Inona ny fahasamihafana misy eo amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry sy ny sakafon'ny legioma?

Votoatiny

• Inona no maha samy hafa ny sakafo vegan sy ny sakafo miorina amin'ny zavamaniry?
• Inona avy ireo tombony azo?
• Ho an'iza ireo sakafo mety?
• Manomboka miadana
• Famerenana ho an'ny

Sarotra ny manara-maso ny fironana fihinanana sakafo mahasalama farany: Paleo, sakafo madio, tsy misy gluten, mitohy ny lisitra. Roa amin'ireo fomba fanao mihinana mendrika indrindra amin'izao fotoana izao? Ny sakafo miorina amin'ny zavamaniry sy ny sakafo vegan. Na dia maro aza ny olona no mihevitra fa tena zavatra mitovy izy ireo, dia misy ny tsy fitoviana lehibe eo amin'izy roa. Izao no tokony ho fantatrao.

Inona no maha samy hafa ny sakafo vegan sy ny sakafo miorina amin'ny zavamaniry?

Tsy mitovy ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry sy ny sakafo vegan. "Ny mifototra amin'ny zavamaniry dia mety hidika zavatra samihafa amin'ny olona samy hafa", hoy i Amanda Baker Lemein, R.D., mpahay sakafo voasoratra anarana amin'ny fampiharana tsy miankina any Chicago, IL. "Ny fototry ny zavamaniry dia midika fampidirana vokatra avy amin'ny zavamaniry sy proteinina ao anaty sakafonao isan'andro nefa tsy mamafa tanteraka ny vokatry ny biby." Amin'ny ankapobeny, ny fototra-zavamaniry dia mety hidika ny fampiakarana ny fihinana legioma anao sy ny fampihenana ny sakafom-biby, na ny fanesorana karazana vokatra biby avy amin'ny sakafonao tanteraka. (Mila ohatra vitsivitsy amin'ny zavatra nohanin'ny olona avy amin'ny zavamaniry? Ireto misy sakafo 10 miorina amin'ny proteinina avo izay mora levona.)

Ny sakafo vegan dia ~ tapaka ~ mazava kokoa noho izany. "Ny sakafon Vegan dia manilika ny vokatra biby rehetra," hoy i Lemein. "Ny fihinana legioma dia henjana kokoa ary mamela toerana kely handikana azy, raha ny sakafon-javamaniry kosa dia mety hidika hoe tsy misy hena, nefa mbola misy ronono ho an'ny olona iray, raha misy kosa olona mety mampiditra vokatra hena vitsivitsy mandritra ny iray volana nefa mbola mifantoka amin'ny maro an'isa. ny sakafo amin'ny zavamaniry. " Raha ny tena izy, ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry dia mamela faritra bebe kokoa amin'ny volondavenona.

Inona avy ireo tombony azo?

Ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny fomba fihinana roa dia mitovy sy miorina tsara. "Ny fihinanana zavamaniry betsaka kokoa ary ny fihenan'ny hena dia zavatra tsara foana matetika, satria ny fikarohana dia milaza amintsika fa ny fihinanana sakafo mifototra amin'ny zavamaniry dia mety hampihena ny risika hananantsika aretina mitaiza toy ny diabeta, ny hatavezina ary ny aretim-po," hoy i Julie Andrews, RDN , CD, mpahay sakafo ary mpahandro manana ny The Gourmet RD. Misy koa porofo manamarina fa ambany kokoa ny tahan'ny homamiadan'ny nono amin'ireo izay mifikitra amin'ny sakafon-javamaniry.

Zava-dehibe anefa ny manamarika fa ny hoe satria misy zavatra voamarika hoe "vegan" dia tsy mahasoa anao izany, ary fandrika izany no idiran'ny olona vegan (sy ireo mpihinana zavamaniry). "Ny olana iray mahaliana ahy momba ny sakafo vegan maoderina dia ny fipoahan'ny sakafo maloto tsy misy biby eny rehetra eny, toy ny gilasy, burger ary vatomamy," hoy i Julieanna Hever, R.D., C.P.T., mpitaiza sakafo, mpanazatra ary mpiara-manoratra Sakafo mifototra amin'ny zavamaniry. "Tsy dia salama kokoa noho ireo izay misy vokatra biby io ary mbola mandray anjara amin'ny aretina mitaiza." Manolo-kevitra i Hever na iza na iza manandrana sakafo vegan mba handray sakafo iray manontolo, fomba fiasa mifototra amin'ny zavamaniry, midika izany fa ahena ny safidy voahodina isaky ny azo atao.

Manaiky i Andrews fa ny tonga ao dia ny fahazoana antoka fa voalamina tsara ny sakafonao ary tsy miankina betsaka amin'ny sakafo voahodina. "Fantatsika ny sakafon'ny zavamaniry manontolo toy ny voanjo, voa, legioma, voankazo, voamaina, tsaramaso, legioma ary menaka anana dia feno sakafo mahavelona (tavy mahasalama amin'ny fo, vitamina, mineraly, fibre, proteinina, rano), na inona na inona ny fomba fihinanao misafidy, ny fandaminana tsara dia zava-dehibe, "hoy izy.

Mety ho mora kokoa ny tratrarina ho an'ireo mpihinana zavamaniry noho ny an'ny vegan, hoy i Lemein. "Ny micronutrients sasany, ao anatin'izany ny vitamina B12, vitamina D3, ary heme iron dia tsy misy afa-tsy amin'ny vokatra biby toy ny ronono, atody ary hena." Midika izany fa matetika ny vegan dia mila mameno azy ireo. "Amin'ny alàlan'ny sakafon'ny zavamaniry dia mbola azonao atao ihany ny mioty ny tombony amin'ny fihinanana vokatra zavamaniry sy ny proteinina momba ny zavamaniry, nefa mbola mahita fomba hampidirana ny vokatra biby ao anaty sakafonao, amin'ny isa kely kokoa noho ny sakafo amerikanina mahazatra."

Ho an'iza ireo sakafo mety?

Raha ny fandehany, ny mpihinana zavamaniry mahomby dia matetika manana tanjona samihafa ao an-tsaina. "Hitako ireo izay manana antony etika na fitondran-tena misafidy veganism amin'ny ankapobeny manao tsara kokoa noho ireo izay manandrana sakafo vegan noho ny antony mampihena ny lanjany," hoy i Lemein. Ny fihinanana legioma dia tsy dia miovaova noho ny fihinana zavamaniry, noho izany dia tena mila izany ianao. "Raha ny zavatra niainako dia mila fandrahoan-tsakafo be dia be ny sakafo veganina mahasalama," hoy i Carolyn Brown, R.D., mpahay sakafo any NYC izay miara-miasa amin'ny ALOHA. "Ny zava-maniry dia tanjona mora kokoa ho an'ny olona tsy tia mahandro; mbola afaka misakafo amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana ianao."

Misy ihany koa ny sombin-tsaina amin'ilay piozila: "Heveriko fa sarotra kokoa ny hoe vegan satria somary voafetra kokoa izany, ary ireo 'tsia tsy mihinana ahy izay mety hahavizana ara-tsaina," hoy i Brown. "Amin'ny ankapobeny, amin'ny maha-mpitaiza sakafo ahy dia tiako ny mifantoka amin'izay ampidirinay, fa tsy izay vonoinay."

Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny fampidirana zavamaniry betsaka dia mirona kokoa amin'ny zava-misy noho ny fanapahana ny vokatra biby rehetra. Voalaza fa, ho an'ireo izay mahatsapa fatratra ny hiala amin'ny vokatra biby, ny vegan dia mety ho salama toy ny fihinana zavamaniry, ary mety hitondra valisoa ara-pihetseham-po kokoa. (BTW, ireto misy zavatra 12 tsy misy milaza aminao ny amin'ny vegan.)

Manomboka miadana

Fantaro fa na manao ahoana na manao ahoana ny fomba fihinana tianao hanandramana dia tsy mila manova ny fanovana indray mandeha ianao. Raha ny marina dia tsara kokoa angamba raha tsy manao ianao! "Ho an'ny olona iray vao manomboka mihinana zavamaniry bebe kokoa dia manome soso-kevitra hametraka tanjona kely toy ny mahandro amin'ny legioma vaovao iray isan-kerinandro aho na mikendry ny telo ampahefatry ny lovia misy anao amin'ny zavamaniry toy ny legioma, voankazo, voamaina, tsaramaso," Hoy i Andrews. Amin'izay ianao dia mety tsy hahatsapa ho kivy, kivy, na hatahotra amin'ny famerenana tanteraka ny sakafonao.

Vaovao tsara: ny lisitry ny fivarotanao dia tsy mila misafotofoto tanteraka raha mbola manandrana izay mety indrindra aminao ianao. Misy vokatra mahatalanjona toy ny New Country Crock Plant Butter, dibera tsy misy ronono izay mahasalama sy mahaliana toy ny dibera ronono!

Famerenana ho an'ny