Ny torolàlana mahasalama amin'ny fividianana, fahandroana sakafo ary ny fihinanana Bison

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Ny proteinina dia macronutrient izay vato manorina ilaina amin'ny sakafo mahavelona, ​​ary tena zava-dehibe amin'ny vehivavy mavitrika, satria mitazona anao ho feno sy manampy amin'ny fanarenana hozatra-tonga lafatra aorian'ny fampihetseham-batana henjana. Ka raha mankaleo ilay akoho efa masaka taloha ianao ary mitady fomba hafa hanoloana ny vorontsiloza mahia dia tokony hanamboatra efitrano kely amin'ny kalesinao sy ny lovia ho an'ny bison ianao. (Fa voalohany, Ratsy ve ny hena mena * * Ratsy ho anao?)

"Miaraka amin'ny bison ianao dia mahazo ny tsara indrindra amin'ny tontolo roa: afaka mankafy ny tsiron'ny hena mena ianao miaraka amin'ny mombamomba ny sakafo manakaiky ny akoho," hoy i Christy Brissette, R.D., filohan'ny 80 Twenty Nutrition. Ny servisy telo-oun amin'ny henan'omby matavy 90 isan-jato dia manana kalôria 180 eo ho eo ary tavy 10 grama, raha toa ka misy kalôria 130 eo ho eo sy 6 grama matavy (ary proteinina 22 grama be dia be ny burger bison iray mitovy habe). , hoy i Brissette. (Raha ampitahaina, ny burger turkey 93 isan-jato dia mahatratra 170 kaloria sy tavy 10 grama.) Afaka mahita fatratra bison milamina kokoa miaraka amin'ny kaloria 130 sy tavy 2 grama ho an'ny fanompoana 3-grama ianao.

Safidy marani-tsaina ho an'ny vehivavy mavitrika indrindra satria ny bison dia maizina noho ny hen'omby-fambara fa be vy izy io. "Ny vehivavy 14-50 taona dia mila mihoatra ny avo roa heny ny habetsahan'ny vy amin'ny lehilahy," hoy izy. "Raha miasa be dia be ianao dia mety mila bebe kokoa aza satria ny fiasa mahery dia mety hanimba ny sela mena." Ny henan'ny bison koa dia be zinc kokoa noho ny henan'omby, otrikaina manan-danja amin'ny fananganana hery fiarovana matanjaka. Ankoatry ny mombamomba ny sakafo mahavelona, ​​ny bison koa dia mazàna omena ahitra, mahatonga ny hena ho avo kokoa amin'ny asidra matavy omega-3 miady amin'ny inflammatoire ary ambany kokoa ny tavy noho ny hena avy amin'ny biby nohanina, hoy i Brissette. Fanampin'izany, ny biby dia tsy omena antibiotika na hormonina, ka fantatrao fa tsy mahazo "extra" ianao.

Mampalahelo fa tsy azo idirana toy ny hen'omby ny bison, koa raha tsy hitanao ao amin'ny tranombarotra lehibe io, dia andramo ny mpivaro-kena, alao an-tserasera amin'ny toerana toy ny Omaha Steaks, na miantsena ao Costco, izay mitondra hena bison an'i KivaSun. Azonao atao koa ny manandrana bison jerky ho an'ny sakafo maivana haingana. Mitadiava marika vita tsy misy nitrates sy ireo izay tsy misy 400mm ny sodium isaky ny sakafo, hoy i Brissette.

Ny hena mahia koa dia miditra ao amin'ny sakafo fisakafoanana, toy ny Ted's Montana Grill sy Bareburger, fa raha mahandro azy irery ianao dia tadidio ny mahandro azy amin'ny ambany sy miadana mba hahazoana antoka fa mijanona ho maina ny hena mahia. . Ny fomba tsara hitazonana ny henan'omby bison dia ny fikarohana azy amin'ny hafanana avo kokoa, avy eo andrahoina miadana amin'ny hafanana ambany mandra-pahatongany amin'ny hafanana anatiny azo antoka 160 °, hoy i Brissette.

Vonona hahandro? Andramo ny iray amin'ireto Recipeety Salama Salama miisa 5 ireto, alao anaty rano ny henan'omby ho an'ny ombison!

Famerenana ho an'ny