Sakafo Kosher: Izay rehetra tokony ho fantatrao

Votoatiny

• Inona no dikan'ny Kosher?
• Voarara mafy ny fampifangaroana sakafo sasany
• Ny vokatra biby sasany ihany no avela
• Hena (Fleishig)
• Ronono (Milchig)
• Trondro sy atody (pareve)
• Torolàlana ho an'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry
• Voamaina sy mofo
• Voankazo sy legioma
• Voanjo, voa, ary menaka
• Divay
• Fitsipika samihafa no mihatra mandritra ny Paska
• Ahoana no fiasan'ny fanamarinana?
• Ny tsipika ambany

Ny "Kosher" dia teny iray ilazana ny sakafo mifanaraka amin'ny fenitry ny sakafo henjana mifehy ny lalàna jiosy nentim-paharazana.

Ho an'ny Jiosy maro, ny kosher dia tsy mihoatra ny fahasalamana na fiarovana ara-tsakafo fotsiny. Momba ny fanajana sy ny fanajana ny fomban-drazana ara-pivavahana.

Izany dia nilaza fa tsy ny vondrom-piarahamonina jiosy rehetra no manaraka ny torolàlana henjana momba ny halal. Ny olona sasany dia mety misafidy ny hanaraka fitsipika sasany fotsiny - na tsy misy mihitsy.

Ity lahatsoratra ity dia manadihady ny dikan'ny halal, mamaritra ny torolàlana lehibe momba ny sakafo, ary manome ny fepetra takiana tokony harahina mba hoheverina ho halal.

Inona no dikan'ny Kosher?

Ny teny anglisy hoe "kosher" dia avy amin'ny fototeny hebreo "kashér", izay midika hoe madio, sahaza na mety ampiasaina ().

Ny lalàna izay manome ny fototry ny fomba fanao amin'ny sakafo ara-tsakafo dia antsoina hoe kashrut ary hita ao anatin'ny Torah, boky jiosy misy soratra masina. Ny torolàlana momba ny fampiharana ireo lalàna ireo dia ampitaina amin'ny lovantsofina am-bava (2).

Ny lalàna mifehy ny sakafo halalaka dia feno ary manome lalàm-panorenana henjana izay tsy vitan'ny hoe manasongadina izay sakafo avela na voarara fa manome baiko koa ny fomba tsy maintsy hamokarana, hanamboarana ary hanomanana sakafo alalana alohan'ny fihinanana (2).

Ny "Kosher" dia teny iray ilazana ny sakafo mifanaraka amin'ny torolàlana momba ny sakafo nofaritan'ny lalàna jiosy nentim-paharazana. Ireo lalàna ireo dia mamaritra izay sakafo mety hohanina sy ny fomba tsy maintsy hamokarana, fanodinana ary fanomanana azy ireo.

Voarara mafy ny fampifangaroana sakafo sasany

Ny sasany amin'ireo torolàlana momba ny sakafo fampiasa amin'ny sakafo halal indrindra dia mandrara ny fampifanarahana sakafo - indrindra ny an'ny hena sy ronono.

Misy sokajy sakafo ara-tsakafo telo lehibe:

• Hena (fleishig): Mamaky na vorona, ary koa vokatra azo avy amin'izy ireo, ao anatin'izany ny taolana na ny ron-kena.
• Ronono (milchig): Ronono, fromazy, dibera ary yaourt.
• Pareve: Ny sakafo rehetra izay tsy hena na ronono, ao anatin'izany ny trondro, atody ary sakafo mifototra amin'ny zavamaniry.

Araka ny fomban-drazana kosher, ny sakafo rehetra voasokajy ho hena dia tsy azo aroso na hohanina amin'ny sakafo mitovy amin'ny vokatra vita amin'ny ronono.

Ankoatr'izay, ny fitaovam-piasana sy ny fitaovana ampiasaina amin'ny fikirakirana sy fanadiovana ny hena sy ronono dia tsy maintsy arahi-maso na dia hatrany amin'ny fantsakana nanasana azy aza.

Aorian'ny fihinanana hena dia tsy maintsy miandry fotoana voatondro ianao alohan'ny handaniana ireo vokatra vita amin'ny ronono. Ny halavan'ny fotoana dia miovaova amin'ny fomba amam-panao jiosy samy hafa, saingy matetika eo anelanelan'ny adiny iray sy enina.

Ireo zavatra fihinana ho an'ny pareve dia heverina ho tsy miandany ary azo hanina miaraka amin'ny hena na ronono. Na izany aza, raha misy sakafom-bary pareve na voaomana amin'ny alàlan'ny fitaovana ampiasaina amin'ny fikarakarana hena na ronono, dia azo averina sokajiana ho hena, ronono na tsy kosher izany.

Ny torolàlana Kosher dia mandrara mafy ny fampifangaroana ny hena sy ny vokatra vita amin'ny ronono. Midika koa izany fa ny fitaovam-piasana sy ny fitaovana ampiasaina amin'ny fanomanana hena sy ronono dia tsy maintsy arahi-maso foana.

Ny vokatra biby sasany ihany no avela

Ny ampahany lehibe amin'ny fitsipika halal dia miompana amin'ny sakafo miorina amin'ny biby sy ny fomba famonoana sy fanomanana azy ireo.

Ny ronono dia raisina ho toy ny entona misaraka ary tsy tokony ho lanina na omanina miaraka amin'ny hena na hena vokatra.

Ny trondro sy ny atody dia heverina ho pareve ary manana ny fitsipiny manokana ihany koa.

Hena (Fleishig)

Ny teny hoe "hena" amin'ny tontolon'ny halal dia matetika miresaka amin'ny hena fihinana avy amin'ny karazana biby mampinono sy vorona, ary koa ny vokatra azo avy amin'izy ireo, toy ny ron-kena, gravy, na taolana.

Ny lalàna jiosy dia milaza fa raha heverina ho kosher ny hena dia tsy maintsy mahafeno ireto fepetra manaraka ireto izy:

• Izy io dia tsy maintsy avy amin'ny biby mihosin-trondro misy kitrokely - na misaratsaraka - hoho, toy ny omby, ondry, osy, zanak'ondry, omby ary serfa.
• Ny hena tsy misy afa-tsy hena dia avy amin'ny alohan'ny biby ruminant kosher.
• Vorona akoho sasany azo hanina, toy ny akoho, gisa, papelika, voromailala ary vorontsiloza.
• Ny biby dia tsy maintsy vonoina amin'ny famonoana - olona voaofana sy manamarina ny famonoana omby araka ny lalàna jiosy.
• Ny nofo dia tsy maintsy alemana mba hanesorana izay làlan-drà alohan'ny handrahoana.
• Izay fitaovam-pamonoana na fanomanana hena dia tsy maintsy kosher ary tsy ampiasaina afa-tsy amin'ny hena sy hena.

Ireto karazana hena sy hena manaraka ireto dia tsy heverina ho halal:

• Hena avy amin'ny kisoa, bitro, squirrels, rameva, kangaro, na soavaly
• Vorona mpihaza na mpandroba, toy ny voromahery, vorondolo, gulls, ary halo
• Tapaky ny henan'omby izay avy amin'ny ivon'ny biby, toy ny flank, loin fohy, sirloin, boribory ary shank

Ronono (Milchig)

Ny vokatra vita amin'ny ronono - toy ny ronono, fromazy, dibera ary yaorta - dia avela na dia tsy maintsy manaraka ny lalàna manokana aza izy ireo mba hoheverina ho halal:

• Tsy maintsy avy amin'ny biby kosher izy ireo.
• Tsy tokony afangaro amin'ny derivatives avy amin'ny hena mihitsy izy ireo, toy ny gelatin na rennet (anzima azo avy amin'ny biby), izay matetika no misy ny fromazy mafy sy vokatra fromazy voahodina.
• Izy ireo koa dia tsy maintsy miomana amin'ny fampiasana fitaovana sy fitaovana kosher izay tsy mbola nampiasaina teo aloha hanodinana vokatra azo avy amin'ny hena.

Trondro sy atody (pareve)

Na dia samy manana ny fitsipiny manokana aza izy ireo, ny trondro sy ny atody dia sokajiana ho pareve, na tsy miandany, izay midika fa tsy misy ronono na hena.

Ny trondro dia heverina ho halal ihany raha avy amin'ny biby manana vombony sy mizana, toy ny tuna, salmon, halibut, na mackerel.

Voarara ny zava-manan'aina monina anaty rano izay tsy manana ireo fiasa ara-batana ireo, toy ny makamba, foza, osters, lobster, ary karazan-trondro hafa.

Tsy toy ny hena kosher, ny trondro dia tsy mitaky kojakoja misaraka ho fanomanana azy ary mety hohanina miaraka amin'ny hena na vokatra vita amin'ny ronono.

Ny atody izay avy amin'ny vorona kosher na trondro dia avela raha mbola tsy misy dian-dra ao aminy. Ity fepetra ity dia midika fa ny atody tsirairay dia tsy maintsy dinihina tsirairay.

Toy ny trondro, ny atody dia azo hanina miaraka amin'ny hena na ronono.

Ny torolàlana Kosher dia mametra ny fihinanana sakafo mifototra amin'ny biby amin'ny biby manokana sy ny fanapahana hena izay novonoina sy namboarina tamin'ny fomba manokana.

Torolàlana ho an'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry

Toy ny trondro sy atody, ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia heverina ho pareve, na tsy miandany, midika izany fa tsy misy hena na ronono ary azo hanina miaraka amin'ireo vondrona sakafo ireo.

Na dia somary voafetra ihany aza ny fameperana noho ny hena sy ny ronono, ireo sakafo ireo dia manana ny torolàlana manokana ihany koa - indrindra momba ny fomba fanodinana azy ireo.

Voamaina sy mofo

Amin'ny endriny madio indrindra, ny voam-bary sy ny sakafo mifototra amin'ny voamaina dia heverina ho lafarinina. Na izany aza, ny fomba fanodinana sasany dia mety hihevitra azy ireo ho tsy mahasalama.

Ny voamadinika voadio toy ny mofo dia mety tsy ho lafo kokoa noho ny fitaovana anaovana azy na ny fangaro ampiasaina.

Matetika ny mofo sasany dia misy menaka na fohy. Raha fanafohezana miorina amin'ny biby no ampiasaina, dia mety tsy hoheverina ho kosera ny mofo.

Ankoatr'izay, raha manosotra tavy miorina amin'ny biby na ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo misy hena na ronono ny vilany fanaova na fitaovana hafa, dia tsy lafo intsony ny vokatra farany.

Satria ireo karazana fomba fanodinana ireo dia tsy aseho amin'ny marika mahazatra momba ny sakafo na ny marika, ny vokatra mofo sy ny voam-bary dia tokony hohamarinina ho azo antoka mba hanarahana ny torolàlana rehetra mifandraika amin'izany.

Voankazo sy legioma

Mitovy amin'ny voam-bary, voankazo ary legioma dia kosher amin'ny endrika tsy voavolavola.

Na izany aza, satria tsy bibikely ny bibikely, dia tsy maintsy nojerena ny voankazo sy legioma vao misy ny bibikely na ny olitra alohan'ny hamidy na ny fanjifana.

Ankoatr'izay, ny vokatra voankazo sy legioma novokarina tamin'ny alàlan'ny fitaovana tsy kosher, toy ny zavatra rehetra manodina ronono sy hena, dia tsy mahasalama.

Voanjo, voa, ary menaka

Amin'ny ankapobeny, ny voanjo, ny voa, ary ny diloilo azo avy amin'izy ireo dia mahasalama.

Na izany aza, ny fanodinana sarotra ireo sakafo ireo dia matetika no mahatonga azy ireo tsy ho ara-tsakafo noho ny fandotoana ny fitaovana ampiasaina amin'ny fikarakarana hena sy / na vokatra vita amin'ny ronono.

Legioma legioma sy voan-javamaniry maro no manaraka dingana sarotra maro alohan'ny heverina fa fihinana. Ny tsirairay amin'ireo dingana ireo dia tsy maintsy arahi-maso akaiky mba hahazoana antoka ny fanarahana ny torolàlana momba ny halal ().

Noho izany, raha azo antoka tanteraka fa lafarinina ny menaka ampiasainao, tsara kokoa ny manamarina ny marika hanaovana fanamarinana.

Divay

Toy ny sakafo, ny divay dia tsy maintsy vokarina amin'ny alàlan'ny fitaovana kosher sy ny akora ilaina ho kosher. Anisan'izany ny fitaovana ampiasaina amin'ny fijinjana sy ny fanomanana ny voaloboka ho an'ny fermentation.

Na izany aza, satria zava-dehibe amin'ny divay ara-pivavahana jiosy ny divay, dia misy fitsipika henjana kokoa.

Raha ny marina, ny fizotry ny famokarana divay kosher iray manontolo dia tsy maintsy tanterahina sy arahi-maso amin'ireo jiosy manao fampiharana. Raha tsy izany dia tsy azo heverina ho kosher ny divay.

Ny ankamaroan'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia heverina ho halal. Na izany aza, mety hahavery ity satanana ity izy ireo raha voahodina na voaomana amin'ny fampiasana fitaovana tsy lafo.

Fitsipika samihafa no mihatra mandritra ny Paska

Misy fameperana fihinanan-tsakafo fanampiny mandritra ny fialantsasatra ara-pinoana Paska.

Na dia misy fiovana kely aza amin'ny fanarahana ny torolàlana momba ny sakafo Paska, dia voarara araka ny fomban-drazana ny vokatra voa rehetra misy masirasira.

Ireo sakafo ireo dia antsoina hoe "chametz" ary misy ireto voa ireto:

• vary
• Oats
• ampemby
• Ny vary hordea
• teny

Izany dia nilaza fa ny sasany amin'ireo voa ireo dia azo avela raha mbola tsy nifandray tamin'ny hamandoana lava mihoatra ny 18 minitra izy ireo ary tsy misy mpampiditra masirasira fanampiny, toy ny masirasira.

Izany no mahatonga ny matzo, karazana mofo tsy misy masirasira, tsy raisina hoe chametz - na dia vita amin'ny lovantsofina aza izy io.

Mandritra ny Paska dia voarara ny vokatra voa rehetra misy masirasira. Na izany aza, avela mofo tsy misy masirasira, toy ny matzo.

Ahoana no fiasan'ny fanamarinana?

Noho ny fanao amin'ny famokarana sakafo maoderina sarotra, ny fiantohana fa ny sakafo nohaninao dia mahasalama tokoa.

Izany no antony hametrahana ny rafitra hanamarinana ireo vokatra sakafo manokana.

Ny kosher voamarina amin'ny Foods dia misy marika amin'ny fonosany izay manondro fa nahavita ny takiana ilaina rehetra izy ireo.

Misy marika am-polony isan-karazany ny kosher, izay maro avy amin'ny fikambanana samy hafa fanamarinana. Raha voamarina ho an'ny Paska ny sakafo dia haseho amin'ny marika hafa izy io. Ireo labels dia mety hanondro koa raha ronono, hena na ahidrano ny sakafo.

Raha manandrana manaraka ny toro-làlana momba ny sakafo halal ianao, dia tsara kokoa ny mifidy ireo sakafo misy ireo marika ireo ihany mba tsy hihinana tsy kisendrasendra tsy nahy.

Raha mitazona kosher ianao dia aza hadino ny mitady marika mety rehefa miantsena ianao. Ny sakafo kosher dia matetika misy fanamarinana hanomezana toky fa nahatratra ny fepetra rehetra ilaina izy ireo.

Ny tsipika ambany

Ny "Kosher" dia manondro ny rafitra famenon-tsakafo jiosy amin'ny fanomanana sakafo, fikarakarana ary fanjifana.

Na dia misy aza ny fiovana, ny ankamaroan'ny torolàlana dia mandrara ny fampiarahana hena sy ronono ary mamela biby sasany hohanina fotsiny.

Ny sakafo tsy heverina ho hena na ronono dia ekena amin'ny ankapobeny, raha vokarina amin'ny alàlan'ny fitaovana sy fomba fanao kosher.

Misy lalàna fanampiny azo apetraka mandritra ny fialantsasatra ara-pivavahana.

Noho ny fahasarotan'ny famokarana sakafo maoderina dia mety ho sarotra ny hahafantatra raha betsaka ny sakafo voadio no halal. Mba hisorohana ireo dingana tsy mety dia tadiavo hatrany ireo mari-pamantarana mari-pahaizana momba ny kosher.