Ny fiantraikan'ny karbôna ratsy sy tsara amin'ny ati-dohanao

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Karbaona ambany, karbaona avo, tsy karbaona, tsy misy gluten, tsy misy voa. Raha resaka sakafo ara-pahasalamana no resahina dia misy fisafotofotoana gliosida lehibe. Ary tsy mahagaga izany - toa isam-bolana dia misy fandalinana vaovao milaza aminao fa hamono anao ny carbs, arahin'ny iray haingana izay milaza fa ireo no fanafodin'ny homamiadana. Tsy misy hafa amin'ity herinandro ity. Fikarohana roa vaovao momba ny vokatry ny gliosida ao amin'ny atidohantsika no navotsotra: Ny iray milaza fa ny karbaona no lakilen'ny fahalalan'ny olombelona; ny iray hafa milaza fa ny karbôgria dia manimba ny fahasalamanao ara-tsaina.

Saingy ireo zavatra hita rehetra ireo dia mety tsy mifanohitra amin'ny voalohany. Raha ny tena izy, tsy ny hoe tokony hihinana karbona na tsia ianao, fa tsia karazana tokony hihinana ianao. (Jereo Carbs tsy misy antony: sakafo 8 ratsy kokoa noho ny mofo fotsy.) "Tsy ny karbaona rehetra no foronina mitovy," hoy i Sherry Ross, MD, ob-gyn ao amin'ny Providence Saint John's Health Center any Santa Monica, CA, ary manampahaizana manokana momba ny vehivavy sakafo mahavelona, ​​"indrindra raha ny ati-doha no resahina."

Ny tombony

Misaotra noho ny fahaizanareo tokoa i Carbs: fandinihana vaovao, navoaka tao amin'ny The Quarterly Review of Biology natambatra tamin'ny alàlan'ny angon-drakitra arkeolojika, antropolojika, fototarazo, ara-batana ary ara-anatomika mba hahitana raha ny fihinanana gliosida no zava-dehibe nahatonga ny ati-dohantsika tamin'ny lasa tapitrisa taona. Nivadika, ovy, voam-bary, voankazo ary mosary hafa mety mahasalama ny olombelona namorona atidoha lehibe ny marika famantarana antsika, hoy ny mpanoratra mpanoratra Karen Hardy, Ph.D., mpikaroka ao amin'ny Universitat Autònoma de Barcelona misahana manokana ny sakafo mahavelona taloha. .

Saingy tsy lesona an-tantara fotsiny io, fa ny starches dia manan-danja ihany koa amin'ny fahasalaman'ny ati-doha ankehitriny. "Ny sakafo misy starchy, na ny karbôgy, no tena mampisy angovo ny ati-doha sy ny vatana," hoy i Hardy manazava. "Tokony hampidirina amin'ny sakafo izy ireo mba hiasan'ny ati-doha sy ny vatana betsaka indrindra." (Ilaina ihany koa: Ny sakafo 11 tsara indrindra ho an'ny atidohanao.)

Ka inona no laza ratsy?

Ny carbs dia manana rap ratsy toy izany noho ny ondry mainty ao amin'ny fianakavian'ny otrikaina: sakafo voahodina. Izany dia fandrendrika karbaona, sakafo junk voahodina indrindra, izay mifandraika amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny aretim-po ka hatramin'ny diabeta (tsy lazaina intsony ny fahazoana mavesatra). Ary tsy misy na aiza na aiza miharihary kokoa noho ny ao amin'ny atidoha, araka ny asehon'ny fanadihadiana vaovao iray hafa navoaka tao amin'ny The American Journal of Clinical Nutrition. Hitan'ny mpikaroka avy ao amin'ny Ivon-toeram-pitsaboana ao amin'ny University of Columbia fa ireo mpandray anjara nihinana ireo gliosida voadio indrindra dia mety ho ketraka kokoa. Ahoana no ahitan'izy ireo fa ireo sakafo voahodina no omena tsiny? Satria marina ihany koa ny mifanohitra amin'izany: Ireo vehivavy izay nihinana fibre bebe kokoa, voamaina, legioma ary voankazo - izay feno karbônina salama daholo - dia tsy dia azo inoana loatra ho latsaka ao anaty fanariam-pako. (Ny zavatra tsy azonao dia mety hisy fiatraikany lehibe amin'ny fihetsem-ponao. Andramo ireto sakafo 6 ireto hanamboarana ny fonao.)

Ahoana ny fihinanana karbaona

Ny fisafotofotoana toy izao no mitarika vehivavy maro hanapaka ny vondrona otrikaina miaraka. Fa io fihetsika io dia mety ho lesoka. "Tsy azo lavina fa mila kôbhydrate ny atidohantsika," hoy i Ross. "Rehefa mandeha ny fotoana, ny tsy fahazoana karbaona ampy amin'ny sakafonao dia mety hampitombo ny olana amin'ny fiasan'ny saina." Notanisainy ny fanadihadiana iray tao amin'ny Tufts University tamin'ny taona 2008 izay mampifandray ny sakafon-karbaona ambany amin'ny olan'ny fitadidiana ary miadana ny fotoana fanehoan-kevitra - tranga iray izay antsoina matetika hoe "gripa karbôtika." Na izany aza, ny fikarohana taty aoriana dia nampiseho fa ny vokatry ny gripa karbôtika dia maharitra vetivety amin'ny ankamaroan'ny olon-dehibe, satria ny ati-doha dia afaka mizatra amin'ny fampiasana tavy ho an'ny solika fa tsy glucose. (Mitovy amin'ny vatanao. Fantaro ny marina momba ny sakafo matavy ambany karbônina.) Ambonin'izany, ny karbônina dia tena manampy tokoa ny atidohan'ny vehivavy."Ilaina indrindra ho an'ny reny bevohoka sy mampinono izy ireo, indrindra ho an'ny fahasalaman'ny zanany," hoy i Hardy.

Samy milaza ireo manam-pahaizana roa ireo fa tokony hialana amin'ny karbôgria tsotra efa voahodina (toy ny siramamy sy tantely) ary mba ho mailo manokana amin'ireo izay misandoka ho "sakafo ara-pahasalamana", toy ny voamadinika misy siramamy sy bara granola. (Tetika iray haingana dia haingana ny mijery ny marika ary misoroka izay misy siramamy grama betsaka noho ny fibre na ny proteinina.) Fa kosa fenoy ny takelakao amin'ny karazam-boaloboka tsy misy tohiny izay manome otrikaina tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny ati-doha.

Mba hanaovana izany dia nanoro hevitra i Hardy ny hanaraka ny fitarihan'ny razambentsika taloha, amin'ny filazany fa, mifanohitra amin'ny teôlôjia malaza momba ny sakafo paleo, ny karamany dia tsy karbaona ambany. Fa kosa dia nihinana voanjo, voa, legioma, fantsom-boankazo izy ireo ary na dia ny atin'ny hazo hodi-kazo aza mba hahazoany kaloria sy otrikaina. Ary na dia tsy manoro hevitra ny mikisaka amin'ny hodi-kazo aza izy, ny tsaramaso, ny voanjo ary ny voamaina manontolo dia manome folate sy otrikaina B hafa izay, araka ny fanadihadiana iray avy amin'ny Oniversiten'i Cambridge, dia manakiana ny fivoaran'ny atidoha sy ny fiasan'ny atidoha. Raha tsy izany, i Ross dia manondro ny sakafo mediteraneana ho ohatra maoderina tsara amin'ny fomba handanjalanjana ny karbônina ho ampahany amin'ny sakafo mahasalama. (Zahao ny Diet Mediterane: Mihinana ny lalanao mandrakizay.)

Na hanaraka sakafo ara-behivavy ao anaty lava-bato ianao, sakafo any Mediteraneana, na sakafo madio tsotra mifototra amin'ny sakafo manontolo, dia misy safidy maro azo ahazoana gliosida mahasalama ao anaty loviao. Ary tsy ny anao ihany no misaotra anao, fa ny tsironao koa. Ento ny ovy!

Famerenana ho an'ny