Nahoana no tsy misy mihinana yaourt maivana intsony

Votoatiny

• Fa misy inona izany? Tsy sakafo mahasalama ve ny yaourt?
• Ka inona ny yaourt tokony mividy ianao?
• Nahoana no tsy dia malaza loatra ny sakafo "maivana" sy "sakafo"?
• Famerenana ho an'ny

Taorian'ny am-polony taona maro nanaovana dokambarotra yaourt maivana milaza amintsika fa ny kalôria kely sy ny tavy dia hitarika antsika ho amin'ny fisiana mahasambatra sy mahia, ny mpanjifa dia miala amin'ny sakafo "sakafo" mba hahazoana safidy mahafa-po kokoa izay mifanaraka amin'ny fomba fijery miovaova momba ny tena dikan'ny hoe "salama". . Ny arivo taona (ireo teraka teo anelanelan'ny 1982 sy 1993) dia mividy yaourt maivana kokoa noho ny teo aloha. Raha ny angom-baovao Nielsen farany teo, ny varotra yaourt maivana dia nidina 8,5 isan-jato tamin'ny taona lasa, ary nidina hatramin'ny $ 1,2 miliara ka hatramin'ny $ 1 lavitrisa. Ny varotra indostrian'ny yaourt, amin'ny ankapobeny, dia nihena 1,5 isan-jato, ka izany no taona fahefatra nisesy nihena ny varotra.

Fa misy inona izany? Tsy sakafo mahasalama ve ny yaourt?

Misy tombony ny yaourt. Be proteinina, calcium ary bakteria probiotika izy io. Saingy misy karazany maro ny yaourt izay mety hampisavorovoro ny raharaha. Betsaka amin'ireo safidy yaourt maivana antsoina hoe "mahasalama" ambany tavy sy tsy misy tavy, ohatra, dia feno siramamy sy loko sy tsiro artifisialy. Ny fitomboan'ny lazan'ny sakafo tsy misy ronono dia nitarika ny olona hitady fomba hafa mifototra amin'ny zavamaniry.

Ka inona ny yaourt tokony mividy ianao?

Mba hahazoana sakafo mahavelona indrindra ho an'ny volanao dia mifidiana yaorta ambany matavy na feno matavy fa tsy misy tavy. Ankoatry ny fahatsapanao fahafaham-po bebe kokoa amin'ny fotoana lava (ny tavy mampiadana ny fandevonan-kanina), dia handray tsara kokoa ireo otrikaina azo zakan-menaka ao amin'ireo vitamina A sy D. Ireo karazana voahidy toy ny yaourt grika sy ny Islandy skyr dia manome proteinina bebe kokoa ihany koa. Kefir, zava-pisotro yaourt azo sotroina, koa tsara. Noho ny fizotry ny fermentation dia mihena be ny laktose, izay midika fa mety ho an'ireo izay tsy mahazaka laktose.

Topi-maso ny marika hamongorana ny siramamy sy ny zava-mamy artifisialy. Raha tsy afaka manao yaourt tsotra ianao dia mikaroha karazana varimbazaha misy siramamy faran'izay kely indrindra azo atao. Ataovy ao an-tsaina fa misy lactose voajanahary voajanahary ao anaty yaourt (eo amin'ny 12 grama isaky ny kaopy 8-ounce amin'ny yaourt tsotra tsotra - eo amin'ny 9 grama ao anaty fitoeran-jiro 6-ounce-ary kely kokoa noho ny an'ny karazana varimbazaha). ny grama ny totalin'ny siramamy voatanisa eo amin'ny marika. Azonao atao ihany koa ny milalao miaraka amin'ny fanampiana ny tsironao manokana amin'ny yaourt tsotra miaraka amin'ny kanelina, jam, na tantely iray eran'ny sotrokely na sirop maple.

Nahoana no tsy dia malaza loatra ny sakafo "maivana" sy "sakafo"?

Miova ny fahitan'ny mpanjifa ny "salama". Na dia ny sakafo ambany matavy aza no kintan'ny seho tamin'ny '80s sy' 90s, ny fikarohana vao haingana momba ny karazana tavy isan-karazany, ny maha-zava-dehibe ny fibre, ary ny fiantraikany ratsy amin'ny fihinanana siramamy avo dia nahatonga ny mpanjifa-millennials, indrindra indrindra. -mba hametraka ho laharam-pahamehana ireo safidy proteinina avo lenta sy organika. Ny arivo taona miaraka amin'ny ankizy kely dia lasa mpividy sakafo organika ambony indrindra. Tao anatin'izay dimy taona lasa izay, ny fivarotana foto-tsakafo mampihena lanja toy ny sakafo mangatsiaka sy ny fikororohana dia nirongatra satria tsy dia mifantoka amin'ny sakafo matavy sy ambany kaloria ny mpanjifa ary mifantoka bebe kokoa amin'ny fanambarana toy ny "voajanahary," "tsy GMO," ". tsy misy gluten", ary "vegan." Izy ireo koa dia miahiahy momba ny additives toy ny preservatives sy ny sakafo loko.

Ny fanadihadiana tamin'ny 2015 tamin'ny olona 2,000 mahery dia nahatsikaritra fa ny 94 isan-jaton'ireo namaly dia tsy nihevitra ny tenany ho mpihinana sakafo intsony ary ny 77 isan-jato dia nitatitra fa ny sakafo ara-tsakafo dia tsy mahasalama araka izay nolazainy. Mba hanampiana solika amin'ny afo, fanadihadiana iray vaovao no nitatitra fa ny indostrian'ny siramamy dia nandoa ny mpahay siansa tamin'ny taona 1960 mba hanondroana ny tondro amin'ny tavy tototry sy hampihena ny fifandraisana misy eo amin'ny siramamy sy ny aretim-po.

Ny Fitantanana ny Sakafo sy ny Fanafody dia tsy tena azo antoka loatra ny dikan'ny hoe "salama". Tamin'ny taon-dasa, ny KIND dia nametraka fanangonan-tsonia momba ny olom-pirenena niaraka tamin'ny FDA taorian'ny nilazan'ny maso ivoho azy ireo fa tsy afaka mampiasa ny teny hoe "salama" eny amin'ny baran-kavoak'izy ireo, izay matavy be (mahasalama), nefa koa be tavy sy proteinina ary ambany amin'ny siramamy fanampiny, raha oharina amin'ny vokatra "mahasalama" maro hafa eny an-tsena. Ny tsipika Nut & Spice bar an'ny orinasa, ohatra, dia manana siramamy latsaky ny 5 grama isaky ny manompo. Tamin'ny May 2016, ny FDA dia namela ny orinasa hanohy ny fampiasana ny marika. Ankehitriny, eo am-piomanan'ny FDA hamerenana ny famaritana ny hoe "salama", vao tsy ela akory izay dia nanokatra ny lohahevitra ho an'ny besinimaro ity masoivoho ity mba hanasana ireo mpanjifa hanome ny heviny.

Izaho dia momba an'io fiovana io. Ny fomba fiaina amin'ny fomba fiaina toy ny sakafo mediteraneana, ny sakafo Paleo, ary ny sakafo DASH dia maniry ny hahatsapa ho tsara SY mijery tsara fa tsy manisa kalôria sy fotsy-knuckling ny lalana mankany amin`ny isa eo amin`ny mizana. Ny hoe "salama" dia tsy voatery midika hoe mihantona!" Haleloia.

Famerenana ho an'ny