Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny curd

Votoatiny

• Tombony azo avy amin'ny curd
• Fampahalalana momba ny sakafo amin'ny curd
• Resipeo momba ny tsindrin-tsakafo curd

Ny curd dia azo atao ao an-trano amin'ny alàlan'ny fizotran'ny fermentation mitovy amin'ny yaourt, izay hanova ny tsy fitovian'ny ronono ary hanandrana asidra bebe kokoa noho ny fihenan'ny atin'ny lactose, izay siramamy voajanahary amin'ny ronono.

Ny curd dia misy tombony ara-pahasalamana toy ny fanasoavana tombam-bidy hozatra, satria manankarena proteinina, ary fanatsarana ny flora-tsinay, satria misy bakteria manan-danja amin'ny fahasalaman'ny tsinay.

Mba hanomanana ny sisin-tanety ao an-trano dia tsy maintsy ataonao izao manaraka izao:

Fangaro:

• Ronono 1 litatra
• Yaorta tsotra 1 siny

Fomba fanomanana:

Andrahoy ny ronono ary andraso mafana mandra-pahatapitry ny etona hafa na mandra-pahatonga azy hametraka rantsan-tànana ao anaty ronono ary manisa hatramin'ny 10. Afindra amin'ny kaontenera misy sarony ny ronono, ampio ny yaourt voajanahary, afangaro tsara amin'ny sotro ary manarona. Avy eo, fonosina amin'ny taratasy na lamba famaohana dite ilay kaontenera mba hafana ny hafanana ary araho ao anaty lafaoro mandritra ny alina, avelao hipetraka mandritra ny adiny 8 ny fangaro. Aorian'io fe-potoana io dia ho vonona ny curd ary tokony hotehirizina ao anaty vata fampangatsiahana.

Mba hahamety kokoa ny tsy fitoviana, ampio ronono vovoka 2 sotro fihinana amin'ny yaourt ary afangaro tsara, alohan'ny hametrahana ilay fangaro amin'ilay ronono mafana.

Tombony azo avy amin'ny curd

Ireto misy tombony ara-pahasalamana manaraka ireto ny fanjifana curd tsy tapaka:

1. Manatsara ny fahasalaman'ny tsinay, noho ny fananana bakteria tsara manatsara ny flora-tsinay;
2. Manampy amin'ny fahaverezana hozatra, satria be proteina izy io;
3. Ampio hisorohana sy hiady amin'ny gastritis naterak'i H. pylori, satria ny bakteria curd dia manampy amin'ny famotehana ny H. pylori ao anaty vavony;
4. Hamafiso ny taolana sy ny nify, satria manankarena kalsioma sy phosforus;
5. Sakano ny fitohanana sy fivalanana, amin'ny fandanjana ny flora-tsinay;
6. Avereno ny flora-tsinay aorian'ny vanimpotoanan'ny tsinay na rehefa nampiasa antibiotika;
7. Manampy amin'ny famoizana lanja, noho ny fananana kaloria kely sy index glycemika ambany.

Zava-dehibe ny manamarika fa ny olona tsy zakan'ny lactose dia mazàna mihinana curd nefa tsy mahatsapa ny soritr'aretin'ny tsy fandeferana, toy ny fanaintainan'ny kibo sy ny fivalanana, satria ny ankamaroan'ny lactose amin'ny ronono dia lanin'ny bakteria mahasoa izay mampivady ronono mandritra ny fizotran'ny famokarana curd. Jereo koa ny tombony azo avy amin'ny fromazy.

Fampahalalana momba ny sakafo amin'ny curd

Ity tabilao manaraka ity dia mampiseho ny fampahalalana momba ny sakafo ho an'ny 100 g curd.

Zava-dehibe ny mahatadidy fa ireo soatoavina ireo dia ho an'ny curd vaovao, tsy misy siramamy na singa hafa. Mba hanandrana ny curd, safidy tsara dia ny mamy azy amin'ny tantely, ny zava-mamy voajanahary toa an'i Stevia ary nokapohina tamin'ny voankazo ny blôgy.Jereo ny fomba voajanahary 10 hisolo ny siramamy.

Resipeo momba ny tsindrin-tsakafo curd

Fangaro:

• 500 g curd
• 300 g ny marikivy fanosotra
• 30 g ny gelatin frezy na ny tsiro irina
• Siramamy 2 sotro fihinanana
• Voaroy na voankazo hafa mba hanandrana

Fomba fanomanana:

Afangaroy ny dibera miaraka amin'ny crème mandra-pahazony ary avy eo ampio ny siramamy. Araraka anaty gelatin ny rano kaopy iray ary avelao hipetraka mandritra ny 10 minitra. Ento amin'ny hafanana ambany ny gelatine nefa tsy mangotraka, afangaro tsara mandra-pahafatin'ny gelatine tanteraka. Araraka moramora ao anaty koba curd ny gelatine ary afangaro tsara. Tokony ho ranoka ny koba. Ampio ny voaroy na voankazo tadiavina eo ambanin'ny lapoaly, araraka ny koba ary ampangatsiaho mandritra ny 2 ora.