Ireo mpisolo toerana 7 tsara indrindra ho an'i Kôriander sy i Cilantro

Votoatiny

• Inona ireo coriander sy Cilantro?
• Ireo mpisolo toerana tsara indrindra ho an'ny voan'andriana
• 1. Komina
• 2. Garam Masala
• 3. Vovoka curry
• 4. Caraway
• Ireo mpisolo toerana tsara indrindra ho an'ny ravina voahangy vaovao (Cilantro)
• 5. Parsley
• 6. Basil
• 7. Fangaro mifangaro
• Ny tsipika ambany

Raha mahandro sakafo matetika any an-trano ianao, dia mety ho voan'ny pinch rehefa lany ny zava-manitra ankafizinao.

Ny ravina sy ny voan'ilay zavamaniry koriana dia foto-tsakafo nentim-paharazana amin'ny fandrahoana sakafo manerantany.

Na dia manana tsiro tsy manam-paharoa aza izy io dia azo ovaina ho an'ny zava-manitra sy zava-maniry marobe hafa ny coriander.

Ireto ny 7 mpisolo toerana tsara indrindra ho an'ny voan-katoriana sy ny ravina cilantro.

Inona ireo coriander sy Cilantro?

Samy avy amin'ny zavamaniry iray ihany ny spice coriander sy ny ravina cilantro - Coriandrum sativum.

Ny coriander no anaran'ireo masomboly ary amidy matetika amin'ny endrika voa na voa iray manontolo.

Etsy ankilany, ny cilantro dia manondro ny ravina vaovao amin'ilay zavamaniry iray ihany, izay malaza amin'ny sakafo Meksikana sy Azia atsimo.

Ny masomboly dia manana tsiranoka masiaka, mafana ary citrus rehefa potipotika noho ny linalool sy pinene, menaka manitra hita ao amin'ny zavamaniry koriana ().

Na dia mihinana aza ny faritra rehetra amin'ny zavamaniry koriana - ao anatin'izany ny fakany - ny masomboly sy ny ravina dia matetika ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo.

Satria ny coriander an-tanety dia mazàna very ny heriny haingana rehefa voatahiry, ny kalitao no tsara indrindra raha alaina avy amin'ny voa iray manontolo.

Ny voanio dia mahazatra amin'ny fifangaroan'ny zava-manitra, toy ny garam masala sy kari, ary matetika ampiana amin'ireo fangaro ampiasana amin'ny legioma pickling sy labiera.

FAMINTINANA Ny zavamaniry kodiarana dia mamatsy zava-manitra na voanio (ny voany maina) ary cilantro (ravina vaovao).

Ireo mpisolo toerana tsara indrindra ho an'ny voan'andriana

Ireto zava-manitra manaraka ireto dia mitovy amin'ny tsiron'ny voanio ary afaka manolo azy rehefa tsy manana an'io zava-manitra io ianao.

1. Komina

Ny kininina dia zava-manitra malaza vita amin'ny voa maina sy tany Cuminum cyminum zavamaniry.

Tafiditra ao anaty lovia maro karazana, toy ny sakay, saosy, lovia hena, lasopy sy laoka.

Any amin'ny firenena toa an'i Maraoka, ny komina dia ampiasaina amin'ny fomba mitovy amin'ny dipoavatra ary tazonina eo ambony latabatra fisakafoana mba hanampiana fofona amin'ny lovia.

Satria be mpampiasa ny komina, dia mazàna hita amin'ny ankamaroan'ny fitoeran-java-manitra izy io, ka mahatonga azy io hijoro ho an'ny voanio.

Na dia somary hafa kely aza ny tsirony, ny komina dia manana tsiro mafana sy voadity ary misy masiaka izay mitovy amin'ny feon'ny koraandy eto an-tany.

Ny komina dia azo ampiasaina ho mpisolo toerana ny iray ho an'ny coriander.

2. Garam Masala

Garam masala dia mifangaro zava-manitra vita amin'ny singa isan-karazany.

Na dia mety miovaova aza ny fifangaroan'ny zava-manitra, dia mazàna dia misy turmerika, sakamalao, jirofo, kanelina, goa, ravina bay, komina ary voanio.

Satria ny coriander dia iray amin'ireo akora ao amin'ny garam masala, ity fifangaroana zava-manitra ity dia mety hameno ny voanio.

Na izany aza, tandremo fa satria garam masala dia mifangaro zava-manitra, dia mety hanova ny tsiron'ny loviao izany.

Ampio garam masala amina vola kely amin'ny loviao mandra-pahatanteraky ny tsiro irina.

3. Vovoka curry

Toy ny garam masala, ny vovo-curry dia misy fifangaroan-zava-manitra ary matetika dia misy coriander.

Saika ny vovo-curry rehetra dia misy voanio, miaraka amin'ny sakamalao, turmerika, sakay, fenugreek ary zava-manitra hafa.

Ny vovo-curry dia mitondra ny halalin'ny lovia ao anatiny ary samy manana ny lanjany mamy sy mamy noho ireo singa maro samihafa.

Toy ny coriander dia mitondra tsiro mafana sy mahaliana amin'ny fomba fahandro toy ny karizy, marinade ary legioma natsatsika.

Ny vovo-curry dia mazàna manana tsiro mahery na dia amin'ny kely aza, ka atombohy amin'ny fanampiana ny antsasaky ny vola rehefa manolo ny voanio ao anaty resipeo.

4. Caraway

Angamba ny akaiky indrindra amin'ny tsiro an'ny koriandy, ny caraway dia anana izay azo ovaina ho voanio raha tsy manova ny mombamomba ny tsiro ny loviao.

Tahaka ny coriander, ny caraway dia an'ny fianakavian'ny zavamaniry Apiaceae, izay misy persily, seleria ary fennel.

Caraway dia misy menaka manitra mitovy amin'ny koriana, ao anatin'izany ny linalool sy pinene, izay tompon'andraikitra amin'ny tsirony mitovy aminy ().

Matetika nofaritana ho manana tsiranoka manitra eto an-tany sy somary mamy, ny caraway dia ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo, casseroles, namboarina ary lovia legioma.

Ny voankazo, izay antsoina matetika hoe masomboly, dia amidy maina amin'ny endrika iray manontolo na amin'ny tany ary azo soloina koraandera.

Na izany aza, satria ny caraway dia manana fanamarihana tsiro hafa noho ny coriander, tsara kokoa ny manomboka amin'ny vola kely ary manampy bebe kokoa araka izay ilaina.

FAMINTINANA Ny solon'ny voa koraander dia ny komina, garam masala, vovoka curry ary caraway.

Ireo mpisolo toerana tsara indrindra ho an'ny ravina voahangy vaovao (Cilantro)

Ny ravina voahangy vaovao - na cilantro - dia samy manana ny tsirony hafa noho ny voan-kobaandy.

Ho an'ny ankamaroan'ny olona, ​​ny cilantro dia manana tsiro citrusy miavaka.

Saingy, noho ny fiovaovan'ny fototarazo, misy ny olona mahita fa ny cilantro dia manana tsiro savony (, 4) tsy mahafinaritra.

Ho an'ireo tia cilantro dia ilaina ny manana stand-in mety rehefa tsy misy an'io zava-maniry matsiro io.

Fa ho an'ireo olona tsy tia ny tsiron'ny cilantro, ny mitady fomba hafa matsiro miaraka amin'ny fijery mitovy aminy no tena ilaina.

Ireto ahitra manaraka ireto dia manolo tena tsara ny ravina voanio.

5. Parsley

Parsley dia ahitra maintso maintso izay tonga ao amin'ny fianakaviana iray mitovy amin'ny cilantro.

Mangidy somary mangidy kokoa izy io nefa mitondra naoty vaovao misy tsiro hafa koa ho an'ny loviao - toy ny cilantro.

Fanampin'izay, ny lokony maitso dia mitovy amin'ny fisehon'ny cilantro.

Parsley tsy manana ny ambanin'ny voasarimakirana manitra cilantro, fa ny manampy ranom-boasary makirana na voasarimakirana kely amin'ny resipeo rehefa mampiasa persily kosa dia mety hampiakatra ny loviao.

Ny karazana persily Italiana, ravina fisaka ary ravina olioly dia miasa tsara avokoa na mpisolo toerana.

6. Basil

Na dia hanova ny tsiron'ny lovia sasany aza ny basil, dia mandeha tsara izy io rehefa soloina cilantro amin'ny tranga sasany.

Betsaka ny karazana basilisa azo isafidianana rehefa mitady hijoro ao anaty cilantro ianao.

Ny basil Thai dia karazan-basil iray izay manana tsiro miavaka, izay matetika nofaritana ho toy ny masiaka sy licorice.

Ny fanampiana basil Thai amin'ny lovia sasany, toy ny karizy, fa tsy cilantro dia hanampy tsiro mahafinaritra.

Raha ampiasaina ho haingon-trano, basilela voatetika dia hanome endrika vaovao sy mamiratra nefa tsy mahafoy tsiro.

7. Fangaro mifangaro

Ny fampiasana fifangaroan'ny anana vaovao izay manana tsiro mitovy amin'ny cilantro dia mety ho fomba tsara indrindra ahafahana mamerina ny tsirony ao anaty fomba fahandro.

Ny fampifangaroana ny fifangaroan'ny anana voatetika toy ny aneta, persily, tarragon ary oregano dia afaka manampy naoty mahaliana amin'ny loviao.

Raha lany cilantro ianao ary te-hamerina ny tsirony, mifikira amin'ny ahitra miaraka amin'ny mombamomba azy, toy ny persily - ary ampio ny hafa hameno ilay lovia.

Na izany aza, raha tsy tianao ny tsiron'ny cilantro vaovao, ny fifangaroan'ny anana izay mety ho soloina dia tsy misy farany.

Manampia zavamaniry kely fotsiny izay mahafinaritra anao ary mandeha tsara amin'ny resanao.

FAMINTINANA Noho ny fiovaovana isan-karazany dia maro ny olona tsy mankafy ny tsiron'ny cilantro. Ny sasany amin'ireo mpisolo toerana tsara indrindra ho an'ny cilantro vaovao dia ahitana persily, aneta ary fifangaroana isan-karazany amin'ny anana isan-karazany.

Ny tsipika ambany

Ny masombam-boanjo sy ravina voanio (cilantro) dia mpiorina malaza amin'ny resipeo maro eran'izao tontolo izao.

Na sendra lany koriandasy ianao na tsy tianao fotsiny ny tsirony, dia ahitra sy zava-manitra be dia be no misolo azy amin'ny fandrahoan-tsakafoo.

Manomboka amin'ny fampiasana garam masala amin'ny toeran'ny voanio dia hatramin'ny safidio persily voatetika fa tsy cilantro vaovao - be dia be ny fahafaha-maka tahaka ny tsiro sy ny fijery ny voanio.