Inona ny divay voasary ary mety hahasoa anao?

Votoatiny

• Inona no atao hoe divay voasary?
• Tombontsoa azo avy amin'ny divay voasary
• Manome antioxidant
• Mety hampihena ny loza ateraky ny aretim-po anao
• Mety hihena ny saina
• Mety hiaro amin'ny aretin'ny metabolic
• Tombony hafa mety ho azo
• Ny alikaola be loatra dia mety hanimba
• Ny farany ambany

Raha ny divay no resahina, dia mieritreritra divay mena sy fotsy ny ankamaroan'ny olona.

Na izany aza, ny divay voasary dia nanjary nalaza tato ho ato ho vahaolana vaovao.

Angamba ny mahagaga, izany dia karazana divay fotsy izay novokarina mitovy amin'ny divay mena, amin'ny alàlan'ny famelana ny voa sy ny hoditra voaloboka hifandray amin'ny ranom-boaloboka mandritra ny fotoana iray ().

Ity dingana ity dia mampanankarena divay misy fitambarana toy ny polyphenol, izay nifandray tamin'ny tombontsoa, ​​toy ny fihenan'ny fihenan'ny saina sy ny fihenan'ny mety hisian'ny aretim-po (,).

Ity lahatsoratra ity dia manadihady ny fomba fanamboarana divay volomboasary, ary koa ny tombony sy ny lafy ratsy.

Inona no atao hoe divay voasary?

Ny divay voasary, antsoina koa hoe divay azo avy amin'ny hoditra, dia tsy vita tamin'ny voasary.

Fa kosa, karazana divay fotsy izay natao mitovy amin'ny divay mena. Na izany aza, ity divay fotsy ity dia manana hazavana manjelanjelatra, miankina amin'ny fomba namokarana azy.

Raha ny mahazatra, ny divay fotsy dia vita tamin'ny voaloboka fotsy izay noterena mba hamoaka ilay ranom-boankazo ihany. Ny hoditra sy ny masomboly ary ny taho dia esorina alohan'ny hanombohana ny ranony ().

Ny fanokanana ny ranom-boaloboka dia zava-dehibe, satria ny hoditra sy ny masomboly dia misy fitambarana toy ny pigment, phenol, ary tannins, izay mety hisy fiantraikany amin'ny tsiro sy ny fisehoan'ny divay.

Miaraka amin'ny divay volomboasary, ny hoditra sy ny masomboly dia avela hihinana miaraka amin'ilay ranom-boankazo. Mandalo dingana antsoina hoe maceration izy ireo, izay aharetan'ireo fitambaran'izy ireo, ao anatin'izany ny polyphenols, ny divay, manome azy ny lokony sy ny tsiro ary ny endriny ().

Ity dingana ity dia mitovy amin'ny famokarana divay mena ary mety haharitra hatramin'ny ora maro ka hatramin'ny volana. Arakaraka ny maha-ela ny fermentam-divay miaraka amin'ny hoditra sy voa, no vao may ny lokony.

Satria ny divay voasary dia natao mitovy amin'ny divay mena, dia mizara toetra maro sy fitambaran'ny zavamaniry mahery izy ireo, izay tompon'andraikitra amin'ny tombotsoany amin'ny fahasalamana.

Ireo fitambaran-javatra ireo dia misy ny kaempferol, quercetin, catechins, ary resveratrol, izay samy manana toetra antioksida ary mifandray amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana, ao anatin'izany ny fihenan'ny fivontosana ary ny risika ambany kokoa amin'ny aretim-po sy ny homamiadana sasany ().

Ny divay voasary dia karazana divay fotsy izay natao mitovy amin'ny divay mena, amin'ny alàlan'ny fanangonana ranom-boaloboka fotsy miaraka amin'ny masomboly sy hoditry ny voaloboka fotsy.

Tombontsoa azo avy amin'ny divay voasary

Amin'izao fotoana izao, fanadihadiana vitsivitsy monja no nijery ny tombontsoa azo avy amin'ny divay voasary.

Noho izany, ireto tombony azo avy ireto manaraka ireto dia ireo mety antenainao avy amin'ny divay fotsy, ho fanampin'ireo voajinja amin'ny fitambarana ao amin'ny hoditra sy ny voan'ny voaloboka fotsy.

Manome antioxidant

Antioxidants dia molekiola manala ny molekiola antsoina hoe radical gratuit.

Ny radika maimaim-poana dia molekiola tsy mitombina izay mety hiteraka fahasimban'ny sela rehefa lasa avo loatra amin'ny vatanao ny haavony. Io fahasimbana io dia mety hampiakatra ny risikao amin'ny toe-javatra maharitra, toy ny aretim-po sy homamiadana ().

Ny divay voasary dia mety misy antioxidant betsaka kokoa noho ny divay fotsy. Izany dia noho izy nanamboatra ranom-boaloboka fotsy namboarina niaraka tamin'ny hoditra sy voan'ny voaloboka fotsy. Ity fizotrany ity dia mamela ny antioksidanany hisitrika anaty divay (, 8).

Ny hoditra sy ny voan'ny voaloboka fotsy dia misy fitambarana antsoina hoe polyphenols, ao anatin'izany ny resveratrol, kaempferol, ary catechins, izay miasa toy ny antioxidant ao amin'ny vatanao (,).

Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny divay fotsy novokarina tamin'ny alàlan'ity fizotran'ny maceration ity dia nanana fiasa mahery vaika enina heny mihoatra ny divay fotsy mahazatra. Ny fiasan'ny antioxidant dia nitovy tamin'ny an'ny divay mena ().

Mety hampihena ny loza ateraky ny aretim-po anao

Fikarohana marobe no mampiseho fa ny fisotroana divay dia mifandraika amin'ny risika aretim-po ambany kokoa. Io tombony ara-pahasalamana io dia mety noho ny alikaola sy ny polyphenol ao anatiny.

Ny fandinihana iray izay nahitana olona 124000 dia nanamarika fa ny fisotroana alikaola antonony dia mifandraika amin'ny risika ambany kokoa amin'ny aretim-po sy ny fahafatesana noho ny antony rehetra ().

Inona koa, fanadihadiana iray natao tamin'ny fanadihadiana 26 dia nahatsikaritra fa ny fihinanana divay maivana sy antonony - hatramin'ny 5 aunce (150 ml) isan'andro - dia mifandray amin'ny 32% atahorana kokoa ho voan'ny aretim-po ().

Raha ampitahaina amin'ny divay fotsy, ny divay voasary dia avo kokoa amin'ny polyphenols, noho izany ny fisotroana azy dia mety hanome anao tombony ara-pahasalamana mitovy amin'ny fisotroana divay mena.

Zava-dehibe ny manamarika fa ny mahasoa ara-pahasalamana ateraky ny divay dia mifandraika amin'ny fihinanana divay maivana sy antonony. Mifanohitra amin'izany, ny fisotroana alikaola mahery dia mampitombo ny risika aretim-po (,).

Mety hihena ny saina

Ny fikarohana dia manondro fa ny fisotroana divay amin'ny antonony dia mety hampihemotra ny fihenan'ny saina mifandraika amin'ny taona (,).

Ny famakafakana fanadihadiana 143 dia nanamarika fa ny fihinanana alikaola somary maivana, indrindra ny divay, dia mifandraika amin'ny fihenan'ny risika amin'ny fahaverezan-tsaina sy ny fihenan'ny kognitika amin'ny olon-dehibe ().

Ireo valim-pikarohana ireo dia azo hazavaina amin'ny alàlan'ny fitambarana toy ny resveratrol, izay mihetsika ho toy ny antioksida ao amin'ny vatanao mba hampihenana ny fivontosana sy hiarovana ny atidohanao amin'ny fahasimban'ny sela ().

Ny fandinihana dia manondro fa ny resveratrol dia mety hanelingelina ny famokarana peploida amyloid-beta, izay fitambarana izay mety hampiakatra ny risikao amin'ny aretin'i Alzheimer (,).

Na dia tsy avo amin'ny resveratrol aza ny divay fotsy, ny divay voasary dia loharano tsara kokoa ho an'ity fitambarana ity, satria masirasira amin'ny hoditra misy resveratrol sy voan'ny voaloboka fotsy (, 18).

Mety hiaro amin'ny aretin'ny metabolic

Ny metabolic syndrome dia vondron-javatra iray izay mety hampiakatra ny risika amin'ny aretim-po, ny lalan-dra ary ny diabeta karazana 2.

Ny antony mampidi-doza dia ny tavy be loatra manodidina ny andilanao, ny kolesterola ambany (tsara) HDL, ary ny tosidra ambony, triglyceride, ary ny haavon'ny siramamy amin'ny rà ().

Fikarohana marobe no nanaporofo fa ny mpisotro divay dia manana risika ambany kokoa noho ny metabolic syndrome raha oharina amin'ireo olona tsy misotro toaka be sy ireo izay tsy misotro mihitsy (,).

Fandinihana lehibe natao ho an'ny olon-dehibe efa zokinjokiny voan'ny aretim-po no nahitana fa ambany ny - 3,4 ons (100 ml) na latsaka isan'andro - sy mpisotro divay antonony - mihoatra ny 3,4 ons isan'andro - dia nitera-doza 36% sy 44% ambany aretim-po, arakaraka ny tsy misotro ().

Tombony hafa mety ho azo

Ny divay voasary dia mety hanolotra tombony hafa mety hitranga noho ny atiny misy alim-polisialy avo lenta, toy ny:

• Mety hampihena ny risika homamiadana. Ny fisotroana divay iray ka hatramin'ny roa vera isan'andro dia mifandraika amin'ny risika ambany noho ny homamiadana, ny tsinay ary ny homamiadan'ny prostaty. Na izany aza, ny tsimok'aretina avo kokoa dia mety hampitombo ny risika homamiadana anao (,).
• Mety hanampy amin'ny diabeta. Ny divay fotsy misy ifandraisany amin'ny hoditra dia avo kokoa ao amin'ny resveratrol, izay mety hanatsara ny fifehezana ny siramamy ao amin'ny ra ().
• Mety hampiroborobo ny faharetana. Ny fandinihana biby dia mampiseho fa ny resveratrol dia mety manitatra ny androm-piainany sy miady amin'ny aretina. Na izany aza, tsy mazava ny fiatraikany amin'ny olombelona (,).

Raha ampitahaina amin'ny divay fotsy hafa, ny divay voasary dia betsaka kokoa amin'ny fitambarana mahasoa antsoina hoe polyphenols, izay mety hanolotra tombontsoa ara-pahasalamana marobe, ao anatin'izany ny fiarovana amin'ny soritr'aretin'ny metabolika, ny fihenan'ny fihenan'ny saina, ary ny fihenan'ny aretina mety ho voan'ny aretim-po.

Ny alikaola be loatra dia mety hanimba

Na dia mahasoa ny fahasalamanao aza ny fisotroana divay antonony, dia manimba izany.

Ireto ambany ireto ny sasany amin'ireo vokatra ratsy ateraky ny fisotroana alikaola be loatra:

• Fiankinan-doha amin'ny alikaola. Ny fisotroana alikaola be loatra matetika dia mety hiteraka fiankinan-doha sy alikaola ().
• Aretin'ny aty. Ny fisotroana vera mihoatra ny 2-3 vera (na alikaola mihoatra ny 30 grama) isan'andro dia mety hampiakatra ny mety ho aretin'ny atiny, ao anatin'izany ny cirrhosis - aretina lehibe iray ary mety hampidi-doza mety hampiavaka ny scarring (,).
• Fampitomboana risika amin'ny famoizam-po Ny fanadihadiana dia milaza fa ny mpisotro toaka dia mety ho ketraka kokoa noho ny antonony sy tsy misotro (,).
• Fampiakarana lanja. Ny divay misy divay 5-ounce (148-ml) dia misy kaloria 120, noho izany ny fisotroana solomaso marobe dia afaka mandray anjara amin'ny fihinanana kaloria avo sy fisondrotana lanja ().
• Mihabetsaka ny mety maty: Ny fandinihana dia manondro fa ny mpisotro toaka dia mety ahiana ho faty alohan'ny fotoana fohy noho ny olona antonony sy tsy misotro (,).

Mba hampihenana ireo risika ireo dia tsara kokoa ny mametra ny tenanao amin'ny fisotroana mahazatra iray isan'andro ho an'ny vehivavy ary zava-pisotro mahazatra roa isan'andro ho an'ny lehilahy ().

Ny zava-pisotro mahazatra iray dia faritana ho vera 5-ounce (148 ml) misy divay misy alikaola 12% ().

Ny fisotroana divay iray vera mihoatra ny iray ho an'ny vehivavy na mihoatra ny vera mahazatra roa ho an'ny lehilahy dia mety hampidi-doza anao amin'ny vokadratsin'ny fahasalamana.

Ny farany ambany

Ny divay voasary dia karazana divay fotsy izay natao mitovy amin'ny divay mena.

Noho ny fomba fanodinana azy dia mety misy fitambaran-javamaniry mahasoa kokoa noho ny divay fotsy hafa.

Ny tombony azo avy aminy dia ny fihenan'ny fihenan'ny saina sy ny fihenan'ny mety hisian'ny aretim-po sy ny metabolic syndrome.

Raha efa misotro divay fotsy ianao, dia eritrereto ny mifamadika amin'ny divay voasary, satria mahasalama izany.

Na izany aza, raha tsy misotro alikaola ianao dia tsy ilaina ny manomboka misotro divay voasary ho tombontsoany amin'ny fahasalamana, satria misy fomba fisakafoana tsara kokoa hanatsarana ny fahasalamanao.