Ity Dietitian ity dia manohitra ny hevitra Eurocentric momba ny sakafo ara-pahasalamana

Votoatiny

• Inona no atao hoe sakafo mahavelona ary nahoana no zava-dehibe izany?
• Inona no teboka manan-danja izay matetika tsy fantatra rehefa miresaka momba ny olona miloko sy sakafo?
• Inona no tokony hotadidin’ny olona rehefa misakafo ara-pahasalamana?
• Misy otrikaina tsy ampy ve ny vehivavy?
• Inona no akora tena afaka manampy tsiro ny sakafo?
• Zarao ny sasany amin'ireo sakafo tianao hatao.
• Famerenana ho an'ny

“Tsy midika hoe manova tanteraka ny sakafonao na miala amin’ny sakafo manan-danja aminao ny fihinanana sakafo mahasalama”, hoy i Tamara Melton, R.D.N. "Efa nampianarina izahay fa misy fomba iray mifantoka amin'ny Euro mba hihinana ara-pahasalamana, saingy tsy izany no zava-misy. Fa kosa, mila mahatakatra ny fomba fihinanan'ny olona avy amin'ny vondrom-piarahamonina samihafa, ny sakafo azony, ary ny fomba ahatongavan'ny lovany. Afaka manampy azy ireo hampiditra ireo zavatra ireo amin'ny fomba ara-pahasalamana sy maharitra isika. "

Ny fanaovana izany dia fanamby lehibe noho ny tsy fahampian'ny fahasamihafana eo amin'ireo mpahandro sakafo - latsaky ny 3 isan-jato any Etazonia no mainty. "Amin'ny fihaonambe nasionaly, indraindray aho dia mahita olona telo hafa miloko amin'ny 10,000," hoy i Melton. Tapa-kevitra ny hanova zavatra izy, dia nanampy tamin'ny fanombohana Diversify Dietetics, fikambanana tsy mitady tombontsoa izay mandray mpianatra miloko ary manampy azy ireo hivezivezy eny amin'ny oniversite sy ireo fepetra takian'ny fiofanana sarotra. Mpianatra 200 eo ho eo no niditra ny iray amin’ireo fandaharan’asany.

Ao amin'ny asany manokana amin'ny maha-mpitsabo sakafo azy, Melton dia manome lanja manokana ny fanampiana ny vehivavy hanatsara ny fahasalamany amin'ny alalan'ny sakafo hohaniny. Amin'ny maha tompon'ny Tamara's Table, fanao virtoaly, dia manome torohevitra momba ny sakafo ho an'ny vehivavy miloko izy. Hazavainy eto ny antony mahatonga ny sakafo ho iray amin'ireo fitaovana matanjaka indrindra ananantsika. (Mifandraisa: Mila tafiditra ao anatin'ny resaka momba ny fanafoanana ny kolontsaina sakafo ny fanavakavaham-bolon-koditra)

Inona no atao hoe sakafo mahavelona ary nahoana no zava-dehibe izany?

"Mijery ny fototry ny toe-javatra izy io. Ohatra, raha misy olona voan'ny diabeta, fantatsika fa manomboka amin'ny fanoherana ny insuline izany. Inona no mahatonga izany? Na raha misy mpanjifa milaza fa be dia be izy, dia azontsika atao ny manao fitiliana mba hahitana raha misy hormonina. ny tsy fifandanjana, ary avy eo dia mijery ny sakafo izay afaka manampy isika. Fa ny fanabeazana ny marary sy ny fanampiana azy ireo hisolo tena ny tenany mba hahazoana ny fikarakarana ilainy. Ny fanabeazana dia fanafahana. "

Inona no teboka manan-danja izay matetika tsy fantatra rehefa miresaka momba ny olona miloko sy sakafo?

"Misy ny antony hisakafoan'ny olona amin'ny fomba fanaony, ary betsaka amin'izany no mifandray amin'ny zavatra azony any amin'ny faritra misy azy. Aza mihinàna, toy ny ovy na yucca, ary asehoy azy ireo ny fomba hanomanana azy izay ahafahany mahatsapa tsara."

Inona no tokony hotadidin’ny olona rehefa misakafo ara-pahasalamana?

"Ny sakafo iray dia tsindrona fotsiny amin'ny radara. Raha mihinana tsara ianao amin'ny ankapobeny ary manome ny vatanao izay ilainy mba hahatsapana tsara, dia ny fialana amin'izany indraindray dia tsy misy maharatsy na meloka na menatra. tolo-kevitra rehetra-na-tsy misy. Tokony hahafinaritra, hahafinaritra, ary hamorona."

Misy otrikaina tsy ampy ve ny vehivavy?

"Eny. Vitamin D - vehivavy mainty hoditra maro no manana tsy fahampiana ao aminy. Magnesium, izay afaka manampy amin'ny adin-tsaina sy ny tsy fahitan-tory. Ny fibre koa dia zavatra tsy azon'ny ankamaroan'ny vehivavy, ary tena ilaina izany."

Inona no akora tena afaka manampy tsiro ny sakafo?

"Tsy ela akory izay izaho sy ny vadiko dia nandray kilasy fahandro virtoaly niaraka tamin'ny chef iray izay nampiasa karazana sira rehetra. Ny tena nampientanentana ahy dia ny sira volondavenona - manana tsiro hafa amin'ny sira fotsy na mavokely izy io, ary mahagaga izany. Tiako ny mametraka Andramo koa ny vinaingitra, toy ny vinaingitra balsamika na sherry, mba hampamirapiratra ny sakafonao. Farany, jereo ny kolontsaina samihafa sy ny fomba ahazoany tsirony. Ohatra, mety mampiasa oliva na anchovies izy ireo amin'ny sira. Manandrama zavatra samihafa ."

Zarao ny sasany amin'ireo sakafo tianao hatao.

"Avy any Trinité ny fianakaviako, ary tiako ny roti miaraka amin'ny curry. Izany no sakafo farany ho sakafoko farany. Ankoatra izany, ary ity dia valinteny momba ny sakafo, tiako ny manao tsaramaso. Tena mahafa-po izy ireo, maro karazana ary Mampionona. Ary legioma - tiako ho hitan'ny olona ny hatsaran'izy ireo, ka entiko any amin'ny fivoriana foana izy ireo. Ohatra, manao sakafo misy legioma natono miaraka amin'ny tsimoka Bruxelles, karaoty, tongolo, tongolo gasy, holatra, menaka oliva, sira, ary poivre. Hampiasa tavin-kena kely aho hanaovana setroka ary hamerenana ny lovantsika any atsimo." (Related: Ireo karazana tsaramaso malaza indrindra - sy ny tombontsoany ara-pahasalamana rehetra)

Shape Magazine, laharana Septambra 2021

Famerenana ho an'ny