9 Mora - ary Matsiro - Fomba hampihenana ny fako ara-tsakafo, hoy ny Chef iray
Votoatiny
- 1. Ovao ny fomba fieritreretanao ny daty "Tapitra"
- 2. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ny mofonao
- 3. Omeo fiainana fanindroany ny letisia malazo
- 4. Eritrereto ny sakafo amin'ny sokajy
- 5. Mamorona boaty “Hano Aho aloha”.
- 6. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ny kitapom-bola sy ny kitapo Smoothie
- 7. legioma natsatsika teo amoron'ny lohan'ny zaza
- 8. Aza matahotra hihinana ravina sy tahony
- 9. Mitadiava fomba famoronana hampiasana ny sisa tavela
- Famerenana ho an'ny
Na dia tsy hitan'ny maso daholo aza ny karaoty, sandwich ary akoho amam-borona rehetra tsy laninao, malazo ao anaty fitoeram-pako ianao ary any amin'ny fanariam-pako dia tsy tokony ho ao an-tsaina izany. Ny antony: Mety hisy fiantraikany goavana eo amin'ny tontolo iainana sy ny poketranao ny fako sakafo.
Amin'ireo fako rehetra vokarina isan'andro, ny sakafo no mpandray anjara lehibe indrindra amin'ny fanariam-pako. Tamin'ny taona 2017 fotsiny dia efa ho 41 tapitrisa taonina ny fako sakafo novokarina tany Etazonia, araka ny filazan'ny maso ivoho ny tontolo iainana. Mety ho toa tsy misy biggie ny manana voankazo, legioma, hena, ary ny sisa amin'ny piramidan'ny sakafo lo eo am-pako, fa rehefa miha simba any amin'ny fanariam-pako, ity fako sakafo ity dia mamoaka metana, gazy entona misy akony amin'ny fiakaran'ny maripana izay 25 avo roa heny noho ny gazy karbonika, araka ny EPA. Ary any Etazonia, ny fahaverezan'ny sakafo tsy mihinana dia mitentina 23 isan-jaton'ny famoahana metana rehetra, araka ny filazan'ny Council of Natural Resources Defense Council. (Ny FYI, ny fambolena ary ny indostria entona voajanahary sy solika no loharano avo indrindra amin'ny famoahana metana any Etazonia)
Ny fanaovana compost ny sombin-tsakafoo dia iray amin'ireo fomba mahomby indrindra hanakanana ny famoahana metana mifandraika amin'ny fako, satria ny sakafo lo ao anaty fitoeram-bokatra iray dia ampidirina amin'ny oxygen, noho izany ny mikrôby mamokatra metana dia tsy mavitrika toa ny any amin'ny fanariam-pako. . Saingy raha mampatahotra loatra ny fanaovana ilay fanao, na dia ny fampihenana ny fako sakafo avy any am-piasana aza dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny dian'ny tontolo iainanao. (Related: Nanandrana namorona fako aotra aho nandritra ny herinandro mba hahitana hoe tena sarotra tokoa ny hoe maharitra)
Tsy lazaina intsony fa mandatsa-bola amin’ny tatatra fotsiny ny fanariana sakafo azo hanina tanteraka ao anaty fako. Isan-taona, ny fianakaviana amerikana dia manary ny ampahefatry ny sakafo sy zava-pisotro novidiny, izay mitentina $2,275 eo ho eo ho an'ny fianakaviana salanisan'ny efatra, araka ny NRDC. "Toy ny mandeha any amin'ny fivarotana izany ary avy eo mamela ny iray amin'ireo kitapo efatra misy entanao eny amoron-dalana isaky ny mandeha," hoy i Margaret Li, mpiara-miasa amin'ny trano fisakafoanana Boston Mei Mei, mpiara-manoratra ny Sakafo sinoa tsara roa (Vidio, $ 25, amazon.com), ary ny antsasaky ny rahavavavavavavalahy ao ambadiky ny Food Waste Feast, bilaogy natokana hizarana torohevitra matihanina amin'ny fampihenana ny fako ara-tsakafo sy ny fandrahoana sakafo amin'ny sakafo an-tananao.
Ny areti-mifindra COVID-19 dia nahatonga ny raharaha hampihenana ny fako sakafo sy ny fampiasana ny poti-tsakafo ho matanjaka kokoa, satria ny olona dia mitady fomba mora hampihenana ny fitsangatsanganana any amin'ny fivarotana entam-barotra sy hanitarana ny teti-bolany, hoy i Li. "Zavatra heveriko fa zava-dehibe foana izany, saingy zava-dehibe kokoa izany amin'izao fotoana izao," hoy izy. “Afaka manatsara ny fiainan'ny olona amin'ny fomba kely indrindra fotsiny izy io.”
Soa ihany fa ny fampihenana ny fako sakafonao dia tsy mitaky fisondrotana amin'ny fomba rehetra mahandro sy mihinana. Mba hanombohana mampihena ny fiantraikan'ny tontolo iainanao sy ny fitahirizanao vola, apetraho amin'ny fampiharana ny torohevitra azo idirana sy mahafinaritra an'i Li.
Sakafo sinoa mahatalanjona indroa: Recipe tsy hay tohaina sy azo tanterahina avy amin'ny lakozia sinoa-amerikanina $ 17.69 ($ 35.00 mamonjy 49%) miantsena azy io Amazon1. Ovao ny fomba fieritreretanao ny daty "Tapitra"
Ny fanariana sakafo ao anaty fako amin'ny andro mahavoa ny daty "amidy amin'ny" dia toa azo atao - ary azo antoka - azo atao, fa ny daty voatomboka amin'ny fonosana dia mety hitarika anao. "Ny ankamaroan'ireo daty ireo dia hevitra avy amin'ny mpanamboatra rehefa amin'ny kalitaony izy," hoy i Li. "Tsy midika izany fa tsy azo antoka ny mihinana aorian'ny daty iray." Ny USDA dia manaiky: Ny daty "tsara indrindra raha ampiasaina amin'ny," "mivarotra amin'ny", ary "ampiasaina amin'ny" daty dia tsy misy ifandraisany amin'ny fiarovana - izy ireo dia manondro ny tsirony na ny kalitao avo indrindra - noho izany dia tokony ho tsara ny sakafo aorian'ny daty. . (Fanamarihana: Ny hany tokana dia ny ravin-jazakely, izay manana daty lany daty.)
Ny hena, ny akoho amam-borona, ny atody ary ny vokatra vita amin'ny ronono dia mazàna manana ireo daty mazava ireo; na izany aza, ny vokatra azo antoka (azo inoana: sakafo am-bifotsy sy anaty boaty) dia mety manana "daty nalaina", na andiana litera sy isa izay manondro ny daty nanangonana azy, tsy ny daty "tsara indrindra raha ampiasaina", araka ny USDA. TL; DR: Ny ankamaroan'ny sakafo dia A-OK ny mihinana herinandro na roa aorian'io daty io, ary ny entana ao anaty vata fampangatsiahana toy ny vary dia mety haharitra mandritra ny fotoana tsy voafetra, raha mbola tsy misy zavatra tsy mety amin'ny sakafo, hoy i Li. Ny azo antoka, omeo fofona fotsiny ny sakafo - raha maimbo izy, dia mety ho vonona amin'ny fako (na fitoeram-bokatra).
2. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ny mofonao
Raha tsy mahavita mamarana mofo mihitsy ianao alohan'ny ahalalana azy amin'ny spore, dia nanolo-kevitra i Li ny hanapaka ny antsasaky ny mofo ary hitahiry hunk iray ao anaty vata fampangatsiahana. Raha vao mihinana ny tapany voalohany ianao, dia manomboka mihinana silaka avy amin'ny faritra mangatsiaka; apetaho fotsiny ao anaty toaster mandritra ny minitra vitsy mba hamerenana azy amin'ny toetrany matsiro tany am-boalohany. Tsy ao anatin'ny toe-po amin'ny sombin-tsakafo? Ampiasao ireo sombin-tsakafo mangatsiaka mba hanaovana mofo tongolo gasy, croutons, na mofo vaovao, hoy izy. (Mifandraisa: Inona no hitranga raha mihinana lasitra ianao?)
3. Omeo fiainana fanindroany ny letisia malazo
Toa lasa ratsy ao anatin'ny indray mipi-maso ny salady, ary ny ankamaroan'ny olona dia mieritreritra ny hihinana azy raha vao tena vaovao, hoy i Li. Raha tokony hatsipy ao anaty fitoeram-pako ireo ahitra maitso anao, ampidiro ao anaty fandroana ranomandry izy ireo hanangona azy ireo - na hiala amin'ny faritra mampionona anao ary ampio amin'ny lovia mafana. Tian'ny tian'i Li: salady voaendy Garlicky nendasina, nentanim-panahy avy amin'ny lova sinoa. “Fomba mahatalanjona toy izany hampiasana salady, ary gaga aho isaky ny tsara izany, "hoy izy.
Na izany aza, mety ho sarotra ny manarona ny lohanao amin'ny hevitra mahandro ravina romaine vitsivitsy. Izany no antony anoloran'i Li ny fifikirana amin'ny fividianana arugula sy epinara, anana mazàna hita matetika ao anaty lovia masaka, noho izany dia ho azonao ampiasaina kokoa izany.
4. Eritrereto ny sakafo amin'ny sokajy
Raha toa ianao ka nahita ny tenanao tamin'ny kilao sy kilao ny karaoty manta ary tsy mahafantatra ny fomba fampiasana azy ireo, eritrereto hoe tahaka ny inona ny legioma hafa. Ny karaoty, ohatra, dia legioma mafy, ka azonao atao mitovy tanteraka amin'ny ovy, voatavo ririnina, na betiravy izy ireo, na ao anaty lasopy izany na ao anaty kobam-boankazo nopotsehina. Raha manana volom-borona eny an-tananao ianao, dia ampio amin'ny lovia izay ampiasainao matetika ny kale na soisa, toy ny pesto, quiche, na quesadillas. Nahazo baranjely? Ampiasao toy ny zucchini na voatavo mavo ao anaty galeta izany. "Raha mieritreritra zavatra amin'ny sokajy ianao dia tsy dia hahatsapa firy ianao hoe: 'Tsy mahazatra loatra ity ary tsy hitako izay hatao aminy. Avelako fotsiny mandra-pivoakan'ny bobongolo izy ary avy eo dia ariako fotsiny,'” hoy i Li.
5. Mamorona boaty “Hano Aho aloha”.
Fomba iray mora hamoronana fako ara-tsakafo bebe kokoa ny fandefasana voasarimakirana na tongolo vaovao, tsy fantatrao fa efa manana antsasaky ny nafenina ao ambadiky ny vata fampangatsiahana ianao. Vahaolana Li: Mamorona boaty "Eat Me First" izay mivantana eo amin'ny làlan'ny fahitanao rehefa manokatra vata fampangatsiahana ianao. Ampidiro ao anaty fitoeram-boaloboka ny jironao, tongolo paoma sisa tavela amin'ny sakafo maraina, ary voatabia antsasaky ny fihinana ao anaty fitoeram-pako ary ataovy fahazarana ny mitady eo aloha ny zavatra ilaina.
6. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ny kitapom-bola sy ny kitapo Smoothie
Tsy ny fananganana compost irery no ahafahanao mampiasa sisan-tsakafo. Afaka manampy anao hampihenana ny fako sakafonao ny fametrahana kitapo roa azo ampiasaina (Buy It, $15, amazon.com) ao anaty vata fampangatsiahana, hoy i Li. Rehefa miomana ianao, mahandro ary misakafo dia atsofohy ao anaty kitapo azo ampiasaina indray ny zava-drehetra, manomboka amin'ny hoditry ny karaoty sy ny tongolo ka hatramin'ny taolana akoho sy ny fotony. Raha vantany vao feno izy, atsofohy ao anaty vilany rano izy rehetra, ampangotraho, avy eo midina am-paty, ary voilà, manana tahiry maimaim-poana ho an'ny lasopy sy lasopy ianao, hoy izy. (Ajanona fotsiny ao amin'ny tahirinao ny sakafo avy amin'ny fianakavian'i Brassica, toy ny laisoa, tsimoka Brussels, broccoli, ary cauliflower, satria azony atao ny mangidy.) Ao anaty kitapo azo averina azo ampiasaina, arotsaho ireo voankazo paoma tsy mihinana, manga manga somary ketrona, ary akondro mivolontsôkôlà, ary isaky ny mamely ny fanirian-dratsy ianao dia manana ny akora rehetra ilainao amin'ny smoothie matsiro, hoy izy.
SPLF Kitapo fanamoriana galona azo ampiasaina azo ampiasaina dia miantsena $ 14.99 any Amazon7. legioma natsatsika teo amoron'ny lohan'ny zaza
Rehefa mijery ratsy kokoa ny akanjo ny voatabia, peppers, na legioma masonao, dia azo ekena tsara ny fanapahana ireo faritra maloto ary mihinana azy ireo ho ampahan'ny lovia crudité mahafinaritra. Raha te hanome fiainana vaovao iray azy ireo ianao, atsipazo menaka oliva sy sira izy rehetra ary atsatsiho, izay hanampy azy ireo haharitra andro vitsivitsy kokoa ary hanina mora foana rehefa ampiarahina amin'ny vary na atody nendasina, hoy i Li . "Ny zavatra rehetra masaka dia ho azo hanina kokoa noho ny zavatra mila asa," hoy izy. Bonus: Raha mamadika izany ho fahazarana isan-kerinandro ianao, dia ho tafiditra amin'ny fanadiovana tsy tapaka ny vata fampangatsiahana anao. Miarahaba anao tsy hahita lohan'ny broccoli efa telo volana ao ambadiky ny vatasarihana crisper indray. (Related: Ahoana ny fanadiovana lalina ny lakozianao sy ny *Raha ny marina* mamono mikraoba)
8. Aza matahotra hihinana ravina sy tahony
Mihodina, ny ravina kaoliflower, tampon-karaoty, anana bitika, ravina turnip ary tahon-broccoli izay arianareo matetika dia azo hanina avokoa - ary matsiro rehefa masaka tsara, hoy i Li. Ny tahon'ny kale dia miasa tsara amin'ny fandrahoan-tsakafo, saraho fotsiny amin'ny ravina izy ireo ary andrahoy mandritra ny dimy minitra eo ho eo alohan'ny hampidiranao ny ravina mba ho malefaka sy mamy ny legioma manontolo, hoy izy. Toy izany koa, ny tahon'ny broccoli dia mety ho henjana kely, fa ny fanosorana azy ireo dia hampiseho ny mamy malefaka ao anatiny. Ampio ireo sombin-tsakafo ireo amin'ny lasopy brocholi cheddar anao, ary hampihena ny fako ara-tsakafo tsy misy fiezahana lehibe toy izany.
9. Mitadiava fomba famoronana hampiasana ny sisa tavela
Tsy afaka mihinana ilay akoho rotisserie iray ihany ny olona iray mandritra ny sakafo hariva misesy maro, ka izany no antony anoloran'i Li ny hamerenanao ny sisa tavela ho an'ny lovia hafa. Atsipazo amin'ireto legioma voahandro ireto ny akoho rotisserie anao, amboary ho lasa pie crust, rakofana crust kokoa, ary ovao ho pie pot. "Nahazo sakafo hariva vaovao vaovao izay matsiro sy mahafinaritra ianao amin'ny fomba mety tsy nahatonga an'ireo ambiny ireo."
Safidy iray hafa, manavao kokoa: Atsipazo ny ambiny rehetra, na henan-kisoa nendasina avy amin'ny sakafo sinoa na carne asada avy amin'ny trano fisakafoanana Meksikana eny an-dalambe, eo ambonin'ny pizza. Toa kely izany, saingy tsy dia misy loatra ny mety ho diso rehefa misy mashup matsiro misy mofo mamy sy fromazy masira, hoy i Li. Ny tsaratsara kokoa, ataovy anaty burrito na fromazy natono izy ireo - tsy misy valiny diso eto.
Ary izany no iray amin'ireo singa fototra amin'ny fampihenana ny fako sakafo. "Heveriko fa ny iray amin'ireo zavatra momba ny fako ara-tsakafo dia tena tsy mifamatotra amin'ny hevitra manokana momba ny maha-azo itokiana na ny tokony ho fisehoan'ny lovia," hoy i Li.“Raha mieritreritra ianao fa ho tsara dia tsara. Miezaka ny tsy hifikitra loatra amin'ny fitsipika momba ny fandrahoan-tsakafo aho satria zava-dehibe kokoa ny mihinana zavatra tianao sy mampiasa zavatra mihoatra noho ny fanarahana ny hevitry ny hafa momba ny tokony ho lovia. "