Mampihena lanja amin'ny fomba Zen

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Tsotra tampoka ny vinan'ny Feng shui izay manamafy ny ainy: "Ny sakafo rehetra dia misy chi, na angovo", hoy i Jami Lin, manam-pahaizana momba ny feng-shui, monina any Miami. "Rehefa mihinana sakafo 'velona' na manakaiky ny endrik'izy ireo tany am-boalohany ianao dia ampitaina aminao ny herin'izy ireo maharitra ela." Noho izany antony izany, ny sofin'ny katsaka dia aleo kokoa noho ny katsaka iray, hoy i Lin manazava.

Fa inona no mahatonga ny feng shui (antsoina hoe "fung-schway") ho foto-kevitra voajanahary ho an'ny fahazoana lanja ara-pahasalamana? Amin'ny voalohany, ity sakafo ity dia miankina amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo haingana sy mora. Manakaiky ny andro alika amin'ny fahavaratra dia tsy mbola nisy fotoana tsara kokoa hahafahana mampiasa teknika mahafinaritra (fandikan-teny: tsy ilaina ny lafaoro) ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo feng-shui, izay manindrona sioka, etona ary zing amin'ny sakafonao nefa tsy mampitsemboka anao fatana mafana.

Satria ny fandrahoan-tsakafo feng-shui dia miankina amin'ny anana matavy, voankazo sy zava-manitra mameno, dia drafi-pisakafoanana tonga lafatra amin'ny fahavaratra izany - rehefa feno vokatra sy zava-manitra nofantenana ny tsenan'ny tantsaha ary ny vatanao dia maniry ny saran-tsakafo maivana sy vaovao.

Farany, satria ny fandrahoan-tsakafo feng-shui dia mampiasa voankazo hafakely, anana ary zava-manitra Aziatika manaitaitra, dia tsy ho leo mihitsy ny tsironao. Ary koa ny famahanana ny vatanao, ny feng shui dia mamelona ny fanahinao sy ny laninao amin'ny fahitana amin'ny sakafo izay tena kanto sy mahafa-po ara-pihetseham-po, mety tsy dia hihinan-kanina na hisakafo loatra ianao hampitony ny psyche anao.

Ho asehonay aminao ny fomba fihinanana sakafo tsara sy ny fihenan'ny lanja be loatra amin'ny alàlan'ny fampidirana ireo hevitra mifandanja sy feng-shui, ao anatin'izany ny fanamboarana ny lakozia sy ny efitrano fisakafoanao hanatsarana ny chi, na ny fikorianan'ny angovo; fitehirizana ny lakozia sy ny pantry miaraka amin'ny akora, zava-manitra ary fitaovana izay mahatonga ny fahandro feng-shui ho mora sy mahafinaritra; ary torohevitra momba ny famoronana sakafo mahafinaritra izay manome fahafaham-po ny noana ara-batana sy ara-batana.

Mamoy lanja amin'ny fomba feng-shui

Ny feng-shui mihinana miaraka amin'ny fomba fiaina mavitrika dia fahita any ambanivohitr'i Shina toy ny sakafo haingana sy ny fahitalavitra any Amerika ary mijanona ho antony lehibe mahatonga ny Shinoa any ambanivohitra ho manify. Mihinana kalôria 30 isan-jato bebe kokoa noho ny antsika izy ireo, araka ny The Cornell-China-Oxford Project, fanadihadiana mitohy izay mampitaha ny fahazaran-tsakafon'ny Amerikanina amin'ny an'ny Sinoa ambanivohitra.

Ny sinoa koa dia mihinana fibra telo heny mihoatra ny Amerikanina, ary latsaky ny antsasaky ny tavy (kaloria 14 isan-jato amin'ny tavy vs. 36 isan-jato ho an'ny Amerikanina). Ary manana tahan'ny homamiadan'ny nono sy aretina hafa izy ireo.

Nanampy ny fanadihadiana fa vitsy ny olona any Shina no matavy loatra. Saingy rehefa mihinana feng-shui ny Shinoa taloha, dia mihinana sakafo amerikana manankarena sy fomba fiaina mipetrapetraka, mampidi-doza ny vokany. Ankoatry ny fahaverezan'ny lanjany, dia mety hiteraka diabeta ihany koa izy ireo, hoy i Kathryn Sucher, Sc.D., RD, profesora momba ny sakafo sy ny siansa momba ny sakafo ao amin'ny San Jose State University any California, izay nanara-maso ny tahan'ny diabeta amin'ny Sinoa. mpifindra monina. "Na dia kely aza ny fitomboan'ny lanjany, dia atahorana ho voan'ny diabeta karazany II izy ireo," hoy izy.

Fianarana iray hafa, momba ny reny sy zanakavavy Japoney-Amerikana taranaka faharoa sy fahatelo navoaka vao haingana tao amin'ny The Gazety eropeana momba ny sakafo ara-pahasalamana (Aogositra 2000), nahatsikaritra fa ireo zanak'andriana fahatelo dia nandao ny fihinanana sakafo Japoney be zotram-piaramanidina izay nihalehibe ny renin'izy ireo nihinana sakafo ho an'ny sakafo tandrefana izay be tavy, sakafo maloto, zava-pisotro misy alikaola ary alikaola.

Raha ny marina dia nanoro hevitra ireo mpitsabo matihanina miasa miaraka amin'ireo tanora Japoney-Amerikanina ny fanadihadiana mba hampahafantatra azy ireo ny mahasoa amin'ny sakafo mahavelona ny razan'izy ireo. Mazava ho azy, tsy mila razamben'ny Aziatika ianao vao mahazo tombony amin'ny fomba feng-shui amin'ny fihinanana. Ho an'ny vatana iray izay be volo kokoa ary tsy dia kely loatra ny Budhalike dia araho ireto fitsipika dimy ireto.

Fitsipika dimy momba ny fihinanana mahia

1. Ampiasao ho famenoana ny hena, fa tsy ny sakafo fototra. Tsy hahita burger matavy be ianao amin'ny latabatra fisakafoanana Shinoa. "Tsy mihinana proteinina betsaka ny Aziatika", hoy i Ming Tsai, tompon'ny trano fisakafoanana Blue Ginger any Boston, mpanoratra boky momba ny sakafo ary kintan'ny "East Meets West" an'ny Food Network.

Raha ny marina, ny sakafon'ny sinoa dia mihoatra ny 20 isan-jato ny sakafom-biby (mifanohitra amin'ny 60-80 isan-jato an'ny Amerikanina), ny ankamaroany dia noho ny halafon'ny hena any amin'ny ankamaroan'ny Azia ary ny tsy fankasitrahana ireo vokatra vita amin'ny ronono. Ity fameperana fangaroana ity dia fitahiana tsy hita noanoa. Izany no mahatonga ny sakafo Aziatika ambany kokoa amin'ny tavy tototry noho ny antsika.

Ny mpahandro Aziatika dia mampiasa hena kely mba hanandrana sakafo vita amin'ny legioma. Ny aziatika dia mahazo ny ampahany betsaka amin'ny kaloria proteinina avy amin'ny legioma toy ny voanjo, tsaramaso mungsa ary soja koa izay be karbaona sarotra. Ny ronono soja, tofu ary tempe, feno fitaizamiazika be aretina, dia mijanona ho an'ny hena sy ronono.

2. Ampidiro ny fibre. Ny sinoa any ambanivohitra dia mihinana fibra telo heny mihoatra ny Amerikanina, hoy ny fanadihadiana nataon'ny Cornell.Ahoana no anaovany an'izany? Manomboka amin'ny broccoli ka hatramin'ny bok choy, tsaramaso lava ka hatramin'ny soja, izy ireo dia manao legioma sy voankazo (ho an'ny tsindrin-tsakafo) no fototry ny sakafony.

3. Fanandramana amin'ny tsiro tsy misy tavy ivelany. Raha miantehitra amin'ny gobs dibera, mayo ary salady ny Amerikanina mba hanampiana tsiro sy fahalianana amin'ny sakafontsika, ny mpahandro Aziatika dia manana tsiron-tsakafo an-jatony, tsy matavy, anana ary zava-manitra eo am-pelatanany. Saosy soja, saosy trondro, saosy oyster, saosy tsaramaso mainty, miso (paty tsaramaso japoney masirasira) ary ahidrano dia manome halaliny sy masira ho an'ny lovia. Ny sakay, wasabi (paty soavaly japoney), kimchi (fangaro Koreana vita amin'ny laisoa namboarina), ny zotram-bolo (ankafizina any Thailand), tongolo lay ary tongolo dia manampy hafanana, ary ny sakamalao, ahitra voasarimakirana, basil, cilantro ary pickles marobe dia manome tsiro mamelombelona fipoahana.

Raha tsy azonao antoka ny fampiasana ireo vokatra ireo dia atombohy amin'ny iray na roa fotsiny (jereo ny "Your Feng-Shui Pantry") ao anaty lovia tsotra, toy ny endasina. Manampia kely isaky ny mandeha ary manandrama, manandrana, manandrana. Raha te hahalala bebe kokoa momba ny tsiro aziatika dia jereo ny "East Meets West" an'ny Network Network na mividy boky fahandro roa na roa. Ny trano fisakafoanana Aziatika eo an-toerana na ny mpivarotra aziatika dia tokony ho faly manolotra torohevitra.

4. Ataovy amim-pitandremana ny sakafo. Aza adino ny fisakafoanana gobbling eo alohan'ny fantsona raha te ho salama sy manify amin'ny fomba feng-shui ianao. "Any Azia, ny fialam-boly amin'ny hariva no sakafo", hoy i Kathryn Sucher avy ao amin'ny San Jose State University. "Izany dia momba ny tena fankasitrahana ny sakafo sy ny tsiron'ny sakafo. Matetika ny Amerikanina no mihinana fotsiny mba hamenoana ny kibony," hoy izy nanampy. "Mampalahelo fa tsy miaina ny sakafo na ny sakafo izy ireo." Izany dia mety hitarika ho amin'ny fihinanana tafahoatra na, ratsy kokoa, ny fisotroana tafahoatra.

Ny fianarana mihinana am-pahibemaso dia sarotra raha mifantoka amin'ny fametrahana ny tenanao amin'ny fomba fijery yin ianao - fomba fijery milamina sy mikolokolo, hoy i Lin. Midika izany fa tsy fisakafoanana eo alohan'ny solosaina na fahitalavitra, tsy misy mozika mafy ary tsy misakafo ao anaty kaontenera entina. "Eritrereto ny zavatra tsapanao rehefa misotro dite mafana ianao, ny fomba ahatsapanao fa mandalo ny rafitrao izany," hoy i Lin. "Mba hanatonana ny fihinanana ny fomba aziatika, jereo, andramo ary ankafizo izay eo anoloanao. Tsapao izany rehefa midina, manohana ny vatanao manontolo."

5. Mampiasà teknika mahandro sakafo haingana sy tsy matavy. Tian'ny mpahandro Aziatika ny hanendasany, hanendasany, handrahoina ary hanendasany sakafo - teknika ara-pahasalamana izay mitaky tavy kely. Tazonina tamin'ny andron'ny lasantsy, mora, haingana ary azo ampifanarahana amin'ny fiainana maoderina ireo fomba fanomanana ireo.

Andramo ny etona nentim-paharazana (matetika atao amin'ny rano manitra anana) ao anaty harona volotsangana maro sosona. Azonao atao ny mikapoka lovia tsy misy tavy maromaro ao anaty vilany iray (tsy manahirana sy manadio) ao anatin'ny 10-15 minitra eo ho eo. Ho bonus, ny legioma, trondro ary sakafo hafa dia mitazona ny endriny, ny endriny, ny tsiro ary ny sakafo mahavelona. Ny varatra haingana, ny fikolokoloana dia mila fitaovana kely ihany koa. Lapoa lehibe iray ihany no ilainao. Manampia legioma voadidy ho singa fanamiana, eran-eranà sotrokely menaka voanjo mahasalama am-po, afangaro haingana amin'ny hafanana be, ary ny presto! Vonona ny sakafo hariva.

Ny lakozanao feng-shui

Mba hampisy firindrana bebe kokoa ao an-dakozia sy fandrahoan-tsakafo (noho izany dia te handany fotoana bebe kokoa any ianao hamoronana lozisialy mahafinaritra sy mahasalama), manandrama mampiditra fitsipika feng-shui vitsivitsy avy amin'ny manam-pahaizana any Feng-shui avy any Miami, Jami Lin. (Raha mila torohevitra fanampiny dia tsidiho ny tranokalany ao amin'ny jamilin.com.)

* Alao antoka fa manana jiro tsara ny lakoziananao ary toerana madio sy madio ary voalamina tsara hanamorana ny fikorianan'ny angovo.

* Ny fihetseham-ponao eo am-panomanana sakafo dia misy fiantraikany amin'ny chi sakafo. Raha mahatsapa yang (angovo mahery) ianao, dia miverena amin'ny toe-tsaina yin (mieritreritra) amin'ny vavaka kely na fanamafisana tsara. "Izany dia hanampy anao hiatrika ny olanao amin'ny fomba tsara fa tsy hitondra azy ireo amin'ny fandrahoan-tsakafo sy sakafo," hoy i Lin.

* Ankafizo ny sakafonao mipetraka eo ambony latabatra boribory. Mampitombo ny chi izany satria toerana tsy misy fetra ny boribory.

* Fadio ny misakafo amin'ny zorony na toerana malalaka na aiza na aiza misy ny fikorianan'ny angovo.

* Halaviro ny loko mamirapiratra sy manjavozavo (volomboasary, mena, maitso sokay, sns.) ary ny decors izay yang loatra ka misafidy ny hampitony, ny feo efa tsy fantatra.

* Roahy ny entana ratsy tarehy na misy fiarahana ratsy. Raha nomen'ny olon-tianao koveta ianao nefa mbola tezitra aminy ianao dia ariana! "Tokony ho fankalazana sy fanomezana ny sakafo," hoy i Lin.

* Aza mahandro mihitsy amin'ny lamosinao eo am-baravarana, ny hevitra dia tsy te ho taitra ianao rehefa mahandro. (Araka ny voalazan'i Lin, ny angovo ratsy na ny tebiteby dia hiditra ao amin'ny sakafonao.) Raha tsy maintsy ataonao dia asio fitaratra eo amin'ny rindrina mba hahitanao ny varavarana.

* Raha manana olana amin'ny feng-shui terminal ny lakozia sy ny efitrano fisakafoanao, aza matahotra. Nilaza i Lin fa afaka manova mora foana ny angovo ao amin'ny efitrano ianao amin'ny fametrahana fitaratra, fametrahana feon-drivotra ary fanantonana kristaly avana hisambotra ny masoandro. Raha misy sisiny henjana ny efitrano fisakafoana, alao izy amin'ny kofehy sy / na zavamaniry.

Ny pantry feng-shui anao

Miaraka amin'ny akora mety, azonao atao ny mamadika ny legioma sy trondro na hena kely ho fety aingam-panahy avy any Azia. Ireo vokatra voatanisa etsy ambany dia hita mora foana amin'ny fivarotana foko na fivarotana enta-mavesatra any amin'ireo tanàn-dehibe any Etazonia. Na azonao atao ny manafatra amin'ny alàlan'ny telefaona na amin'ny Internet amin'ny mingspantry.com (866-646-4266) na pacificrim-gourmet.com (800-618-7575).

* Vary sy paty Mampitolagaga ny isan-karazany ny karazam-borona ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo aziatika. Ny roa farafahakeliny farafahakeliny: vary jasmine, vary sushi, vary mamy, paty cellophane (vita amin'ny tsaramaso tsaramaso kely), paty hazo (vita amin'ny lafarinina vary), paty udon (varimbazaha) ary paty soba (buckwheat).

* Vinaingitra misy vary Malemy kokoa noho ny ankamaroan'ny vinaingitra tandrefana, manampy tsiro mamy amin'ny marinade, salady ary vary sushi.

* Saosy soja Saosy maizina sy masira vita amin'ny soja sobika nandrahoina sy varimbazaha na orza nonoina. Natao ho fofonaina sy hanatsarana lasopy, saosy, marinade, hena, trondro ary legioma. Misy dikan-teny ambany sodium.

* Menaka sesame maizina Mitete vitsivitsy monja amin'io menaka manitra io dia manome tsiron-tsakafo.

* Vovoka dimy misy zava-manitra Kanelina, jirofo, voa fennel, anisa kintana ary sakamalaho Szechwan no mivondrona ao anatin'ity fifangaroana sinoa nentim-paharazana ity.

* Menaka voanjo Nahazo loka ho an'ny fandrahoan-tsakafo ary tonga lafatra amin'ny famenoana salady, 50 isan-jaton'ny tsy mahavoky ihany koa izy io, ka mahatonga azy ho iray amin'ireo tavy marani-tsaina.

* Hoisin (antsoina koa hoe saosy Peking) Saosy matevina, mena mena sy mamy ary mamy vita amin'ny soja, tongolo gasy, sakay ary zava-manitra. Ampiasaina amin'ny sakafo hena, akoho amam-borona ary akorandriaka. Alefaso rehefa avy misokatra.

* sakay Thai Ireo sakay mafana dia misy vaovao na maina. Esory ny voa sy ny fonosana hampihenana ny hafanany.

* Saosy trondro (antsoina koa hoe gravy trondro) Rano mangotraka sy masira vita amin'ny trondro fermenta izay ampiasaina be dia be toy ny saosy soja.

* Ginger vaovao Manitra voalohany amin'ny fandrahoan-tsakafo sinoa. Mividiana rhizome manana hoditra matevina, tsy misy ketrona na fibrousness izay vaky ireo knobs.

Fomba 5 hanatsarana ny sakafonao ho tsara tarehy kokoa

Ireo akora mitovy amin'izany dia manomboka amin'ny bla ka hatramin'ny wow! miankina amin'ny fomba fitondrana azy ireo, hoy ny chef Ming Tsai, kintan'ny "East Meets West" sy ny "Ming's Quest" an'ny Food Network. (Raha ny marina, i Tsai dia mahafantatra zavatra iray na roa momba ny hatsaran-tarehy. People Gazety nantsoina hoe iray amin'ireo olona mahafatifaty 50 azy ireo.) Ireto misy torohevitra nomeny momba ny famoronana fiainana fisakafoanana mahafinaritra.

* Mametraha latabatra minimalist. Mametraha labozia tsara tarehy tsy misy fofona sy servieta lamba. Asio hazokely fihinanana ao anaty fitoeran-drano ary raozy voatetika ao anaty lovia misy rano madio.

* Raiso ho singa iray ny takelaka manontolo fa tsy ho proteinina, hydroéthylamidon, sns. Ny legioma, indrindra fa, dia manjavozavo rehefa afindra amin'ny zoro iray. Manintona indrindra izy ireo rehefa ampiasaina ho fandriana fanaovana proteinina ary, ho tambin-karama, dia handoka ny ranony mahafinaritra rehetra.

* Manangana fahalianana amin'ny fahitana amin'ny alàlan'ny fampidirana ny haavony eo amin'ny lovia. Ny fomba mora hanaovana izany dia ny famoronana "parfait" na tilikambo sakafo. Mampiasà lafaoro kely madio izay tapaka ny tendrony roa. Apetraho eo amin'ny lovia ny kapoaka ary fenoy tsara miaraka amin'ny voamaina sy legioma. Alefaso tsikelikely afaka. Atsipazo amin'ny saosy ary ambony miaraka amin'ny poivre voatetika madinika, anana na legioma hafa.

* Omeo zava-manitra ho azy ireo. Omeo saosy ary haingo ny fiheverana mitovy amin'ilay tena làlana. Alefaso saosy tsara sotro ny soja. Rehefa misakafo amin'ny fomba fianakaviana, dia apetraho eo ambanin'ny lovia lehibe ny lovia tsara tarehy ary asio fanaingoana toy ny cilantro, voanjo, karaoty voakiky, tsaramaso, sns, misaraka amin'ny havoana tsara eo amin'ny charger.

* Asandrato ny satan'ny voankazo. Ataovy miavaka izy amin'ny famoahana karazana karazany maro karazana ary manolotra azy amin'ny fitoeran-javatra tsara tarehy, toy ny vera martini. Top miaraka amin'ny sotro granita kely an-trano, ranomandry tsindrin-tsakafo vita amin'ny hatsiaka OJ sy manga puréed.

Fitaovana 5 amin'ny varotra

Ny fitaovana mety dia mahatonga ny fandrahoan-tsakafo avy any Azia hanina fa tsy raharaha lehibe. Ireto misy fitaovana dimy tsy maintsy ananana izay hahatonga anao hiditra sy hivoaka ao an-dakozia ao anatin'ny indray mipy maso.

1. Fandrahoan-tsakafo elektrika/fanafanana Manatitra vary tonga lafatra miaraka amin'ny tabataba kely. Manampia vary sy rano fotsiny, ary ny masinina no miandraikitra ny ambiny.

2. Steam-baporitra Ity etona misy sosona maromaro ity dia mipetraka ao anaty wok ary mamela anao mahandro sakafo iray manontolo tsy misy menaka. Misy ihany koa ny etona elektrika.

3. Kilalao sinoa Manapaka ny hena, taolana ary legioma miaraka amin'ny mora mitovy. Ampiasao ny sisiny fisaka handemana ny hena na hanorotoroana tongolo lay, ny faran'ny heriny dia toy ny areti-mandringana hamonoana zava-manitra.

4. Mandoline milina miasa amin'ny tanana miaraka amin'ny lelany azo amboarina isan-karazany ho an'ny fanosihosena manify ka hatramin'ny matevina ary fanapahana julienne. Mety tsara ho an'ny fanomanana haingana ny legioma ho an'ny fries, salady na sushi ary hamokatra voankazo mendrika tsindrin-tsakafo. Misy amin'ny plastika mora vidy na vy tsy misy vidiny.

5. Wok Lapony boribory boribory fanao mahazatra amin'ny fandrahoana, fandrahoan-tsakafo, fandrahoan-tsakafo ary fandrahoan-tsakafo. Misy ihany koa ny wok elektrika ary mora ampiasaina.

loharanom-baovao: Mandoline sy cleaver azo alaina amin'ny Amazon. Misy sambo, woks ary mpahandro vary ao amin'ny magazay maro. Na manafatra an-tserasera amin'ny fitsidihana pacificrim-gourmet.com na antsoy (800) 618-7575.

Yin-yang fitambaran-tsiro

Ny fomban-drazana aziatika dia mihevitra ny sakafo sasany mafana, na yin, ary ny hafa mangatsiatsiaka, na yang. Ny fampifangaroana yin sy yang dia voalaza fa mampandanja lovia. Na dia sarotra aza ny mianatra izay sakafo "mafana" sy "mangatsiatsiaka", ny fitsipika izay manintona ny mifanohitra dia mora azo ovaina ary mahatonga ny lovia mahaliana sy mahafa-po izay tsy mila miankina amin'ny tavy ho an'ny tsiro. Ireto misy kombina zesty izay hanome ny palateo nefa tsy manampy kilao ny fe.

1. Mafana sy marikivy

* Wasabi/ginger voatoto

* Sakay/voasarimakirana|

* Curry / yaorta

* Tongolo lay / citrus

* Vovoka/sokay dimy misy zava-manitra

2. Masiaka-mamy

* Sakay/siramamy

* Curry/mango chutney

* Vovoka / tantely misy tsiranoka dimy

* Vovoka / litchi misy tsiranoka dimy

* Saosy trondro/tamarine

3. Mamy masira

* Nori/makamba

* Saosy soja/vary vinaingitra

* Vinaingitra miso/vary

* Miso/katsaka mamy

* Voasarimakirana na voanjo

Famerenana ho an'ny