Inona marina no atao hoe Chayote Squash?

Votoatiny

• Inona ny atao hoe Chayote?
• Ny soa sy ny sakafo Chayote
• Ahoana no hividianana Chayote
• Ahoana no fahandro sy fihinanana Chayote
• Famerenana ho an'ny

Azo antoka fa fantatrao ny voatavo (sy ny latte-ny) ary toa efa naheno momba ny voatavo sy ny voatavo koa ianao. Fa ahoana ny voatavo chayote? Mitovitovy amin'ny poara amin'ny habeny sy ny bikany, ity voatavo maitso mavana ity dia karazana voatavo amin'ny fahavaratra izay manana tantara lava be sy mavitrika *ary* feno otrikaina ilaina toy ny fibre, magnesium ary calcium. Ireto ny tombotsoan'ny chayote, miaraka amin'ny fomba mividy, mahandro ary mihinana chayote.

Inona ny atao hoe Chayote?

Chayote (aka legioma perla na mirliton) dia karazam-boasary amin'ny fahavaratra, hoy i Wesley McWhorter, M.S, R.D., mpahandro sy mpihinana sakafo ao amin'ny UTHealth School of Public Health. Heverina ara-teknika ho toy ny voankazo izy io - saingy mety tsy zavatra tianao hanaikitra toy ny paoma. Malemilemy amin'ny tsiro sy mamy amin'ny endriny, ity tanety maintso ity dia maniry amin'ny voaloboka miakatra lava any amin'ny toetr'andro mafana erak'izao tontolo izao. Raha vao nankany Etazonia tamin'ny faramparan'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo dia namboly ny chayote's hatramin'ny vanim-potoana talohan'ny Columbian, hoy ny Center for New Crops and Plant Products ao amin'ny Purdue University.

Raha ny marina, ny valim-pikarohana dia manondro fa isan-karazany ny sakamalao chayote - Sechium edule - nozaraina betsaka tao amin'ny “Mesoamerica” (faritra ara-jeografika sy ara-kolontsaina miitatra hatrany Mexico ka hatrany Amerika afovoany, anisan'izany i Guatemala, Belize, Honduras, ary El Salvador). Avy any dia inoana fa ny voatavo miendrika poara dia niparitaka nianatsimo nankany (sy eran'ny) Amerika atsimo, ary nanamafy ny tenany ho ampahany lehibe amin'ny sakafo sy ny fitsaboana ara-pahasalamana aza, hoy ny Ivotoerana momba ny vokatra vaovao sy ny zavamaniry ao amin'ny Oniversite Purdue. Raha mbola tsy ampiasaina ankehitriny ny ravina chayote handravana ireo vato voa, dia ny voany iray manontolo kosa dia mbola fenoina tombony mety. Ary amin'izany naoty…

Ny soa sy ny sakafo Chayote

Mitovy amin'ny voankazo hafa, ny chayote dia be antioxidants sy vitamina - indrindra ny vitamin B, vitamin C, potassium, ary asidra amino. Manana mombamomba ny sakafo mahavelona koa izy: chayote iray (~ 203 grama) dia manana kaloria 39, tavy .3 grama, ary gliosida 9 grama, hoy ny Departemantan'ny Fambolena amerikana (USDA). Na dia tsy voatery ho vokatra feno proteinina be eny an-tsena aza izy io (1,7 grama ao anaty chayote iray), ny squash amin'ny fahavaratra dia feno otrikaina tsara hafa, toy ny famenoana ny fibre, ny maneziôma manatsara ny toetr'andro, ary ny calcium manatanjaka ny taolana.

Raha ny voalaza dia betsaka ny otrikaina ao anaty voanjo, koa aza hadino ny mitazona azy mandritra ny fandrahoana sakafo sy ny fihinanana. Amin'ny ankapobeny, ny chayote dia miasa tsara ho solon'ny legioma misy starch ho an'izay mitady hanapaka karbônina na izay manaraka ny sakafo ambany karba toy ny keto na Atkins.

Ahoana no hividianana Chayote

Hita ao amin'ny fivarotana enta-madinika i Chayote. Na izany aza, raha mamela zavatra irina ny fizaranao dia mety ho tsara vintana ianao raha mahita azy io amin'ny fivarotana manokana toy ny Whole Foods na amin'ny tsenan'ny tantsaha eo an-toerana. Satria ny toetr'andro mafana dia manome vanim-potoana maniry ela kokoa ho an'ny kalesy chayote, azo inoana kokoa fa ny voankazo dia misy mandritra ny taona any amin'ny faritra misy toetr'andro mafana kokoa. (Mifandraisa: Resety mamy sy matsiro mampiasa vokatra fahavaratra)

Mba hisafidianana chayote masaka dia tadiavo iray izay tsy voakitika, eo anelanelan'ny mazava sy ny loko maitso mainty, ary tsy misy teboka malefaka volontsôkôlà (miloko samy hafa ny loko raha mbola mafy ny voankazo).

Ahoana no fahandro sy fihinanana Chayote

Tsy misy valiny ny amin'ny fomba fahandro chayote. Azonao atao ny mihinana ny faritra rehetra amin'ny voatavo (ary mety tokony ho izany, indrindra satria betsaka ny otrikaina ao anaty voanjo), izay mahatonga azy io ho maro mahandro sy mahandro. Ny fomba tsirairay dia hamoaka tsiro sy firafitra samihafa. Ohatra, ny famonoana caramelize ny chayote noho ny atin'ny siramamy.

Mila inspo kely? Toy izao ny fomba hankafizana ny voatavo chayote ao an-trano:

• Hanina manta: Ny chef Saul Montiel avy any Cantina Rooftop any New York City dia mampiasa azy io manta sy julienned mba hanisy crunch ny salady; vita amin'ny ranom-boasarimakirana, zava-manitra Meksikana (Tajin), ary menaka oliva ary, violá, ianao dia nahary crayote mora (sy fibrous!).
• Ampiasao amin'ny lasopy: Ny tsiro malefaka dia midika fa azonao atao ny mamolavola ny voatavo hifanaraka amin'ny palette rehetra. Ny chayote dia mahazaka zava-manitra matavy toa ny chipotle, harissa, ary curry. "Ny fomba tiako indrindra hampiasana chayote dia amin'ny lasopy nentim-paharazana izay naroson'ny reniko tao amin'ny trano fisakafoanana ao Mexico: mole de olla, "hoy i Chef Montiel. Vita amin'ny sakamalao, zucchini, tsaramaso maitso, katsaka, ovy, chambarete ary aguja (steak), nalentika tao anaty sakamalao sakamalaho, ary namboarina tamin'ny tongolo gasy, tongolo ary epazote (ahitra meksikana). "Ny chayote dia mampifandanja ny tsiranoka ary manampy tsiro mamy amin'ny lasopy fohy," hoy i Chef Montiel. (Toa an'ity lisitr'ireo lasopy keto mahatalanjona ity izay misy karbaona ambany nefa misy tsiro.)
• Atsatsiho ity: Iray amin'ireo fomba mora indrindra hanombohana fanandramana amin'ny chayote (na legioma vaovao, TBH) dia ny fandrahoana azy. McWhorter dia manolotra ity fomba fahandro chayote tsotra namboarina ity: menaka 2 sotro fihinana no safidinao + dipoavatra mainty toto + chayote voatetika 1 pounds. Mofomamy amin'ny 375 ° F mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra. Dia asio sira-fa ihany rehefa masaka ny chayote. Lesona siansa: Ny sira dia mamoaka ny hamandoana avy amin'ny rindrin'ny sela amin'ny alàlan'ny osmosis. "Raha misintona ny hamandoana ianao rehefa mahandro legioma (na voankazo) be rano, dia mitarika ho amin'ny vokatra farany tsy misy rano sy may, indrindra amin'ny karazana voatavo sy baranjely amin'ny fahavaratra," hoy i McWhorter. Raha miandry mandra-pahatongan'izany ianao dia mbola mahazo ny tsiro masira - tsy misy atahorana hanimba ny chayote mandritra ny dingana. Fehiny: Ity tendrony ity dia hanova ny lalao fandrahoana anao mandrakizay. (Mifandraisa: Kinda legioma mitambatra legioma 9 Kinda Brilliant)

Fanamarihan'ny tonian-dahatsoratra: Ny kinova taloha tamin'ity lahatsoratra ity dia nanondro fa ny voatavo chayote dia tsy legioma fanta-daza. Tsy izany no fikasanay, ary fantatray fa ny fihetseham-po toy izany dia azo adika ho tsy misy dikany ara-kolontsaina. Noho izany dia nohavaozinay ity lahatsoratra ity mba hanehoana ny tantaram-piainan'i chayote manankarena sy lava, miaraka amin'ny tombony ara-pahasalamana.

Famerenana ho an'ny