Zavatra 10 tsy fantatrao momba ny kaloria

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Mahazo rap ratsy ny kaloria. Izahay dia manome tsiny azy ireo amin'ny zava-drehetra - manomboka amin'ny fahatsapantsika ho meloka noho ny fankafizantsika ny fudge sundae mafana miaraka amin'ny voanjo fanampiny ka hatramin'ny fomban'ny pataloha jeans (na tsy mety, araka ny tranga misy).

Na izany aza, ny fanaovana demonia kaloria dia toy ny oksizenina ratsy vava: Tsy ho vita ny ho velona ela raha tsy misy iray. "Mandrehitra ny vatana ny kaloria. Ilaintsika izy ireo, toy ny tokony hankafizantsika ireo sakafo manome azy ireo," hoy i John Foreyt, Ph.D., talen'ny Ivon-toeram-pikarohana momba ny sakafo ao amin'ny Baylor College of Medicine any Houston ary manam-pahaizana momba ny fitantanana lanja. . "Tsy misy na inona na inona ratsy na mahagaga momba ny kaloria, fa ny lanjan'ny vatana dia midina amin'ny fampitoviana tsotra amin'ny kaloria (avy amin'ny sakafo) mifanohitra amin'ny kaloria mivoaka (toy ny hetsika ara-batana)."

Ity ny tena mahia - valiny avy amin'ireo manam-pahaizana momba ny 10 amin'ireo fanontaniana napetraka matetika momba ny kaloria, ary ny zavatra tena ilainao ho fantatra mba hihena.

1. Inona no atao hoe kaloria?

"Toy ny fandrefesana ny volume ny iray kilao ary ny fandrefesana ny halavany ny iray santimetatra, ny kalôria dia fandrefesana na singan'ny angovo", hoy ny fanazavan'i Kelly Brownell, mpikaroka momba ny sakafo, Ph.D., mpampianatra psikolojia ao amin'ny Oniversiten'i Yale ao amin'ny Oniversiten'i Yale. New Haven, Conn., Ary mpanoratra an'ny Ny programa LEARN momba ny fitantanana lanja (American Health Publishing Co., 2004). "Ny isan'ireo kaloria ao amin'ny sakafo nohaninao dia refin'ny habetsaky ny angovo azo avy amin'ny sakafo." Ireo singa angovo ireo dia ampiasain'ny vatana handrehitra ny fampihetseham-batana ary koa ny fizotran'ny metabolika rehetra, manomboka amin'ny fitazonana ny fitempon'ny fonao sy ny volonao mitombo ka hatramin'ny fanasitranana lohalika voadidy sy hozatra manangana.

Ny singa efatra amin'ny sakafo ihany no manome kaloria: proteinina sy gliosida (4 kaloria isaky ny grama), alikaola (7 kaloria isaky ny grama) ary tavy (9 calories isaky ny grama). Ny otrikaina, mineraly, fitokimia, fibre ary rano dia tsy manome kaloria.

2. Ahoana no hamaritako ny habetsaky ny kaloria tokony hosoratako mba hihena?

Voalohany, mila mahafantatra ianao hoe firy ny kaloria laninao amin'izao fotoana izao. Azonao atao ny mamantatra izany amin'ny alàlan'ny fitazomana diary ara-tsakafo: manara-maso kaloria ho an'ny zavatra rehetra nohaninao mandritra ny vanim-potoana iray, fara fahakeliny, roa andro faran'ny herinandro sy iray faran'ny herinandro (satria ny olona mihinana sakafo hafa amin'ny faran'ny herinandro). Fantaro ny isan'ny kaloria isaky ny sakafo (jereo ny fanontaniana 3), avy eo isao ny kaloria rehetra ary zarao amin'ny isan'ny andro nanarahanao ny sakafonao hahitanao ny salanisa isan'andro.

Na azonao atao ny manombatombana ny habetsahan'ny kaloria azonao amin'ny fampiasana ity formula ity: Raha 30 taona na latsaka ianao dia ampitomboy amin'ny 6.7 ny lanjanao ary ampio 487; ny vehivavy 31-60 dia tokony hampitombo ny lanjan'izy ireo amin'ny 4 ary ampio 829. Avy eo, ampitomboina 1,3 ny totaliny raha toa ianao mijanona eo (aza miasa mihitsy), 1.5 raha mavitrika kely ianao (manaova telo hatramin'ny inefatra isan-kerinandro mandritra ny adiny iray), 1.6 raha mavitrika ianao (manaova fanazaran-tena efatra na in-dimy isan-kerinandro mandritra ny adiny iray) na 1.9 raha tena mavitrika ianao (manao fanazaran-tena saika isan'andro mandritra ny adiny iray).

Raha vao fantatrao hoe firy kaloria no laninao isan'andro, andramo ny drafitra 100/100 an'i Foreyt: "Mba hampihenana kilao roa isam-bolana, tapaho ny kaloria 100 amin'ny sakafonao isan'andro ary ampio kaloria 100 amin'ny fanatanjahan-tena. paty dibera amin'ny sombin-toast ary mandeha 20 minitra isan'andro, "hoy izy nanamarika.

3. Ahoana no ahitako ny kaloria amin'ny voankazo, legioma ary sakafo hafa raha tsy misy marika famantarana ny sakafo?

Misy boky fanisana kaloria am-polony eny an-tsena. Zahao Corinne Netzer's Ny boky feno momba ny sakafo, fanontana faha-6 (Dell Publishing, 2003). Azonao atao ihany koa ny mahazo fampahalalana mitovy amin'izany maimaim-poana amin'ny Internet. Iray amin'ireo toerana ankafizinay indrindra ny tahiry fitaterana an-tserasera an'ny Departemantan'ny Fambolena amerikana ao amin'ny www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.

Ampiasao amim-pahazotoana ireto fitaovana ireto mba hanaraha-maso, ary ao anatin'ny herinandro vitsivitsy dia ho afaka hamantatra ny habetsahan'ny kaloria amin'ny ampahany hohaninao ianao. Avy eo dia resaka fanapahana ireo ampahany ireo fotsiny mba hahavery lanja.

4. Inona no ambany indrindra, nefa mbola azo antoka, ny kaloria azoko aidina rehefa miezaka mihena aho?

“Tsy tokony handany kaloria latsaky ny 1200 isan’andro ny vehivavy”, hoy ny fampitandreman’i Brownell. Raha ny marina, ny sakafo latsaky ny kaloria 1 000 isan'andro (antsoina hoe sakafo ambany kaloria kely na VLCD) dia mampitombo ny risikao amin'ny aretam-bato sy ny aretim-po ary ny olona matavy ihany no manaraka ny fanaraha-mason'ny dokotera. Na dia afaka milatsaka hatramin'ny 1.200 kaloria isan'andro aza ianao ary miaina izany dia tsy hevitra maranitra izany. Ny fandehanana amin'ny fihinanana kaloria faran'izay kely indrindra dia mety hitondra vokatra haingana, saingy mety hahatonga anao ho kivy sy tsy ho afaka hanao fanatanjahan-tena (fanalahidin'ny fitazonana ny kilao), ary mety hitarika amin'ny fahaverezan'ny hozatra sy ny fihenan'ny metabolisma. Na dia mitandrina tsara momba izay hohaninao aza ianao, ny fihinanana kaloria 1 200 isan'andro dia afaka manala anao amin'ny sakafo mahavelona toy ny calcium sy folate.

Ny safidinao tsara indrindra hahazoana fahombiazana: fanapahana kaloria antonony toa ilay atolotry ny Foreyt. Amin'izay dia ho salama ianao ary mbola hanana hery ho amin'ny fomba fiaina mavitrika.

5. Moa ve ny kaloria avy amin'ny tavy matavy kokoa noho ny kaloria avy amin'ny gliosida sy proteinina?

Ie. "Ny tavy fihinana dia voatahiry mora foana ho toy ny tavy amin'ny vatana, satria ny vatana dia tsy maintsy miasa mafy hanovana ny gliosida sy ny proteinina ho tavy [vatana], ary ny tavy fihinana kosa dia azo tahirizina tahaka izany. Io asa mitombo io dia mitovy amin'ny famoizana kaloria kely," hoy i Robert H. Eckel, MD, profesora momba ny fitsaboana ao amin'ny University of Colorado Health Sciences Center any Denver ary filohan'ny Filankevitry ny American Heart Association momba ny sakafo, ny hetsika ara-batana ary ny metabolisma. Rehefa miditra ao amin'ny rafitry ny rafitry ny dibera 100-kaloria ianao dia mandoro 3 isan-jaton'ny kaloria ny vatanao mba hamadika azy ho tavy amin'ny vatana. Saingy ny rafitrao dia mampiasa 23 isan-jaton'ny kaloria ao anaty karbaona sy proteinina hanovana azy ireo ho tavy ho tehirizina. Izany hoe, tsy misy porofo fa ny tavy amin'ny sakafo dia voatahiry amin'ny habetsaky ny tavy amin'ny vatana noho ny karbôgria na proteinina raha mandanjalanja ny kaloria amin'ny kaloria mivoaka ianao. Ny tsy fihinanan-kanina ihany no olana - tsotra fotsiny fa mora kokoa ny mihinana sakafo matavy satria loharanon'ny kaloria be loatra.

Aza hadino anefa ny manapaka ny tavy rehetra. Kely dia ilaina ho an'ny fiasan'ny vatana, toy ny vitaminina. Ary ny tavy monounsaturated - menaka oliva, voanjo, zavokà - dia hita fa mahasoa amin'ny fahasalaman'ny fo.

6. Manapaka kaloria na tavy ve aho mba hihena?

Tapaho izy roa mba hahazoana vokatra tsara indrindra. "Mora be kokoa ny mametra ny kaloria rehefa manapaka tavy ianao, ary manapaka ny fanampiana ny tavy amin'ny fihenan'ny lanjany raha tsy miaraka amin'ny fihenan'ny kaloria", hoy ny fanazavan'i Brownell. The National Weight Control Registry - tetik'asa mitohy ao amin'ny University of Pittsburgh sy ny University of Colorado - dia nahatsikaritra fa ireo mpihinamana izay mitazona fatiantoka 30-kilao na mihoatra ny herintaona mahery dia nahomby tamin'ny ampahany tamin'ny famerana ny kaloria azony momba ny 1,300 isan'andro ary mitazona ny tavy amin'ny 24 isan-jaton'ny kaloria.

7. Moa ve ny kaloria avy amin'ny tavy tototry ny lava mandoro kokoa noho ny kaloria avy amin'ny tavy tsy masaka?

Angamba tsy izany. Fikarohana vitsivitsy, indrindra amin'ny biby, no nahitana fa ny tavy tsy misy masirasira ao anaty voanjo sy oliva dia mety handoro kely haingana kokoa noho ny tavy tototry ny nofo. "Ny tavy rehetra dia samy hafa ny metabolized, fa ny fahasamihafana dia kely dia kely ka ny fifindrana avy amin'ny tavy iray mankany amin'ny iray hafa dia tsy azo ampiasaina amin'ny fatiantoka," hoy i Foreyt. Mazava ho azy fa mahasalama ny tavy amin'ny ankamaroan'ny zavamaniry sy trondro, ka io tombontsoa io ihany no antony lehibe tokony hialana amin'ny filet mignon sy dibera ho feno menaka oliva tokana.

8. Mitovy ihany ve ny kaloria "banga" sy "miafina"?

Tsia. Ny kaloria poakaty dia mamaritra ny sakafo izay manome sakafo kely na tsy misy vidiny. Ohatra, ho an'ny kaloria 112, ny vera misy ranom-boasary makirana 8-ounce dia manolotra potasioma ary manome 100 isan-jaton'ny filanao vitaminina C isan'andro, raha ny habetsaky ny soda voasary dia manana kaloria 120 ary tsy misy otrikaina tanteraka. Ny soda dia mamoaka kaloria tsy misy; ny OJ tsy.Amin'ny ankapobeny, arakaraka ny hanarahana sakafo iray no hampihena ny isan'ireo vitamina, mineraly, fibre ary mpiady miady amin'ny homamiadana fantatra amin'ny anarana hoe fitokimia, ary mihabetsaka ny atin'ny tavy, siramamy ary kaloria banga.

Mifanohitra amin'izany, ny kaloria miafina dia hita amin'ny karazan-tsakafo rehetra. Ireo no kaloria miditra tsimoramora ao anaty sakafo toy ny dibera ampiana legioma ao an-dakozia fisakafoanana. "Raha misakafo lavitra ny trano ianao, dia sahirana ianao, satria tsy fantatrao hoe firy ny kaloria miafina avy amin'ny tavy natambatra tamin'ny sakafonao", hoy ny fampitandreman'i Foreyt.

Ny fomba tsotra indrindra hialana amin'ny kaloria miafina dia ny manontany momba ny akora isaky ny misy olon-kafa nanomana ny sakafonao ary mangataka ny sakafo arosonao any amin'ny trano fisakafoanana mba ho etona, nendasina na nandrahoina maina. Rehefa mividy sakafo fonosina dia jereo foana ny etikety momba ny sakafo. Io muffin bran toa tsy mampaninona io dia mety mitahiry tavy maromaro, mampiakatra be ny kaloria.

9. Manampy amin'ny fampihenana lanja ve ny sakafo tsy misy kaloria?

Ara-teorika, eny. Avadiho ho cola sakafo ny kola isan'andro ary hohazoninao ny kaloria 160 isaky ny afaka 12-ons, izay mety hitarika fatiantoka 17 kilao mandritra ny taona. Na izany aza, ny mpahay siansa dia nianatra fa rehefa mihinana sakafo tsy misy menaka ambany, siramamy, ambany kaloria na tsy misy kaloria ny olona, ​​dia mazàna mandoa vola amin'ny fihinanana zavatra betsaka kokoa any aoriana. Ny fandinihana nataon'ny Pennsylvania State University momba ny vehivavy dia nahita fa ireo izay nolazaina fa mihinana sakafo maivana amin'ny menaka maivana dia mihinana sakafo bebe kokoa amin'ny sakafo antoandro noho ny nolazain'ny vehivavy fa matavy be ny yaourt, na inona na inona tena atin'ny tavy.

Mba hahasoa anao ny sakafo tsy misy kalôria sy tsy misy kalôria, ampiasao izy ireo miaraka amin'ny fahazarana efa voazaha toetra mba hampihenana lanja maharitra, toy ny fampihenana ny ampahany, ny fahazoana fibre 25 grama isan'andro farafahakeliny, fihinanana voankazo betsaka. ary legioma ary manao fanatanjahan-tena in-dimy isan-kerinandro.

10. Moa ve mihetsika tsy mitovy amin'ireo nohanina nandritra ny andro ny kaloria nohanina tamin'ny alina?

Tsy dia izany loatra. "Mihinàna sakafo hariva na sakafom-biby goavambe tsy voafehy amin'ny hariva ary mety hisy vokany mitahiry kely raha ampitahaina amin'ny fihinanana sakafo maraina lehibe arahin'ny andro miasa ara-batana," hoy i Foreyt. "Saingy tsy dia misy dikany loatra ny vokany ka tsy hisy fiantraikany amin'ny lanjanao." Na izany aza, ho an'ny ankamaroantsika, ny sakafo hariva dia matetika no sakafo lehibe indrindra amin'ny andro, manome ny antsasaky ny fihinanana kaloria isan'andro, ary tsy manisa na dia kely aza ny gilasy na crème amin'ny alina. Ny ampahany lehibe kokoa sy ny kaloria be loatra amin'ny fotoana rehetra amin'ny andro dia hameno ny kilao. Ny fikarohana manan-danja dia mampiseho fa ny fihinanana sakafo maraina mahasalama sy ambany kaloria - ohatra, lovia serealy voamadinika iray voa feno voankazo sy ronono tsy matavy - dia manamora ny fitantanana ny lanjanao. Izany dia tsy noho ny tsy fitovian'ny fomba fandoroana ny kaloria, fa noho ny tsy fahampian'ny sakafo be loatra amin'ny andro raha manomboka amin'ny sakafo mahasalama ianao.

Famerenana ho an'ny