Mercury any Tuna: Azohanina ve ity trondro ity?

Votoatiny

• fampidirana
• Ahoana no fandotoana azy?
• Haavo amin'ny karazana karazany
• Dosis fanovozan-kevitra sy haavo azo antoka
• Loza ateraky ny fipoahan'ny merkiora
• Impiry no tokony hihinana ronono ianao?
• Ny mponina sasany dia tokony hisoroka ny tonon
• Ny tsipika ambany

fampidirana

Ny Tuna dia trondro misy rano asinina eran'izao tontolo izao.

Tena mahavelona izy io ary loharanon'ny proteinina, asidra matavy omega-3 ary vitamina B. Na izany aza, mety misy rakotra rakotra avo lenta, metaly mavesatra misy poizina izy io.

Ny fizotry ny natiora - toy ny fipoahan'ny volkano - ary koa ny asan'ny indostrialy - toy ny fandorana arintany - dia mamoaka mercure any amin'ny habakabaka na mivantana any amin'ny ranomasina, ary amin'izay fotoana izay dia manomboka mivelona amin'ny fiainana an-dranomasina izy io.

Ny fanjifana mercury be loatra dia mifandray amin'ny olana ara-pahasalamana lehibe, miteraka ahiahy momba ny fihinanana tuna tsy tapaka.

Ity lahatsoratra ity dia manamarina ny merkurizy amin'ny tononkalo ary milaza aminao raha azo antoka ny fihinanana an'io trondro io.

Ahoana no fandotoana azy?

Ny tuna dia misy merkurizy kokoa noho ny entana hazan-dranomasina malaza hafa, ao anatin'izany ny salmona, tiritra, hodi-kazo, hodi-kazo ary tilapia ().

Izany dia satria ny tuna dia mihinana trondro kely kokoa izay efa voaloton'ny volavelona maro karazana. Koa satria tsy mora esorina ny merkuriô, dia mihalehibe ao amin'ny vatan'ny tuna rehefa mandeha ny fotoana (,).

Haavo amin'ny karazana karazany

Ny haavon'ny merkurialy amin'ny trondro dia refesina amin'ny ampahany isaky ny tapitrisa (ppm) na micrograms (mcg). Ireto misy karazan-karazan-tuna mahazatra sy ny fifantohan'ny merkiora ():

Dosis fanovozan-kevitra sy haavo azo antoka

Ny masoivohon'ny fiarovana ny tontolo iainana amerikana (EPA) dia nilaza fa 0,045 mcg ny rakidazy isaky ny pounds (0,1 mcg per kg) ny lanjan'ny vatana isan'andro no fatra azo antoka azo antoka indrindra ao amin'ny rakotra. Ity vola ity dia fantatra amin'ny hoe doka fitadiavana (4).

Miankina amin'ny lanjan'ny vatanao ny fatra fanaonao isan'andro momba ny merkiora. Ny fampitomboana an'io isa io amin'ny isa fito dia manome anao ny fetra famindram-po isan-kerinandro.

Ireto misy ohatra momba ny fatra resahana mifototra amin'ny lanjan'ny vatana isan-karazany:

Koa satria ny karazan-tsakafo tuna sasany dia be rakotra rakotra, ny fihinana tokana 3-grama (85 grama) dia mety misy fatran'ny mercury izay mitovy na mihoatra ny fatra fanovozan-kevitra ataon'ny olona isan-kerinandro.

Tuna dia misy merkiora raha oharina amin'ny trondro hafa. Ny serivisy tokana karazana karazan-tuna dia mety hihoatra ny habetsaky ny merkiora azonao zahana soa aman-tsara isan-kerinandro.

Loza ateraky ny fipoahan'ny merkiora

Ny merkiora ao amin'ny fihogoana dia ahiahy ara-pahasalamana noho ny risika mifandraika amin'ny famoahana ny merkurizy.

Tahaka ny fihenan'ny mercury ao amin'ny tavy trondro rehefa mandeha ny fotoana, dia afaka miangona ao amin'ny vatanao koa izy io. Mba hanombanana ny habetsaky ny merkioro ao amin'ny vatanao, ny dokotera dia afaka mitsapa ny fifangaroan'ny merkioro amin'ny volonao sy ny ra.

Ny habetsaky ny famoahana merkiorazy dia mety hitarika ho amin'ny fahafatesan'ny sela ao amin'ny ati-doha ary hiteraka fahaizana maotera tsara, fahatsiarovana ary fifantohana ().

Tao amin'ny fandinihana iray natao ho an'ny olon-dehibe 129, ireo izay manana fifantohana betsaka indrindra amin'ny merkuriera dia nahavita be tamin'ny fitsapana maotera, lojika ary fahatsiarovana tsara kokoa noho ireo izay manana ambaratonga ambany amin'ny merkiora ().

Ny fihanaky ny merkiora dia mety hiteraka fanahiana sy fahaketrahana koa.

Ny fanadihadiana natao ho an'ny olon-dehibe tratry ny mercury any am-piasana dia nahita fa niaina soritr'aretin'ny fahaketrahana sy fitaintainanana bebe kokoa izy ireo ary niadana kokoa tamin'ny fikarakarana vaovao noho ny mpandray anjara mifehy ().

Ary farany, ny fananganana mercury dia mifamatotra amin'ny loza mety hitranga amin'ny aretim-po. Izany dia mety noho ny anjara asan'ny mercury amin'ny fanamafisana ny tavy, dingana iray mety hitarika an'io aretina io ().

Tamin'ny fanadihadiana natao tamina lehilahy maherin'ny 1.800, ireo izay nihinana trondro betsaka indrindra ary nanana fifangaroana rakotra ambony indrindra dia avo roa heny noho ny aretim-po sy aretim-po ().

Na izany aza, ny fikarohana hafa dia manondro fa ny famoahana mercury avo dia tsy mifandraika amin'ny fitomboan'ny risika aretim-po ary ny tombontsoa azo avy amin'ny fihinanana trondro ho an'ny fahasalaman'ny fo dia mety mihoatra ny loza mety hitranga amin'ny fidirana ho merkiora ().

Mercury dia metaly mavesatra izay mety hiteraka voka-dratsy amin'ny fahasalamana. Ny fifangaroan'ny merkiorea amin'ny olona dia mety hiteraka olana amin'ny ati-doha, tsy fahasalamana ara-tsaina ary aretim-po.

Impiry no tokony hihinana ronono ianao?

Ny tuna dia tena mahavelona ary feno proteinina, tavy mahasalama ary vitamina - saingy tsy tokony hohanina isan'andro.

Ny FDA dia nanoro hevitra ny olon-dehibe mba hihinana 3-5 aun (85-140 grama) trondro 2-3 hena isan-kerinandro hahazoana asidra matavy omega-3 sy otrikaina mahasoa hafa ().

Na izany aza, ny fikarohana dia manondro fa ny fihinanana trondro tsy misy fatrany mercury lehibe mihoatra ny 0,3 ppm dia mety hampitombo ny tahan'ny rà mercury ary hiteraka olana ara-pahasalamana. Ny ankamaroan'ny karazan-tsiranoka dia mihoatra io vola io (,).

Noho izany, ny ankamaroan'ny olon-dehibe dia tokony hihinana tuna amin'ny antonony ary mihevitra ny fisafidianana trondro hafa izay somary ambany ny merkuriôra.

Rehefa mividy tuna dia misafidy karazana hazavam-pandehanana na hazavana am-bifotsy, izay tsy mitahiry mercury toy ny albacore na bigeye.

Azonao atao ny mihinana tuna mitsipitsipika sy trondro am-bifotsy miaraka amin'ireo karazana rakotra ambany rakotra, toy ny cod, foza, salmon ary scallops, ao anatin'ny trondro 2-3 voatondro isan-kerinandro ().

Miezaha hisoroka ny fihinanana albacore na yellowfin tuna mihoatra ny indray mandeha isan-kerinandro. Aza mifikitra amin'ny bigeye tuna araka izay azo atao ().

Ny skipjack sy ny tuna maivana am-bifotsy, izay somary ambany ny merkurizy, dia azo hanina amin'ny ampahany amin'ny sakafo mahasalama. Na eo aza izany, ny albacore, yellowfin ary bigeye tuna dia be merkiora ary tokony ho ferana na hialana.

Ny mponina sasany dia tokony hisoroka ny tonon

Ny karazan'olona sasany dia mora tratry ny mercury ary tokony mametra na mifady tanteraka amin'ny fihary tuna.

Anisan'izany ny zazakely, ankizy kely ary vehivavy bevohoka, fampinonoana na fikasana ho bevohoka.

Ny fihenan'ny merkuriôma dia mety hisy fiantraikany amin'ny fivoaran'ny embryo ary mety hiteraka olana amin'ny ati-doha sy fampandrosoana.

Tao amin'ny fanadihadiana natao ho an'ny vehivavy 135 sy ny zanany, ny ppm misy ny merkuriera lanin'ny vehivavy bevohoka dia mifamatotra amin'ny fihenan'ny teboka fito amin'ny isa momba ny fitsapana ny lohan'ny zaza ().

Na izany aza, nanamarika ny fanadihadiana fa ny trondro ambany-merkuriô dia mifandraika amin'ny isa tsara kokoa amin'ny atidoha ().

Manoro hevitra ny tompon'andraikitra amin'ny fahasalamana amin'izao fotoana izao fa ny zaza, ny vehivavy bevohoka ary ny reny mampinono dia tokony hametra ny fihinanana tuna sy trondro misy menaka maherika hafa, fa tsy hiketrahana trondro hety ambany rakotra miisa 2-3 isan-kerinandro (4,).

Ny zazakely, ny ankizy ary ny vehivavy bevohoka, mampinono na manandrana miteraka dia tokony hametra na hisoroka tuna. Na izany aza, mety hahazo tombony amin'ny fihinanana trondro mercury ambany izy ireo.

Ny tsipika ambany

Ny fihenan'ny Mercury dia mifandray amin'ny olana ara-pahasalamana, anisan'izany ny tsy fahombiazan'ny ati-doha, ny fanahiana, ny fahaketrahana, ny aretim-po ary ny fahasalaman'ny zaza.

Na dia tena mahavelon-tsakafo aza ny tuna, dia betsaka koa ny mercury raha oharina amin'ny ankamaroan'ny trondro hafa.

Noho izany dia tokony hohanina amin'ny antonony izy io - tsy isan'andro.

Azonao atao ny mihinana tsimok'aretina sy tuna am-bifotsy maivana miaraka amin'ny trondro mercury ambany vitsivitsy isan-kerinandro, saingy tokony hametra na hisoroka ny albacore, yellowfin ary bigeye tuna.