Milaza ny siansa amin'ny farany fa afaka manampy anao hampihena ny lanja ny fihinanana pasta

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Ny sakafo keto sy ny fomba fiaina ambany karbônina dia mety ho hatezerana rehetra, saingy ny fanadihadiana fikarohana vaovao dia mampahatsiahy fa tsy zava-dratsy ilaina ny manapaka karbônina mba hampihenana ny lanjany. The University of Toronto taratasy nivoaka tao amin'ny British Medical Journal nijery ny fomba fihinanana paty ho ampahany amin'ny sakafo GI ambany (izay mifantoka amin'ny fihinanana sakafo izay ambany amin'ny index glycémie, fandrefesana ny halaky haingana ny gliosidratin'ny sakafo lasa siramamy), dia mety hisy fiantraikany amin'ny lanjan'ny olona sy ny refy amin'ny vatany. Nivadika, ny fihinanana an'ity fomba ity dia mety hanampy anao hihena.

Koa satria ny paty sy ny sakafo mavesatra karbônina dia matetika lazaina ho fahavalon'ny mizana, ny mpikaroka dia nijery raha ny fihinanana paty dia miteraka lanja ao anatin'ny tontolon'ny sakafo ambany GI, izay heverina ho toy ny fampihenana ny lanjany. Hitan'izy ireo fa tamin'ireo fitsapana 32 izay nihinanan'ny mpandray anjara sakafo ambany GI izay nahitana paty, dia tsy vitan'ny hoe nisoroka ny fahazoana lanja izy ireo, fa matetika izy ireo no very izany-na dia latsaky ny 2 kilao eo ho eo aza.

Ny ekipa dia nanamboatra ity famerenana data ity hamahana ny mety hisian'ny karbaona hanimba ny fanandramana mampihena ny lanjany, satria misy ahiahy mahazatra momba ny gliosida, indrindra ny pasta, hoy i John Sievenpiper, mpiara-manadihady amin'ny fandinihana, M.D., Ph.D."Tsy nahita porofon'ny fahavoazana na fiakaran-danja izahay, fa mahaliana fa nahita fihenan-danja izahay," hoy ny dokotera Sievenpiper. Na dia eo ambanin'ny toe-javatra misy aza ny fikasana hitazomana lanja, dia nihena ny mpandray anjara nefa tsy nanandrana, dia nanipika ihany koa izy. (Mifandraisa: Famerenana karbaona: Tokony hihinana karbaona amin'ny alina ve ianao mba hihena?)

Aza raisina ho porofo ara-tsiansa anefa izany fa afaka mihinana paty be dia be isaky ny sakafo ianao nefa mbola mihena. Ireo mpikaroka dia nahavita nanisa ny habetsaky ny paty izay nohanin'ireo mpandray anjara tamin'ny iray ampahatelon'ny fandinihana izay nojeren'izy ireo. Amin'io ampahatelony io, ny habetsahan'ny paty mediana nohanina dia 3,3 servings (tamin'ny 1/2 kaopy isaky ny isam-bolana) isan-kerinandro. Fandikan-teny: Betsaka amin'ireo olona ireo no nihinana paty kely kokoa isan-kerinandro noho ny azonao tamin'ny sakafo iray tao amin'ny trano fisakafoanana iray. "Tsy tiako raha misy maka an'io pasta io tsy miteraka fiakarana", amin'ny toe-javatra rehetra, hoy i Sievenpiper. "Raha mihinana pasta be loatra ianao dia ho toy ny mandany be loatra INONA NA INONA akory"Izany dia milaza fotsiny fa ny antonony dia mbola manjaka ihany, ary ny fihinanana pasta (na zavatra hafa) dia tsy hiteraka fihenan-danja.

Tsara ihany koa ny manamarika fa misy ny mety ho fihenan'ny lanja vokatry ny fihinanana sakafo ambany GI, tsy voatery ho vokatry ny fihinanana paty. Ny mpanoratra ny fanadihadiana dia namarana tao amin'ny taratasiny fa ilaina ny fikarohana bebe kokoa mba hanombanana raha toa ny vokatra fatiantoka mitovy amin'izany raha toa ka anisan'ny fomba fihinanana sakafo ara-pahasalamana hafa ny pasta toy ny sakafo mediteraneana na vegetarian. (Ny antony maro hafa rehetra hikapohana ny safidin'ny paty amin'ireo resipeo sakafo mediteraneanina 50 ireo.)

Ny vaovao tsara horaisina amin'izany rehetra izany: Ireo fikarohana ireo dia manoro hevitra mafy fa ny fihenan'ny lanjany sy ny fihinanana paty dia tsy misaraka. Mozika ho an'ny sofina tia karbaona. "Mieritreritra aho fa afaka mampihena ny lanjan'ny olona amin'ny karazan-tsakafo 'sakafo rehetra mifanaraka amin'ny sakafo", hoy i Natalie Rizzo, M.S., R.D., tompon'ny Nutrition à la Natalie. "Raha mbola mihinana sakafo voalanjalanja ny olona iray miaraka amin'ny voankazo, legioma, voamaina, ary proteinina mahia, dia tena mety hampihena ny lanjany." Nanolotra soso-kevitra i Rizzo hahatratra pasta feno voa na voa feno, izay manome fibre sy proteinina fanampiny ho an'ireo karazana nentim-paharazana. (BTW: Tsara kokoa ho anao ve ireo pasta misy legioma sy legioma ireo?) Manandrama manolotra fomba primavera amin'ny paty miaraka amin'ny legioma na saosy marinara fa tsy saosy miorina amin'ny crème. Mahasoa ihany koa ny fahazoana antoka fa ny sakafon'ny pasta (na ny sakafo rehetra momba an'io) dia misy loharanom-proteinina ary ny tavy sy ny ampahany mahasalama dia voatahiry, hoy izy nanampy. Ka inona ny fehiny amin'ny pasta sy ny fihenan-danja? Raha manandrana mandatsaka kilao vitsivitsy ianao, dia tsy mila mianiana mofomamy tanteraka. Manampia zavatra maitso fotsiny ary tazomy ny fifehezana ampahany.

Famerenana ho an'ny