Salama ve ny salohim-bary? Ity no tokony ho fantatrao

Votoatiny

• Fehiny: raha manontany tena ianao hoe: "salama mustard no salama?"
• Famerenana ho an'ny

Mandehana mitsangatsangana amin'ny lalantsara amin'ny rongony, dia ho tsapanao fa be dia be ny zavatra (ary tiako holazaina izany loooot) amin'ny karazana voantsinapy. Topazo maso akaiky kokoa ny marika momba ny sakafo mahavelona azy ary mazava izany: tsy ny volombava rehetra no foronina mitovy. Ary marina indrindra izany raha ny voan-tsinapy.

"Misy safidy marobe, manomboka amin'ny tsy misy tavy ka hatramin'ny tavy be," hoy i Cynthia Sass, R.D. "Fa na ahoana na ahoana, dia lavitra ny voan-tsinapy tsotra na manitra io."

Rehefa nanontaniana izy hoe: "salama voan-tantely ve dia salama?" Nasongadin'i Sass fa na ny voan-tantely tsy misy tavy aza, amin'ny kaloria 50 eo ho eo isaky ny sotro fihinana 2 sotro fihinana, dia be kaloria kokoa noho ny voantsinapy sy mavo, izay tsy misy kaloria ny ankamaroany. Ny voantsinapy misy masiaka sy Dijon dia manana kaloria 30 ao anaty sotro fihinanana 2, saingy nanamarika i Sass fa tsy hampiasa an'io amin'ny sandwich ianao: "Somary mandeha lavitra, hendry." (Zahao ireto condiment DIY 10 ireto izay mandresy ny vidin'ny magazay isan'andro.)

Ny voan-tantely feno menaka feno menaka aza dia manimba ny sakafonao noho ny tsy misy tavy fa tsy noho ny atiny matavy fotsiny. "Ny volombava feno tantely feno tavy dia manana kaloria 120 eo ho eo, tavy 11 grama (ao anaty sotro fihinanana 2), ary misy siropakà katsaka fruktosa avo, izay mazàna avo kokoa amin'ny lisitr'ireo fangaro noho ny tantely," hoy i Sass. (Mayonnaise, raha ampitahaina, dia mbola manan-karena indrindra amin'ny safidy fanosotra, eo ho eo amin'ny 180 kaloria sy matavy 20 grama isaky ny sotro fihinanana 2-sotro.)

Toy izany koa, voantsinapy tantely maro koa feno siramamy na, siramamy manampy manokana. Raha ny fahavalom-bahoaka voalohany indrindra amin'ny tontolon'ny sakafo, ny zava-mamy be loatra dia mety hampiakatra ny risikao amin'ny aretina toy ny aretim-po sy diabeta. Fomba mora hanapahana ireo vintana ireo? Ny vokatra Nixing feno fonosana miampy toy ny (azafady!) Voantsinapy tantely ary mahazo ny fanamboarana avy amin'ny sakafo mamy voajanahary toy ny voankazo. (Mila inspo? Toy izao ny fomba hitantanan'ny tena vehivavy ny fihinanana siramamy isan'andro.)

Mampitandrina bebe kokoa i Sass fa amin'ny fanoloana voan-tantely amin'ny voantsinapy, dia mety tsy hanana tombony fanampiny ianao: "Ny voan-tsinapy dia misy fitambaran-toetra miady amin'ny homamiadana mitovy amin'ny broccoli sy laisoa." (Mifandraisa: Inona avy ireo Phytonutrients rehetra resahin'ny tsirairay?)

Fehiny: raha manontany tena ianao hoe: "salama mustard no salama?"

Raha mitady didim-pitsarana eny na tsia ianao, "hoy ny Sard ny safidiko amin'ny voan-tantely," fa raha tena tianao sy tena tianao izy io, dia tadiavo izany, aza hadino ny manampy hetsika kely kokoa amin'ny andronao na atsaharo any an-kafa." Ary tadiavo ny iray misy akora farafahakeliny: ny tena tsara, ny voan-tsinapy, ny tantely, ny vinaingitra ary angamba ny menaka sy sira. (Miakatra Manaraka: Resety saosy mash-up mahasalama izay tianao hapetraka amin'ny zava-drehetra)

Famerenana ho an'ny