Carotenoids: inona izy ireo ary amin'ny sakafo mety hahitana azy ireo

Votoatiny

• 1. Beta-carotene
• Sakafo misy beta-carotene
• 2. Lycopene
• Sakafo Lycopene
• 3. Lutein sy Zeaxanthin
• Sakafo misy lutein sy zeaxanthin

Ny karotenoid dia loko, mena, volomboasary na mavo, voajanahary misy amin'ny fakany, ravina, voa, voankazo ary voninkazo, izay hita ihany koa, na dia betsaka aza, amin'ny sakafo niavian'ny biby, toy ny atody, hena ary trondro. Ny carotenoid manan-danja indrindra ho an'ny vatana ary be indrindra amin'ny sakafo dia ny lycopene, beta-carotene, lutein ary zeaxanthin, izay mila entina, satria tsy afaka mamokatra azy ireo ny vatana.

Ireo akora ireo dia manana «anti-anti-péantant», miaro ny sary ary mifampiresaka amin'ireo antioksida hafa, manamafy ny hery fiarovan'ny vatana ary miaro ny sela amin'ny fahasimban'ny oxidative.

Satria tsy maimaim-poana amin'ny sakafo ny carotenoid, fa mifandraika amin'ny proteinina, fibre ary polysaccharides, hisorohana ny tsindrona, ilaina ny famoahana azy, izay mety hitranga mandritra ny fizotran'ny vatana, toy ny fitsakoana na hydrolisis ao amin'ny vavony, fa mandritra ny fanomanana, noho izany ny maha-zava-dehibe ny fomba fahandroana ny sakafo. Ho fanampin'izany, ny ankamaroan'ny carotenoids dia mety levona amin'ny tavy, noho izany ny fanatsarana azy ireo dia ampitomboina raha ampifandraisina amin'ny tavy, toy ny menaka oliva, ohatra.

1. Beta-carotene

Beta-carotene dia singa iray manome loko maintso sy mena ny voankazo sy legioma, izay be sakafo indrindra. Ny ampahany amin'ity carotenoid ity dia navadika ho retinol, vitamina tena ilaina amin'ny fiasan'ny vatana.

Beta-carotene dia manana toetra anti-oxidant, izay manakana ny fisian'ny fahasimban'ny ADN, ary mampihena ny mety ho karazana homamiadana sasany.

Ho fanampin'izany, ity carotenoid ity koa dia manana hetsika miaro ny sary rehefa tratry ny masoandro ny hoditra, noho ny fandraisany anjara amin'ny fanehoan-kevitra simika ao amin'ny épermermis, manakana ny taratry ny masoandro sy ireo anti-oxidants, izay manemotra ihany koa ny fisian'ny erryma amin'ny masoandro.

Sakafo misy beta-carotene

Ny sakafo sasany izay manan-karena beta-carotene dia karaoty, voatavo, epinara, kale, turnip maintso, melon cantaloupe ary buriti. Jereo ny lisitry ny sakafo feno beta-carotene.

Ny fomba tsara iray hampitomboana ny fandraisana ny beta-carotene avy amin'ny sakafo dia ny fihinana ny karaoty na voatavo rehefa avy nandrahoina, satria manana bioavailabilité be lavitra kokoa izy ireo, voadoka tsara kokoa ary betsaka kokoa.

2. Lycopene

Ny Lycopene dia carotenoid iray izay misy hetsika antioksida ihany koa, tompon'andraikitra amin'ny fandokoana loko mena ny sakafo. Izy io koa dia miaro amin'ny erythema entin'ny UV ary mampihena ny anzima manimba ny collagen, elastin ary DNA mitochondrial, izay mandray anjara amin'ny fitazonana ny hoditra salama ary mampihemotra ny fahanterana.

Ho fanampin'izany dia manampy amin'ny fisorohana karazana homamiadana sasany ihany koa izy ary manatsara ny fiasan'ny lalan-drà, ka misoroka ny fivoaran'ny aretim-po. Mianara bebe kokoa momba ny tombontsoa azo avy amin'ny lycopene.

Sakafo Lycopene

Ny sakafo sasany izay misy lycopene dia ny voatabia, aviavy mena, papay, serizy ary ahidrano.

Ny fanodinana hafanana amin'ny sasany amin'ireo sakafo ireo dia manatsara ny fitrohana azy. Ho fanampin'izay, raha ny voatabia, raha hafanan'ny hafanana izy ary asiana menaka, toy ny menaka oliva, ohatra, dia mety hitombo 2 ka hatramin'ny 3 heny ny fitrohana azy raha ampitahaina amin'ny ranom-voatabia vaovao.

3. Lutein sy Zeaxanthin

Ny lutein sy ny zeaxanthin dia carotenoid izay misy be dia be ao amin'ny retina, eo amin'ny maso, miaro azy amin'ny fahasimban'ny sary-oxidative ary misoroka ny fivoaran'ny aretin-tsaina. Ireo carotenoid ireo dia misy fiatraikany mahasoa amin'ny fisorohana sy fandrosoana ny fihenan'ny macular ateraky ny fahanterana, izay antony lehibe mahatonga ny fahajambana amin'ireo olona mihoatra ny 65 taona.

Ankoatr'izay dia mandray anjara amin'ny fisorohana karazana homamiadana sasany koa izy ireo. Jereo ny tombony hafa amin'ny zeaxanthin.

Sakafo misy lutein sy zeaxanthin

Ny sakafo sasany manan-karena lutein sy zeaxanthin dia basil, epinara, persily, kale, pitipoà, broccoli ary katsaka. Mianara bebe kokoa momba ny lutein.