Ny tsara amin'ny gluten

Votoatiny

• B Vitamina
• VY
• Folate
• fibre
• Satiety
• Famerenana ho an'ny

Avy amin'ny lalantsara sakafo manokana eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe ka manasaraka ny sakafo any amin'ny trano fisakafoanana, na aiza na aiza ny fientanam-po tsy misy gluten. Ary aza manantena ny hialany amin'izay fotoana izay, ny orinasan'ny fikarohana ao amin'ny tsena Mintel dia maminavina ny indostria $ 10,5 miliara dolara dia hiakatra 48 isan-jato hatramin'ny $ 15,6 miliara amin'ny varotra amin'ny 2016.

Tsara ho an'ny Amerikanina 1 amin'ny 133 voan'ny aretina sely sy ny 18 tapitrisa fanampiny izay manana tsy fahatsapan'ny gluten tsy celiac (NCGS), tsy fahazakana gluten. Samy tsy maintsy misoroka ny gluten-ny proteinina hita ao amin'ny voamaina toy ny varimbazaha, vary orza, triticale, ary rye-na mijaly mivonto, entona, fanaintainana kibo, fitohanana, aretim-pivalanana, ary aretina hafa amin'ny vavony.

Fa ho an'ireo 93 isan-jaton'ny mponina hafa dia "tsy misy antony tokony hanafoanana ny gluten amin'ny sakafonao", hoy i Laura Moore, R.D, talen'ny fandaharam-pianarana momba ny diétika ao amin'ny University of Texas School of Public Health. Raha ny marina, raha toa ianao ka toy ny telo ampahefatr'ity vondrona ity izay taterin'i Mintel dia mihinana sakafo tsy misy gluten satria heverin'izy ireo fa salama kokoa izy ireo, ny fanapahana ny gluten dia mety midika fa manapaka ireo sakafo mahavelona izay mitazona ny fahasalamanao, ny angovo ary ny angovo ianao. metabolism amin'ny tsara indrindra. [Alefaso ity toro-hevitra ity!]

B Vitamina

Thinkstock

Ity ekipan'ny otrikaina ity dia miara-miasa hanova ny sakafo ho angovo. Vitsy loatra ny Bs mety hahatonga anao hahatsapa na inona na inona manomboka amin'ny havizanana sy ny fahasosorana ka hatramin'ny fahalemen'ny hozatra sy ny fahaketrahana.

Loharano tsy misy gluten: Oats GF, vary mena, quinoa, ary buckwheat, ary koa legioma maitso, legume, voa, akoho, hen'omby, vokatra ronono, ary henan-kisoa.

Raiso ny fatranao isan'andro: Ny fandrakofana izay rehetra ilainao amin'ny B (ankoatry ny folat) dia azo tanterahina amin'ny fihinanana atody voadoboka 1, ronono 2-isan-jato 1 kapoaka, pistachio manta 1 grama, tratra akoho voatetika 1/2 kaopy, voan-kazo voninkazo maina iray grama, iray ounces , ary kaopy 1/2 isaky ny zucchini masaka sy epinara masaka. Na izany aza, raha vegan tsy misy gluten ianao, dia mety mila fanampim-panafody B12 ianao satria io vitamina io dia tsy hita afa-tsy amin'ny loharanon'ny biby.

VY

Thinkstock

Mineraly tena ilaina, vy manatitra oksizena ho an'ny sela mena ary ilaina amin'ny metabolisma sela. Rehefa tsy ampy ianao dia mety handany ny herinao izany, ary mety ho voan'ny anemia ianao, izay mandany ny hery fanefitrao, mahatonga anao ho mangatsiaka, ary mety hanimba ny asanao. Tahaka ny amin'ny B12, raha mbola mihinana vokatra avy amin'ny biby ianao, dia tsy sarotra ny manome ny filanao vy, hoy i Nina Eng, R.D., lehiben'ny sakafo ara-pahasalamana ao amin'ny Hopitaly Plainview any New York.

Loharano tsy misy gluten: Hena, hazan-dranomasina, legume, spinach, oats GF, quinoa, ary buckwheat. Manaova sakafo be vy miaraka amin'ireo mitondra vitamina C toy ny lakolosy, citrus, broccoli, ary voatabia mba hanamafisana ny fidiran'ny mineraly.

Raiso ny fatra isan'andro: Mba hahazoana vy nefa tsy mampiasa sakafo voaaro, dia mila mihinana atody 1 nopotehina ianao, trondro tuna maivana feno rano am-bifotsy 3 ounces, edamame vita amin'ny akorandriaka 1 kaopy, sirloin hen'omby mahia 6 ounces, ary kaopy 1/2. oats, voanemba, ary epinara efa masaka tsy misy gluten.

Folate

Thinkstock

Anisan'ny fianakaviana B-vitaminina, ny folate dia resahina misaraka matetika noho ny anjara asany amin'ny fisorohana ny tsy fahampian-tsakafo, hoy i Eng. Na dia tsy eo amin'ny fomba fanaovana zaza aza ianao dia mila folate ny sela mba hitombo sy hiasa, ary manampy amin'ny fitazonana ny fonao ho salama.

Loharano tsy misy gluten: Aty omby, anana ravinkazo, voanjo mainty maso, asparagus, ary zavoka.

Raiso ny fatranao isan'andro: Azonao atao ny mihinana voasary navel 1, avokado voadidy 1/4 kapoaka, romaine voakiky 1 kapoaka, quinoa masaka 3/4 kapoaka, tsaramaso voa 1 1/2 kapoaka, ary lefom-pohy asparagus miisa 4 hamaly ny filanao.

fibre

Thinkstock

Ankoatra ny famenoana anao sy ny fitazonana anao tsy tapaka, ny fibre dia mifandray amin'ny risika ambany kokoa amin'ny aretim-po.

Loharano tsy misy gluten: Legume, popcorn pop-rivotra, voaroy, voanjo sy voa, artichoke, poars, ary voankazo sy legioma hafa.

Raiso ny fatranao isan'andro: Atsipazo ny kendrenao amin'ny fibre amin'ny alàlan'ny fihinanana paoma 1 salantsalany, 3 kaopy popcorn mipoitra amin'ny rivotra, kaopy 1 isaky ny voaroy sy spinach manta, ary 1/2 kaopy isaky ny lentila masaka sy ny tsimoka Bruxelles.

Satiety

Thinkstock

Ny fito amby roapolo isan-jaton'ny mpanjifa dia mihinana vokatra tsy misy gluten satria mihevitra izy ireo fa hanampy azy ireo hampihena lanja ny fanaovana izany, saingy matetika no mihemotra izany, hoy i Jaclyn London, R.D., manam-pahaizana momba ny sakafo ara-pahasalamana ambony ao amin'ny Mount Sinai Medical Center any New York City. "Ny ankamaroan'ny vokatra tsy misy gluten dia vita amin'ny ovy na lafarinina tena ambany, ary mety ho proteinina ambany izy ireo, ka tsy dia mahafa-po azy ireo."

Ary raha, vokatr'izany dia mihinana bebe kokoa ianao, tandremo: "Gluten free" dia tsy mitovy dika amin'ny "calorie ambany." [Tweet this fact!] Miankina amin'ny marika sy ny vokatra, ny labels dia mamaky momba izany, raha tsy ratsy kokoa, amin'ny sakafo tsy misy gluten. Ohatra, ny marika iray amin'ny cookies sôkôla tsy misy gluten dia tonga amin'ny kaloria 70 isaky ny cookie, fa ny marika mahazatra ambony dia manoratra kalôria 55 isaky ny pop. Ary inoana fa tsy fantatry ny vavanao fa ny cookies roa tsy misy gluten dia mitovy habe amin'ny servisy tsy misy gluten telo, ary samy hihinana izay voky ny vavoninao ianao.

Famerenana ho an'ny