Menaka palmie: inona izany, tombony ary fomba fampiasana

Votoatiny

• Tombony lehibe
• Fomba fampiasana menaka palmie
• Fampahalalana momba ny sakafo
• Ahoana ny fomba fanamboarana menaka palmie
• Resabe momba ny menaka palmie

Ny menaka palmie, fantatra ihany koa amin'ny hoe rofia na menaka palmie, dia karazana menaka legioma iray, izay azo alaina amin'ilay hazo fantatra amin'ny anarana hoe palmie, fa ny anarany ara-tsiansa diaElaeis guineensis, manan-karena beta-carotenes, mpialoha lalana ny vitamina A, ary vitamina E.

Na dia manankarena amin'ny vitamina sasany aza dia mampiady hevitra ny fampiasana menaka palmie, satria mbola tsy fantatra ny tombontsoa ara-pahasalamana ary noho ny fisian'ny dingana hahazoana azy io dia mety hisy fiatraikany lehibe eo amin'ny tontolon'ny tontolo iainana. Etsy andaniny, satria ara-toekarena sy mahomby izy io, ny menaka palmie dia be mpampiasa amin'ny famokarana vokatra kosmetika sy fahadiovana, toy ny savony sy ny nify, ary ny vokatra sakafo, toy ny sôkôla, gilasy ary sakafo hafa.

Tombony lehibe

Ny menaka voanio dia azo ampiasaina handrahoana na hanendasana sakafo, satria miorina amin'ny maripana ambony izy io, anisan'ny nahandro ny toerana sasany, toa ny firenena afrikanina sy Bahia. Ho fanampin'izany, ny menaka palmie dia manan-karena vitamina A sy E ary, noho izany, dia mety hanana tombony ara-pahasalamana, ny tena lehibe dia ny:

• Mampiroborobo ny fahasalaman'ny hoditra sy ny maso;
• Manamafy ny hery fiarovan'ny vatana;
• Manatsara ny fiasan'ny taova fiterahana Organs;
• Manankarena antioxidant izy io, mihetsika mivantana amin'ny radika maimaimpoana ary misoroka ny fahanterana aloha loatra sy ny fivoaran'ny aretina.

Saingy, rehefa mandalo ny fizotran'ny fanadiovana ity menaka ity dia very ny fananany ary manomboka ampiasaina ho enti-miasa amin'ny famokarana vokatra indostrialy, toy ny mofo, mofomamy, biscuits, margarine, bara proteinina, serealy, sôkôla, gilasy ary Nutella, ohatra. Amin'ireny tranga ireny dia tsy misy tombony ara-pahasalamana ny fihinanana menaka voanio, ny mifanohitra amin'izany, satria 50% misy tavy tototry, asidra palmitika indrindra, dia mety hisy fitomboan'ny risika aretim-po, satria mety ampifandraisina amin'ny kolesterola mihabe sy fananganana fivontosana.

Ny menaka palmie dia azo ampiasaina amin'ny kakao na dibera amandy koa ho mpampiorina hisorohana ny fisarahan'ny vokatra. Ny menaka palmie dia azo fantarina amin'ny mari-pamantarana vokatra misy anarana maromaro, toy ny voanio, dibera na stearin palm.

Fomba fampiasana menaka palmie

Mampiady hevitra ny fampiasana menaka palmie, satria ny fanadihadiana sasany dia manondro fa mety misy tombony ara-pahasalamana, fa ny hafa kosa milaza fa tsy mahomby. Na izany aza, ny mety indrindra dia ny fanjifanao lanjaina ny diloilo 1 sotro farafahakeliny isan'andro, miaraka amina sakafo mahasalama hatrany. Ho fanampin'izany, ny fanjifana ireo vokatra indostrialy misy azy io dia tokony hialana, ary tsy maintsy hadino hatrany ny mari-pamantarana ny sakafo.

Misy menaka mahasalama hafa azo ampiasaina amin'ny fanaingoana ny salady sy ny sakafo, toy ny menaka oliva fanampiny, ohatra. Ianaro ny fomba hisafidianana menaka oliva tsara indrindra ho an'ny fahasalamana.

Fampahalalana momba ny sakafo

Ity tabilao manaraka ity dia manondro ny sanda mahavelona ny akora tsirairay ao anaty menaka palmie:

Ahoana ny fomba fanamboarana menaka palmie

Ny menaka palmie dia vokatry ny fanorotoroana ny voan-karazan-drofia iray izay hita indrindra any Afrika, ny palmie.

Ho an'ny fanomanana azy dia ilaina ny mioty ny voan'ny palma ary mahandro amin'ny alàlan'ny rano na etona izay mamela ny pulp hisaraka amin'ilay voa. Avy eo, potserina ny polipitra ary avoaka ny diloilo, manana loko volomboasary mitovy amin'ilay voankazo.

Mba hamidy, ity menaka ity dia mandalo fanatsarana, izay hahafoana ny atiny vitamina A sy E rehetra izay mikendry ny fanatsarana ny toetran'ny solika, indrindra ny fofona, ny lokony ary ny tsirony, ankoatry ny fanaovana azy ho tsara kokoa ho an'ny endasina ny sakafo.

Resabe momba ny menaka palmie

Ny fandinihana sasany dia mampiseho fa ny menaka palmie voadio dia mety misy fitambaran'ny karsinogenika sy genotoxic fantatra amin'ny hoe esters glycidyl, izay novokarina nandritra ny dingan'ny fanadiovana. Ho fanampin'izany, mandritra io dingana io dia very ny fananana antioksida ny menaka, na izany aza ilaina ny fandalinana bebe kokoa hanaporofoana izany.

Hita ihany koa fa ny famokarana menaka palmie dia mety hiteraka fahasimbana eo amin'ny tontolo iainana noho ny fandripahana ala, ny fanjavonan'ny karazana, ny fampiasana pestisides be loatra ary ny fampiakarana ny emisiona CO2 ho an'ny atmosfera. Izany dia satria io menaka io dia tsy ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ihany, fa amin'ny famokarana savony, detergents, fanalefahana lamba mora simba ary toy ny solika amin'ny fiara mandeha amin'ny gazoala.

Noho io antony io dia niantso ny fikambanana Ny latabatra boribory azo avy amin'ny menaka palmie maharitra (RSPO), izay tompon'andraikitra amin'ny fampandrosoana maharitra kokoa ny famokarana an'ity solika ity.