Misy ‘Lalana Tsara’ Hihinana Voankazo ve?

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Voankazo dia vondrona sakafo mahasalama izay feno vitamina, otrikaina, fibre ary rano. Saingy nisy ny filazana momba ny sakafo sasany nivezivezy izay milaza fa ny voankazo dia mety hanimba ihany koa raha mihinana miaraka amin'ny sakafo hafa. Ny foto-kevitra fototra dia ny hoe ny voankazo be siramamy dia manampy amin'ny fandoroana ireo sakafo levonina hafa ao anaty vavony "feno", miteraka entona, tsy fahampian-tsakafo ary olana hafa. Na dia marina aza fa ny voankazo dia manampy amin'ny fanafainganana ny fermentation amin'ny zavatra toy ny fanombohana mofo, dia diso tanteraka ny hevitra hoe afaka manao izany ao anaty vavony izany.

"Tsy ilaina ny mihinana sakafo na karazana sakafo amin'ny vavony foana. Efa ela io angano io. Tsy misy siansa manohana azy na dia manao fanambarana ara-tsiansa aza ny mpanohana azy, "Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, mpanoratra ny Ny fihenan'ny diabeta-isan-kerinandro, nilaza tamin'ny HuffPost Healthy Living tamin'ny mailaka.

Ny fermentation dia dingana iray izay mitaky bakteria, sakafon'ny siramamy, hanjanaka amin'ny sakafo, ary hanova ny firafiny (ohatra amin'ny sakafo misy lalivay dia misy divay, yaorta ary kombucha).Fa ny vavony, miaraka amin'ny asidra hydrochloric be dia be, dia tontolo feno fankahalana izay mamono bakteria lavitra alohan'ny ahafahany manjanaka sy miteraka.

"Ny iray amin'ireo tanjona lehibe indrindra amin'ny vavony dia ny fanamorana ny sakafo amin'ny alàlan'ny fampifangaroana azy ao anaty kibo misy asidra," Dr. Mark Pochapin, talen'ny Monahan Center for Gastrointestinal Health ao amin'ny NewYork-Presbyterian Hospital / Weill Cornell Medical Center hoy ny NY Times ao amin'ny lahatsoratra iray momba io lohahevitra io.

Tsy tohanan'ny siansa koa ny filazana mitovitovy amin'izany fa manana olana amin'ny fandevonan-kanina ny gliosida ao anaty voankazo miaraka amin'ny sakafo hafa ny vatana. "Ny vatana dia mamokatra anzima fandevonan-kanina ho an'ny proteinina, tavy ary gliosida ary miaraka mamoaka azy ireo avy amin'ny sarakaty," hoy i Weisenberger. "Raha tsy afaka mandevona sakafo mifangaro isika dia tsy ho vitantsika akory ny mandevona ny ankamaroan'ny sakafo satria ny ankamaroan'ny sakafo dia fitambarana otrikaina. Na ny legioma toy ny tsaramaso maitso sy ny broccoli aza dia fifangaroan'ny gliosida sy proteinina."

Inona koa, ny gazy dia vokarin'ny kôlôna fa tsy ny vavony. Ka na dia mety hiteraka entona amin'ny olona sasany aza ny voankazo dia tsy misy dikany firy ny atin'ny vavony. Na izany aza, tonga any amin'ny tsanganana ny sakafo tokony ho enina ka hatramin'ny 10 ora aorian'ny fihinanantsika azy. Koa na dia tsy manimba ny fihinanana na oviana na oviana ny voankazo, dia marina fa mandany ora maro isika mandevona azy.

Amin'ny farany, ny fanontaniana tsara kokoa dia ny hoe ohatrinona no tokony hihinana sakafo mahasalama toy ny voankazo.

"Ny ahiahy tsy tokony hatao dia ny hoe: 'Tokony hihinana izany ve aho amin'ny vavony foana na miaraka amin'ny sakafo?' Hoy i Weisenberger: "Fa ny tokony hatahorana dia hoe: 'Ahoana no ahafahako mihinana bebe kokoa amin'ity vondrona sakafo manandratra ny fahasalamana ity?"

Misimisy kokoa momba ny fiainana ara-pahasalamana Huffington Post:

Ny fomba fanao amin'ny sakafo faran'izay tsara 25 mandritra ny fotoana rehetra

Fomba 12 hanatsarana ny fiasanao

Adiny firy amin'ny torimaso no tena ilainao?

Famerenana ho an'ny