Inona no Certified C.L.E.A.N. ary R.A.W. ary tokony hitandrina ve ianao raha eo amin'ny sakafonao izany?

Votoatiny

• Inona avy ireo R.A.W. sakafo?
• Inona no atao hoe C.L.E.A.N. sakafo?
• Inona no dikan'izany amin'ny sarety fiantsenanao?
• Famerenana ho an'ny

Ny fironana amin'ny hetsika sakafo tsara kokoa ho an'ny vatanao-toy ny fanosehana ny fihinanana zavamaniry sy ny sakafo avy any an-toerana-dia azo antoka fa nahatonga anay hahatsapa bebe kokoa ny zavatra apetrakay eo amin'ny takelakay. Nivadika ho fivarotana forensia sakafo ihany koa ny famakiana ireo labozia ao amin'ny magazay - manamarina ve izany fa ara-pahasalamana ny tombo-kase "voajanahary voajanahary"? Maninona no tsy manana mari-pamantarana "vegan voamarina" ny fitoeranao misy poti-kalezy? Ahoana no ahafantaranao raha avy any an-toerana ny sakafo iray? Vokatra ara-etika?

"Misy fanavaozana ny sakafo izahay amin'izao fotoana izao," hoy i V.A. Shiva Ayyadurai, Ph.D., manam-pahaizana momba ny siansa momba ny sakafo sy ny sakafo ary talen'ny International Center for Integrative Systems (ICIS), fikambanana tsy mitady tombombarotra izay mampivelatra ny fenitra ara-tsakafo, ankoatra ny zavatra hafa. "Manjary mahatsiaro tena bebe kokoa amin'ny zavatra apetrany am-bavany ny olona-te hahafantatra izay azony izy ireo."

Tsy tsara ve raha misy fitomboka sakafo izay milaza fotsiny hoe: "Aza manahy fa afaka mahazo aina ianao amin'ny fividianana an'io sakafo io"? Faniriana (karazana) nomena. C.L.E.A.N. voamarina ary R.A.W. dia etikety sakafo roa-izay mety ho efa voamarikao amin'ny sasany amin'ireo tsakitsaky mahasalama ankafizinao toy ny poti-kale Raw Brad's Raw, barany GoMacro superfood, na tavoahangy kombucha Health Aid-izay mikendry ny handrakotra ny olana rehetra momba ny sakafonao amin'ny hajia tsotra.

"Amin'ny ankapobeny ny rafitra feno-rafitra amin'ny fanamarinana, mampivondrona ny fiarovana ny sakafo, ny kalitaon'ny akora (toy ny tsy GMO sy ny organika) ary ny hakitroky ny otrikaina," hoy i Ayyadurai. "Fomba siantifika amin'ny fahatakarana ny sakafo." Raha lazaina amin'ny teny hafa, fomba haingana sy mora ahafantarana tsara izay azonao rehefa mamely ny Whole Foods ianao.

Inona avy ireo R.A.W. sakafo?

Ny hetsika ara-tsakafo manta (mifototra amin'ny hevitra hoe tokony hihinana sakafo amin'ny endriny voajanahary isika: tsy masaka) dia efa nisy hatramin'ny taona 90, saingy tsy nisy ny marimaritra iraisana momba ny famaritana ny sakafo "manta", hoy i Ayyadurai . "Raha manontany olona samihafa ianao dia samy manana ny valiny ny tsirairay," avy amin'ny fitsipika momba ny mari-pana azo ekena amin'ny fandrahoan-tsakafo ka hatramin'ny didy momba ny munchies mitsimoka. Ny vokatr'izany dia fifanjevoana be-indrindra fa mihamaro ny orinasa sakafo ara-pahasalamana mivarotra sakafo "manta" nanomboka namely ny talantalana fivarotana mahazatra. (Hahafantatra bebe kokoa momba ny fototry ny sakafon'ny sakafo manta.)

Mba hamoronana famaritana ofisialy azo ampiasaina ho fenitra iraisam-pirenena, ny ICIS dia nanao fifanakalozan-kevitra lalina niaraka tamin'ireo manampahaizana momba ny fahasalamana sy ny indostrian'ny sakafo nanomboka tamin'ny taona 2014 mba hamoronana fepetra manta manerantany. Amin'ny farany, "nanaiky ny olona fa ny sakafo manta dia tokony ho azo antoka, voahodina kely ary manana otrikaina bioavailable," hoy i Ayyadurai.

Avy amin'izany no niavian'ny R.A.W. ofisialy ofisialy torolàlana:

tena: Sakafo miaraka amin'ny R.A.W. Ny fanamarinana dia azo antoka, tsy GMO, ary ny ankamaroan'ny akora dia organika.

velona: Izy io dia manondro ny habetsaky ny anzima misy bio azo raisina amin'ny vatanao avy amin'ireo akora. Rehefa manafana sakafo ianao dia very otrikaina sasany satria lasa tsy azon'ny vatanao, hoy ny fanazavan'i Ayyadurai. Tsy mitovy anefa ny mari-pana amin’ny sakafo rehetra; ohatra, ny mari-pana hanombohan'ny kale very ny ankamaroan'ny otrikaina ao aminy dia tsy mitovy amin'ny mari-pana hanombohan'ny karaoty iray very lanja mahavelona azy. Mba hamadihana izany ho mizana azon'ny ICIS ampiasaina amin'ny fanombanana ny sakafo, dia mijery ny fitambaran'ny haavon'ny bio-enzyme amin'ny akora rehetra izy ireo.

manontolo: Ireo sakafo ireo dia efa voahodina farafahakeliny ary manana isa betsaka amin'ny sakafo.

Inona no atao hoe C.L.E.A.N. sakafo?

C.L.E.A.N. sakafo voamarina novolavolaina ho ampahany amin'ny R.A.W. sakafo, hoy i Ayyadurai. Na dia manana stereotype sasany aza ny hetsika sakafo manta izay mety hahatsapa ho mahery vaika loatra ho an'ny mpihinana salama antonony, Ayyadurai dia naniry ny hahazo antoka fa ny hevitra momba ny sakafo salama sy mahatsiaro tena dia azon'ny Average Joe. "Te hivarotra sakafo tsara ao Walmart izahay," hoy izy. (Mariho fa, na dia mitovitovy aza, dia tsy mitovy amin'ny hoe "sakafo madio.")

Raha i R.A.W. ny sakafo koa dia C.L.E.A.N., tsy ny sakafo C.L.E.A.N rehetra no R.A.W. Ity ny zavatra ilaina mba hahazoana C.L.E.A.N. hajia:

saina: Ireo sakafo ireo dia tsy maintsy azo alaina sy vokarina soa aman-tsara.

Live: Ity fepetra ity dia mirakitra ireo fepetra ara-boajanahary voahodina kely indrindra sy ny ankamaroan'ny R.A.W. sakafo.

Etika: Ny sakafo dia tsy maintsy tsy GMO ary amboarina amin'ny fomba maha-olombelona.

Mavitrika: Izany dia maneho ny fepetra mitovy amin'ny "Velona" ao amin'ny R.A.W. fanamarinana.

Manome sakafo: Mila manana hakitroky otrikaina be ny sakafo, araka ny tatitry ny ANDI Food Scores.

"Ho an'ny mpanjifa farany, rehefa mahita C.L.E.A.N. izy ireo, dia fantany fa tsy GMO izany, fantany fa organika izany, fantatr'izy ireo fa ny olona nanangona an'io dia nikarakara ny fomba fikarakarana an'io sakafo io," hoy i Ayyadurai. "Mampiharihary fa ny orinasa dia nanomana ny sakafony tamin'ny fanoloran-tena ho an'ny mpanjifa farany amin'ny resaka fahasalamana." (BTW, raha psyched momba ireo mari-pankasitrahana ireo ianao, dia ho gaga amin'ny vokatra biodynamic sy ny fambolena.)

Inona no dikan'izany amin'ny sarety fiantsenanao?

"Ny tanjonay amin'izany dia ny hahatonga ny [sakafo ara-pahasalamana] ho tonga mora foana ary hamorona fihetsiky ny olona ho tonga saina amin'ny fizotran'ny fikarakarana sakafo rehetra," hoy i Ayyadurai. Ny hevitra dia tsy hoe ho velona sy ho faty amin'ireto hajia ireto ianao - izay tsy hita afa-tsy amin'ny sakafo amboarina, toy ny tsakitsaky, ny kojakojan-tsakafo ary ny fanampin-tsakafo - fa hotadidinao ireo fepetra ireo rehefa manao sakafo ianao. safidy. "Ny fiheverana eto dia ny fanohanana ireo mpanamboatra sakafo izay mandeha amin'ny làlana tsara, tsy tokony hivavaka [momba ny sakafo]," hoy izy. (Afaka mahazo an Amena noho izany?)

C.L.E.A.N. ary R.A.W. Ny mari-pankasitrahana dia toy ny kompà amin'ny fanaovana safidy sakafo ara-pahasalamana, saingy tsy izy ireo no zava-dehibe indrindra amin'ny sakafo ara-pahasalamana. Ny fahandroana sakafo mihoatra ny 212 degre (ny teboka fanapahana heverina ho R.A.W.) dia tsy mahasalama azy ireo. "Satria ny sakafo tsy misy ireo etikety ireo dia tsy midika izany fa tsy 'madio' na 'manta'," hoy i Michelle Dudash, R.D., mpamorona ny The Clean Eating Cooking School. Ny vokatra sy ny hena manta, izay tsy voarakotry ny fanamarinana, dia azo antoka fa mbola ho salama. "Izaho manokana dia mamaky ireo labozia misy ao ambadiky ny fonosana foana hahitako izay tena azoko ... tadiavo ny sakafo tena izy izay maniry voajanahary, toy ny voankazo, legioma, voanjo, voa na voanjo." (Ity fanamby fanomanana sakafo 30 andro ity dia toerana tsara hanombohana.)

Famerenana ho an'ny