Ity ny kibonao amin'ny Cocktails, Cookies, sy ny maro hafa

Votoatiny

• toaka
• siramamy
• Karbôna voadio
• Tavy mahavoky sy trans
• Famerenana ho an'ny

Cocktails, cupcakes, poti-ovy masira, cheeseburger be ranony. Ireo zavatra rehetra ireo dia mamy tsara rehefa mandalo amin'ny molotrao izy ireo, fa inona no mitranga rehefa mandeha eny an-dalana? "Na inona na inona atelinao, dia mitovy ny mekanika: mandalo ny fantsona sakafo, amin'ny alàlan'ny lalankaniny, ary ao amin'ny vavoninao," hoy i Ira Breite, M.D., mpampianatra mpanampy klinika ao amin'ny fizarana gastroenterology ao amin'ny NYU Langone Medical Center. "Saingy misy fahasamihafana eo amin'ny fomba andraisan'ny otrikaina manokana toy ny proteinina, karbaona ary tavy," hoy izy.

Izao no mitranga rehefa mamely ny kibonao ny sasany amin'ireo fahafinaretana meloka ankafizinao indrindra, ary ny fomba handraisanao fomba fiasa ara-pahasalamana:

toaka

Tsy sahala amin'ny zavatra hafa rehetra atelinao fotsiny, fa ny toaka dia entin'ny vavony mivantana (ny vavony no tena fiandrasana ny zavatra rehetra hohaninao; tsy misy na inona na inona voahodina sy voatsindry mandra-pahatongany any amin'ny tsinay kely). Raha vao mahatratra ny kibonao io vera misy vino-na margarita io, ny sakafo any amin'io fotoana io dia manemotra ny fidiran'ny alikaola ao anaty lalan-drà, izany no mahatonga anao hahatsapa ho haingana kokoa raha misotro amin'ny vavony foana ianao. Arakaraky ny avoakan'ny isan-jaton'ny alikaola misy ny cocktail misy anao, no maharitra kokoa ny fijanonany ao amin'ny rafitrao sy ny maha-mamo tsapanao. Ary raha vehivavy ianao (na eo amin'ny lafiny manify ianao) dia vao mainka mandany fotoana lava hikarakarana ny alikaola ny vatanao.

Ny fomba mahasalama kokoa: Ny fahatoniana sy ny fanjifana miadana no tena ilaina. Raha amin'ny ankapobeny dia tsara kokoa ny misotro miaraka amin'ny sakafo ao amin'ny rafitrao, dia tsy hanamaivana anao izany, hoy ny Dr. Breite. "Misotroa kely kokoa na manaparitaka ny fisotroana mba hananan'ny vatanao fotoana hamerenana azy. Raha latsaka dimy tifitra sy mofo iray miaraka amin'izany ianao, dia ho tena mamo sy feno gliosida", hoy izy.

siramamy

Ny siramamy amin'ny endriny rehetra, ankoatry ny zava-mamy artifisialy, dia misy fiantraikany mivantana amin'ny metabolisma sy angovo anananao. Ny siramamy rehetra dia avadika ho glucose sy fructose, izay miditra amin'ny tsina kely mankany amin'ny ra. Ampiasain'ny vatanao ho loharanon-tsolika mora sy haingana izy io, saingy lany haingana izy io (noho izany ilay malaza hoe "fianjeran'ny siramamy").

Ny fomba fiasa mahasalama: Ny siramamy dia, tsara, mamy ary izany no mahatonga azy ho ampahany manan-danja amin'ny zavatra matsiro indrindra eto an-tany: mofomamy sôkôla vita an-trano, crème brulee, sôkôla daholo. Saingy kaloria foana ihany koa izany, ary raha tsy atleta sangany ianao, dia mety tsy hodoranao ireo kaloria tsy misy na inona na inona, ka tsy mila mihoatra noho ny fihinanana siramamy be loatra ianao. Mitandrema amin'ireo loharanom-baovao miafina izay tsy manome tanjona mahafinaritra: zava-pisotro ara-panatanjahantena, soda, cache misy bera ao amin'ny birao mpiara-miasa aminao nohaninao satria mankaleo anao.

Karbôna voadio

Ny karbônina voadio toy ny vary fotsy, ny paty, ary ny lafarinina dia nesorina tamin'ny ankapobeny ny sombiny mahasalama; ohatra, ny vary fotsy dia vary volontsôkôlà taloha talohan'ny nanesorana ny ivelany feno fibre. Tsy ny otrikaina voadio ihany anefa no ambany noho ny otrikaina, fa ny vatany kosa avadika haingana ho lasa siramamy ary afaka mampiakatra ny haavon'ny siramamy ao anaty. Rehefa ambony ireo ambaratonga ireo, ny vatanao dia mampiasa siramamy fa tsy fitehirizana tavy ho fampivoarana angovo eo noho eo. Ho noana indray ianao aorian'ny sakafo mavesatra karbônina voadio (ny antony hiomananao hisakafo indray adiny iray aorian'ny lovia lehibe misy pancakes), ary ny vatanao dia tsy mampiasa tavy ho an'ny angovo, izay no tadiavinao.

Ny fomba fiasa mahasalama: Eny, baguette crusty iray dia zavatra mahafinaritra, toy ny pancakes, ary indraindray dia ny vary fotsy miaraka amin'ny hen'omby sy broccoli no hahavita. Na izany aza, miezaha haka ny ankamaroan'ny karbôninao isan'andro avy amin'ny fandoroana miadana, loharano sarotra toy ny tsaramaso, voankazo sy legioma ary voamaina manontolo. Amin'izay ianao dia manana toerana ho an'ny fisolokiana tsindraindray.

Tavy mahavoky sy trans

Ny sakafo matavy be avy amin'ny biby toy ny steak marbra, fromazy, ary dibera, na tavy trans artifisialy (fampiasa matetika mba tsy ho simba rehefa ela ny ela eny amin'ny talantalana fivarotana) dia mitondra tena (ratsy) amin'ny fomba roa: Mety hiteraka olana amin'ny fandevonan-kanina toy ny fitohanana na aretim-pivalanana mihitsy aza. Mampiakatra ny haavon'ny kolesterola ratsy (LDL) izy ireo mandritra ny fotoana maharitra, izay mety hitarika ho amin'ny lalan-drà mafy ary mety hitera-doza ho an'ny aretim-po na fahatapahana. Ny tavy trans dia mpanao ratsy kokoa noho izy ireo tsy vitan'ny hoe mampiakatra kolesterola ratsy, fa tena mandany ny karazany tsara (HDL).

Ny fomba fiasa mahasalama: Soa ihany fa nirehitra ny tavy trans, ary maro ny mpanamboatra nanala azy ireo tamin'ny vokatra. Koa rehefa mividy sakafo fonosina ianao, vakio ny etikety ary ataovy azo antoka fa vitsy ny akora azo atao. Misafidiana hena mahia ary ataovy ho sakafon'ny fromazy fa tsy anisan'ny sakafonao andavanandro. Mandehana mitady ny zavatra tsara amin'ny faran'ny herinandro; sombiny kely amin'ny zavatra Frantsay sy mihasimba, na Parmesan tena tsara fa tsy manafatra fromazy amerikana amin'ny sandwich amin'ny sakafo antoandro tsy mahazatra.

Famerenana ho an'ny