Fanavaozana ny salady mora amin'ny lovia tsara indrindra anananao

Votoatiny

• Mandanjalanja ny lafatrao
• Mandehana amin'ny karazany amin'ny endriny
• Mieritrereta mihoatra ny maitso
• Go Huge
• Ampifanaraho tsara ny ingrédients
• Ampiasao ny legioma manontolo
• Omeo toerana malalaka ny maitso-tsainao
• Makà andrana amin'ny akanjo
• Ampiasao ny ambiny
• Famerenana ho an'ny

Ireo mihinana salama mihinana a betsaka salady. Misy ny salady "greens plus dressing" izay miaraka amin'ireo burger misy antsika, ary ao koa ireo salady "iceberg, voatabia, cucombre" izay voasaron'ny akanjo amidy eny am-pivarotana. Mihinana salady tsy tapaka mandritra ny sakafo antoandro izahay ary fantatra fa mihinana salady amin'ny sakafo maraina koa. Izay no antony, indraindray, dia mendrika ny miezaka kely kokoa mba hanaovana salady tsara ivelan'ny-izao tontolo izao, izay misy ny manaikitra rehetra nefa manankarena, mamelombelona nefa misy tsiro, maivana ary mahasalama nefa koa mameno sy mahafa-po.

Io fangaro ny matsiro, mamy, masira ary masiaka io, miampy crunch tsara sy singa iray amin'ny crèmeess, izay mamadika salady salama tsara ho lovia nofinofisinao. Nangataka tamin'ny chef kintana manerana ny firenena ny toro-hevitra sy ny paikady faran'izy ireo amin'ny fanaovana combos vaovao sy mamorona izay tsy azonao atsahatra ny fihinanana. Ary satria feno legioma izy ireo, dia tsy voatery hanao izany ianao.

Mandanjalanja ny lafatrao

Corbis Images

Ao amin'ny Ngam any New York City, ny chef Hong Thaimee dia manolotra salady papay Thai mahazatra. "Ny manaikitra tsirairay dia manafaka ny fihavaozana avy amin'ny voatabia, asidra avy amin'ny tamarind sy sokay, ary ny hamamin'ny siramamy palmie," hoy izy. Mba hamerenana io synergy io dia tadidio ny toroheviny: "Ny salady rehetra dia tokony hanana zavatra asidra, zavatra mamy ary masira."

Mandehana amin'ny karazany amin'ny endriny

Corbis Images

"Tena tiako ny puree amin'ny salady," hoy ny chef Zach Pollack ao amin'ny Alimento any Los Angeles. Ao amin'ny salady voatetika ao amin'ny trano fisakafoanana, dia maka chickpea izy ary manome azy ireo endrika roa vaovao: crunchy (amin'ny endasina azy) ary crème (amin'ny fanadiovana azy). "Manome vatana azy ny puree ary miasa toy ny akanjo fanindroany. Ny teknika dia miasa indrindra amin'ny akora misy starchy, toy ny karaoty na ovy."

Mieritrereta mihoatra ny maitso

Corbis Images

Ao amin'ny Resture Restaurant + Lounge any Portland, Oregon, ny salady dia lasa lavitra noho ny maitso miampy akanjo. Izay legioma rehetra dia afaka mahita ny toerany ao anaty salady, hoy ny chef Gregory Gourdet. Ampiasao aloha izy ireo, na marinina, blanc, pickle, sauté, na legioma natsangana, arakaraka ny endrika sy ny mombamomba ny tsiro ilainao handanjalanjana ny loviao. (Andramo ireto fomba fahandro salady 10 miloko ho an'ny lohataona ireto.)

Go Huge

Corbis Images

Mba hahatonga azy ireo hahatsapa ho salama tsara amin'ny sakafo, aza matahotra ny salady tena lehibe, hoy i Cortney Burns, avy ao amin'ny San Francisco spot Bar Tartine. Manampia vary, proteinina, masomboly, voanjo, akoho, na voanio nandrahoina sy mitsimoka ao anaty lovia legioma lehibe iray ho sakafo izay hahavoky anao.

Ampifanaraho tsara ny ingrédients

Corbis Images

Tao amin'ny trano fisakafoanana D.C. Zaytinya, ny fitsipiky ny chef Michael Costa dia "raha miara-maniry izy dia miara-mandeha." Ity torolàlana ity, miorina amin'ny fizaran-taona, dia mitarika fampiroboroboana toy ny pitipoà siramamy, artichoke ary radis amin'ny lohataona, voatabia, dipoavatra ary kôkômbra amin'ny fahavaratra, ary paoma sy voatavo rehefa fararano. (Eto, Pairings Sakafo Salama matanjaka 10 hanombohana anao.)

Ampiasao ny legioma manontolo

Corbis Images

"Tiako ny tahon-broccoli, angamba mihoatra ny satro-boninahitra," hoy i Jeanne Cheng, tompon'ny Kye's any Santa Monica. "Mora mahavelona ihany izy ireo ary manana endrika sy tsiro mahafinaritra, fa matetika dia very maina fotsiny." Izany no antony ampiasany azy ireo ao anaty slaw ao amin'ny trano fisakafoany, manampy bacon ho an'ny tsiro fanampiny sy voaroy goji hanamafisana ny sakafo mahavelona. Araho ny fitarihany ary ampidiro ny legioma sasany izay mety atsipinao ao anaty saladianao, toy ny anana betiravy, ravina seleria ary tampon-karaoty.

Omeo toerana malalaka ny maitso-tsainao

Corbis Images

"Aza tanterahina loatra ny letisiao," hoy i Pollack. Manoro hevitra ny zava-manitra izy aloha alefa, atsipazo amin'ny tananao ary, indrindra, mampiasa vilia lehibe tokoa. "Tsy misy ratsy noho ny fananana anana lehibe ao anaty lovia kely," hoy izy. "Miteraka korontana fotsiny izany."

Makà andrana amin'ny akanjo

Corbis Images

Ny menaka oliva, vinaingitra, sira ary dipoavatra dia hanome anao fitafiana tsara isaky ny mandeha. Fa aza matahotra ny hanana famoronana kely kokoa. Ny fitafiana voanio ankafizin'i Gourdet, aingam-panahy avy amin'ny saosy voanjo, dia kôkômbra, ronono, voanjo sy voanjo, sakamalao ary voasarimakirana namboarina niaraka tamin'ny anana voaharatra voaharatra. Yum!

Ampiasao ny ambiny

Corbis Images

Ny legioma nandrahoina mangatsiaka dia mampisy singa salady tsara, hoy i Costa. "Mifalia amin'ny sisa tavela aminao - na tsimok'aretina Bruxelles natsatsika izany na tongolo karamelina - ary aza matahotra ny hampiasa azy ireo amin'ny fomba vaovao." (Mahazoa aingam-panahy amin'ny Fomba 10 Matsiro Fampiasana Sakafo Sakafo.)

Famerenana ho an'ny