Inona ny fahasamihafana misy eo amin'ny Casein sy ny Whey Protein?
Votoatiny
- Samy avy amin'ny ronono avokoa
- Ny vatanao dia mankasitraka ny proteinina casein miadana kokoa noho ny Whey
- Whey Protein dia tsara kokoa noho ny Casein amin'ny fananganana hozatra
- Samy misy fitambarana tombontsoa samihafa
- Casein Protein
- Whey Proteinina
- Ny tombotsoan'ny proteinina amin'ny sakafonao
- Iza amin'ireo no tsara indrindra aminao?
- Ny fomba fampiasana
- Ny tsipika ambany
Betsaka kokoa ny karazana vovo-proteinina eny an-tsena ankehitriny noho ny teo aloha - manomboka amin'ny vary sy hemp ka hatramin'ny bibikely sy hen'omby.
Saingy karazana proteinina roa no niatrika ny fitsapana ny fotoana, nohajaina tamim-pahamendrehana sy malaza nandritra ny taona maro: casein sy whey.
Na dia avy amin'ny ronono aza izy roa dia samy hafa be.
Ity lahatsoratra ity dia manadihady ny fahasamihafana misy eo amin'ny casein sy ny proteinina whey, ny tombontsoany amin'ny fahasalamana ary ny fomba hisafidianana ny tsara ho an'ny zavatra ilainao.
Samy avy amin'ny ronono avokoa
Casein sy whey no karazana proteinina roa hita ao amin'ny rononon'omby, izay mahatratra 80% sy 20% ny proteinina ronono ().
Izy ireo dia proteinina avo lenta, satria misy asidra amine tena ilaina rehetra ao aminy, izay tsy maintsy azonao avy amin'ny sakafo satria tsy mahavita azy ny vatanao. Ho fanampin'izay, mora levona sy voadoka mora foana izy ireo ().
Ny kasein sy ny whey dia vokarin'ny famokarana fromazy.
Mandritra ny famonoana chees dia misy anzima na asidra manokana ampiana ronono mafana. Ireo anzima na asidra ireo dia mahatonga ny kôdinina ao anaty ronono hihombo, na hiova ho fanjakana matanjaka, misaraka amin'ny vatan-tsiranoka.
Ity ranon-javatra ity dia ny proteinina whey, izay avy eo sasana sy maina amin'ny endrika vovoka mba hampiasaina amin'ny vokatra sakafo na famenon-tsakafo.
Ny sombin-kodieta sisa tavela dia azo sasana sy maina mba hamoronana vovoka proteinina na ampiana amin'ny vokatra vita amin'ny ronono, toy ny fromazy.
FAMINTINANANy kasein sy ny whey dia proteinina miorina amin'ny ronono ary vokatry ny famokarana fromazy.
Ny vatanao dia mankasitraka ny proteinina casein miadana kokoa noho ny Whey
Ny iray amin'ireo fahasamihafana lehibe misy eo amin'ny kôdinina sy ny proteinina whey dia ny hafatran'ny vatanao mandray azy ireo haingana.
Ny vatanao dia manaparitaka proteinina ho lasa molekiola kely maro antsoina hoe asidra amine, izay mivezivezy ao amin'ny làlanao mandra-pahazoany rano.
Ny haavon'ireo asidra amine ireo dia miakatra ao anaty rà mandritra ny efatra ka hatramin'ny dimy ora aorian'ny fihinanana kétine fa 90 minitra monja aorian'ny fihinanao ny whey ().
Izany dia satria ny proteinina roa dia mandevona amin'ny taha hafa.
Tahaka ny amin'ny cheesemaking, ny casein dia mamorona curd indray mandeha miharihary amin'ireo asidra ao amin'ny vavoninao. Ireo curd ireo dia manitatra ny fandevonan-kanina sy ny fizotran'ny fizotran'ny vatanao.
Noho izany, ny proteinina casein dia manome ny vatanao famoahana asidra amina miadana sy maharitra ary mahatonga azy io ho tonga lafatra alohan'ny toe-javatra fifadian-kanina, toy ny torimaso (,,).
Etsy ankilany, satria mihinana haingana kokoa ny proteinina whey ny vatanao, dia mahatonga ny fametahana boky tonga lafatra amin'ny fanazaran-tena ataonao, satria hanomboka ny fanamboarana ny hozatra sy ny fanarenana (,, 9).
FAMINTINANANy proteinina casein dia mandevona miadana raha haingana kosa ny whey. Ireo fahasamihafana eo amin'ny tahan'ny fandraisana ireo dia mahatonga ny proteinina casein ho tsara alohan'ny hatory sy ny proteinina whey mety tsara amin'ny manodidina ny fampihetseham-ponao.
Whey Protein dia tsara kokoa noho ny Casein amin'ny fananganana hozatra
Ny proteinina Whey dia tsy sahaza ho an'ny fampihetseham-batana fotsiny satria voadoka haingana fa noho ny mombamomba ny asidra amine.
Izy io dia misy bebe kokoa ny leucine amine branched-chain (BCAAs), isoleucine ary valine, ary ny casein dia misy ampahany betsaka amin'ny asidra amino histidine, methionine ary phenylalanine ().
Na dia zava-dehibe amin'ny fananganana hozatra aza ny asidra amine ilaina rehetra, ny leucine no manadanja ny fizotrany ().
Noho ny ampahany amin'ny votoatin'ny leucine avo kokoa, ny proteinina whey dia manentana ny synthesis proteinina hozatra - ny dingan'ny itomboan'ny hozatra - mihoatra ny casein, indrindra rehefa lanina miaraka amin'ny fampihetseham-batanao (,,).
Na izany aza, tsy fantatra na miteraka fitomboan'ny hozatra bebe kokoa io fanentanana lehibe io amin'ny synthesis proteinina hozatra.
Ny azo antoka dia ny fihinanana proteinina totalinao mandritra ny andro isan'andro no mpamantatra matanjaka indrindra ny haben'ny hozatra sy ny tanjaka ().
FAMINTINANANy mombamomba ny asidra amino proteinina Whey dia mety mandrisika ny fizotran'ny fananganana hozatra mihoatra ny casein's.
Samy misy fitambarana tombontsoa samihafa
Ny kardinaly sy ny proteinina whey dia misy peptides bioactive samihafa, izay fitambarana mahasoa ny vatanao ().
Casein Protein
Casein dia misy peptides bioactive maromaro izay naseho fa mahasoa ny hery fiarovanao sy ny digestive (,).
Ny peptides biolojika hita ao amin'ny casein dia mahasoa ny fonao koa amin'ny fampidinana ny tosidra sy ny fihenan'ny fiforonan'ny rà (,).
Ireo peptides ireo dia miasa mitovy amin'ireo mpanakanana anzima miova angiotensin (ACE), kilasin'ny zava-mahadomelina izay voatendry hifehy ny tosidra.
Izy ireo koa dia mifatotra sy mitondra mineraly toy ny calcium sy phosforus, manatsara ny fandevonan-kanina ao an-kibonao (,).
Whey Proteinina
Ny proteinina Whey dia misy proteinina mihetsika maromaro antsoina hoe immunoglobulins izay manatsara ny hery fiarovanao ().
Ny immunoglobulins ao anaty whey dia fantatra fa manana toetra manohitra ny mikraoba, na mamono na mampiadana ny fitomboan'ireo mikraoba manimba, toy ny bakteria sy ny virus (,).
Ny fanadihadiana momba ny biby sy ny fantsom-pitsapana dia naneho ihany koa fa ireo proteinina ireo dia misy fiantraikany amin'ny antioxidant ary manakana ny fitomboan'ny fivontosana sy ny homamiadana (,).
Ho fanampin'izany, ny immunoglobulins sasany dia mitondra otrikaina manan-danja - toy ny vitamina A - amin'ny alàlan'ny vatanao ary manatsara ny fifohana otrikaina hafa toy ny vy ().
FAMINTINANANy casein sy ny proteinina whey dia misy fitambarana bioactive samihafa izay mahasoa ny fahasalamanao amin'ny fomba marobe.
Ny tombotsoan'ny proteinina amin'ny sakafonao
Ny proteinina dia mitana andraikitra lehibe amin'ny vatanao, mahatonga azy io ho zava-dehibe amin'ny fahasalamanao.
Ireto andraikitra ireto dia misy ():
- Enzyme: Proteinina izay mitondra fanehoan-kevitra simika ao amin'ny vatanao.
- Antibodies: Ireo dia manala ireo sombin-tany vahiny, toy ny viriosy, hanampiana amin'ny ady amin'ny aretina.
- Mpitondra hafatra: Proteinina maro dia hormonina, izay mandrindra ny famantarana ny sela.
- Firafitra: Izy ireo dia manome endrika sy fanohanana ny hoditrao, ny taolana ary ny tendanao.
- Fitaterana sy fitehirizana: Ireo proteinina ireo dia mamindra ireo zavatra ao anatin'izany ny hormonina, ny fanafody ary ny anzima amin'ny vatanao.
Ankoatry ny asany ara-tsakafo fototra ao amin'ny vatanao, ny proteinina dia manana tombontsoa maro hafa, toy ny:
- Matavy: Ny proteinina dia manampy ny fihenan'ny tavy amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fahazotoan-komana sy ny fanamafisana ny metabolisma (, 30,).
- Fanaraha-maso siramamy ao amin'ny ra: Ny proteinina, rehefa lanina soloina karbaona, dia afaka manatsara ny fifehezana siramamy ao amin'ny olona voan'ny diabeta karazana (,).
- Tosi-drà: Asehon'ny fanadihadiana fa ny olona mihinana proteinina betsaka kokoa - na inona na inona loharano - dia manana tosidra ambany (, 35,).
Ireo tombontsoa ireo dia mifandraika amin'ny fihinanana proteinina avo kokoa amin'ny ankapobeny, tsy voatery amin'ny kardin na whey.
FAMINTINANANy proteinina dia mitana andraikitra lehibe amin'ny vatanao amin'ny alàlan'ny fiasa toy ny anzima sy ny antiôdiôma, ary koa ny fanaraha-maso ny siramamy amin'ny rà sy ny tosidra.
Iza amin'ireo no tsara indrindra aminao?
Na eo aza ny singa bioactive samihafa, ny proteinina whey sy casein dia tsy miova firy raha ny amin'ny data momba ny sakafo nohaniny.
Isaky ny scoop mahazatra (31 grama, na 1.1 grama), misy proteinina whey (37):
- Kaloria: 110
- Tavy: 1 grama
- Karbohidraty: 2 grama
- Proteinina: 24 grama
- Vy: 0% amin'ny Reference Daily Intake (RDI)
- Kalsioma: 8% amin'ny RDI
Isaky ny scoop mahazatra (34 grama, na 1.2 grama), ny proteinina casein dia misy (38):
- Kaloria: 120
- Tavy: 1 grama
- Karbohidraty: 4 grama
- Proteinina: 24 grama
- Vy: 4% amin'ny RDI
- Kalsioma: 50% amin'ny RDI
Ataovy ao an-tsaina fa ireo zava-misy ara-tsakafo ireo dia mety miovaova, miankina amin'ny vokatra manokana novidinao, ka aza hadino ny mamaky tsara ireo marika.
Inona koa, misy antony hafa tokony hodinihina:
- Ny vovo-proteinina casein amin'ny ankapobeny dia lafo kokoa noho ny whey.
- Ny vovo-proteinina Whey dia mirona mifangaro kokoa noho ny casein.
- Ny vovo-proteinina Whey matetika dia misy tsy fitoviana sy tsiro tsara kokoa noho ny kininina.
Azonao atao koa ny mividy fifangaroana proteinina, izay mazàna misy fitambaran kasein sy whey, manome anao ny tombony azo avy amin'ny tsirairay.
Raha tsy izany, afaka mividy vovoka roa ianao ary mandray vovo-proteinina whey miaraka amin'ny fampihetseham-batana, avy eo casein alohan'ny hatory.
Ny fomba fampiasana
Azonao afangaro amin'ny rano na ronono ny tsirairay. Ny ronono dia hampihozongozona ny proteinina anao - indrindra ireo izay manana kétin - matevina kokoa.
Raha azo atao, afangaro ny vovo-proteinina sy ranonao amin'ny tavoahangy blender na karazana blender hafa fa tsy sotro. Ny fanaovana izany dia hiantoka ny tsy fitoviana milamina kokoa sy ny fanaparitahana proteinina mitovy.
Ampio foana foana ilay ranoka, arahin'ilay scoop proteinina. Ity baiko ity dia mitazona ny proteinina tsy hiankina amin'ny faran'ny fitoeranao.
FAMINTINANANy casein sy ny proteinina whey dia samy manana tombony miavaka. Rehefa manapa-kevitra amin'ny iray hafa dia azonao atao koa ny mandinika ny vidiny, ny fifangaroana ary ny tsiro. Inona koa, azo atao ny mampifangaro ireo karazany roa ireo.
Ny tsipika ambany
Ny kasein sy ny proteinina whey dia samy avy amin'ny ronono avokoa.
Samy hafa izy ireo amin'ny fotoana fandevonan-kanina - mandevona miadana ny casein, manamboatra azy tsara alohan'ny hatory, raha mihinana haingana kosa ny whey ary mety amin'ny fampiofanana sy ny fitomboan'ny hozatra.
Samy misy fitambaran'ny bioactive samy hafa izay mety hampisondrotra ny hery fiarovanao ary hanome tombony hafa.
Ny fisafidianana ny iray noho ny iray hafa dia tsy voatery hanome valiny tsara kokoa amin'ny gym na hanatsara ny fahasalamanao, ka safidio izay tianao na mividiana fifangaroana izay misy azy roa.
Ambonin'ny zava-drehetra, tadidio fa ny fihinanana proteinina isan'andro dia zava-dehibe indrindra.
Na dia samy manana ny mahasamihafa azy aza ny kétin sy ny whey dia samy manana ny anjara toerany lehibe amin'ny vatanao izy ireo ary manome tombontsoa ara-pahasalamana maro.