Ahoana no ahafahan'ny maha-sakafo anao manampy anao hihena

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Quiz: inona ny sakafo hafahafa efa nohaninao? Na dia mety hahatonga ny manodidina anao hikororosy ny orony aza ny kimchi anao, dia afaka manampy anao hihena ny vata fampangatsiahana maimbo, hoy ny fanadihadiana vaovao nataon'ny Cornell Food Lab, izay nahitana fa kely kokoa ny lanjan'ireo mpihinana mpizaha tany ary salama kokoa noho ireo mpiara-miasa mifantina azy ireo.

Nanontany ny vehivavy amerikana 500 mahery ny mpikaroka momba ny sakafon'izy ireo, ny fampihetseham-batany ary ny fahazarany ara-pahasalamana ary hitan'izy ireo fa ireo izay nihinana karazan-tsakafo tsy fahita faran'izay betsaka, toy ny seitan, lavan'omby, bitro, polenta ary kimchi-dia nanisy ny tenany ho mpihinana mahasalama ihany koa. miasa ara-batana ary mifantoka kokoa amin'ny fahasalaman'ny sakafony noho ny olona nifikitra tamin'ny grub "normal".

Tsy fantatra marina ny fomba fihinanana «crackers» na henan-bibilava hahasoa ny fahasalamanao, saingy mihevitra ny mpikaroka fa misy ifandraisany bebe kokoa amin'ny fisokafana amin'ny sakafo isan-karazany noho ny tombontsoa azo avy amin'ny sakafo iray. Ny fizahana sakafo mahasalama izay mety tsy nahalehibe anao dia mampiharihary anao ny otrikaina bebe kokoa sy ireo akora tsara ho anao, izay manampy anao hihena sy hahafantatra bebe kokoa ny safidin'ny sakafo. Ny mpanoratra Lara Latimer, Ph.D., izay teo aloha tao amin'ny Cornell Food and Brand Lab ary ankehitriny ao amin'ny University of Texas dia nanampy fa ny foodies dia nitatitra ihany koa fa mety hisy namana hisakafo hariva - fahazarana mahasalama iray hafa izay nifandray tamin'ny teo aloha fikarohana miaraka amin'ny lanjany ambany.

"Ny fampiroboroboana ny fisakafoanana manaitaitra dia mety hanome fomba ho an'ny olona, ​​indrindra ny vehivavy, hihena na hihazona lanjany nefa tsy mahatsiaro tena ho voafehin'ny sakafo henjana", hoy ny mpanoratra iray mpanoratra Brian Wansink, Ph.D., tamin'ny fanambarana an-gazety. Nanampy izy fa tsy tokony hisy ny fanovana goavana tsara ho anao. Raha tsy tianao ara-dalàna ny sakafo "hafahafa" dia manova singa iray fotsiny. "Raha tokony hijanona amin'ilay salady mankaleo iray ihany dia atombohy amin'ny fanampiana zava-baovao," hoy i Wansink. "Mety hanomboka fiainam-baovao, fahafinaretana ary fiainana salama amin'ny fitsangatsanganana amin'ny sakafo izany."

Mba hahazoana aingam-panahy, zahao ny lisitry ny fomba tsara indrindra hampiasana ny zava-mahadomelina eny an-tsena hafahafa na tsindrio ireo dia mahaliana ireo!

Famerenana ho an'ny