Sakafo mahazatra mahazatra 12 - Tokony hisoroka an'izany ve ianao?

Votoatiny

• 1. Monosodium Glutamate (MSG)
• 2. fandokoana sakafo artifisialy
• 3. Sodium Nitrite
• 4. Guar Gum
• 5. Syrup katsaka Fruktose avo
• 6. Mpanamamy artifisialy
• 7. Carrageenan
• 8. Sodium Benzoate
• 9. Trans Fat
• 10. Xanthan Gum
• 11. Flavourif artifisialy
• 12. Ny masirasira hanina
• Ny tsipika ambany

Topazo maso ireo marika fangaro amin'ny sakafo rehetra ao amin'ny pantry ao an-dakozia anao ary misy vintana tsara hahitanao ny fametahana sakafo.

Izy ireo dia ampiasaina hanatsarana ny tsiro, ny bika aman'endrika na ny firafitry ny vokatra iray, na hanitatra ny fiainany.

Ny sasany amin'ireto akora ireto dia nifandray tamin'ny vokadratsin'ny fahasalamana ary tokony hialana, fa ny hafa kosa azo antoka ary mety ho lanin'ny risika kely.

Ireto ny 12 amin'ny sakafo additives mahazatra indrindra, miampy ny tolo-kevitra momba ireo izay tsy tokony hihinana sakafo.

1. Monosodium Glutamate (MSG)

Monosodium glutamate, na MSG, dia mpampiana sakafo mahazatra ampiasaina hanamafisana sy hanatsarana ny tsiro ny lovia matsiro.

Hita izany amin'ny karazan-tsakafo voahodina toy ny fisakafoanana mangatsiaka, tsakitsaky masira ary lasopy am-bifotsy. Matetika koa izy io dia ampiana amin'ny sakafo any amin'ny trano fisakafoanana sy toeram-pisakafoanana haingana.

MSG dia lohahevitry ny adihevitra mafana hatramin'ny fanadihadiana tamin'ny 1969 momba ny totozy fa ny habetsahan'ny be dia be dia be dia be dia be no niteraka vokany ratsy teo amin'ny neurolojia sy ny fitomboana sy ny fivoarana ().

Na izany aza, io additive io dia mety tsy hisy fiantraikany kely amin'ny fahasalaman'ny ati-dohan'olombelona satria tsy afaka miampita ny sakana amin'ny ati-doha ().

Ny fanjifana MSG koa dia nifandraika tamin'ny fitomboan'ny lanja sy ny metabolic syndrome amin'ny fandinihana sasany, na dia tsy nisy fikambanana aza (,,).

Raha ny voalaza, ny olona sasany dia mahatsapa ny fahatsapana ny MSG ary mety hiaina soritr'aretina toy ny aretin'andoha, hatsembohana ary tsy fahitana rehefa avy misakafo be.

Tao amin'ny fanadihadiana iray, olona 61 izay nitatitra fa marefo MSG no nomena na 5 grama MSG na placebo.

Mahaliana fa ny 36% dia niaina fiatraikany ratsy tamin'ny MSG raha ny 25% ihany no nitatitra ny fihetsiky ny placebo, ka ny fahatsapana ny MSG dia mety ho ahiahy ara-dalàna ho an'ny olona sasany ().

Raha mahatsapa voka-dratsy ianao aorian'ny fihinanana MSG, dia tsara kokoa ny mitazona azy tsy hihinana sakafo.

Raha tsy izany, raha mahay mandefitra amin'ny MSG ianao, dia azo ampiasaina tsara amin'ny antonony tsy misy atahorana ny voka-dratsy.

MSG dia ampiasaina hanatsarana ny tsiron'ny sakafo voahodina maro. Ny olona sasany dia mety manana fahatsapana ny MSG, saingy azo antoka ho an'ny ankamaroan'ny olona izany raha ampiasaina amin'ny antonony.

2. fandokoana sakafo artifisialy

Ny fandokoana sakafo artifisialy dia ampiasaina mba hanazavana sy hanatsarana ny fisehoan'ny zava-drehetra manomboka amin'ny vatomamy ka hatramin'ny fofona.

Tao anatin'ireo taona faramparany, na izany aza, maro ny ahiahy momba ny vokadratsin'ny fahasalamana. Ny loko sakafo manokana toy ny Blue 1, Red 40, Yellow 5 ary Yellow 6 dia misy ifandraisany amin'ny fanehoan-kevitra mahazaka olona sasany ().

Ankoatr'izay, ny fanadihadihana iray dia nitatitra fa ny fandokoana sakafo artifisialy dia mety hampiroborobo ny hyperactivity amin'ny ankizy, na dia nisy fanadihadiana hafa aza nampiseho fa ny ankizy sasany dia mety ho mora tohina kokoa noho ny hafa (,).

Niahiahy ihany koa ny amin'ny mety ho vokatry ny homamiadana amin'ny loko sasany amin'ny sakafo.

Red 3, fantatra amin'ny anarana hoe erythrosine, dia naseho fa mampitombo ny mety ho voan'ny fivontosana tiroida amin'ny fandinihana biby sasany, ka nahatonga azy nosoloina Red 40 amin'ny ankamaroan'ny sakafo (,).

Na izany aza, fandinihana biby marobe no nahita fa ny lokon'ny sakafo hafa dia tsy misy ifandraisany amin'ny voka-dratsin'ny homamiadana (,).

Na izany aza, fikarohana bebe kokoa no ilaina mba hanombanana ny fiarovana sy ny voka-dratsin'ny fandokoana sakafo artifisialy ho an'ny olombelona.

Na eo aza izany, ny loko sakafo dia hita indrindra amin'ny sakafo voahodina, izay tokony ho ferana amin'ny sakafo mahasalama. Safidio foana ny sakafo manontolo, izay misy otrikaina lehibe kokoa ary tsy misy loko fandokoana voajanahary.

Ny fandokoana sakafo artifisialy dia mety hampiroborobo ny fiasan'ny zaza saro-pady ary mety hiteraka fihetsika mahazaka. Ny mena 3 dia naseho koa hampitombo ny risika amin'ny fivontosan'ny tiroid amin'ny fandinihana ny biby.

3. Sodium Nitrite

Matetika hita ao amin'ny hena voahodina, ny sodium nitrite dia miaro azy ireo mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria ary koa manampy tsiro masira sy loko mavokely mena.

Rehefa tratry ny hafanana be sy ny fisian'ny asidra amine, dia mety hanjary nitrosamine ny nitrites, izay miteraka fiatraikany lehibe amin'ny fahasalamana.

Ny fanadihadihana iray dia naneho fa ny fihinanana nitrite ambony sy nitrosamine dia mifandray amin'ny risika homamiadan'ny vavony ().

Fikarohana maro hafa no nahita fikambanana mitovitovy amin'izany, mitatitra fa ny fihinanana hena voahodina avo kokoa dia mety hampifandraisina amin'ny risika miteraka homamiadan'ny lokony, ny tratra ary ny tatavia (,,).

Ny fandinihana hafa dia milaza fa ny fiparitahan'ny nitrosamine dia mety hampifandraisina amin'ny tranga ambony amin'ny diabeta karazana 1, na dia tsy mifanaraka aza ny fikarohana ().

Na izany aza, tsara kokoa ny mitazona ny fihinanana ny sodium nitrite sy ny hena voahodina. Andramo afangaro ny hena voadio toy ny bacon, saosisy, alika mafana ary ham ho an'ny hena tsy voavaha ary loharano azo avy amin'ny proteinina.

Ny akoho, henan'omby, trondro, henan-kisoa, legume, voanjo, atody ary tempe dia sakafo vitsivitsy misy proteinina be dia be izay azonao ampidirina amin'ny sakafonao fa tsy hena voahodina.

Ny sodium nitrite dia singa iray mahazatra amin'ny hena voahodina izay azo ovaina ho fitambarana manimba antsoina hoe nitrosamine. Ny fihinanana nitrite ambony sy hena voahodina dia mety hampifandraisina amin'ny risika homamiadana marobe.

4. Guar Gum

Guar gum dia gliosida lava-rojo ampiasaina hanamafisana sy hamatorana sakafo. Ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo izy io ary hita amin'ny gilasy, akanjo amin'ny salady, saosy ary lasopy.

Ny gaoma guar dia be fibre ary mifandray amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana marobe. Ohatra, ny fanadihadiana iray dia naneho fa nampihena ny soritr'aretin'ny fivontosan'ny tsinay toy ny fivontosana sy ny fitohanana ().

Ny fanadihadihana fandinihana telo dia nahitana ihany koa fa ny olona izay nihinana «gum gum» niaraka tamin'ny sakafo dia nitombo ny fahatsapan'izy ireo fahafenoana ary nihinana kaloria kely kokoa noho ny tsakitsaky ny tontolo andro ().

Ny fikarohana hafa dia manondro fa ny gum gum dia mety hanampy ny haavon'ny siramamy sy ny kolesterola (,).

Na izany aza, ny siligaoma goavam-be dia mety hisy fiatraikany ratsy amin'ny fahasalamana.

Izany dia satria afaka mamontsina 10 ka hatramin'ny 20 heny ny habeny, mety hiteraka olana toy ny fanakanana ny esophagus na tsinay kely ().

Ny siligaoma Guar dia mety hiteraka soritr'aretina malemy toa ny gazy, fivontosana na fikorontanana amin'ny olona sasany ().

Na izany aza, ny gum gum dia heverina ho azo antoka amin'ny antonony.

Ho fanampin'izany, ny FDA dia nametraka torolàlana henjana momba ny ohatrinona azo ampiana gum gum amin'ny sakafo mba hampihena ny risika amin'ny voka-dratsy (25).

Guar gum dia gliosida lava-rojo ampiasaina hanamafisana sy hamatorana sakafo. Izy io dia nampifandraisina tamin'ny fahasalamana ara-pandevonan-kanina tsara kokoa, ny siramamy sy ny kolesterola ao anaty ambany, ary koa ny fahatsapana fahafenoana.

5. Syrup katsaka Fruktose avo

Ny siropam-katsaka fruktosa avo dia zava-mamy vita amin'ny katsaka. Matetika izy io dia hita ao anaty soda, ranom-boankazo, vatomamy, serealy sakafo maraina sy sakafo fihinan-kanina.

Manankarena amina karazana siramamy tsotra antsoina hoe fructose, izay mety hiteraka olana ara-pahasalamana matotra rehefa lany amin'ny habetsany.

Manokana, ny siram-katsaka fruktosa avo dia mifamatotra amin'ny fitomboan'ny lanja sy diabeta.

Tao anatin'ny fandinihana iray, olona 32 no nihinana zava-pisotro mamy miaraka amin'ny glucose na fruktose nandritra ny 10 herinandro.

Tamin'ny faran'ny fanadihadiana, ny zava-pisotro mamy fructose dia niteraka fitomboan'ny haavon'ny tavy kibo sy ny siramamy ao amin'ny rà, miampy ny fihenan'ny fahatsapana insuline raha oharina amin'ny zava-pisotro mamy glucose ().

Ny fitsapana fantsom-panafody sy biby dia nahita ihany koa fa ny fructose dia mety miteraka fivontosana ao amin'ny sela (,).

Ny fivontosana dia inoana fa mitana andraikitra lehibe amin'ny toe-javatra maharitra mitaiza, ao anatin'izany ny aretim-po, homamiadana ary diabeta ().

Ho fanampin'izany, ny siram-katsaka fruktosa avoitra dia manome kaloria tsy misy ary manampy siramamy amin'ny sakafo nefa tsy misy vitamina sy mineraly manan-danja ilain'ny vatanao.

Ny tsara indrindra dia ny mandingana ny tsakitsaky siramamy sy ny sakafo misy siramamy katsaka fruktosa avo.

Aleo kosa mandeha ho azy manontolo, sakafo tsy voahodina nefa tsy nasiam-siramamy, ary mamy amin'ny Stevia, syrup sy yacon na voankazo vaovao.

Ny siropanina katsaka fruktosa avo dia mifandraika amin'ny fitomboan'ny lanja, diabeta ary fivontosana. Be kaloria tsy misy koa izy io ary tsy manome afa-tsy kaloria amin'ny sakafonao.

6. Mpanamamy artifisialy

Ny zava-mamy artifisialy dia ampiasaina amin'ny sakafo sy zava-pisotro be dia be hanatsarana ny mamy ary mampihena ny atin'ny kaloria.

Ny karazana zava-mamy artifisialy mahazatra dia misy aspartame, sucralose, saccharin ary acesulfame potassium.

Asehon'ny fanadihadiana fa ny sweeteners artifisialy dia afaka manampy amin'ny fihenan'ny lanja sy manampy amin'ny fitantanana ny haavon'ny siramamy ao anaty.

Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny olona nihinana famenon-javatra misy zava-mamy artifisialy nandritra ny 10 herinandro dia nanana fihinana kaloria ambany kokoa ary tsy nahazo tavy sy lanja mavesatra kokoa noho ireo mihinana siramamy mahazatra ().

Ny fanadihadiana iray hafa dia nampiseho fa ny fihinanana sucralose mandritra ny telo volana dia tsy nisy fiatraikany tamin'ny fifehezana siramamy ao amin'ny olona 128 voan'ny diabeta ().

Mariho fa ny karazana zava-mamy artifisialy sasany toa ny aspartame dia mety hiteraka aretin'andoha amin'ny olona sasany, ary ny fandinihana dia mampiseho fa ny olona sasany dia mety ho mora tohina kokoa amin'ny vokany (,).

Na izany aza, ny zava-mamy namboarina dia heverina ho azo antoka amin'ny ankamaroan'ny olona rehefa lanina amin'ny antonony (34).

Na izany aza, raha mahatsapa voka-dratsy ianao aorian'ny fampiasana zava-mamy artifisialy, zahao tsara ireo labozia fampiasa ary ferana ny fihinanana azy.

Ny zava-mamy artifisialy dia mety hanampy amin'ny fampiroboroboana ny fihenan'ny lanja sy ny fifehezana siramamy amin'ny rà. Ny karazana sasany dia mety miteraka voka-dratsy toy ny aretin'andoha, fa amin'ny ankapobeny dia heverina ho azo antoka amin'ny antonony izy ireo.

7. Carrageenan

Avy amin'ny ahidrano mena, carrageenan dia miasa ho toy ny matevina kokoa, emulsifier ary preservative amin'ny vokatra sakafo maro samihafa.

Ny loharanom-pahalalana karnenan dia mahazatra ao anatin'izany ny ronono amandy, fromazy, trano-boasary, creamer kafe ary vokatra tsy misy ronono toy ny fromazy vegan.

Nandritra ny am-polony taona maro, dia nisy ny ahiahy momba ny fiarovana an'io sakafo mahazatra io sy ny vokany amin'ny fahasalamana.

Ny fandinihana biby iray dia naneho fa ny fiakaran'ny karrageenan dia nampitombo ny tahan'ny fifadian-kanina amin'ny siramamy amin'ny rà sy ny tsy fifandeferana glucose, indrindra rehefa ampiarahina amin'ny sakafo matavy be ().

Ny fitsapana fantsom-panafody sy biby dia nahatsikaritra fa ny karnageenan dia niteraka fivontosana, (()).

Carrageenan dia mino koa fa misy fiatraikany ratsy amin'ny fahasalamana mandevon-kanina, ary mety misy ifandraisany amin'ny fananganana fery sy fivontosana ().

Ny fandinihana kely iray dia nahatsikaritra fa rehefa nahazo famelana misy carrageenan ny olona nahazo famelana amin'ny ulcerative colitis dia niaina famerenam-bidy taloha kokoa noho ireo izay naka placebo ().

Mampalahelo fa ny fikarohana amin'izao fotoana izao momba ny vokatry ny carrageenan dia mbola voafetra ihany ary ilaina ny fandalinana bebe kokoa hahafantarana ny mety ho fiatraikany amin'ny olona.

Raha manapa-kevitra ny hametra ny fihinanana karrageenan ianao dia misy loharano maro an-tserasera izay afaka manampy anao hahita marika sy vokatra tsy misy carrageenan.

Ny fandinihana fantsom-pandrika sy biby dia nahita fa ny carrageenan dia mety miteraka siramamy ao amin'ny ra avo ary mety hiteraka fery sy fivontosan'ny tsinay. Ny fandinihana iray dia nahita ihany koa fa ny carrageenan dia nanampy tamin'ny famerenana ny colitis ulcerative teo aloha.

8. Sodium Benzoate

Ny sodium benzoate dia mpitsimbadika matetika ampiana zava-pisotro misy gazy sy sakafo misy asidra toy ny akanjo vita amin'ny salady, pickles, ranom-boankazo ary tsaramaso.

Amin'ny ankapobeny dia ekena fa azo antoka amin'ny alàlan'ny FDA izy io, saingy ny fanadihadiana maro no nahita ny voka-dratsy mety hitranga (40).

Ohatra, ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny fampifangaroana ny sodium benzoate amin'ny fandokoana sakafo artifisialy dia nitombo ny hyperactivity ho an'ireo zaza 3 taona ().

Ny fandinihana iray hafa dia nampiseho fa ny fihinanana zava-pisotro avo kokoa misy sodium benzoate dia mifandraika amin'ny soritr'aretin'ny ADHD amin'ny mpianatry ny oniversite 475 ().

Rehefa ampiarahina amin'ny vitamina C, ny sodium benzoate koa dia azo ovaina ho lasa benzene, fitambarana iray izay mety misy ifandraisany amin'ny fivoaran'ny homamiadana (,).

Ny zava-pisotro misy gazy karbonika dia misy fatran'ny benzena avo indrindra, ary ny fihinana na zava-pisotro tsy misy siramamy dia mora kokoa amin'ny fananganana benzena ().

Ny fanadihadiana iray izay manadihady ny fatran'ny benzena amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany dia nahitana santionan'ny kolaola sy cole misy zezika mihoatra ny 100 ppb, izay mihoatra ny 20 heny ny haavon'ny loto avo indrindra napetraky ny EPA amin'ny rano fisotro ().

Mba hampihenana ny fihinanana sodium benzoate anao dia zahao tsara ireo marika momba ny sakafonao.

Aza atao sakafo izay misy akora toy ny asidra benzoika, benzène na benzoate, indrindra raha ampiarahana amin'ny loharanon'ny vitamina C toy ny asidra sitrika na asidra ascorbic.

Ny sodium benzoate dia azo ampifandraisina amin'ny fitomboan'ny hyperactivity. Raha ampiarahina amin'ny vitamina C, dia mety hamorona benzène koa, fitambarana iray izay mety misy ifandraisany amin'ny fivoaran'ny homamiadana.

9. Trans Fat

Ny tavy trans dia karazana tavy tsy miangona izay nandalo hydrogénation, izay mampitombo ny fiainana talantalana ary manatsara ny fitovizan'ny vokatra.

Izy io dia azo jerena amin'ny karazan-tsakafo voahodina toy ny entona namboarina, margarine, popcorn microwave ary biskoitra.

Maro ny loza mety hitranga amin'ny fahasalamana mifandraika amin'ny fihinanana tavy trans, ary ny FDA dia nanapa-kevitra ny hanafoana ny toeran'ny GRAS (eken'ny besinimaro ho azo antoka) ().

Manokana indrindra, ny fikarohana marobe dia nampifandray ny fihinanana tavy trans amin'ny risika aretim-po (,,).

Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny fihinanana sakafo be tavy trans dia nampitombo ny mariky ny fivontosana, izay iray amin'ireo tranga mety hampidi-doza ny aretim-po ().

Ny fikarohana dia mampiseho koa fa mety misy fifandraisana misy eo amin'ny tavy trans sy diabeta.

Ny fanadihadiana lehibe iray misy vehivavy 84,941 dia naneho aza fa ny fihinana tavy trans be dia be dia be amin'ny risika 40% avo lenta amin'ny diabeta karazana 2 ().

Ny fanapahana ireo sakafo voadio amin'ny sakafonao no fomba mora indrindra sy mahomby indrindra hampihenana ny fidiran'ny tavy trans.

Azonao atao ihany koa ny manao switch tsotra vitsivitsy amin'ny sakafonao, toy ny mampiasa dibera fa tsy margarine ary manolo menaka legioma ho an'ny menaka oliva na menaka voanio kosa.

Ny fihinana tavy trans dia mifandraika amin'ny fiatraikany ratsy amin'ny fahasalamana, ao anatin'izany ny fivontosana, ny aretim-po ary ny diabeta.

10. Xanthan Gum

Ny siligaoma Xanthan dia zava-mahadomelina mahazatra izay ampiasaina hanamafisana sy hampiorenana ireo karazan-tsakafo maro toy ny fitafiana salady, lasopy, syrup ary saosy.

Indraindray koa dia ampiasaina amin'ny fomba fahandro tsy misy gluten hanampiana amin'ny fanatsarana ny firafitry ny sakafo.

Ny siligaoma Xanthan dia nifandray tamina tombontsoa ara-pahasalamana maro.

Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny fihinanana vary miaraka amin'ny siligaoma xanthan nampiana dia niteraka fatran'ny siramamy ao anaty noho ny fihinanana vary tsy misy azy (52).

Ny fandinihana iray hafa dia nahita ihany koa fa ny fihinanana siligaoma xanthan mandritra ny enina herinandro dia mampihena ny siramamy amin'ny ra sy ny kolesterola, miampy fitomboan'ny fahatsapana fahafenoana ().

Na izany aza, ny fikarohana vao haingana momba ny mety ho tombontsoa azo avy amin'ny siligaoma xanthan dia mbola voafetra ihany.

Ankoatr'izay, ny fihinanana siligaoma xanthan be dia be dia mety hampifandraisina amin'ny olana amin'ny fandevonan-kanina, toy ny fiakaran'ny fisondrotana, ny entona ary ny seza malefaka ().

Ho an'ny ankamaroan'ny olona anefa, ny siligaoma xanthan amin'ny ankapobeny dia azo antoka ary mandefitra tsara.

Raha mahatsapa soritr'aretina ratsy ianao aorian'ny fihinanana siligaoma xanthan, tsara kokoa ny mampihena ny sakafonao na mieritreritra ny fanesorana azy amin'ny sakafonao.

Ny siligaoma Xanthan dia mety hanampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny siramamy ao amin'ny ra sy ny kolesterola. Amin'ny habetsaky ny be dia mety hiteraka olana amin'ny fandevonan-kanina toy ny entona sy seza malefaka io.

11. Flavourif artifisialy

Ny tsiro artifisialy dia simika natao hanahaka ny tsiron'ny akora hafa.

Izy ireo dia azo ampiasaina hanahaka karazana tsiro isan-karazany, manomboka amin'ny popcorn sy caramel ka hatramin'ny voankazo sy ny sisa.

Ny fikarohana nataon'ny biby dia nahatsikaritra fa ireo tsiro sentetika ireo dia mety hisy fiatraikany amin'ny fahasalamana.

Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny famokarana sela mena ao amin'ny voalavo dia nihena be taorian'ny nanomezana azy ireo fofona artifisialy nandritra ny fito andro.

Tsy izany ihany fa ny tsiro sasany toy ny sôkôla, biskuit ary frezy dia hita ihany koa fa nisy vokany poizina tamin'ny sela tsoka ().

Toy izany koa, fanadihadiana iray hafa momba ny biby dia naneho fa ny voaloboka, plum ary ny tsiranoka voasary voasary nanakana ny fizarazaran'ny sela ary misy poizina amin'ny sela tsoka amin'ny totozy ().

Na izany aza, tadidio fa ireo fandalinana ireo dia nampiasa doka mifantoka be lavitra kokoa noho izay mety ho hitanao amin'ny sakafo, ary ilaina ny fikarohana bebe kokoa mba hamaritana ny fomba mety hanefan'ny fofona artifisialy amin'ny habetsaky ny sakafo amin'ny olombelona.

Mandritra izany fotoana izany, raha te-hametra ny fihinanana tsiron-tsakafo namboarina ianao dia zahao ireo marika momba ny sakafo.

Mitadiava "sôkôla" na "kakao" amin'ny marika famantarana fa tsy "tsiro sôkôla" na "tsiro fananganana artifisialy."

Hitan'ny mpikaroka biby sasany fa mety hanapoizina ny sela tsoka ny fanosorana menaka. Ilaina ny fikarohana bebe kokoa hanombanana ny vokadratsin'ny olombelona.

12. Ny masirasira hanina

Ny masirasira masirasira, izay antsoina koa hoe masirasira masirasira autolyzed na hena masirasira hydrolyzed, dia ampiana amin'ny sakafo matsiro toy ny fromazy, saosy ary tsakitsaky sira mba hampitomboana ny tsiro.

Izy io dia vita amin'ny alàlan'ny fampifangaroana siramamy sy masirasira amin'ny tontolo mafana, avy eo ahodinkodina izany ao anaty centrifuge ary ario ny rindrin'ny sela misy masirasira.

Ny masirasira masirasira dia misy glutamate, izay karazana asidra amine voajanahary hita amin'ny sakafo maro.

Sahala amin'ny monosodium glutamate (MSG), ny fihinanana sakafo misy glutamate dia mety hiteraka soritr'aretina malemy toy ny aretin'andoha, tsy fahampian-tsofina ary fivontosan'ny olona mahatsapa ny vokany. ().

Ho fanampin'izany, ny masirasira masirasira dia somary avo amin'ny sodium, miaraka amin'ny 400 miligrama isaky ny sotrokely (8 grama) ().

Ny fihenan'ny fihinanana sodium dia naseho fa manampy amin'ny fihenan'ny tosidra, indrindra amin'ireo olona manana tosidra ambony ().

Na izany aza, ny ankamaroan'ny sakafo dia tsy misy afa-tsy fakana masirasira fanampiny, ka ny glutamaty sy ny sodium ao amin'ny masirasira dia tsy dia miteraka olana amin'ny ankamaroan'ny olona.

Hatramin'ny 2017, ny masirasira masirasira dia mbola ekena ho azo antoka amin'ny alàlan'ny fitantanana ny sakafo sy ny zava-mahadomelina (59).

Raha mahatsapa vokatra ratsy ianao dia diniho ny famerana ny fihinanana sakafo voahodina miaraka amina hena masirasira ary ampio sakafo vaovao sy vaovao kokoa amin'ny sakafo fihinanao.

Ny masirasira masirasira dia be sôdiôma ary misy glutamate, izay mety hiteraka soritr'aretina amin'ny olona sasany. Na izany aza, satria ny fakana masirasira kely fotsiny no asiana sakafo, dia mety tsy hiteraka olana amin'ny ankamaroan'ny olona izany.

Ny tsipika ambany

Na dia misy additives sakafo sasany aza dia nampifandraisina tamin'ny voka-dratsin'ny mampatahotra, misy maro hafa izay azo laniana soa aman-tsara ao anatin'ny sakafo ara-pahasalamana.

Atombohy ny famakiana ireo marika ilaina amin'ny fividianana enta-mavesatra mba hifehezana ny sakafonao ary hamaritana hoe inona marina no ampiana amin'ny sakafo tianao indrindra.

Ho fanampin'izay, andramo ny mampihena ny sakafo voahodina sy ny fonosana ary ampidiro ao anaty sakafonao vaovao fanampiny mba hampihena ny fihinanana sakafo fanampiny.