Salama kokoa ny legioma voaendy ?!

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Ny "voaendy anaty" sy ny "salama" dia zara raha tononina amin'ny fehezanteny iray ihany (Oreos voaendy olona?), Nefa hita fa mety ho tsara kokoa ho anao ny fomba fandrahoana sakafo, farafaharatsiny, araka ny fanadihadiana natao vao haingana navoaka tao amin'ny Simia Sakafo. Zava-nisongadina: ny legioma endasina amin'ny menaka oliva fanampiny dia mahavelona azy ireo kokoa noho ny mahandro na fomba fandrahoana hafa, hoy ny tatitra Siansa malaza. Eny, kindra sorta.

Um, ka ahoana no ahavitana izany? Eny ary, hita fa ny haavon'ny antioxidants avy amin'ny famindrana menaka oliva virjiny fanampiny amin'ny legioma mandritra ny fikarakarana sakafo (bebe kokoa momba ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny menaka oliva).

Ho an'ny fandinihana, ny mpikaroka dia ovy nendasina sy nendasina, voatabia, atody ary voatavo tao anaty menaka oliva fanampiny. Nandraho azy ireo koa tamin'ny rano taloha tsotra sy tamin'ny menaka sy rano mifangaro. Hitan'izy ireo fa raha ampitahaina amin'ny legioma manta, ny fandrahoan-tsakafo lalina sy ny fandrahoan-tsakafo dia nitarika ny fitomboan'ny tavy sy ny kaloria (duh) fa ny haavon'ny phenol voajanahary ihany koa, ireo akora mifandray amin'ny fisorohana ny aretina sasany. Ny fandrahoana kosa etsy andaniny (na misy menaka na tsy misy) dia nidina tamin'ny ambaratongan'ny phenol ambany na tsy miova raha oharina amin'ny kinova.

Ny frying ao amin'ny EVOO no teknika misy fiakarana avo indrindra amin'ny phenols, ka mahatonga azy io ho "fanatsarana ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo", hoy i Cristina Samaniego Sánchez, Ph.D., mpanoratra ny fanadihadiana tao amin'ny famoahana an-gazety.

Azo antoka fa miady amin'ny radika maimaim-poana ny antioksida, manampy amin'ny fisorohana homamiadana sasany, manamafy ny hery fiarovanao ary maro hafa. Fa amin'ity tranga ity, mety tsy mendrika ny matavy be intsony izy ireo, hoy i Keri Gans, R.D., mpanoratra an'i Ny sakafo fanovana kely. "Ny ankamaroan'ny olona dia afaka mahazo phenols be dia be amin'ny fihinanana voankazo, legioma, voamaina manontolo, legume, ary zava-pisotro sasany, toy ny divay, kafe ary dite," hoy izy.

Inona àry no lalana mahandro sakafo tsara indrindra? "Ny menaka amina sotrokely vitsivitsy monja dia hampihena ny kaloria ampiakarina ary hampitombo ny phenol, noho izany dia fandresena azo", hoy i Toby Amidor, R.D., mpanoratra ny Ny lakozia yaourt grika. (Te hanova azy io? Ireto misy menaka oliva vaovao 8 mahandro.)

Manome soso-kevitra koa ny Gans ny fanendasana azy ireo amin'ny menaka oliva milatsaka fotsiny na ny famaohana azy ireo fotsiny. Saingy amin'ny faran'ny andro, ny fomba tsara indrindra handrahoana ny legioma dia ny fomba tianao indrindra, hoy izy. "Raha mbola tsy nendasina lalina na nokapohina tavy fanampiny izy ireo, toy ny dibera na fromazy," izany. Nanana fahatsapana izahay fa tsara loatra ity iray ity ka tsy ho marina.

Famerenana ho an'ny