Teknika fahandro mora matavy mora

Votoatiny

• Ny fikolokoloana dia fomba mahavelona hanakanana kaloria mandritra ny famoronana sakafo mahasalama sy matsiro amin'ny fampiasana teknika mahandro ambany tavy.
• 1. Teknika mahandro ambany tavy: endasina
• Ny trondro fandrahoana dia tsy mitaky fotoana fanomanana firy ary tsy asiana tavy fanampiny, fanaovana trondro fandrahoan-tsakafo amin'ny alàlan'ny fanendahana fomba mahatalanjona hanapahana kaloria tsy ilaina.
• 2. Teknika mahandro ambany tavy: mahandro trondro amin'ny alàlan'ny fanendasana
• Ny fanontana tofu dia fomba mahatalanjona hanampiana fahaizan-javatra amin'ny repertoire mahandro sakafo matavy be anao.
• 3. Teknika mahandro ambany tavy: tofu manery
• 3 Mpanapaka kaloria mahandro ambany tavy
• Famerenana ho an'ny

Ny fikolokoloana dia fomba mahavelona hanakanana kaloria mandritra ny famoronana sakafo mahasalama sy matsiro amin'ny fampiasana teknika mahandro ambany tavy.

Ny fisafidianana sakafo mahasalama sy mahavelona no dingana voalohany amin'ny famoronana sakafo mahasalama sy matavy ambany. Fa ny fangaro dia ampahany amin'ny fizotrany ihany. Ny teknika fanomanana sy fandrahoan-tsakafo ampiasainao hanovana ireo akora ireo ho sakafo ambany tavy dia manan-danja ihany koa. Ohatra:

• Rehefa miovaova avy amin'ny lapoaly ka atsofohy, na avy amin'ny saosy mba hanendasana dia endasinao ny kaloria sy grama matavy tsy tambo isaina.
• Rehefa mampiasa tofu ho solon'ny hena ianao, dia tsy vitan'ny hoe manapaka tavy fotsiny fa mamonjy fotoana fandrahoan-tsakafo ihany koa, satria minitra vitsy monja vao manafana ny tofu.
• Miaraka amin'ny tofu dia hahazo doka isoflavones amin'ny soja koa ianao, izay mety hampihena ny tratran'ny homamiadan'ny nono sy ovarian ary hanamaivana ny fikolokoloana ary mety hanakana ny fitomboan'ny fivontosana.

Noho izany, amin'ity volana ity, andramo ireo teknika vaovao voalaza ao amin'ireto pejy telo ireto. Mety tianao be ny valiny ka mety ho lasa fahazarana vaovao ny manamboatra tofu, manendasa ary manendy trondro.

1. Teknika mahandro ambany tavy: endasina

Ny fikolokoloana dia teknika fandrahoana sakafo matavy be satria miantso ny fitazonana ireo akora tsy mihetsika ao anaty lapoaly, ka mila menaka kely dia kely mba hisorohana ny fifikirana. Ny menaka no ampiasaina matetika hanampiana tsiro.

Manomboka:

• Mametraha wok na takelaka malalaka amin'ny hafanana ambony mandra-pahafatiny.
• Ampiana zava-manitra toy ny tongolo lay sy sakamalao aloha, arahin' hena, avy eo legioma. (Matetika ny hena no masaka aloha, avy eo esorina mba hanitry ny legioma ny rotsaka; haverina amin'ny wok ny hena amin'ny farany.) Fa ny fikendasina kosa dia tsy mitaky hena: azonao atao ny mokaoka sakafo matavy be dia be mandritra ny minitra.
• Ny hafetsena amin'ny endasina fikororohana tonga lafatra dia ny fanomanana: tapaho ary refesio ny akora rehetra alohan'ny hafanan'ny wok; vantany vao manomboka ny fandrahoana sakafo dia misy fotoana kely hafa.
• Ny fikolokoloana tsy tapaka dia manakiana ka ny fifandraisana rehetra dia mifandray amin'ny lapoaly mafana.

Vakio hatrany raha te hahalala fa teknika tena tsara ny fandrahoana trondro amin'ny alàlan'ny fanendasana.

[lohateny = Trondro fandrahoan-tsakafo amin'ny alàlan'ny fanendasana: toro-hevitra momba an'io teknika io ho an'ny sakafo matavy ambany.]

Ny trondro fandrahoana dia tsy mitaky fotoana fanomanana firy ary tsy asiana tavy fanampiny, fanaovana trondro fandrahoan-tsakafo amin'ny alàlan'ny fanendahana fomba mahatalanjona hanapahana kaloria tsy ilaina.

Azonao atao ny mampiditra trondro natsatsika amin'ny sakafo matavy ambany matsiro!

2. Teknika mahandro ambany tavy: mahandro trondro amin'ny alàlan'ny fanendasana

Ny fanendasana, indrindra amin'ny 450 ° F na avo kokoa, dia fomba tena tsara (na dia tsy ampiasaina matetika) amin'ny fanomanana trondro. Ny fanonoana dia mitaky asa fanomanana faran'izay kely ary tsy misy tavy fanampiny, ary azonao atao ny manaparitaka ny lovia ary avelao ny lafaoro hanao ny asa rehetra (vs. ny fiheverana hatrany ny fangatahan'ny trondro fandrahoan-tsakafo) ho an'ny sakafo matavy ambany.

Ny roasting dia tsara indrindra ho an'ny:

• trondro iray manontolo (toy ny trout, snapper mena ary grouper)
• steak trondro (toy ny tuna sy ny salmon)
• fonosana matevina (toy ny cod, flounder ary monkfish)

Azonao atao ny manendasa trondro isan-karazany, fa mariho fa ny fonosana trondro manify dia handratra ao anatin'ny minitra vitsy monja. Ny teknika dia tavy ambany satria kely dia kely, raha misy, ny tavy ampiana amin'ny lapoaly. Ny nofo dia hijanona ho mando raha ny any ivelany kosa ho lasa crust volamena sy malefaka ary misy fofona.

Alohan'ny handrahoana trondro dia manaova lalotra telo ka hatramin'ny efatra mirefy 2/1-inch ny halavany, mitambatra manify eo an-tampony (na trondro na fenitra feno), noho izany dia mety hanenika ny nofo ny marinade. Ireo hantsana ireo koa dia hanamora ny famaritana ny fotoana nahavitan'ny trondro: ny nofo dia tokony hivadika opaque. Azonao atao koa ny manendy trondro eo am-pandriana legioma (zucchini, voatabia, tongolo, dipoavatra), izay handrahoana miaraka amin'ireo trondro.

Jereo ny mahasoa ara-tsakafo azo avy amin'ny fanindriana tofu amin'ny fandrahoan-tsakafo matavy anao manaraka!

[lohanteny = Fanomezana gazety: fantaro ny fomba ampiasan'ity teknika ity ny fahaizan'ny olona matavy.]

Ny fanontana tofu dia fomba mahatalanjona hanampiana fahaizan-javatra amin'ny repertoire mahandro sakafo matavy be anao.

Misy antony roa hanerena tofu:

• manala rano
• hametahana ny curd

3. Teknika mahandro ambany tavy: tofu manery

Ny fametahana tofu dia manafoana ny fahalotoana (kalitao tsy ankasitrahan'ny olona maro), ary ny vokatr'izany dia cutlet soya mahavariana mahavariana ho an'ny sakafonao ambany tavy. Tofu dia endrika proteinina ambany tavy raha ampitahaina amin'ny proteinina hena biby (3 aokatra matanjaka tsy misy masirasira dia misy matavy 2 tsy matavy vs. 6 grama matavy, 2,4 ny iray tototry, ao anaty steak sirloin mahia 3-ounce).

Ny pressing tofu dia teknika mahafinaritra hanampiana ny repertoire fandrahoan-tsakao ambany satria manova ny tsy fitovizan'ny tofu, ka mahatonga azy io ho matevina kokoa sy chewier ary hanome azy vavam-bava "toy ny hena" kokoa.

Ny fanindriana bolonganà tofu mafy na mafy orina (tofu mafy sy mafy orina dia misy rano kely noho ny karazany malefaka, noho izany dia mitazona ny endrik'izy ireo izy ireo ary mifanentana kokoa amin'ity teknika ity; tofu malefaka dia tsara kokoa amin'ny fitafiana, dips, puddings ary mihozongozona):

• Fehezo amin'ny lamba famaohana taratasy ny sakana tofu mba hahamaina azy.
• Fonosina lamba famaohana landihazo madio ny tofu, apetraho anaty vilany marivo (hanangonana rano).
• Ataovy ambony amin'ny takelaka mavesatra ny tofu.
• Ataovy ambony vilany ny takelaka fanapahana (handanjalanja ny latabatra).
• Avelao hijoro mandritra ny 30-60 minitra ny tofu (miankina amin'ny halaviran'ny tadiavinao ny sakana).
• Arotsaho amin'ny antsasaky ny vilany ny vilany, raha ilaina izany.
• Ampiasao ity teknika ity alohan'ny hanamasinana sy handrahoana tofu, na alohan'ny hampidirana ireo tofu amin'ny fries, stews, casseroles ary salady ary sakafo matavy hafa.

3 Mpanapaka kaloria mahandro ambany tavy

1. Fanamafisana ny saosy amin'ny vovon-katsaka fa tsy fifangaroana lafarinina dibera.
2. Mampiasa ron-kena akoho tsy matavy fa tsy karazana matavy.
3. Ny fampiasana menaka misy tsiro mahery (sesame) ka ny menaka ambany no tsy mila menaka kely.

Raha mila torohevitra tsara kokoa momba ny fihinanana sakafo mety dia misorata anarana endrika!

Famerenana ho an'ny