Voankazo sa legioma ny voatabia?

Votoatiny

• Inona ny fahasamihafana misy eo amin'ny voankazo sy legioma iray?
• Fanasokajiana botanika
• Fanasokajiana culinary
• Botanika, ny voatabia dia voankazo
• Matetika sokajiana ho legioma izy ireo
• Ny tsipika ambany

Ny voatabia dia azo inoana fa iray amin'ireo tolotra vokatra marobe indrindra amin'ny vanin-taona mafana.

Matetika izy ireo dia atambatra miaraka amin'ny legioma eo amin'ny tontolon'ny fahandroan-tsakafo, fa ianao koa mety nahare azy ireo nantsoina hoe voankazo.

Ity lahatsoratra ity dia manadihady raha voankazo na legioma ny voatabia ary nahoana izy ireo indraindray no misavoritaka ho an'ny iray na ny iray hafa.

Inona ny fahasamihafana misy eo amin'ny voankazo sy legioma iray?

Tsy misy fanjarian-tsakafo, ny voankazo sy legioma dia misarika ny sain'ny maro amin'ny fananana loharanon-karena vitamina, mineraly ary fibre ().

Na dia manana zavatra iraisana aza izy ireo, ny voankazo sy ny legioma dia samy manana ny mampiavaka azy ihany koa.

Na izany aza, ireo fahasamihafana ireo dia hiovaova be arakaraka ny firesahana amin'ny tantsaha na mpahandro.

Fanasokajiana botanika

Ny fanasokajiana botanika ny voankazo sy legioma dia mifototra amin'ny firafitra sy ny asan'ny ampahan'ny zavamaniry resahina.

Ny voankazo dia miforona avy amin'ny voninkazo, manana voa ary manampy amin'ny fizotry ny fitomboan'ny zavamaniry. Ny voankazo mahazatra sasany dia misy paoma, paiso, manga ary voaroy (2).

Etsy ankilany, ny legioma dia ny fakany, ny taho, ny ravina na ny ampahany fanampiny amin'ny zavamaniry. Ny legioma fanta-daza sasany dia misy episy, salady, karaoty, betiravy ary seleria (2).

Fanasokajiana culinary

Raha ny fandrahoana sakafo, ny rafitra fanasokajiana ho an'ny voankazo sy legioma dia miova be raha oharina amin'ny fomba fanasokajiana azy ireo botanika.

Amin'ny fampiharana culinary, ny voankazo sy legioma dia ampiasaina sy ampiharina miorina indrindra amin'ny mombamomba ny tsirony.

Amin'ny ankapobeny, ny voankazo dia manana endrika malefaka ary mirona amin'ny lafiny mamy. Mety ho somary tart na tangy ihany koa io. Izy io dia mety indrindra amin'ny tsindrin-tsakafo, mofomamy, malama, gazy na fihinana samirery ho tsakitsaky.

Mifanohitra amin'izany, mazàna ny legioma dia manana endrika manendrikendrika ary mety mangidy. Matetika izy io dia manana endrika matevina kokoa noho ny voankazo ary, na dia ankafizina manta aza ny sasany, dia mety mitaky fahandroan-tsakafo. Izy ireo dia mety indrindra amin'ny lovia matsiro toa ny endasina, lasopy, salady ary casseroles.

Miankina amin'ny voankazo na legioma ny sakafo raha resahina amin'ny fomba fahandro na botanika. Ny fanasokajiana botanika dia mifototra amin'ny firafitra sy ny asan'ilay zavamaniry, raha ny fanasokajiana ny sakaina dia miankina amin'ny fampiharana ny tsiro sy ny fomba fahandro.

Botanika, ny voatabia dia voankazo

Voalazan'ny siansa fa voankazo ny voatabia.

Ny voankazo rehetra dia misy voa iray na voa maro ao anatiny ary maniry avy amin'ny voninkazo (2).

Toy ny voankazo tena izy, ny voatabia dia miorina amin'ny voninkazo mavo kely eo amin'ny voaloboka ary voa voajanahary no ahitana voa maro. Ireo voa ireo dia azo jinjaina ary ampiasaina mba hamokarana zavamaniry voatabia bebe kokoa.

Ny mahaliana dia misy karazan-javamaniry voatabia maoderina novolena fanahy iniana hampiatoana ny famokarana masomboly. Na dia toy izao aza ny zava-misy dia ny voatabia dia mbola heverina ho vokatry ny zavamaniry amin'ny teny botanika.

Voankazo botanika ny voatabia satria avy amin'ny voninkazo izy ireo ary misy voa.

Matetika sokajiana ho legioma izy ireo

Ny ankamaroan'ny fisafotofotoana raha voankazo na legioma ny voatabia dia avy amin'ny fampiharana culinary mahazatra ho an'ny voatabia.

Ny fandrahoan-tsakafo dia zavakanto sahala amin'ny siansa, izay mazàna manome safidy malalaka kokoa amin'ny fomba fanasokajiana ireo sakafo samihafa.

Amin'ny fandrahoana sakafo, matetika ny voatabia no ampiasaina irery na ampiarahina amin'ireo legioma tena izy ao anaty lovia matsiro. Vokatr'izany dia nahazo laza ho legioma izy ireo, na dia voankazo ara-teknika aza araka ny fenitra siantifika.

Io no fomba fanasokajiana nampiasain'ny Fitsarana Tampony amerikana tamin'ny 1893 nandritra ny fifanolanana ara-dalàna niaraka tamin'ny mpanafatra voatabia iray izay nilaza fa ny voatabia dia tokony heverina ho voankazo hisorohana ny vidin'ny legioma avo kokoa.

Nandritra io tranga io no nanapahan'ny fitsarana fa ny voatabia dia ho sokajiana ho legioma miorina amin'ny fampiharana ny fahandro azy fa tsy ny fanasokajiana ny botaniôzy ho voankazo iray. Ny ambiny dia tantara (3).

Tsy ny voatabia ihany no sakafo mitolona amin'ity karazana krizy maha-izy azy ity. Raha ny tena izy, dia mahazatra loatra ny zavamaniry voasokajy ho karazan-java-boahary ho lasa legioma amin'ny fampiharana kulinarina.

Ny voankazo hafa izay heverina ho legioma matetika dia misy:

• Kaokaombira
• Voatavo korza
• Pea pods
• Peppers
• Baranjely
• Okra

Na dia tsy dia fahita firy aza, indraindray ny legioma dia ampiasaina tahaka ny voankazo amin'ny scenario mahandro sasany ihany koa.

Ny Rhubarb, ohatra, dia matetika tafiditra ao anaty resipe-tsakafo mamy na dia legioma aza. Izany dia ohatra iray amin'ny ohatra amin'ny lovia hafa toy ny mofomamy karaoty na pie ovy.

Matetika no ampiasaina amin'ny fanomanana matsiro ny voatabia, ka izany no nahazoana laza ho legioma. Ny voankazo sasany izay ampiasaina ho toy ny legioma dia misy voatavo, voanjo ary kôkômbra.

Ny tsipika ambany

Voafaritra ho voankazo ny voatabia satria avy amin'ny voninkazo izy ireo ary misy masomboly.

Na izany aza, ampiasaina matetika toy ny legioma amin'ny fandrahoana sakafo izy ireo. Raha ny marina dia nanapa-kevitra ny Fitsarana Tampony Amerikanina tamin'ny 1893 fa ny voatabia dia tokony sokajiana ho legioma mifototra amin'ny fampiharana ny fahandroany.

Tsy fahita firy amin'ny fampiharana culinary ny manazava ny tsipika famaritana ara-tsiansa ny atao hoe voankazo na legioma. Zavamaniry maro izay heverina ho legioma no voankazo.

Ho an'ny tanjona rehetra, ny voatabia dia samy. Raha miresaka tantsaha na zaridaina ianao dia voankazo izy ireo. Raha miresaka amin'ny chef ianao dia legioma izy ireo.

Na inona na inona, izy ireo dia fanampiny matsiro sy mahavelona amin'ny sakafo rehetra.