Inona no atao hoe Celeriac? Legioma faka miaraka amin'ny tombony mahagaga

Votoatiny

• Inona no atao hoe Celeriac?
• Mombamomba ny sakafo mahavelona mahavariana
• Tombontsoa azo avy amin'ny fahasalamana
• Fonosina amin'ny Antioxidants
• Mety hahasoa ny fahasalaman'ny fo
• Mety hanatsara ny fandevonan-kanina
• Afaka manamafy ny taolanao
• Mety manolotra fananana mpanohitra
• Mora ampiana amin'ny sakafonao
• Safidy, fanomanana ary fitehirizana
• mahandro
• Ahiahy momba ny fiarovana
• Ny tsipika ambany

Celeriac dia legioma somary tsy fantatra, na dia mitombo aza ny lazany ankehitriny.

Izy io dia feno vitamina sy mineraly manan-danja izay mety hanolotra fahasalamana mahavariana.

Ankoatr'izay, be dia be izy io ary azo ampidirina mora foana amin'ny sakafonao ho alternatera ovy sy legioma faka hafa.

Ity lahatsoratra ity dia milaza aminao izay rehetra tokony ho fantatrao momba ny celeriac, ao anatin'izany ny sakafo mahavelona, ​​ny tombony ary ny fampiasana azy.

Inona no atao hoe Celeriac?

Celeriac dia legioma faka izay mifandray akaiky amin'ny seleria, persily ary persily.

Ny anarany siantifika dia Apium graveolens var. rapaceum, ary fantatra ihany koa amin'ny hoe seleria miorim-paka ny turnip, seleria knob na faka seleria.

Niainga tany Mediterane izy io ary an'ny fianakaviana zavamaniry mitovy amin'ny karaoty.

Fantatra amin'ny fisehoana hafahafa i Celeriac. Toa itovizana amin'ny turnip tsy hita maso izy io ary fotsy fotsy miaraka amin'ny tampon-kiho sy matevina rakotra fotony kely. Ny nofony fotsy sy malama dia mitovy amin'ny ovy.

Ireo ravina sy tahon'ilay zavamaniry dia maniry eo ambonin'ny tany ary mitovy amin'ny seleria. Mirefy 10-5 sm eo ho eo ny refin'ny savaivony ary 450 grama eo ho eo ny lanjany.

Ny celeriac dia malaza any amin'ny faritra atsinanana sy avaratra eoropeana ho anana mangatsiaka ary matetika ampiasaina amin'ny salady, lasopy, casseroles ary stews. Celoac remoulade dia lovia frantsay malaza, mitovy amin'ny coleslaw.

Ny tsirony dia mitovy amin'ny an'ny tapany ambony amin'ny tahon'ny seleria, ary azo hanina manta na masaka.

Ny celeriac manta dia manana endriny mamy, mahatonga azy ho fanampiny tonga lafatra amin'ny salady sy coleslaws. Rehefa masaka dia somary mamy kokoa izy io ary mety tsara nopotsehina, namboarina, natsatsika na nandrahoina.

Na dia ny volana septambra ka hatramin'ny aprily izao aza ny tendrony dia matetika misy mandritra ny taona ny celeriac.

Celeriac dia legioma faka izay mifandray akaiky amin'ny seleria. Izy io dia azo ankafizina manta na masaka ary mety tsara amin'ny salady, ary koa afangaro, namboarina, natsatsika na nandrahoina.

Mombamomba ny sakafo mahavelona mahavariana

Celeriac dia famokarana herinaratra mahavelona, ​​feno fonosana sy vitamina B6, C ary K. Loharanon-tsiranoka misy alikaola ary mineraly manan-danja toy ny fosforôra, potasioma ary manganese.

Ny servisy celeriac 3.5-ounce (100-grama) dia manome (1, 2):

Zava-dehibe ny manamarika fa ny fandrahoana celeriac dia mety miteraka fatiantoka vitamina - ohatra, ny celeriac mangotraka dia mampihena ny atiny vitamina C farafaharatsiny 50% (2).

Tsy mazava ny fiantraikan'ny fandrahoan-tsakafo amin'ny vitamin K. Na izany aza, ny fomba fandrahoana sakafo hafa - toy ny fangotrahana - dia mety hisorohana ny fahaverezan'ny vitamina.

Tsy misy afa-tsy karbônina 5,9 grama isaky ny legioma 100 grama (legioma 100) no mahandro, ny seleriaka dia safidy mahasalama sy karbaona ambany kokoa ho an'ny ovy (2).

Fanampin'izany, ny legioma seleriac manta, 100 grama sy vaovao (100 grama) dia tsy manana afa-tsy kaloria 42 sy tavy 0,3 grama - mahatonga azy io ho sakafo ambany kaloria ambany (1).

Celeriac dia be fibre ary loharano tsara vitamina B6, C ary K. Izy io dia misy mineraly manan-danja ihany koa, toy ny phosforus, potassium ary manganese. Inona koa, ambany tavy sy kaloria izy io.

Tombontsoa azo avy amin'ny fahasalamana

Noho ny famatsianany otrikaina sy antioxidant sasany dia mety manolotra karazana tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany ny celeriac.

Fonosina amin'ny Antioxidants

Celeriac dia tototry ny antioxidant, izay miady amin'ny inflammatoire - miasa amin'ny ady amin'ny radikaly maimaim-poana izy ireo, ka miaro ny sela salama amin'ny fahasimbana.

Amin'izany dia mety hiaro amin'ny fepetra maro izy ireo, toy ny aretim-po, homamiadana ary ny Alzheimer. Mety hanolotra vokatra fanoherana ny fahanterana (,) aza izy ireo.

Ny Celeriac - indrindra ny manta - dia loharano vitaminina C tsara ihany koa, izay miasa amin'ny maha antioksidaina azy ary mety hanamafy ny hery fiarovanao ().

Mety hahasoa ny fahasalaman'ny fo

Ny Celeriac dia be potasioma sy vitamina K, izay zava-dehibe amin'ny fahasalaman'ny fo.

Ny potasioma dia afaka manampy amin'ny fifehezana ny tosi-dra amin'ny alàlan'ny fanalefahana ny voka-dratsy ateraky ny fihinanana sira avo amin'ny olona mora tohina ().

Raha ny marina, ny fihinanana potasioma marobe avo lenta dia mifandray amin'ny risika ambany kokoa amin'ny olana ara-pahasalamana, toy ny stroke ().

Ny fanadihadiana meta tamin'ny fanadihadiana 16 dia nahatsikaritra fa ny fihinanana potasioma avo kokoa dia mifandraika amin'ny fihenan'ny soritr'aretin'ny 13% ().

Ny vitamina K dia mety hampihena ny risika aretim-po amin'ny alàlan'ny fisorohana ny fiorenan'ny calcium ao amin'ny lalan-dranao. Ny fananganana toy izany dia mety hahatonga ny lalan-dra ho lasa mafy sy tery ().

Ny Celeriac koa dia misy vitamina C, izay mety hanatsara ny fiasan'ny lalan-drà sy ny tavy amin'ny olona sasany, toy ireo diabeta na ambany tahan'ny vitamina C ().

Mety hanatsara ny fandevonan-kanina

Celeriac dia sokajiana ho sakafo misy fibra avo lenta. Ny fahazoana fibre ara-tsakafo ampy dia afaka manampy ny fandevonan-kanina, ny metabolism ary ny fivontosana ny tsinay (11,,).

Ho setrin'izany, izy io dia mety hiaro amin'ny aretina sasany, toy ny homamiadana ().

Ny porofo dia mampiseho fa ny fihinanana fibre dia tena ilaina amin'ny famahanana ireo bakteria mahasoa ao amin'ny tsinainao, izay tena manandanja indrindra amin'ny lafiny maro samihafa amin'ny fahasalamana toy ny fiarovana amin'ny diabeta sy ny hatavezina ().

Afaka manamafy ny taolanao

Ny Celeriac dia loharano fôforôora sy vitamina K izay manan-danja amin'ny taolana salama.

Ny vitamina K dia miasa amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny fitrohana kalsioma sy ny fisorohana ny fahaverezan'ny taolana (,).

Ny fanadihadihana fandinihana fandinihana dimy dia nahitana fa ny olona manana fihinanana vitamina K be indrindra dia 22% ambany ny valan'ireo taolana noho ireo izay manana fihinanana ambany indrindra ().

Ny fanadihadihana iray hafa momba ny fanadihadiana 7 dia nahatsikaritra fa ny famenoana vitamina K 45 mg isan'andro dia mampihena ny risika vaky valahana amin'ny 77% ().

Inona koa, ankoatry ny calcium, ny vatanao dia mila fôsforôra ampy hanamafisana ny taolana.

Ny fandinihana natao tamin'ny fandinihana dia nahatsikaritra fa ny fihinanana fosforôra avo kokoa dia mifandraika amin'ny fahasalaman'ny taolana tsara kokoa sy ny fihenan'ny mety ho osteoporose ().

Mety manolotra fananana mpanohitra

Celeriac dia be vitamina K, izay mety manana anticancer ().

Fikarohana fantsona sy biby maromaro no nahatsikaritra fa ny vitamina K dia nampihena ny fitomboana sy ny fiparitahan'ny sela mararin'ny homamiadana (,,).

Fikarohana lehibe iray natao tamin'ny olona maherin'ny 24000 no nahatsikaritra fa ny vitamina K2 dia nifandray tamin'ny fihenan'ny risika hivoatra sy ho faty amin'ny homamiadana ().

Ankoatr'izay, ny fanadihadihana fanadihadiana dimy natao tamin'ireo olona mararin'ny homamiadana izay efa nodidiana dia nahatsikaritra fa ny famenoana vitamina K aorian'ny fandidiana dia nanatsara ny fahaveloman'ny fiainana aorian'ny taona iray ().

Na izany aza, mila fikarohana bebe kokoa ny olombelona mba hahitana raha afaka miaro amin'ny homamiadana ny vitamina K.

Ny Celeriac dia be mpanala antioxidant sy otrikaina sasany izay mifandraika amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana. Anisan'izany ny fiarovana amin'ny homamiadana sasany sy ny fanatsarana ny fandevonan-kanina, ary koa ny fahasalaman'ny fo sy ny taolana.

Mora ampiana amin'ny sakafonao

Raw na masaka, celeriac dia legioma lehibe indrindra. Izy io dia azo ampiasaina ho fototry ny salady na coleslaws ary miasa tsara nopetahana, nendasina, natsatsika na nandrahoina.

Ity misy fomba fampidirana celeriac ao anaty sakafo.

Safidy, fanomanana ary fitehirizana

Ho an'ny tsiro tsara indrindra, safidio ny seleriaka antonony - 3-4 santimetatra (8-10 cm) ny savaivony - miaraka amin'ny faritra malefaka sy mitovy. Halaviro ireo lehibe sy mavesatra volon-koditra na vaky triatra.

Hamarino tsara fa tsy poakaty ny ivony, izay famantarana fa tsy tsara kalitao ny celeriac.

Inona koa, ny vao mihafa ny legioma, ny matanjaka ny tsiron'ny seleria.

Ho an'ny fiainana talantalana tsara indrindra, mitahiry seleria ao anaty harona plastika ao anatin'ny vata-legioma ao anaty vata fampangatsiahana anao.

Mba hanomanana azy amin'ny fandrahoana sakafo, sasao ary esory ny legioma hanesorana izay loto alohan'ny hanapahana ny tampony sy ny fotony.

Avy eo, esory am-pitandremana ilay hoditra marokoroko amin'ny antsy maranitra na ny mpangalatra legioma ary tetehina na tapatapaka ny nofo.

Rehefa manalefaka haingana dia haingana ny seleria dia alona anaty rano mangatsiaka sy voasarimakirana vitsivitsy na veromanitra misy divay fotsy.

mahandro

Celeriac dia azo hanina manta na masaka ary omanina ho lovia.

Ireto misy torohevitra vitsivitsy momba ny fanompoana:

• Andramo izany manta - voadidy na grated - amin'ny salady, coleslaw na remoulade frantsay celeriac.
• Andrahoy ary afangaro ny legioma ho solon'ny ovy na legioma faka hafa.
• Namboarina na nendasina celeriac toy ny ovy.
• Andrahoy ary afangaroy amin'ny lasopy, saosy, pie ary casseroles.

Hetezo anaty vata miendrika volo, seleria dia mazàna ao anaty 20 minitra eo dia atobaka ao anaty 40 minitra.

Celeriac dia azo hanina manta na masaka ary manampy fanampiny amin'ny lovia maro. Misafidiana seleriac salantsalany kely izay tsy poakaty ao afovoany mba hiantohana ny fahasalamana sy ny tsiro manara-penitra.

Ahiahy momba ny fiarovana

Celeriac dia heverina ho azo antoka ho an'ny ankamaroan'ny olona. Na izany aza, ny sasany mety mila mametra na misoroka ny fihinanana anana.

Celeriac dia be vitamina K, izay mety hisy fiatraikany amin'ny fivontosan'ny rà. Noho izany, ny olona manana aretina mikorontana amin'ny ra izay mihinana fanafody toy ny warfarin dia tokony hisoroka ny fihinanana tafahoatra.

Ho fanampin'izany, ny habetsaky ny potasioma sy phosforus ao amin'ny celeriac dia mety hahatonga azy tsy mety amin'ny olona diuretika na manana olana amin'ny voa (,).

Raha tratran'ireto fepetra ireto ianao, dia miresaha amin'ny mpitsabo anao raha mety ny mihinana celeriac.

Ary farany, ny fitambarana sasany ao amin'ny celeriac, toy ny bergapten, dia mety handrisika ny kibon'ny vehivavy mety hiteraka fihenam-bidy. Noho izany dia tsy tokony hihinana be dia be ianao mandritra ny fitondrana vohoka (28).

Ny ankamaroan'ny olona dia afaka mihinana seleriaka soa aman-tsara. Na izany aza, ny olona manana aretim-po be lalan-drà na olana amin'ny voa, na bevohoka na mihinana diuretika, dia tokony hametra na hisoroka izany.

Ny tsipika ambany

Celeriac dia legioma faka mifandraika amin'ny seleria.

Manankarena amin'ny otrikaina sy otrikaina, manolotra tombontsoa ara-pahasalamana mahavariana, toy ny fanatsarana ny fandevonan-kanina, ny fahasalaman'ny taolana sy ny fo, ary koa ny vokatra azo avy amin'ny anticancer.

Azonao atao ny mankafy ny seleriaka manta na masaka amin'ny maha-salama, karbaona karbaona ambany kokoa amin'ny ovy sy legioma faka hafa.

Miaraka amin'ny tsiro malefaka, toy ny seleria, ny mombamomba ny sakafo mahavelona ary ny fahaizan-javatra betsaka, ny seleriaka dia mety ho fanampiny tsara amin'ny sakafo mahasalama.