fiforonan'ny nitrosamines miteraka homamiadana.

Ny farany ambany

Bacon dia hena sitrana sira notapahina avy amin'ny kibon'ny kisoa.

Tsy azo antoka ny fihinanana manta an'ity sakafo maraina malaza ity satria atahorana hanapoizina ny sakafo.

Tokony handrahoana bacon tsara kosa ianao - fa mitandrema mba tsy hahandro azy io, satria mety hampitombo ny famoronana kininogenôzy ny fanaovana izany.

Mahasalama indrindra ny mametra ny fihinananao bacon sy hena voahodina hafa.