Soa mahagaga 9 an'ny Tahini

Votoatiny

• 1. Be otrikaina
• 2. Manankarena antioksida
• 3. Mety hampihena ny loza mety hitranga amin'ny aretina sasany
• 4. Mety hanana toetra mampiavaka ny bakteria
• 5. Misy fitambarana anti-inflammatoire
• 6. Mety hanamafy ny rafi-pitabatabana afovoanao
• 7. Mety hanolotra vokatra anticancer
• 8. Manampy amin'ny fiarovana ny fiasan'ny aty sy ny voa
• 9. Mora ampiana amin'ny sakafonao
• Ahoana no anaovana tahini
• Fangaro
• Toro-lalana
• Ny farany ambany

Tahini dia paty vita amin'ny masom-boly kesika voatoto sy totoina. Izy io dia manana tsiro malefaka sy voa.

Izy io dia malaza amin'ny alàlan'ny famokarana hummus fa be mpampiasa amin'ny lovia maro erak'izao tontolo izao, indrindra amin'ny sakafo Mediteraneana sy Aziatika.

Ankoatry ny fampiasana culinary azy, tahini dia manolotra tombontsoa ara-pahasalamana maro.

Ireto misy tombony ara-pahasalamana 9 an'ny tahini.

Ampidirinay ny vokatra heverinay fa mahasoa ny mpamaky anay. Raha mividy amin'ny alàlan'ity rohy ity ianao dia mety hahazo komisiona kely izahay. Ity ny fizotrantsika.

1. Be otrikaina

Tahini dia feno tavy mahasalama, vitamina ary mineraly. Raha ny marina dia 1 sotro fihinanana (15 grama) fotsiny no manome mihoatra ny 10% amin'ny Daily Value (DV) ho an'ny otrikaina sasany.

Ny sotro fihinana iray (15 grama) tahini dia misy ireto manaraka ireto ():

• Kaloria: Kaloria 90
• Proteinina: 3 grama
• Tavy: 8 grama
• Karbôsina: 3 grama
• Fibre: 1 grama
• Thiamine: 13% amin'ny DV
• Vitamina B6: 11% amin'ny DV
• Phosforus: 11% amin'ny DV
• Manganese: 11% amin'ny DV

Tahini dia loharano fosforôma sy manganese, izay samy mitana andraikitra lehibe amin'ny fahasalaman'ny taolana. Izy io koa dia avo amin'ny thiamine (vitamina B1) sy vitamina B6, izay zava-dehibe amin'ny famokarana angovo (,,).

Ho fanampin'izany, 50% eo ho eo ny tavy amin'ny tahini dia avy amin'ny asidra matavy tsy miangona. Izy ireo dia manana toetra manohitra ny inflammatoire ary mifandray amin'ny fihenan'ny aretina mitaiza (,,).

FAMINTINANA Tahini dia misy karazana vitamina sy mineraly isan-karazany. Izy io koa dia manankarena amin'ny tavy monounsaturated anti-inflammatoire.

2. Manankarena antioksida

Tahini dia misy antioxidants antsoina hoe lignans, izay manampy amin'ny fisorohana ny fahasimbana radika maimaim-poana amin'ny vatanao ary mety hampihena ny loza ateraky ny aretina (,,,).

Ny radikaly maimaim-poana dia fitambarana tsy mitombina. Rehefa misy ambaratonga avo amin'ny vatanao dia afaka manimba tisy izy ireo ary mandray anjara amin'ny fampandrosoana aretina, toy ny diabeta karazana 2, aretim-po, ary homamiadana sasany (,).

Tahini dia avo indrindra amin'ny lignan sesamin, fitambarana iray izay naneho ny fahafaha-manantanteraka antioxidant amin'ny fantsom-pitsapana sy fikarohana biby. Ohatra, mety hampihena ny risika homamiadana anao izany ary hiaro ny aty anao amin'ny fahasimbana radika malalaka (,,).

Na izany aza, fikarohana bebe kokoa amin'ny olombelona no ilaina mba hahafantarana tsara ireo vokatra ireo.

FAMINTINANA Tahini dia feno antioxidants, anisan'izany ny lignan sesamin. Tamin'ny fikarohana biby dia naneho tombony betsaka amin'ny fahasalamana ny sesamin. Mbola ilaina anefa ny fikarohana bebe kokoa momba ny olombelona.

3. Mety hampihena ny loza mety hitranga amin'ny aretina sasany

Ny fihinana masomboly sesame dia mety hampihena ny risikao amin'ny toe-javatra sasany, toy ny diabeta karazana 2 sy aretim-po. Ny fanaovana izany dia mety hampihena ny loza mety hitranga amin'ny aretim-po, ao anatin'izany ny kolesterola avo sy ny triglyceride ().

Ny fandinihana iray natao ho an'ny olona 50 voan'ny osteoarthritis amin'ny lohalika dia nahita fa ireo izay mihinana voa sotro 3 sotro (40 grama) isan'andro dia nampihena be ny tahan'ny kolesterola, raha ampitahaina amin'ny vondrona placebo ().

Fandinihana 6 herinandro hafa tao amin'ny olona 41 manana diabeta karazana 2 dia nahatsikaritra fa ireo nanolo ny ampahany tamin'ny sakafo maraina tamin'ny sotro fihinana 2 (28 grama) tahini dia nanana ambaratonga triglyceride ambany be, raha ampitahaina amin'ny vondrona mpitantana ().

Ho fanampin'izany, ny sakafo manankarena amin'ny tavy tsy misy masirasira dia mifamatotra amin'ny fihenan'ny aretina diabeta karazana (,).

FAMINTINANA Ny masomboly sesame dia mety hampihena ny trangan-javatra mety hisian'ny aretim-po sy ny mety hisian'ny diabeta karazana 2.

4. Mety hanana toetra mampiavaka ny bakteria

Tahini sy masomboly sesame dia mety manana fananana miady amin'ny bakteria noho ny antioxidant mahery ao anatiny.

Raha ny marina, any amin'ny firenena eropeana afovoany sy afovoany atsinanana, ny menaka sesame dia ampiasaina ho fanafody any an-trano amin'ny ratra amin'ny tongotra mifandraika amin'ny diabeta ().

Tao amin'ny fanadihadiana iray momba ny fahaiza-manaon'ny bakteria ny sesame voa, dia hitan'ny mpikaroka fa mahomby amin'ny 77% amin'ny santionan'ny bakteria mahatohitra fanafody ().

Ankoatr'izay, ny fanadihadiana iray natao tamin'ny voalavo dia nanamarika fa ny menaka sesame dia nanampy tamin'ny fanasitranana ny ratra. Ny mpikaroka dia nilaza fa ireo tavy sy antioksida ao anaty menaka ().

Na izany aza dia sehatry ny fikarohana ity ary mila fandalinana olombelona bebe kokoa.

FAMINTINANA Ny menaka sesame sy ny sesame voa dia naseho mba hampiseho toetra mampiavaka ny bakteria amin'ny fantsona fitiliana sy biby. Ireo vokatra ireo dia inoana fa noho ny tavy mahasalama sy ny antioxidant ao anatiny. Na izany aza, ilaina ny fikarohana bebe kokoa.

5. Misy fitambarana anti-inflammatoire

Ny fitambarana sasany amin'ny tahini dia tena manohitra ny mamaivay.

Na dia mahasalama sy ara-dalàna aza ny fivontosana mandritra ny fotoana fohy, dia mety hanimba ny fahasalamanao (,,) ny fivontosana maharitra.

Ny fikarohana nataon'ny biby dia nahatsikaritra fa ny sesaminy sy ny antioksidants hafafazo dia mety hanamaivana ny fivontosana sy ny fanaintainana mifandraika amin'ny ratra, aretin'ny havokavoka, ary ny aretin-tratra (,,).

Ny sesamin dia nianarana ihany koa amin'ny biby ho toy ny fitsaboana mety ho an'ny asma, toe-javatra miavaka amin'ny fivontosan'ny làlan-drivotra ().

Zava-dehibe ny mahatadidy fa ny ankabeazan'ity fikarohana ity dia natao tamin'ny biby izay mampiasa anti-piononika sesame mifantoka- tsy tahini tenany.

Tahini dia misy an'ireny antioxidant mahery ireny, saingy amin'ny habe kely kokoa. Ho fanampin'izany, ilaina ny fikarohana bebe kokoa mba hahafantarana tsara ny fiantraikan'ny voa sesame amin'ny fihenan'ny olombelona.

FAMINTINANA Tahini dia misy antioxidant anti-inflammatoire. Na izany aza, ilaina ny fikarohana bebe kokoa hahafantarana ny vokatry ny voa sesame amin'ny fivontosan'ny olona.

6. Mety hanamafy ny rafi-pitabatabana afovoanao

Tahini dia misy fitambarana izay mety hanatsara ny fahasalaman'ny ati-doha ary hampihena ny risikao amin'ny aretina neurodegenerative toy ny dementia.

Amin'ny fandinihana fantsom-pitsapana, ny singa voa sesame dia naseho hiarovana ny ati-dohan'olombelona sy ny selam-pitondran-tena amin'ny fahasimbana mahery vaika (,).

Ny antioxidants voa sesame dia afaka miampita ny sakana amin'ny ati-doha, midika izany fa afaka mandao ny rà mandriaka anao izy ireo ary misy fiantraikany mivantana amin'ny ati-doha sy ny rafi-pitabatabana (,).

Ny fandinihana iray amin'ny biby dia manondro fa ny antioxidant sesame dia mety hanampy amin'ny fisorohana ny fananganana takelaka beta amyloid ao amin'ny ati-doha, izay mampiavaka ny aretin'i Alzheimer ().

Ankoatr'izay, ny fanadihadiana voalavo iray dia nahita fa ny antioxidantan'ny voa sesame dia manalefaka ny vokadratsin'ny poizina aliminioma ao amin'ny ati-doha ().

Na izany aza, ity dia fikarohana taloha momba ny anti-otrikaina voafaoka - fa tsy ny sesame manontolo na tahini. Mila fikarohana bebe kokoa amin'ny olombelona alohan'ny hanaovana fehin-kevitra.

FAMINTINANA Ny voa sesika sy tahini dia misy fitambarana izay mety hampiroborobo ny fahasalaman'ny ati-doha ary hiaro ny sela nerve, hoy ny fantsom-panadinana sy ny fikarohana biby. Ny fikarohana bebe kokoa amin'ny olombelona dia ilaina amin'ny vokatry ny tahini amin'ny fahasalaman'ny ati-doha.

7. Mety hanolotra vokatra anticancer

Ny masomboly sesame dia eo am-pikarohana ihany koa ny mety ho vokatr'io anticancer io.

Ny fanadihadiana natao tamin'ny fantsom-pitsapana sasany dia nanaporofo fa ny antioksidantes sesame dia mampiroborobo ny fahafatesan'ny tsinay, ny havokavoka, ny atiny ary ny homamiadan'ny nono (,,,).

Ny sesamin sy sesamol - ireo antioxidant roa lehibe amin'ny masomboly sesame - dia nodinihina betsaka momba ny mety ho voka-dratsiny (,).

Samy mety hampiroborobo ny fahafatesan'ny sela homamiadana ary hampiadana ny tahan'ny fitomboan'ny fivontosana. Ho fanampin'izany, heverina fa miaro ny vatanao amin'ny fahasimbana radika malalaka izy ireo, izay mety hampihena ny risika homamiadana anao (,).

Na dia mampanantena aza ny fikarohana momba ny fantsom-panafody sy ny biby dia ilaina ny fandalinana bebe kokoa amin'ny olombelona.

FAMINTINANA Tahini dia misy fitambarana izay mety manana fananana anticancer. Na izany aza, mila fikarohana bebe kokoa amin'ny olombelona.

8. Manampy amin'ny fiarovana ny fiasan'ny aty sy ny voa

Tahini dia misy fitambarana izay mety hanampy hiaro ny aty sy ny voa tsy ho simba. Ireo taova ireo dia tompon'andraikitra amin'ny fanesorana poizina sy fako amin'ny vatanao ().

Ny fandinihana iray natao tamin'ny olona 46 manana diabeta karazana 2 dia nahatsikaritra fa ireo izay mihinana menaka sesame mandritra ny 90 andro dia nanatsara ny fiasan'ny voa sy ny aty, raha ampitahaina amin'ny vondrona mifehy ().

Ho fanampin'izany, ny fandinihana natao tamin'ny fantsom-panadinana dia nanamarika fa ny tsimokaretina sesame dia niaro ny sela aty voalavo tamin'ny metaly misy poizina antsoina hoe vanadium ().

Inona koa, fanadihadiana momba ny biby mpikiky iray izay nahita fa ny fihinana masomboly sesame dia nampiroborobo ny fiasan'ny aty tsara kokoa. Nampitombo ny fandoroana tavy sy ny fihenan'ny famokarana tavy ao amin'ny atiny, amin'izay mety hampihena ny risika amin'ny aretin'ny atiny matavy (,).

Raha tahini dia manome ny sasany amin'ireto fitambarana mahasoa ireto, dia misy habetsany kely kokoa noho ireo izay hita ao amin'ny voan-javatra sesika sy menaka ampiasaina ao amin'ireo fikarohana ireo.

FAMINTINANA Ny masomboly sesame dia misy fitambarana mety hiaro ny aty sy ny voa tsy ho simba. Na izany aza, ilaina ny fikarohana bebe kokoa hahafantarana tsara ireo vokatra ireo.

9. Mora ampiana amin'ny sakafonao

Tahini dia mora ampiana amin'ny sakafonao. Azonao atao ny mividy an-tserasera sy amin'ny ankamaroan'ny fivarotana enta-madinika.

Fantatra amin'ny maha-mpiorina amin'ny hummus azy izy io, nefa koa manaparitaka na manondraka irery ny mofo pita, hena ary legioma. Azonao atao koa ny manisy azy amin'ny dips, ny akanjo amin'ny salady ary amin'ny mofo.

Ahoana no anaovana tahini

Fangaro

Tsotra ny fanaovana tahini. Ireto zavatra manaraka ireto ihany no ilainao:

• 2 kaopy (284 grama) voa voazaha
• 1-2 sotro menaka malefaka fanandramana, toy ny avokado na menaka oliva

Toro-lalana

1. Ao anaty vilany lehibe sy maina dia atsofohy amin'ny masirasira ny masomboly ambara-pahatongan'ny volamena sy ny hanitra. Esory amin'ny hafanana ary avelao hangatsiaka.
2. Ampiasao ny masomboly sesame, amin'ny fikandrana sakafo. Atsofohy moramora ao anaty menaka mandra-pahatongan'ny paty amin'ny tsy fitoviana tadiavinao.

Miovaova ny tolo-kevitra mandritra ny fotoana lava ahafahanao mitazona tahini vaovao, fa ny ankamaroan'ny tranonkala dia milaza fa azo tehirizina soa aman-tsara ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray volana. Ny menaka voajanahary ao anatiny dia mety hisaraka mandritra ny fitehirizana azy, saingy azo amboarina mora foana izy io amin'ny alàlan'ny fikolokoloana ny tahini alohan'ny hampiasana azy.

Safidy ihany koa ny tahini manta. Mba hanaovana azy dia esory ny dingana voalohany amin'ny resipeo. Na izany aza, ny fikarohana sasantsasany dia manondro fa ny fanamasinana masomboly sesame dia mampitombo ny tombony azo avy amin'ny sakafo ().

FAMINTINANA Tahini dia singa fototra iray amin'ny hummus, saingy azo ampiasaina ho azy ihany koa izy io ho mandroboka na hiparitaka. Mora dia tsotra ny manao mampiasa ambioka sesame amam-bolo.

Ny farany ambany

Tahini dia fomba matsiro hanampiana antioxidant mahery sy tavy mahasalama amin'ny sakafonao, ary koa vitamina sy mineraly maro.

Izy io dia manana toetra antioksida sy anti-inflammatoire, ary ny tombony azo avy amin'ny fahasalamany dia mety misy ny fampihenana ireo aretina mety hitranga amin'ny aretim-po sy ny fiarovana ny fahasalaman'ny atidoha

Mora ihany koa ny manao ao an-trano ka tsy mampiasa afa-tsy singa roa.

Amin'ny ankapobeny, tahini dia fanampiana tsotra, mahasalama ary misy tsiro amin'ny sakafo fihinanao.