Sakafo be Tyramine

Votoatiny

• Sakafo misy tiramide antonony
• Fampitandremana sy fanoherana

Tyramine dia misy amin'ny sakafo toy ny hena, akoho, trondro, fromazy ary voankazo, ary hita amin'ny habetsaky ny sakafo masirasira sy antitra.

Ny sakafo lehibe manan-karena amin'ny tyramine dia:

• Zava-pisotro: labiera, divay mena, sherry ary vermouth;
• Mofo: namboarina tamin'ny vinaingitra masira na fromazy sy hena efa antitra, ary mofo misy namboarina na misy masirasira;
• Fromazy efa zokiolona sy voahodina: cheddar, fromazy manga, paty fromazy, swiss, gouda, gorgonzola, parmesan, romano, feta ary brie;
• Voankazo: hoditr'akondro, voankazo maina ary voankazo masaka tena;
• legioma: tsaramaso maintso, tsaramaso midadasika, laisoa voaangona, voasarimakirana, sauerkraut;
• hena: hena antitra, hena maina na sitrana, trondro maina, sitrana na amin'ny saosy pickle, aty, nalaina avy amin'ny hena, salami, bacon, peperoni, ham, nifoka;
• Ny hafa: masirasira labiera, ron-kena masirasira, saosy indostrialy, masiaka fromazy, paty masirasira, saosy soja, nalaina avy amin'ny masirasira.

Tyramine dia avy amin'ny tyrosine asidra amine, ary mandray anjara amin'ny famokarana catecholamines, neurotransmitter izay miasa amin'ny fifehezana ny tosidra. Ny haavon'ny tyrosine avo lenta ao amin'ny vatana dia mampiakatra ny tosidra, izay atahorana indrindra ho an'ireo olona voan'ny tosidra.

Sakafo misy tiramide antonony

Ny sakafo izay manana tiramide antonony dia:

• zava-pisotro: broths, zava-pisotro mahery, divay mena maivana, divay fotsy ary divay Port;
• Mofo varotra tsy misy masirasira na misy masirasira ambany;
• Yogurt ary vokatra vita amin'ny ronono tsy namboarina;
• Voankazo: zavokà, voaroy, plum mena;
• legioma: Tsaramaso maintso, epinara, voanjo;
• hena: atody trondro sy pates hena.

Ho fanampin'ireny, ny sakafo toy ny kafe, dite, zava-pisotro misy kôla ary sôkôla dia manana tiramide antonony ihany koa.

Fampitandremana sy fanoherana

Ny sakafo manankarena amin'ny tiramide dia tsy tokony holanin'ny olona mihinana zava-mahadomelina MAO, fantatra koa amin'ny anarana hoe MAOI na mono-amino oxidase, satria mety hitranga ny migraine na ny fiakaran'ny tosidra.

Ireo zava-mahadomelina ireo dia ampiasaina amin'ny fitsaboana ny olana toy ny fahaketrahana sy ny tosidra.