8 tombontsoa ara-pahasalamana manaitra an'i Edamame

Votoatiny

• Inona ny atao hoe Edamame?
• 1. Be proteinina
• 2. Mety hampihena ny kolesterola
• 3. Tsy mampiakatra siramamy amin'ny rà
• 4. Manankarena otrikaina sy mineraly
• 5. Mety hampihena ny loza ateraky ny homamiadan'ny nono
• 6. Mety hampihena ny soritr'aretina menopausal
• 7. Mety hampihena ny risika homamiadan'ny Prostate
• 8. Mety hampihena ny fahaverezan'ny taolana
• Fomba fahandro sy fihinanana Edamame
• Ny tsipika ambany

Ny soja dia iray amin'ireo voly sakafo malaza indrindra sy be mpampiasa indrindra eran'izao tontolo izao.

Izy ireo dia ahodina ho vokatra isan-karazany, toy ny proteinina soja, tofu, menaka soja, saosy, miso, natto ary tempe.

Ny soja koa dia nohanina manontolo, ao anatin'izany ny soja tsy matoy fantatra amin'ny hoe edamame. Nihinana nentim-paharazana tany Azia, ny edamame dia nanjary nalaza tany amin'ireo firenena tandrefana, izay lanina ho sakafom-pohy.

Ity lahatsoratra ity dia mitanisa ireo tombontsoa lehibe ho an'ny fahasalamana mifototra amin'ny siansa amin'ny edamame.

Inona ny atao hoe Edamame?

Ny tsaramaso Edamame dia soja soavaly iray manontolo, tsy matotra, indraindray antsoina hoe soja soavaly.

Maitso izy ireo ary samy hafa ny lokony amin'ny soja mahazatra, izay mavo mavo, volontsôkôlà na beige.

Ny tsaramaso Edamame dia amidy matetika nefa mbola voafono ao am-polony izay tsy natao hohanina. Azonao atao koa ny mividy edamame voaroaka, tsy misy polony.

Any Etazonia, ny ankamaroan'ny edamame dia amidy mivaingana. Amin'ny ankapobeny, azonao atao ny manafana mora foana ny tsaramaso amin'ny alàlan'ny fandrahoana, fandrahoana, fanendasana na fanosorana azy ireo mandritra ny minitra vitsy.

Araka ny fomban-drazana, dia omanina sira kely natsipy izy ireo ary ampiana amin'ny lasopy, laoka, salady ary lovia paty, na nohanina fotsiny ho sakafom-pohy.

Edamame dia aroso ao amin'ny trano fisakafoanana sushi sy any amin'ny trano fisakafoanana sinoa sy japoney maro. Afaka mahita izany ianao any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana lehibe any Etazonia, matetika ao amin'ny faritra anana mangatsiaka. Ny ankamaroan'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana dia mitondra izany ihany koa.

Fa salama ve i edamame? Mety miankina amin'ny olona anontanianao ny valiny.

Ny sakafo soja dia mampiady hevitra. Ny olona sasany dia misoroka ny fihinanana soja tsy tapaka, amin'ny lafiny iray satria mety hanelingelina ny fiasan'ny tiroid ().

Raha mila fampahalalana bebe kokoa momba ny olan'ny olona, ​​vakio ity lahatsoratra ity.

Na eo aza izany, na eo aza ireo ahiahy ireo, ny edamame sy ny soja koa dia mety hanana tombony ara-pahasalamana maro. Ireto ambany ireto ny 8 voalohany.

1. Be proteinina

Ny fahazoana proteinina ampy dia tena ilaina amin'ny fahasalamana tsara indrindra.

Ny legioma sy ireo izay tsy dia mihinana sakafo biby be proteinina dia mila mitandrina manokana amin'izay hohaniny isan'andro.

Ny ahiahy iray dia ny atin'ny proteinina somary ambany noho ny sakafo zavamaniry maro. Na izany aza, misy vitsivitsy maningana.

Ohatra, ny tsaramaso dia anisan'ny loharanon'ny proteinina miorina amin'ny zavamaniry. Raha ny marina, izy ireo no vato fehizoro amin'ny sakafo vegan sy legioma maro.

Ny kaopy (155 grama) amin'ny edamame masaka dia manome proteinina manodidina ny 18,5 grama (2).

Ankoatr'izay, ny soja dia loharano proteinina iray manontolo. Tsy toy ny ankamaroan'ny proteinina amin'ny zavamaniry, fa manome ny asidra amine ilaina rehetra ilain'ny vatanao izy ireo, na dia tsy dia avo lenta toy ny proteinina biby () aza izy ireo.

Edamame dia misy proteinina manodidina ny 12%, izay vola mety amin'ny sakafon'ny zavamaniry. Izy io koa dia loharano proteinina misy kalitao, manome ny asidra amine ilaina rehetra.

2. Mety hampihena ny kolesterola

Ny fandinihana fandinihana dia nampifandray ny kolesterola avo lenta tsy ara-dalàna miaraka amin'ny risika aretim-po (,).

Ny famerenana iray dia nanatsoaka hevitra fa ny fihinanana proteinina soja 47 grama isan'andro dia afaka mampihena ny haavon'ny kolesterola 9,3% sy ny kolesterola LDL (ilay "ratsy") 12,9% ().

Ny fanadihadiana iray hafa momba ny fanadihadiana dia nahitana fa 50 grama ny proteinina soja isan'andro nampihena ny kolesterola LDL 3% ().

Tsy mazava ny fiovana kely na kely monja amin'ny haavon'ny kôlesterôla izay mety hidiran'ny aretim-po.

Na eo aza izany fisalasalana izany, ny US Food and Drug Administration (FDA) dia nanaiky ny fangatahana ara-pahasalamana ho an'ny proteinina soja amin'ny fisorohana ny aretim-po ().

Ankoatry ny loharanom-proteinina soja mendrika azy, ny edamame dia manan-karena tavy mahasalama, antioksida ary vitamina K.

Ireo fitambaran-javamaniry ireo dia mety hampihena ny mety hisian'ny aretim-po sy hanatsara ny mombamomba ny lipidan'ny rà, ny tavy iray misy ny kolesterola sy ny triglycerides (,).

Edamame dia manankarena proteinina, antioksidan ary fibre izay mety hampidina ny tahan'ny kolesterola. Na izany aza, tsy mazava ny fihinanana edamame raha misy vokany amin'ny aretim-po.

3. Tsy mampiakatra siramamy amin'ny rà

Ireo izay mihinana karbônina mora levona, toy ny siramamy, matetika, dia atahorana ho voan'ny aretina mitaiza (,).

Izany dia satria ny fandevonan-kanina haingana sy ny fidiran'ny karbaona dia miteraka fatran'ny siramamy ao anaty, aretina fantatra amin'ny hoe hyperglycemia.

Toy ny tsaramaso hafa, ny edamame dia tsy mampiakatra be loatra ny haavon'ny siramamy ao anaty.

Izy io dia ambany amin'ny karbôsina, raha oharina amin'ny proteinina sy tavy. Izy io koa dia ambany dia ambany indrindra amin'ny index glycemic, refin'ny habetsaky ny sakafo mampiakatra ny siramamy ao amin'ny rà (13,).

Izany dia mahatonga ny edamame mety amin'ny olona voan'ny diabeta. Izy io koa dia fanampin-tsakafo tena tsara amin'ny sakafo mihinana karbaona ambany.

I Edamame dia ambany karbôna. Izy io dia mety ho an'ny olona voan'ny diabeta karazana 2, ary koa ireo izay manaraka sakafo tsy misy karbôtika ambany.

4. Manankarena otrikaina sy mineraly

Edamame dia misy vitamina sy mineraly marobe, ary fibre koa.

Ny tabilao etsy ambany dia mampiseho ny haavon'ny sasany amin'ireo vitamina sy mineraly lehibe ao anaty atody 100 (100 grama) amin'ny edamame sy soja matotra, mampitaha ny roa (2, 15).

Ny edamame dia misy vitamina K sy folate betsaka kokoa noho ny soja soavaly.

Raha ny marina, raha mihinana kaopy iray manontolo (155 grama) ianao dia hahazo manodidina ny 52% ny RDI ho an'ny vitamina K ary mihoatra ny 100% ho an'ny folat.

Edamame dia manan-karena vitamina sy mineraly marobe, indrindra ny vitamina K sy folate.

5. Mety hampihena ny loza ateraky ny homamiadan'ny nono

Ny sojabeans dia be mpiorina zavamaniry fantatra amin'ny anarana hoe isoflavones.

Ny isoflavones dia mitovy amin'ny estrogen an'ny vehivavy firaisana ara-nofo ary mety hamatotra malemy amin'ireo mpandray azy, izay hita amin'ireo sela manerana ny vatana.

Satria ny estrogen dia heverina fa hampiroborobo karazana homamiadana sasany, toy ny homamiadan'ny nono, ny mpikaroka sasany dia mino fa mety hampidi-doza ny fihinanana soja sy isoflavones.

Ny fandinihana fandinihana maro dia nampifandray ny fihinanana soja vokatra betsaka na isoflavones miaraka amin'ny fitomboan'ny tavy, izay mety hampitombo ny risika homamiadan'ny nono (,,).

Na izany aza, ny ankamaroan'ny fandinihana mitovy amin'izany dia manondro fa ny fihinanana soja ary vokatra soja avo lenta dia mety hampihena kely ny mety homamiadan'ny nono (,,).

Asehon'izy ireo ihany koa fa ny fihinanana sakafo be dia be isoflavone amin'ny fiandohan'ny fiainana dia mety miaro amin'ny homamiadan'ny nono any aoriana (,,).

Ny mpikaroka sasany dia tsy nahita fiatra fiarovana ny soja amin'ny mety homamiadan'ny nono ().

Na izany aza, ilaina ny fandinihana maharitra mifehy ary alohan'ny hamaranana ny fehin-kevitra mafy orina.

Ny fandinihana natao tamin'ny fandinihana dia milaza fa ny sakafo miorina amin'ny soja toy ny edamame dia mety hampihena ny mety ho voan'ny homamiadan'ny nono, fa tsy ny rehetra kosa no manaiky.

6. Mety hampihena ny soritr'aretina menopausal

Menopause no dingana eo amin'ny fiainan'ny vehivavy rehefa mijanona tsy tonga fotoana izy.

Ity toe-javatra voajanahary ity dia matetika mifandray amin'ny soritr'aretina ratsy, toy ny hot flashes, ny fiovan'ny toetr'andro ary ny hatsembohana.

Ny fandinihana dia manondro fa ny soja sy isoflavones dia mety hampihena kely ny soritr'aretina mahatsiravina mandritra ny fadim-bolana (,,,).

Na izany aza tsy ny vehivavy rehetra no iharan'ny isoflavones sy ny vokatra soja amin'izany fomba izany. Mba hiaina ireo tombontsoa ireo dia mila manana karazana bakteria mety tsara ny vehivavy ().

Ny karazana bakteria sasany dia afaka mamadika ny isoflavones ho equol, fitambarana iray izay mino fa tompon'andraikitra amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny soja. Ny olona manana karazana bakteria tsinay manokana dia antsoina hoe "mpamokatra equol" ().

Ny fanadihadiana iray voafehy dia nampiseho fa ny fandraisana 135 mg fanampin-tsakafo isoflavone isan'andro mandritra ny herinandro - ny mitovy amin'ny fihinanana soja 68 grama isan'andro - dia nampihena ny soritr'aretin'ny fihenan'ny menopausal amin'ireo izay mpamokatra fitoviana ().

Ny mpamokatra Equol dia fahita eo amin'ny mponina Aziatika kokoa noho ny Tandrefana ().

Mety hanazava izany ny antony tsy ahitan'ny vehivavy aziatika soritr'aretina mifandraika amin'ny fadim-bolana, raha ampitahaina amin'ny vehivavy any amin'ny firenena tandrefana. Ny fihinanany soja sy vokatra soja be dia be mety miteraka andraikitra.

Na izany aza, ny porofo dia tsy mifanaraka tanteraka. Fikarohana marobe no tsy nahatsikaritra ny fiantraikany lehibe na mifandraika amin'ny klinika amin'ny famenoana isoflavone na vokatra soja amin'ny soritr'aretina menopausal (,,).

Na izany aza, ireo fandalinana ireo dia tsy nampiavaka ny mpandray anjara izay mpamokatra Equol sy ireo izay tsy, izay mety manazava ny tsy fahampian'ny fikarohana lehibe.

Fikarohana maromaro no milaza fa ny fihinanana sakafo soja dia mety hampihena ny soritr'aretin'ny fivalanana. Na izany aza, tsy mifanaraka ny porofo.

7. Mety hampihena ny risika homamiadan'ny Prostate

Ny homamiadan'ny prostaty no karazana homamiadana fahita fahita indrindra amin'ny lehilahy. Manodidina ny iray amin'ny fito no hahazo homamiadan'ny prostaty amin'ny fotoana iray amin'ny fiainany (,).

Ny fandinihana dia manondro fa ny sakafo soja, toy ny edamame, dia tsy mahasoa ny vehivavy fotsiny. Mety hiaro amin'ny homamiadana amin'ny lehilahy koa izy ireo.

Fandinihana fandinihana marobe no mampiseho fa ny vokatra soja dia mifandray amin'ny 30% ambany ny mety ho voan'ny homamiadan'ny prostaty (,,).

Ny fandinihana vitsivitsy voafehy dia manome fanohanana fanampiny, saingy mila fikarohana bebe kokoa alohan'ny hamoahana fehin-kevitra matanjaka (,,,).

Ny porofo dia manondro fa ny fihinanana vokatra soja dia mety miaro amin'ny homamiadan'ny prostaty, saingy mila fikarohana bebe kokoa.

8. Mety hampihena ny fahaverezan'ny taolana

Ny osteoporose, na ny fahaverezan'ny taolana, dia toe-javatra voamariky ny taolana mora malemy sy marefo izay atahorana ho vaky. Izany dia mahazatra indrindra amin'ny olon-dehibe.

Ny fandinihana vitsivitsy dia nahatsikaritra fa ny fihinanana vokatra soja tsy tapaka, izay manankarena isoflavones, dia mety hampihena ny mety ho voan'ny osteoporose amin'ny vehivavy postmenopausal (,).

Izy io dia tohanan'ny fandinihana avo lenta amin'ny vehivavy aorinan'ny fifamoivoizana izay mampiseho fa ny fihinanana soja isoflavone mandritra ny roa taona dia nampitombo ny hakitroky ny mineraly taolana ().

Isoflavones dia mety hanana tombony mitovy amin'ny vehivavy miteraka vehivavy. Ny fanadihadiana iray tamin'ny fanadihadiana dia nanatsoaka hevitra fa ny fandraisana 90 mg isoflavones isan'andro mandritra ny telo volana na mihoatra dia mety hampihena ny fahaverezan'ny taolana sy hampiroborobo ny taolana ().

Na izany aza tsy mifanaraka daholo ny fandinihana. Ny famakafakana iray hafa momba ny fanadihadiana natao tamin'ny vehivavy dia nanatsoaka hevitra fa ny fandraisana 87 mg fanampin-tsakafo isoflavone isan'andro mandritra ny herintaona farafahakeliny dia tsy mampiakatra be loatra ny hakitroky ny mineraly taolana ().

Toy ny vokatra soja hafa, edamame dia manan-karena isoflavones. Na izany aza, tsy mazava ny fiantraikan'izany amin'ny fahasalaman'ny taolana.

Isoflavones dia mety miaro amin'ny fahaverezan'ny taolana amin'ny vehivavy antitra sy antitra. Na dia misy isoflavones aza i edamame, ny vokatry ny sakafo manontolo dia tsy voatery hitaratra ny tombotsoan'ny singa mitoka-monina.

Fomba fahandro sy fihinanana Edamame

Ny edamame dia azo ampiasaina amin'ny fomba mitovy amin'ny karazana tsaramaso hafa.

Na izany aza, mirona hampiasaina bebe kokoa toy ny legioma izy io - ampiana salady na hanina samirery toy ny tsakitsaky.

Edamame dia matetika no asiana ao am-potony tsy azo hanina. Atsipazo avy eo am-polony ireo tsaramaso alohan'ny hihinananao azy ireo.

Tsotra ny fandrahoana azy. Tsy toy ny ankamaroan'ny tsaramaso hafa, ny edamame dia tsy mitaky fotoana fahandro lava. Ampangotrahina mandritra ny 3-5 minitra dia matetika, fa azo fehezana ihany koa, hafanana lafaoro na endasina.

Ireto misy fomba fahandro vitsivitsy mety hanome anao hevitra momba ny fanomanana edamame:

• Tongolo gasy edamame
• Edamame puree miaraka amin'ny fromazy amin'ny toast
• Edamame avocado dip

Edamame dia matetika mihinana irery, toy ny tsakitsaky. Na izany aza, azo omanina amin'ny fomba maro izy io, misy tsiro miaraka amin'ny tongolo lay na atao milentika.

Ny tsipika ambany

Edamame dia legioma matsiro sy mahavelona izay safidy faran'izay ambany kaloria ambany.

Na izany aza, tsy nisy fanadihadiana nandinika ny vokatry ny fahasalaman'ny edamame mivantana.

Ny ankamaroan'ny fikarohana dia mifototra amin'ireo singa soja mitoka-monina ary matetika dia tsy mazava raha ny sakafo soja manontolo dia manana tombony mitovy amin'izany.

Na dia mamporisika aza ny porofo dia ilaina ny fandalinana bebe kokoa alohan'ny hahafahan'ny mpikaroka manatsoaka hevitra mazava momba ny tombotsoan'ny edamame.