Inona no atao hoe Horseradish? Izay rehetra tokony ho fantatrao

Votoatiny

• Inona no atao hoe horseradish?
• Manome otrikaina isan-karazany
• Mety manolotra tombontsoa ara-pahasalamana
• Mety hisy fiantraikany amin'ny anticancer
• Manana toetra mampiavaka ny bakteria
• Mety hanatsara ny fahasalaman'ny taovam-pisefoana
• Fomba fampiasana horseradish
• Voka-dratsy mety hitranga
• Ny farany ambany

Ampidirinay ny vokatra heverinay fa mahasoa ny mpamaky anay. Raha mividy amin'ny alàlan'ity rohy ity ianao dia mety hahazo komisiona kely izahay. Ity ny fizotrantsika.

Horseradish dia legioma faka fantatra amin'ny tsiro sy fofona manitra.

Nampiasaina eran-tany nandritra ny an'arivony taona maro izy io, mazàna ho famonoana otrikaina ho an'ny fanafody ihany koa.

Ity faka ity dia misy fitambarana maro izay mety hanome tombony amin'ny fahasalamana, ao anatin'izany ny vokatry ny bakteria sy ny fanoherana ny otrikaretina (1).

Ity lahatsoratra ity dia milaza aminao ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny horseradish, ao anatin'izany ny otrikaina, ny tombontsoa, ​​ny fampiasana ary ny vokany.

Inona no atao hoe horseradish?

Ny Horseradish dia inoana fa tany Eoropa Atsinanana no niandohany. Legioma manitra, miaraka amin'ny voantsinapy, wasabi, laisoa, broccoli, ary kale (2).

Manana faka fotsy sy lava ary ravina maitso izy io. Rehefa tapahina ny fotony, ny anzima iray dia manaparitaka fitambarana antsoina hoe sinigrin ho menaka voantsinapy ().

Ity menaka ity, fantatra amin'ny anarana hoe allyl isothiocyanate, dia manome fofona horseradish ny fofony sy ny tsirony ary mety hanelingelina ny masonao sy ny oronao ary ny tendanao.

Ny fotony dia matetika nohomboana ary notehirizina anaty vinaingitra, sira ary siramamy mba hatao fanamoriana. Fantatra amin'ny hoe horseradish vonona izany.

Malaza ihany koa ny saosy mihintsy, izay manampy mayonnaise na crème marque.

Matetika ny Horseradish dia misavoritaka amin'ny wasabi, fanamainana manitra iray hafa izay fahita amin'ny fandrahoan-tsakafo Japoney. Izany dia satria ny "wasabi" azonao any amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana japoney dia pasteur horseradish tena mifangaro amin'ny fandokoana sakafo maitso.

True wasabi (Wasabia japonica) dia avy amin'ny zavamaniry iray hafa tanteraka ary voalaza fa manana tsirony avy amin'ny tany. Ankoatr'izay, loko maitso izy fa tsy fotsy.

Horseradish dia legioma faka fotsy izay mifandray akaiky amin'ny voan-tsinapy sy wasabi. Ny tsiro manitra sy ny fofony dia mampitsoka ny lovia rehetra.

Manome otrikaina isan-karazany

Matetika no mihinana kely ny horseradish, ny sakafo mahazatra dia ambany be amin'ny kaloria nefa misy mineraly sy zavamaniry maromaro.

Ny sotro fihinanana horseradish iray sotro (15 grama) dia manome ():

• Kaloria: 7
• Proteinina: latsaky ny 1 grama
• Tavy: latsaky ny 1 grama
• Karbôsina: 2 grama
• Fibre: 0,5 grama

Izy io koa dia mirehareha amin'ny kalsioma, potasioma, magnesium, folate ary micronutrients hafa.

Inona koa, ity legioma masiaka ity dia manankarena amin'ny karazan-javamaniry mahasalama isan-karazany, ao anatin'izany ny glucosinolates, izay mamaky ny isothiocyanates ary mety miaro amin'ny homamiadana, ny aretina, ary ny aretin-tsaina (,,,).

Kely kaloria ny Horseradish ary mirehareha amin'ny mineraly marobe sy ny zavamaniry glucosinolate izay mety misy tombony ara-pahasalamana maromaro.

Mety manolotra tombontsoa ara-pahasalamana

Na dia amin'ny vola kely aza, ny horseradish dia manome tombontsoa ara-pahasalamana maro.

Mety hisy fiantraikany amin'ny anticancer

Ny glucosinolates sy ny isothiocyanates amin'ity legioma faka ity dia mety miaro amin'ny homamiadana amin'ny alàlan'ny fanakanana ny fitomboan'ny sela homamiadana, ary koa ny fampiroboroboana ny fahafatesan'izy ireo (,).

Ny fitambaran-tsoavaly sasany, toy ny sinigrin, dia mety hiasa ho antioksida sy hiady amin'ny fahasimban'ny sela ateraky ny radika afaka. Ireo molekiola mihetsika ireo dia mety hampitombo ny risikao amin'ny aretina, ao anatin'izany ny homamiadana, raha lasa avo loatra amin'ny vatanao ny haavon'ny (,).

Ny fandinihana ny fantsom-pitsapana dia manondro fa ny fitambaran-tsoavaly dia mety hisoroka ny fitomboan'ny tsinay, ny havokavoka ary ny homamiadan'ny vavony ().

Inona koa, peroxydase, anzima hita ao amin'ity faka ity, dia manampy amin'ny fampandehanana sy fampiroboroboana anticancer mahery izay mikendry ny sela homamiadan'ny pancreatic (,).

Na dia toa mahavelom-bolo aza ireo valiny ireo dia ilaina ny fikarohana bebe kokoa.

Manana toetra mampiavaka ny bakteria

Ny allyl isothiocyanate, ilay menaka navotsotra rehefa tapaka ny fotony misy horseradish, dia mety hanana fananana mahery vaika.

Ny fanadihadiana dia milaza fa mety hiady amin'ny bakteria mampidi-doza isan-karazany izy io, ao anatin'izany E. coli, H. pylori, ary Salmonella (, ).

Ny fanadihadiana iray tamin'ny fantsom-pitsapana dia nanamarika fa ny isothiocyanates nalaina avy amin'ny faka horseradish dia namono karazan-bakteria enina ().

Ny fandinihana fantsom-pitsapana iray hafa dia nahatsikaritra fa ireo isothiocyanates dia nanakana ny fitomboan'ny karazana holatra efatra izay mety hitarika ho amin'ny tsimok'aretin'ny hoho ().

Isothiocyanates dia mety mifamatotra amin'ny anzima sasany hisorohana ny fitomboan'ny sela bakteria, na dia tsy takatra tsara aza ny rafitra tena izy ().

Mety hanatsara ny fahasalaman'ny taovam-pisefoana

Ny fihinanana horseradish dia fantatra fa miteraka fahatsapana mirehitra amin'ny sinus, oronao ary tendanao.

Noho izany antony izany dia matetika ampiasaina hanalefahana ireo olana amin'ny sery sy ny fifohana rivotra.

Ny fandinihana iray natao tamin'ny olona maherin'ny 1.500 dia nahita fa ny famenon-tsakafo misy 80 mg ny faka horseradish maina ary 200 mg nasturtium dia mandaitra toy ny antibiotika nentim-paharazana amin'ny fitsaboana ny aretin-koditra sy ny bronkitis ().

Ireo valiny ireo dia manondro fa ny horseradish dia mety hanatsara ny fahasalaman'ny taovam-pisefoana, saingy mila fikarohana bebe kokoa.

Ny Horseradish dia misy glucosinolates sy isothiocyanates, izay mety miaro amin'ny homamiadana, miady amin'ny otrikaretina bakteria sy holatra, ary manatsara ny olana amin'ny fifohana rivotra.

Fomba fampiasana horseradish

Horseradish no ampiasaina amin'ny laoniny.

Matetika izy io dia lanina toy ny horseradish voaomana, izay vita avy amin'ny faka grated, miampy vinaingitra, siramamy ary sira. Saosy manahirana, haingon-trano malaza iray hafa, dia manampy menaka marikivy na mayo amin'ny fangaro.

Ireo condiment ireo matetika dia aroso amin'ny hena kely na trondro.

Mba hanamboarana horseradish nomaninao manokana, esory amin'ny tananao ny fakany, na amin'ny fanodinana sakafo, avy eo tahirizo amin'ny vinaingitra. Azonao atao ny mividy ny faka ao amin'ny magazay na amin'ny Internet.

Ny Horseradish koa dia amidy amin'ny famenon-tsakafo sy endrika dite.

Satria tsy misy fetra azo antoka azo antoka amin'ireto endriny ireto dia mankanisa any amin'ny mpitsabonao mba hahitana dosie mety.

Ny horseradish dia voatahiry matetika amin'ny vinaingitra na saosy mamy ary entina hanina ho an'ny hena sy trondro. Amidy koa izy io ho famenon-tsakafo sy dite, fa ny fiarovana ireo vokatra ireo dia tsy fantatra.

Voka-dratsy mety hitranga

Misy fampahalalana voafetra momba ny voka-dratsy mety hitranga amin'ny fihinanana horseradish be loatra amin'ny sakafonao na ho famenony.

Na izany aza, satria ny horseradish dia be pungent, dia azo inoana fa tsara kokoa ny mampiasa azy io amin'ny fomba kely.

Ny ankamaroan'ity faka masiaka ity dia mety hanelingelina ny vavanao, ny oronao na ny vavonao.

Mety hanelingelina indrindra ireo olona mararin'ny vavony, olana amin'ny fandevonan-kanina, na aretin'ny tsinay ny fivontosana.

Farany, tsy fantatra raha azo antoka ny horseradish ho an'ny ankizy sy ny vehivavy bevohoka na mampinono.

Ny manahirana dia mety hanorisory ny vavanao, ny sinus, na ny vavoninao raha lany be.

Ny farany ambany

Horseradish dia anana faka fantatra amin'ny fofona manitra sy tsiro manitra.

Ny fitambaran'izy ireo dia mety manome tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, toy ny ady amin'ny homamiadana, aretina, ary ny olana amin'ny taovam-pisefoana.

Ny horseradish dia matetika no entina hanina. Ny famenon-tsakafo dia mihinana tsara indrindra eo ambany fitarihan'ny mpitsabo matihanina.