Ireo karazan-kalalao mahazatra indrindra sy ny fomba fandrahoana azy ireo

Votoatiny

• Kale Kely
• Kaley mena (na Rosiana Mena)
• Lacinato (na Tuscan na Dinosaur) Kale
• Redbor Kale
• Baby Kale
• Famerenana ho an'ny

Kale no mety ho legioma mafana indrindra, satria, HATRANY. Na omenao sary an-tsaina ny meme "Keep Calm and Kale On" eraky ny Internet na ny akanjo lava KALE malaza an'i Beyoncé, zavatra iray azo antoka: sary an-kolontsaina izao ity ravina maintso ity.

Fa raha hanao tee-shirt "Aza manadino ny vibeko" ianao, dia mila maka ny zava-misy marina momba ny kaleo ianao - anisan'izany ny fisian'ny karazana kale maro. Eny tokoa. (Ireto misy zavatra mahagaga hafa mety tsy fantatrao momba kale.)

Na dia feno vitamina sy mineraly aza ny kales rehetra (toy ny vitamina K sy vy), ny fahafantarana ireo karazany kale dia mety hanamora kokoa ny fampidirana an'io zava-maniry io amin'ny sakafonao. Eto, ny karazana kale mahazatra indrindra sy ny fomba ahafahan'izy ireo manatsara ny fiainanao.

Kale Kely

Ny tsara indrindra dia ny: Chips sy fandrahoan-tsakafo ankapobeny

Ny kale curly no tena mahazatra indrindra - mety ho hitanao ho haingon-trano eo amin'ny takelakao any amin'ny trano fisakafoanana, salady, ary sautéed. Fa na dia #basika aza dia mbola mendrika ny ekena ny kale olioly.

"Ity kale ity, toy ny ankamaroan'ny kale, dia be ny potasioma, vitamina B6, ary anti-anti-otrikaina maro hafa, manana tsiro be vony ary somary mangidy / masiaka," hoy i Mariana Daniela Torchia, Ph.D. Sahala amin'ny kalesy rehetra, be vitamina K, C, ary B ary fibre sy antioxidants izy io. (Manana vitamina C aza betsaka noho ny voasary!)

Izy io dia ny kale mahazatra hitanao ao amin'ny fivarotana enta-mavesatra, fonosina ao anaty kitapo na boaty na fehezam-boninkazo ao amin'ny faritra vokatra vaovao. Maitso matroka misy sisiny miolikolika isaky ny raviny ary tena henjana ny tahony (izay tianao esorina amin'ny ankapobeny alohan'ny handrahoana na hanina). Satria somary henjana noho ny kales hafa dia mila manotra azy amin'ny citrus na asidra asidra ianao handravana azy raha mihinana manta ianao, toy ny salady.

Satria ity karazana kale ity dia somary marefo kokoa noho ny kales hafa ary satria marefo ao anaty lafaoro ny sisiny olioly, dia azonao atao ny manamboatra chips kale miaraka amin'ity karazana ity, hoy izy. (Andramo ity fomba fanamboarana kale mora ity raha mbola tsy nanao izany ianao.)

Kaley mena (na Rosiana Mena)

Mety indrindra amin'ny: Smoothie sy salady

Ny kale mena na ny kale rosiana mena dia tena mitovy tsiro amin'ny karaoty olioly saingy-novinavinao izany!-matetika manana taho miloko mena. Ny ravina dia fisaka kokoa noho ny an'ny kale miolakolaka (mitovy amin'ny ravina arugula) ary mety miloko maitso na volondavenona. Ny kale mena dia matetika no raisina ho kale mamy indrindra, izay mahatonga azy io ho tonga lafatra amin'ny fihinanana manta.

Ampiasao amin'ny ranom-boankazo, smoothie ary salady izy io - otra fotsiny ary manalefaka ny raviny amin'ny tananao mba handrava ny fibre sy hanamora ny fandevonan-kanina, hoy i Torchia. Tapaho koa ny fotony ambany, satria mitsako sy mangidy tokoa izy ireo, hoy izy. (Na dia azo antoka tanteraka aza ny mihinana azy, raha tianao; tapaho kely fotsiny izy ary atsoniho.)

Lacinato (na Tuscan na Dinosaur) Kale

Mety indrindra amin'ny: salady sy fandrahoana sakafo

Ity kale ity dia maizina be ny lokony, somary manify ny volony sy ny bika aman'endriny ary misy ketrona (fa tsy olioly). “Tena masaka sy manta ho an’ny salady, saingy manify kokoa ny raviny ka mora kokoa ny hanina raha oharina amin’ny karazana kalesy hafa, izay mafy kokoa”, hoy izy. Ho somary manankarena kokoa amin'ny tsiro sy chewier noho ny kales hafa.

Mba hihinanana azy dia esory ny taho sy arofanina ny ravina (hevitra tsara foana io satria manomboka ny fizotran'ny fibra), hoy izy. "Ho an'ny salady, andramo manapaka azy ho manify ary asio menaka tena tianao miaraka amin'ny sakay sy tongolo gasy voatetika," hoy izy. Azo alain-tanana: asio vinaingitra balsamika kely, satria manampy hanalefaka ny ravina kale ny asidra ny vinaingitra, hoy ny fanazavany. (Ho an'ny resipeo feno, andramo ity salady kale ity miaraka amin'ny akanjo turmerika.)

Manana tsiron'ny tannin izy io, saingy mihena rehefa masaka - ka raha hita fa masiaka loatra ao anaty salady dia azonao atao ny mahandro azy mba hahazoana tsiro mamy sy malefaka kokoa, hoy izy.

Redbor Kale

Tsara indrindra ho an'ny: lasopy na sosy

Redbor kale dia mpanao fanambarana: manana loko volomparasy lalina sy raviny miolikolika. Saingy tsy misy orona amin'ny kale redbor raw, raha tsy hoe marary vavony ianao. "Te-handraho ity iray ity ianao satria matevina ary mila ampalefaka amin'ny lasopy na afangaro amin'ny ron-kena mba hahazoana tsiro tsara," hoy izy.

Atsipazo ao anaty lasopy fotsiny (toy ity lasopy detox ity) ary asio vinaingitra mba hanalefahana, na asiana lasopy haingana: asiana menaka oliva 2 sotrokely, vinaingitra paoma roa sotro, sira 1/8 sotrokely, ary otra ny raviny. mandra-pahafatin'izy ireo kely. Manampia poivam-boaloboka sy tongolo lay kely ho an'ny tsirony, avy eo kasohy, dia vita ianao.

Ity kale ity koa dia misy antioxidant antsoina hoe alpha-lipoic acid (ALA), izay mety hanampy amin'ny fampihenana ny siramamy ao amin'ny ra amin'ny olona voan'ny diabeta, ary hanatsara ny fahasalaman'ny fo, hoy i Torchia. Bonus: Izy io koa dia manome topper tsara ho an'ny pizza sy mofo fisaka, satria ny lokony dia mahatonga azy ho haingon-trano haingo Instagram tena tsara. (Jereo ihany koa: Nahoana ianao no tokony hihinana sakafo miloko)

Baby Kale

Tsara indrindra ho an'ny: salady na malama

Ny kale zaza dia iray amin'ireo kales mora indrindra hita ao amin'ny magazay (matetika ao anaty boaty na kitapo efa fonosina, akaikin'ny anana salady) ary azo inoana ihany koa fa mora ampiasaina indrindra. Mitovitovy amin'ny karaoty olioly izy io raha jerena ny endriny sy ny tsirony, fa ny raviny kosa dia kely kokoa sy manify kokoa ny firafiny-ka tsy mila manotra azy toy ny fanaonao amin'ny kalesy olioly ianao, hoy i Torchia.

Satria malefaka be ny kale zaza dia tsara raha mihinana manta. Azonao atao ny mampiasa azy io amin'ny salady na salady na amin'ny haingon-trano. Raha misafidy ny mahandro azy ianao, dia tsy mila fotoana be toy ny kalesy hafa - ary azonao atao ny mamerina mandinika ny mahandro azy, satria ho masaka izy, toy ny anana zazakely hafa. (Diniho ny manampy zazakely kale amin'ny iray amin'ireto resep-tsakafo maintso maitso 10 ireto na ity cocktail kale sy gin ity.)

Famerenana ho an'ny