Torolàlanao momba ny Brew Mangatsiaka vs. Kafe gilasy

Votoatiny

• Cold Brew vs. Iced Coffee Beans ary fomba fanaovana labiera
• Cold Brew vs. Iced Coffee Taste sy Mouthfeel
• Brew Mangatsiaka vs. Votoatin'ny Kafein'ny Kafe gilasy sy ny tombontsoa ara-pahasalamana
• Brew Mangatsiaka vs. Kafe gilasy
• Noho izany, tokony hisotro kafe mangatsiaka na kafe mangatsiaka ve ianao?
• Famerenana ho an'ny

Raha toa ianao ka newbie kafe izay fotsiny fantaro ny maha samy hafa ny latte sy ny cappuccino (ao amin'ny ronono daholo izany ry namana), dia azo atao tsara raha very hevitra ianao momba ny fanavahana ny kafe gilasy sy ny labiera mangatsiaka. Rehefa dinihina tokoa, ny zava-pisotro roa dia mitovy tanteraka, natsangana mba hamelombelona anao amin'ny andro mafana, ary aroso amin'ny vatolampy - nefa, ny labiera mangatsiaka dia toa mitentina be lavitra noho ny mifanila aminy. Inona no manome?

Eto, Michael Phillips, talen'ny Culture Culture ao amin'ny Blue Bottle Coffee, mpivaro-kafe sy mpivarotra kafe manokana, dia mamaky ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny labiera mangatsiaka vs. kafe mangatsiaka hanampy anao hanapa-kevitra hoe iza amin'ny kaopin'i Joe no mety aminao sy ny anao. tsirony.

Cold Brew vs. Iced Coffee Beans ary fomba fanaovana labiera

Amin'ny ankapobeny, tsy misy fepetra takiana amin'ny tsaramaso ho an'ny labiera mangatsiaka na kafe mangatsiaka, ary ny karazan-tsakafo ampiasaina dia tsy mitovy amin'ny kafe ka hatramin'ny kafe, hoy i Phillips. Ohatra, ny trano fisotroana kafe sasany dia mety mirona mankany amin'ny sarin'ny voanjo mainty ho an'ny kafe mangatsiaka, fa ny Blue Bottle kosa dia mampiasa kafe "mazava kokoa" (vakio: asidra kokoa) mba hahazoana tsiron-tsakafo maro kokoa, hoy izy nanazava. Etsy ankilany, "ny labiera mangatsiaka dia mazàna manala ny sasany amin'ny [fanamafisana] amin'ireo naoty voankazo sy ireo toetran'ny tsiro mamiratra kokoa," hoy i Phillips. "Raha manana kafe lafo vidy sy voahandro ary avo be ianao avy any amin'ny toerana toa an'i Etiopia, dia mety tsy te-hanafotra galona toy ny labiera mangatsiaka ianao. Mety ho very amin'ny majika maro tokony hananany ianao tolotra."

Ny iray amin'ireo fahasamihafana lehibe indrindra eo amin'ireo fomba roa amin'ny java dia ny fomba fanaovana labiera. Ny kafe mangatsiaka dia mazàna no amoronana kafe mafana amin'ny rano mafana, avy eo ampangatsiahina avy hatrany (izany hoe alatsaho amin'ny ranomandry, teknika fantatra amin'ny anarana hoe "flash brewing") na fotoana fohy aorian'izay (izany hoe ny fametrahana azy ao anaty vata fampangatsiahana), hoy i Phillips. Ny labiera mangatsiaka kosa dia somary lava kokoa noho ny fiatoana doka any Hulu. "Ny labiera mangatsiaka dia fomba iray mampiasa fandrobohana (miara-mipetraka sy mitsambikina ny kafe sy ny rano), atao amin'ny rano mafana mandritra ny fotoana maharitra - hatramin'ny 24 ora amin'ny toe-javatra sasany," hoy ny fanazavan'i Phillips. Izany no mahatonga ny fisotroana matetika lafo kokoa noho ny sakaizany. (PSA: Ianao NILA hanandrana ireto kapoaka vita amin'ny labiera mangatsiaka ireto.)

Na dia misaintsaina kely aza ny famokarana labiera mangatsiaka, dia azo atao izany na dia ho an'ny olona tsy mahay mamaky kafe aza, hoy i Phillips. "Mila kojakoja manokana tsy dia kely loatra izy io - azonao atao anaty siny mihitsy aza izany raha tianao / ilaina izany." Mba hanaovana labiera dia arotsaho ao anaty siny na fitoeran-javatra lehibe ny kafe efa nototoina mialoha na vita an-trano, arotsaka ao anaty rano ianao (manandrama koba 3 litatra sy rano 24 litatra ho an'ny kafe 24 litatra), arotsaho moramora, sarony ary avelao hipetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 12 ora farafahakeliny, hoy ny National Coffee Association. Avy eo, fantsiho amin'ny alàlan'ny sivana kafe ny volanao (Vidio, $ 12, amazon.com) na sivana madio (Buy It, $ 7, amazon.com) nopetahany cheesecloth, afangaro amin'ny rano mba hanandrana ary arotsaho amin'ny ranomandry. Azonao atao koa ny mampiasa vola amin'ny famatsiana labiera mangatsiaka mba hanamora ny raharaha, toy ny orinasa famandrihana kafe ny kitapo mangatsiakan'ny Trade Brew (Buy It, $10, drinktrade.com), izay mitovy amin'ny harona dite ary manala ny sivana avy amin'ny equation, na Grady's. Cold Brew Kit (Vidio, $ 29, amazon.com), izay misy paosy "pour-and-store" handrahoana ny Joe anao sy "gony tsaramaso kafe" efa refesina mialoha ho an'ny traikefa tsy misy sivana.

Trade Cold Brew Bags $ 10.00 fivarotana izany Varotra izany Grady's Cold Brew Coffee Pour & Store Kit $29.00 miantsena any Amazon

Cold Brew vs. Iced Coffee Taste sy Mouthfeel

Tsy mahagaga, ireo fomba fanaovana labiera samy hafa ireo dia midika fa ny karazana zava-pisotro tsirairay dia samy manana ny tsirony. "Ny rano mafana dia manao asa tsara kokoa amin'ny fitehirizana ny tsiro mamiratra kokoa, saingy afaka mamoaka mangidy rehefa mangatsiaka raha tsy vita tsara, fa ny labiera mangatsiaka kosa dia mifantoka amin'ny vatana sy ny mamy," hoy i Phillips. Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny kafe mangatsiaka dia hanana asidra toy ny divay izay mety, indraindray, manandrana mangidy rehefa mangatsiaka; Ny labiera mangatsiaka dia hanandrana somary mamy kokoa ary hanana endrika matevina sy malefaka, noho ny fomba fisotroana miadana sy ny mari-pana tsy miovaova.

Ny fomba fanaovana labiera mangatsiaka koa dia safidy tsara kokoa raha mikasa ny hanao labiera tsy dia vaovao loatra ianao - midika izany fa nanana azy ireo nandritra ny 20 andro mahery ianao taorian'ny datin'ny fandoroana voatanisa ao anaty kitapo - izay nanomboka very ny tsirony. . "[Ny labiera mangatsiaka] dia afaka mitondra fiainana vaovao ho an'ny tsaramaso antitra amin'ny fomba izay ahitan'ny labiera mafana ny fotoana hifaneraserana," hoy i Phillips.

Tsy mitovy ihany koa ny fahatsapan'ny vavan'ireo labiera roa. Ny kafe mangatsiaka dia matetika atao amina andiany kely kokoa miaraka amin'ny sivana taratasy, izay manala ny ankamaroan'ny antsanga sy menaka ary avy eo mamokatra kaopy maivana kokoa sy malefaka kokoa, hoy i Phillips. Etsy ankilany kosa ny labiera mangatsiaka hangotranao amin'ny kafe, matetika dia amboarina amin'ny fehin-kibo lehibe miaraka amin'ny lamba, tsapa, na sivana taratasy manify izay mety mamela antsanga hiditra ao anaty kaopinao, mamorona kafe misy texture bebe kokoa, hoy ny fanazavany. Na dia amboarina matetika aza ny kafe mangatsiaka miaraka amin'ny tahan'ny kafe amin'ny rano 1:17 (antsoina hoe "Golden Cup Standard" nataon'ny Fikambanana Kafe Manokana ao Amerika), ny labiera mangatsiaka dia azo ahodina mora foana amin'ny hery avo kokoa (eritrereto: mampihena ny ny tahan'ny kafe sy rano manomboka amin'ny 1: 8 - ny refy mahazatra amin'ny labiera mangatsiaka - ka hatramin'ny 1: 5), izay mampitombo ny vatana sy ny vava, hoy ny fanazavany.

Brew Mangatsiaka vs. Votoatin'ny Kafein'ny Kafe gilasy sy ny tombontsoa ara-pahasalamana

Na eo aza izany fahasamihafana rehetra izany, na ny labiera mangatsiaka na ny kafe mangatsiaka dia tsy dia kafeinina kokoa noho ny iray hafa. Ny antony: ny atin'ny kafeinina dia miankina amin'ny habetsaky ny kafe ampiasaina amin'ny labiera, hoy i Phillips. "Miankina tanteraka amin'ny fomba fanamboarana safidin'ny kafe hampiasaina amin'ny labierany izany," hoy izy nanazava. "Mety miovaova be ireo! Tena fironana iraisana amin'ny labiera mangatsiaka ny fananana tanjaka [kafeinina] avo kokoa, saingy tena tonga amin'ny valiny tadiavina sy ny fifehezana kalitao ny kafe amin'ny fanatanterahana azy ireo akaiky sy tsy tapaka." Izay rehetra holazaina fa ny pick-me-up azonao avy amin'ny labiera mangatsiaka dia mety hitovy amin'ny zavatra azonao avy amin'ny kafe mangatsiaka, miankina amin'ny fomba fahandro ampiasaina. Ary ny labiera mangatsiaka avy amin'ny fivarotana kafe iray dia mety manana afa-po kafeinina avo kokoa noho ny fisotroana iray avy amin'ny iray hafa. (Andraso, tokony hanampy dibera amin'ny kafe ve ianao?)

Ankoatr'izay, ny kafe dia misy perks fahasalamana vitsivitsy mety. Ny kaopy kafe 8-ounce dia manome kalôria latsaky ny 3 sy potasioma 118 miligrama - electrolyte izay manampy ny nerveo hiasa sy ny hozatrao mba hikorontana - araka ny filazan'ny Departemantan'ny Fambolena any Etazonia. Fanampin'izany, ny bevvie volontsôkôlà dia manolotra antioksidaida mahery vaika manaparitaka hery - akora simika izay manimba ny radika maimaim-poana manimba sela, Rachel Fine, MS, R.D., mpahay sakafo voasoratra anarana ary tompon'ny orinasa mpanolotsaina ara-tsakafo To The Pointe Nutrition any New York City, izay efa nilaza tamin'ny teo aloha. endrika. Raha ny marina, ny fikarohana dia mampiseho fa ny kafe natsatsika dia mitovy amin'ny polyphenols (fitambarana hita ao amin'ny sakafo zavamaniry sasany izay mety hampihena ny fizotran'ny fahanteran'ny sela sy hanatsara ny fahasalaman'ny fo) toy ny divay mena, kakao ary dite. Na izany aza, ny fomba fanamboarana dia metymisy fiatraikany kely amin'ny haavon'ny hetsika antioxidant ao amin'ny java-nao: Nisy fanadihadiana natao tamin'ny taona 2018 fa ny kafe mafana labiera mafana dia manana fihetsiketsehana mahery vaika kokoa noho ny karazana labiera mangatsiaka. (Mifandraisa: Ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny kafe dia hahatonga anao hahatsapa ho tsara amin'ny fandoavana io amboara faharoa io)

Brew Mangatsiaka vs. Kafe gilasy

Indray mandeha indray, ny fomba famokarana labiera dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny faharetan'ny kafe rehefa vita ny labiera. Rehefa mihena tsimoramora ny kafe mafana - toy ny famoronana kafe mangatsiaka - manomboka manandrana somary matevina ny java ary mihalefaka ny tsiro, ka tsy ho lasa matsiro toy ny tamin'ny nanamboarana azy, hoy ny Trade. Satria ny labiera mangatsiaka dia azo noforonina amin'ny fifantohana avo be (vakio: kafe bebe kokoa ao anaty rano), na izany aza, ny zava-pisotro dia mijanona ho vaovao mandritra ny herinandro eo amin'ny vata fampangatsiahana, satria manakana ny fitomboan'ny bakteria ny tanjaka, hoy i Phillips. "Rehefa ritra anefa izy io, dia milatsaka tanteraka ny fiainana talantalana," hoy izy. Rehefa manapaka ny labiera mangatsiakao amin'ny rano, fanosotra, na ronono ianao - izay mety ho tianao hatao raha misafidy labiera matanjaka be ianao, izay kely kokoa ny haben'ny vata fampangatsiahana, dia hisotro ilay zava-pisotro maloto ny tsara indrindra mandritra ny roa na telo andro ao anaty vata fampangatsiahana, hoy ny fanazavany.

Noho izany, tokony hisotro kafe mangatsiaka na kafe mangatsiaka ve ianao?

Amin'ny adihevitra fisotroana kafe mangatsiaka vs. iced dia tsy misy mpandresy iray mazava. Samy manana ny tombontsoany ny labiera mangatsiaka sy ny kafe gilasy, ary tsy misy ny tsy fahampiana - ny fahasamihafana fotsiny, hoy i Phillips. Fa raha mpankafy kafe mangatsiaka be foana ianao ary tsy mbola namindra ny barista anatiny nataonao mba hanamboarana labiera mangatsiaka dia mamporisika anao i Phillips hanome azy io. "Mora sy matsiro ny fanamboarana azy, indrindra amin'ny zavatra toy ny Hario Cold Brew Bottle [Vidio, $ 35, bluebottlecafé.com] izay mamoaka ny ankamaroan'ny vinavina," hoy izy "Ho gaga ianao amin'ny valiny."

Hario Cold Brew Bottle $35.00 miantsena azy Kafe Blue Bottle

Famerenana ho an'ny

dokam-barotra