Tapitra ve ny toaka? Ny fihenan'ny alikaola, labiera ary divay

Votoatiny

• Ny zava-pisotro misy alikaola dia samy manana ny fiainany
• toaka
• Labiera
• Divay
• Ny alikaola lany daty ve dia mety harary?
• Ny farany ambany

Raha manadio pantry ianao dia mety halaim-panahy hanary ilay tavoahangy feno vovoka Baileys na Scotch lafo vidy.

Na dia voalaza fa miha-tsara aza ny divay rehefa antitra, dia mety manontany tena ianao raha marina izany amin'ny karazana alikaola hafa - indrindra rehefa nosokafana izy ireo.

Ity lahatsoratra ity dia manazava aminao izay rehetra ilainao ho fantatra momba ny fahatapahan'ny alikaola, ny fikarohana ireo zava-pisotro isan-karazany sy ny fiarovana azy ireo.

Ny zava-pisotro misy alikaola dia samy manana ny fiainany

Ny zava-pisotro misy alikaola, toy ny toaka, labiera, ary divay, dia amboarina amin'ny alàlan'ny fomba sy fangaro samihafa.

Izy rehetra dia misy fermentation rehetra. Amin'ity tontolon-kevitra ity, izany no fizotran'ny masirasira amin'ny alikaola amin'ny alàlan'ny fihinanana siramamy (1, 2).

Ny antony hafa dia mety hisy fiatraikany amin'ny fiainana talantalana alikaola. Anisan'izany ny fiovaovan'ny maripana, ny fiakaran'ny hazavana ary ny fitrandrahana (1, 2).

toaka

Ny alikaola dia heverina ho azo antoka. Ity sokajy ity dia misy ny gin, vodka, whisky, tequila, ary rum. Ireo dia mazàna vita amin'ny voam-bary na zavamaniry.

Ny fototr'izy ireo, antsoina koa hoe mash, dia masirasira amin'ny masirasira alohan'ny hanasiana azy. Ny zava-pisotro misy alikaola imbetsaka dia atao tsiro malefaka kokoa. Ny ranoka vokatr'izany dia mety ho antitra ao anaty boaty na barila amin'ny ala isan-karazany mba hahitana fahasarotana.

Vantany vao tavoahangin'ilay mpanamboatra ny zava-mahadomelina dia mijanona tsy mihantitra izy. Aorian'ny fisokafana dia tokony hohanina ao anatin'ny 6-8 volana mba hahitana tsiro fara tampony, hoy ny manam-pahaizana momba ny indostria (3).

Na izany aza, mety tsy hitanao ny fiovan'ny tsiro hatramin'ny herintaona - indrindra raha tsy dia mahay mandinika ianao (3).

Ny alikaola dia tokony hotehirizina amin'ny toerana maizina sy mangatsiaka - na koa any amin'ny vata fampangatsiahana na dia tsy ilaina aza izany. Tazomy ny tavoahangy mba hisorohana ny ranoka tsy hikasika ny satrony, izay mety hiteraka korontana izay misy fiantraikany amin'ny tsiro sy ny kalitaony.

Ny fitehirizana araka ny tokony ho izy dia manampy amin'ny fisorohana ny etona sy ny okididra, ka hanitatra ny androm-piainany.

Marihina fa liqueurs - fanahy mamy sy voadio miaraka amina tsiro fanampiny, toy ny voankazo, zava-manitra na zava-maniry - haharitra 6 volana aorian'ny fisokafana. Ny liqueur vita amin'ny crème dia tokony hotehirizina mangatsiaka, tsara ao anaty vata fampangatsiahana anao, mba hanitarana ny fiainany (4, 5).

Labiera

Ny labiera dia vokarina amin'ny fanaovana labiera serealy, izay matetika dia vary orza malt - misy rano sy masirasira (1, 6,).

Io fangaro io dia avela hikorontana, mamokatra gazy karbonika voajanahary izay manome ny labiera fizz (1,) mampiavaka azy.

Hops, na voninkazo amin'ny zavamaniry hop, dia ampidirina amin'ny faran'ny fizotrany. Izy ireo dia manome fanamarihana mangidy, voninkazo na citrus ary hanitra. Ankoatr'izay, izy ireo dia manampy amin'ny fametrahana sy fitehirizana labiera (1).

Ny labiera voaisy tombo-kase dia miorina mafy mandritra ny 6-8 volana lasa izay amin'ny daty hampiasana azy ary maharitra kokoa raha ny vata fampangatsiahana. Amin'ny ankapobeny, ny labiera misy alikaola amin'ny alàlan'ny volume (ABV) lehibe kokoa noho ny 8% dia azo antoka kokoa noho ny labiera misy ABV ambany kokoa.

Ny labiera tsy misy masirasira koa dia manana fiainana fohy kokoa. Ny fametahana pasteurization dia mamono ireo otrikaretina mampidi-doza amin'ny hafanana hanitarana ny fiainam-bokatra isan-karazany ny vokatra sakafo, ao anatin'izany ny labiera ().

Raha ny labiera vokarina betsaka matetika no pasteurized, ny labiera mpanao asa-tanana kosa tsy. Ny labiera tsy voadidy dia tokony hohanina ao anaty tavoahangy 3 volana ho an'ny tsiro tsara indrindra. Afaka mahita ny daty fanaovana tavoahangy amin'ny marika ianao.

Ny labiera apetaka dia mbola afaka manandrana vaovao hatramin'ny 1 taona aorian'ny tavoahangy.

Ny labiera dia tokony hapetraka mitsangana amin'ny toerana mangatsiaka sy maizimaizina misy hafanana tsy tapaka, toy ny vata fampangatsiahana anao. Misotroa azy ao anatin'ny ora vitsivitsy hisokafana hahazoana tsiro sy karbonika avo indrindra.

Divay

Toy ny labiera sy toaka, ny divay dia vokarina amin'ny alàlan'ny fermentation. Na izany aza, vita avy amin'ny voaloboka foana izy io fa tsy voa na zavamaniry hafa. Indraindray, ny tahom-boaloboka sy ny voa dia ampiasaina hampitombo ny tsiro.

Ny divay sasany dia antitra ao anaty kaoka na barika mandritra ny volana na taona maro mba hanamafisana kokoa ny tsirony. Na dia mety hihatsara aza ny divay tena tsara, ny divay mora vidy dia tokony holaniana ao anatin'ny 2 taona amin'ny tavoahangy.

Ny divay voajanahary, ao anatin'izany ireo novokarina tsy nisy preservatives toy ny sulfites, dia tokony ho levona ao anatin'ny 3-bolana aorian'ny fividianana ().

Ny hazavana sy ny hafanana dia misy akony amin'ny kalitaon'ny divay sy ny tsirony. Arovy ao anaty tontolo mangatsiaka sy maina tsy ho tara-masoandro izy. Tsy toy ny zava-pisotro misy alikaola na labiera, ny divay misy bosoa dia tokony hapetraka eo anilany. Ny divay voatahiry tsara dia mety haharitra mandritra ny taona maro.

Vantany vao nosokafana dia miharo oksizena ny divay, manafaingana ny fizotran'ny fahanterana. Tokony hisotro divay betsaka ianao ao anatin'ny 5-7 andro hisokafana mba hahazoana ny tsirony tsara indrindra. Alao antoka fa ahosotra azy ireo ary tazomy ao anaty vata fampangatsiahana eo anelanelan'ny fandrarahana (3, 10).

Ny divay voaro mafy dia manana fanahy maloto toy ny brandy, nanampy. Ireo divay sy boaty boaty ireo dia mety haharitra hatramin'ny 28 andro aorian'ny fisokafany raha toa ka tehirizina tsara (, 12).

Ny divay mitobaka dia manana ny androm-piainany fohy indrindra ary tokony ho levona ao anatin'ny ora maromaro hisokafan'ny karbaona tampon'ny. Mba hanitarana ny androm-piainan'izy ireo dia tazomy ao anaty vata fampangatsiahana miaraka amina fitoeran-divay mahery izy ireo. Tokony hampiasa ny tavoahangy ao anatin'ny 1-3 andro (10) ianao.

Ny zava-pisotro misy alikaola dia tsy mitovy amin'ny fomba anaovany azy, ary noho izany dia samy hafa ny andian'ny fiainany. Ny alikaola no maharitra ela indrindra, fa ny divay sy ny labiera kosa dia tsy azo itokisana.

Ny alikaola lany daty ve dia mety harary?

Ny zava-pisotro misy alikaola dia tsy lany daty ka miteraka aretina. Very tsiro fotsiny izy io - matetika herintaona aorian'ny fisokafana.

Ny labiera mandeha ratsy - na fisaka - dia tsy hamparary anao fa mety hanelingelina ny vavoninao. Tokony hanary labiera ianao raha tsy misy carbonation na foam (loha) fotsy aorian'ny fandatsahanao azy. Mety ho hitanao koa ny fiovan'ny tsiro na ny antsanga eo ambanin'ny tavoahangy.

Ny divay tena tsara amin'ny ankapobeny dia mihatsara amin'ny taona, fa ny ankamaroan'ny divay dia tsy tsara ary tokony hohanina ao anatin'ny taona vitsivitsy.

Raha manandrana vinaingitra na voanjo ny divay dia mety ho ratsy izy io. Mety ho toa volontany na mainty noho ny nandrasana ihany koa izy io. Ny fisotroana divay lany daty dia mety tsy mahafinaritra nefa tsy heverina ho mampidi-doza.

Ny divay voaroba, na mena na fotsy, dia mivadika vinaingitra. Ny vinaingitra dia asidra be, miaro azy amin'ny fitomboan'ny bakteria izay mety hanimba ny fahasalamanao ().

Mazava ho azy, ny fisotroana tafahoatra amin'ny alikaola - na manao ahoana na manao ahoana ny toetrany na ny toetrany lany daty - dia mety hiteraka voka-dratsy tsy mahafinaritra, toy ny aretin'andoha, maloiloy ary fahasimban'ny aty mandritra ny fotoana maharitra. Ataovy izay hisotro azy amin'ny antonony - hatramin'ny fisotroana iray isan'andro ho an'ny vehivavy ary roa ho an'ny lehilahy (,).

Ny alikaola lany daty dia tsy mamparary anao. Raha misotro zava-pisotro misy alikaola ianao aorian'ny fisokafana mandritra ny herintaona mahery, dia matetika ianao no tsy mahazo mankafy fofona matroka kokoa. Matetika ny labiera fisaka dia manandrana ary mety hanelingelina ny vavoninao, fa ny divay voarara kosa mazàna dia maniry vinaingitra na voanjo nefa tsy manimba.

Ny farany ambany

Ny zava-pisotro misy alikaola dia vokarina amin'ny alàlan'ny fangaro sy fomba hafa. Vokatr'izany dia miovaova ny talantalana misy azy ireo. Mitana andraikitra ihany koa ny fitehirizana.

Ny zava-pisotro misy alikaola no miorina amin'ny fitoeram-boalavo indrindra, fa ny lafin-javatra maro no mamaritra ny halavan'ny labiera sy divay.

Ny fihinanana zava-pisotro misy alikaola mihoatra ny daty lany dia tsy heverina ho zava-doza.

Izany dia nilaza fa ny fisotroana tafahoatra amin'ny alikaola, na firy taona izy, dia mety hiteraka voka-dratsy tsy mampidi-doza ary mety hampidi-doza. Izay toaka sotroinao dia alao antoka fa antonony.